一年写一度桂花，心情异常好，闻甜甜的桂味，饮香气扑鼻的桂花茶，感觉金秋过了两遍，双倍美好。去年写过今年还在用的，也包括在下。还有份我自己准备的秋日桂香小礼包，送给互云力中同好桂香的朋友，秋天快乐！
茶
今年喝的是茶里的桂花乌龙，桂花香扑鼻，口感清甜，花和茶的品质不错，甘草更是点睛之笔，连泡好几次也还是香，适合日常吨水。
空间香薰☁️
这必然有观夏颐和金桂，北国的桂花，红棕明黄，一派皇家园林赏秋的意境。最好闻的是扩香，虽味道一两月间就淡了，好看又好闻也就值得买单。香砖和蜡烛最有氛围感，白巧般的蜡砖在当归香薰炉中缓缓化作一池金黄蜡液，点点桂花清晰可见，香甜璀璨。蜡烛是木芯的，扩香异常出色，清甜的味道与袅袅轻烟和哔剥作响的燃烧声形成有趣的对比。
今年没有发掘新的桂花烛，在用两个去年喜欢的，一个是观夏，另一个则是Mo Maek 江南桂雨。去年囤了两支，还好屯了，今年的包装不如去年的称我心意。这罐烛氛围感拉满，哔哔剥剥的木芯，燃到一半浮现的诗句，有种雨夜独处的浪漫。味道较淡，扩散也慢，幽幽的，甜度不高但正，没有过多的人工痕迹，和观夏的烛一比，倒是的确有了一南一北的区分。桂子云中落，天香云外飘。灵隐寺的秋的确该是这般清幽空灵的美。
还值得一提的是diptyque的上海城市限定，这罐我今年买来送给你们，之前点空过。上面两款都还原桂花本花，上海则更写意，桂花绿茶，香气氤氲，可以辨别出初秋上海的轮廓，不像北京，我觉得味道和北京就没什么关系。当然，我不是北京人，也许误会了北京该是什么味道，也未可知。
护肤身体
最早发现的桂花护肤是Daisy Sky，面油还有唇膏。桂影唇膏的桂花味正，甜度刚好，润度适合白天打底。 面油提亮抗氧化修复，不如翡冷翠有名，但其实也很不错，适合干些的肌肤，味道和唇膏很像，甜甜的小清新，好像是我唯一用过的桂花味面油。
尼古莱无花果茶最出名的是香水，但我却对同系列的护手霜和身体乳爱不释手。不要被名字骗了，无花果并不是主角，桂花+马黛茶才是，无花果只是背景里甜甜的点缀。身体乳和手霜的质地都很好，手霜滋润不油腻，吸收很好效果持久，身体乳非常水但不薄，秋天刚好，留香迷人。
Vecua桂花身体乳是去年的发现，啫喱状的油膏，看像蜂蜜一样晶莹剔透十分诱人，涂完整个人散发着带点杏脯香的桂花味。适合冬天想用油，但又嫌油流动性太强会流得到处都是怕麻烦的人，拥有油的滋润感，凝胶的方便，颜值也是一等一的。
摩登巴赫家我最喜欢的味道就是桂花，买了好几套自用送人，之前互动中也刚送出过。这个桂花实在美，金桂树下，热热闹闹，甜美芬芳，带着秋末冬初艳阳天的暖意，还有些杏李的香气。这是一捧很中式的甜桂，沐浴乳与身体乳叠用，简直就是把院子里的桂花树搬到身上。
Backtime 的蒸汽眼罩姑且也算身体护理吧，它家调香我一直喜欢，总是清淡雅致，这次的桂花味也是淡淡的，带一点甜甜的果味。现在蒸汽眼罩的选择多到眼花缭乱，但backtime在我心里始终有一席之地。
护发：
桂花头油古来有之，很适合用在发丝，我对桂花味的头油有种无法解释的迷恋。
Vecua桂花发油：清淡的桂花味，是个甜蜜的小可爱，也是逼真的桂花树下，抹在发尾就非常希望起风，好让甜丝丝的味道传到鼻尖，觉得自己也变可爱了。即时光泽感很好，滋润度好，但不是很持久，为了它的味道我原谅它。
且初桂花发油：且初的发油我也很喜欢，这里的桂花是更甜一点的味道，还带点别的白花香，发油轻薄滋润，性价比非常高。
香水
我的桂花香水很少，虽然喜欢桂花，但并不是特别想把它大面积穿在身上。身体乳只要涂的时候有味道就好了。手头除了去年写的两支（也都是旅行装），只多试了两个小样，但很幸运都挺好闻，也顺便写给你们。
TDC别样公司的桂花 Osmanthus，清甜幽静，带着一丝皂香，是西洋派写意的桂花，带着枝叶，挂着雨水。
爱马仕闻香系列的云南丹桂，很仙很写意的桂花，柑橘-红茶-桂花，茶不太苦，花不太艳，每种味道都欠了那么一分，清雅精致，百穿不厌，这是我心里的JCE，用简单捕捉万种复杂，不能不爱。
野兽派桂花乌龙，这是买床品送的。我一直觉得野兽派的香水不怎么地，这款其实也算不上好香，但还可以。我从来没买过桂花乌龙的香水，觉得这个组合还是很有潜力的。你们有没有优质的桂花乌龙香水推荐给我？
芦丹氏玻璃纸之夜（八月桂花香），这又是一支西洋的桂花，如果你期望还原度高的桂花，可能就会失望。它的甜度很高，白花含量也很高，里面的蜂蜜非常有存在感，简直就是蜜渍鲜花的感觉。我曾经非常讨厌这支的高甜，但近年忽然能get一点了，这样温柔的花香，毫无掩饰的甜蜜，好像也很好。即便是以前我也是很喜欢这支（留香很久的）香第二天留下的味道的。这个时候会呈现出一种几乎写实的桂花味，甜甜软软的，连带觉得空气都温柔了。
哦对了，还有尼古莱的无花果茶，这个味道我上面写过了，我还是更喜欢把它做在身体产品里，有想闻香水的姐妹举个手，我给你做个分装呀。
最后来一只桂花的杯子，去年随手在日常入瓷器的店铺买的粉彩手绘杯，很精致的小直筒随手杯，图案立体，适合秋天拿来喝茶，意境满满。
今年你喜欢那些桂花呢，记得来和我分享甜蜜呀～
茶
今年喝的是茶里的桂花乌龙，桂花香扑鼻，口感清甜，花和茶的品质不错，甘草更是点睛之笔，连泡好几次也还是香，适合日常吨水。
空间香薰☁️
这必然有观夏颐和金桂，北国的桂花，红棕明黄，一派皇家园林赏秋的意境。最好闻的是扩香，虽味道一两月间就淡了，好看又好闻也就值得买单。香砖和蜡烛最有氛围感，白巧般的蜡砖在当归香薰炉中缓缓化作一池金黄蜡液，点点桂花清晰可见，香甜璀璨。蜡烛是木芯的，扩香异常出色，清甜的味道与袅袅轻烟和哔剥作响的燃烧声形成有趣的对比。
今年没有发掘新的桂花烛，在用两个去年喜欢的，一个是观夏，另一个则是Mo Maek 江南桂雨。去年囤了两支，还好屯了，今年的包装不如去年的称我心意。这罐烛氛围感拉满，哔哔剥剥的木芯，燃到一半浮现的诗句，有种雨夜独处的浪漫。味道较淡，扩散也慢，幽幽的，甜度不高但正，没有过多的人工痕迹，和观夏的烛一比，倒是的确有了一南一北的区分。桂子云中落，天香云外飘。灵隐寺的秋的确该是这般清幽空灵的美。
还值得一提的是diptyque的上海城市限定，这罐我今年买来送给你们，之前点空过。上面两款都还原桂花本花，上海则更写意，桂花绿茶，香气氤氲，可以辨别出初秋上海的轮廓，不像北京，我觉得味道和北京就没什么关系。当然，我不是北京人，也许误会了北京该是什么味道，也未可知。
护肤身体
最早发现的桂花护肤是Daisy Sky，面油还有唇膏。桂影唇膏的桂花味正，甜度刚好，润度适合白天打底。 面油提亮抗氧化修复，不如翡冷翠有名，但其实也很不错，适合干些的肌肤，味道和唇膏很像，甜甜的小清新，好像是我唯一用过的桂花味面油。
尼古莱无花果茶最出名的是香水，但我却对同系列的护手霜和身体乳爱不释手。不要被名字骗了，无花果并不是主角，桂花+马黛茶才是，无花果只是背景里甜甜的点缀。身体乳和手霜的质地都很好，手霜滋润不油腻，吸收很好效果持久，身体乳非常水但不薄，秋天刚好，留香迷人。
Vecua桂花身体乳是去年的发现，啫喱状的油膏，看像蜂蜜一样晶莹剔透十分诱人，涂完整个人散发着带点杏脯香的桂花味。适合冬天想用油，但又嫌油流动性太强会流得到处都是怕麻烦的人，拥有油的滋润感，凝胶的方便，颜值也是一等一的。
摩登巴赫家我最喜欢的味道就是桂花，买了好几套自用送人，之前互动中也刚送出过。这个桂花实在美，金桂树下，热热闹闹，甜美芬芳，带着秋末冬初艳阳天的暖意，还有些杏李的香气。这是一捧很中式的甜桂，沐浴乳与身体乳叠用，简直就是把院子里的桂花树搬到身上。
Backtime 的蒸汽眼罩姑且也算身体护理吧，它家调香我一直喜欢，总是清淡雅致，这次的桂花味也是淡淡的，带一点甜甜的果味。现在蒸汽眼罩的选择多到眼花缭乱，但backtime在我心里始终有一席之地。
护发：
桂花头油古来有之，很适合用在发丝，我对桂花味的头油有种无法解释的迷恋。
Vecua桂花发油：清淡的桂花味，是个甜蜜的小可爱，也是逼真的桂花树下，抹在发尾就非常希望起风，好让甜丝丝的味道传到鼻尖，觉得自己也变可爱了。即时光泽感很好，滋润度好，但不是很持久，为了它的味道我原谅它。
且初桂花发油：且初的发油我也很喜欢，这里的桂花是更甜一点的味道，还带点别的白花香，发油轻薄滋润，性价比非常高。
香水
我的桂花香水很少，虽然喜欢桂花，但并不是特别想把它大面积穿在身上。身体乳只要涂的时候有味道就好了。手头除了去年写的两支（也都是旅行装），只多试了两个小样，但很幸运都挺好闻，也顺便写给你们。
TDC别样公司的桂花 Osmanthus，清甜幽静，带着一丝皂香，是西洋派写意的桂花，带着枝叶，挂着雨水。
爱马仕闻香系列的云南丹桂，很仙很写意的桂花，柑橘-红茶-桂花，茶不太苦，花不太艳，每种味道都欠了那么一分，清雅精致，百穿不厌，这是我心里的JCE，用简单捕捉万种复杂，不能不爱。
野兽派桂花乌龙，这是买床品送的。我一直觉得野兽派的香水不怎么地，这款其实也算不上好香，但还可以。我从来没买过桂花乌龙的香水，觉得这个组合还是很有潜力的。你们有没有优质的桂花乌龙香水推荐给我？
芦丹氏玻璃纸之夜（八月桂花香），这又是一支西洋的桂花，如果你期望还原度高的桂花，可能就会失望。它的甜度很高，白花含量也很高，里面的蜂蜜非常有存在感，简直就是蜜渍鲜花的感觉。我曾经非常讨厌这支的高甜，但近年忽然能get一点了，这样温柔的花香，毫无掩饰的甜蜜，好像也很好。即便是以前我也是很喜欢这支（留香很久的）香第二天留下的味道的。这个时候会呈现出一种几乎写实的桂花味，甜甜软软的，连带觉得空气都温柔了。
哦对了，还有尼古莱的无花果茶，这个味道我上面写过了，我还是更喜欢把它做在身体产品里，有想闻香水的姐妹举个手，我给你做个分装呀。
最后来一只桂花的杯子，去年随手在日常入瓷器的店铺买的粉彩手绘杯，很精致的小直筒随手杯，图案立体，适合秋天拿来喝茶，意境满满。
今年你喜欢那些桂花呢，记得来和我分享甜蜜呀～
《三瓶可乐的美食榜单（一个人的“黑布林”）第三季》（上）
可乐是我最喜欢的饮料，严格定义的话，是冰至透心凉的可口可乐，原味为上，无糖请走开，绝不允许百事的出现（唉，凡事都有例外，偶尔也行吧）。
评价一家餐厅某道菜的好坏，完全可以用可乐作为标准。精彩绝伦的，当痛饮三大瓶；出奇制胜的，当豪饮三大瓶（呛出眼泪那种）；天下美味的，当笑饮三大瓶。
当然也有不怎么样的，当苦饮三大瓶。
但苦自己尝，笑与大家分享，这就是三瓶可乐的美食榜单，又称一个人的“黑布林”。
满二十道菜为一季，排名按时间顺序。以下是第三季（上）：
1. 牛舌三切 @ “大无烧肉”
我已过了大口吃肉的年纪，大碗喝酒也不行，大杯喝可乐倒还在行，所以对什么烤肉专门店敬而远之，但这家“大无烧肉”可算例外之一。
牛肉出色，说明在食材上下了功夫，其中最出彩的当属牛舌三切。
其一为幻切牛舌，一条牛舌只能切出一份，是用类似蓑衣黄瓜的刀法将牛舌的中段至尾端切成长条弹簧状。前半部分较肥，后半部分较脆，烤起来火候和时间都不同，服务生已有充足经验。
其二为梦切牛舌，切得很厚再剞荔枝花刀，有点像川菜中宫保腰块的技法，口感也接近，外脆内嫩，肉汁迸发。
其三为角切牛舌，即滚刀块的厚切，啖啖是肉。
此菜当笑饮可乐三大瓶！一种切法饮一瓶！
2. 大乌参毛血旺 @ “黔香阁”
牢牢坐稳上海贵州菜餐厅头把金交椅的“黔香阁”，把升级版的“黔香阁•云”开到了陆家嘴。
苦苦思索孜孜以求能将高级食材与贵州烹饪法水乳交融的“黔香阁”厨师团队，在遍试鲍参翅肚和种种海鲜后，终于找到了大乌参和毛血旺的最佳答案。
袁枚说，“海参无味之物，沙多气腥，最难讨好，然天性浓重，断不可以清汤煨也”。从烹饪原理和食材特性来说，海参其实跟魔芋没什么区别，但是，魔芋毛血旺谁会去碰呢？哈哈！
此菜当痛饮可乐三大瓶！
3. 天花板猪油渣 @ “黔香阁”
其实不太喜欢看到现在写食评大家喜欢用的“天花板”一词。某某料理的天花板，就代表最高层次吗？不，天花板是层高决定的，别墅的层高和动迁房的层高一样吗？就算是酒店的天花板，也分五星级和如家嘛。
但是，“黔香阁”的猪油渣自封天花板，令我这个猪油帮主心服口服。
炸猪油渣没什么花头，所仰仗者，一是用贵州本地土猪的五花腩，二是和大方豆豉同炒，所谓肥炒豆，吃个够！
大方豆豉，《贵州通志·风土志》载：“豆豉各州县产，以大定（大方）为最佳。”
此菜当豪饮可乐三大瓶！
4. 遵义豆花面 @ “黔香阁”
“黔香阁”的一大优点在于，不用出上海，即能尝到几乎全部的贵州小吃。
遵义豆花面是新推出的品种，和羊肉粉并称遵义双绝。小宽面煮熟，盖以酸汤点卤的豆花，淋以豆浆，另附蘸水一碗，内容有：油辣椒、葱蒜、臊子、花生等等，可惜少了一点贵州人奉为天物别处不太适应的折耳根。
吃法是将面和豆花盛入蘸水碗中，拌匀而食，豆浆则加入蜂蜜，以甜减辣。
此面当笑饮可乐三大瓶！
5. 腾冲慢炖土锅子 @ “泓0871”
0871是云南昆明的区号，相信很多人跟我一样无知。
高端餐厅开新店的速度如雨后春笋，老实说，审美疲劳，很难引起兴趣。但是“泓0871”的开业，一定是2021年我最期待的。
无它，只是因为云南菜在上海实在势孤。“一坐一忘”确实不错，不过定位不同，“泓0871”的出现，填补了宴请领域的空白。
腾冲慢炖土锅子像极了上海的全家福，订制的传统炭炉，滚着蛋饺、肉丸、白菜、肉皮、酥肉等等，当然少不了云南特有的腊排骨。朋友一见这道菜，即刻订下了年夜饭。
此菜当笑饮可乐三大瓶！
6. 松针焗烤小刀鸭 @ “泓0871”
小刀鸭者，形容此鸭天生身形娇小，长不过刀，并非什么十几天的小乳鸭，因而肉味极正。
垫了松针烤出来，我常说要把烤鸭做得好和做得难吃一样困难，但“泓0871”无疑成功了。
有多好吃呢？同席的有川菜大师邓华东师傅，赞不绝口筷不停，差不多干掉半只，我吃了四块，甘拜下风。
此菜当豪饮可乐三大瓶！
7. 酱肉破酥包 @ “泓0871”
“泓0871”的首店在北京，我近三十年未进京，怎么会对他家这么有信心呢？
原来今年“携程美食林”的发布会晚宴上，“泓0871”的刘新师傅贡献了最后的点心酱肉破酥包，一试惊为天人，留下深刻印象。
破酥包的名气不如过桥米线，却也是云南的代表食物之一。但凡点心有个“酥”字，即代表要用猪油和面，才能产生一层又一层的酥皮。
传统只是蒸，刘新师傅的创新之举在于先蒸后烤，其进步之处有三：一是颜色更诱人，二是表皮发生美拉德效应，香气更盛，三是在酥上加了一点脆，口感发生变化。
此包当痛饮可乐三大瓶！
8. 板鸭蒸毛臭豆腐 @ “泓0871”
2021年的新店，能让我吃完迫不及待翌日又去的，舍“泓”其谁？
一人一盅的小汽锅，可不是什么汽锅鸡。揭盅，原来是天下第一的蒸毛臭豆腐。
用的是昆明本地臭豆腐，单是臭还不过瘾，要等之发酵再发酵，直至长出一层毛来，臭味之上，又多了一重芝士味。
但是奇怪的很，这种双重夹击的重口味入口柔和，一点也不霸道，真的像是高级芝士了。
豆腐上铺了大量辣椒，却不甚刺激，用勺一舀，呈拉丝状，哈哈！连样子都像高级芝士了。
再挖下去，有一粒一粒的肉丁，以为是宣威火腿，实则是腊板鸭，提供整道菜的咸味。
试了一口，即忍不住叫饭，有道是：人间至味非清欢，而是蒸毛臭豆腐。
此菜与“南兴园”的麻婆豆腐并列上海豆腐界双雄至尊，当豪饮可乐三大瓶！
9. 糖醋黄鱼焙面 @ “掌柜”
当今，“闽东壹鱼”的生态养殖大黄鱼，经过老板陈黄鱼兄的孜孜努力，已和某某西班牙火腿及某某鱼子酱并驾齐驱，成为霸占高端餐饮食材市场的三大食材之一。
很不幸地，正因为它们出现的频率如此之高，以至于尽管相较火腿和鱼子酱，大黄鱼的吃法无疑更加富于变化，但陈黄鱼的大黄鱼，仍和另外两大品牌并列，是我最不想碰的食材前三位。
不是说食材有问题，还是审美疲劳的原因，尽管各路名厨已试遍了蒸煮煎炸。
但凡事都有例外，“掌柜”的糖醋黄鱼焙面就是例外。
首先，在高级餐厅见怪不怪的“闽东壹鱼”，出现在一家平价餐厅，本身即是一件稀奇的事情。再者，河南菜的代表作鲤鱼焙面摇身一变（主要上海人吃不惯鲤鱼），以黄鱼身登场，独沽沪上，又是一件善事。
最关键的是，这道菜经过沈宏非老师一而再，再而三的点拨和试味，前后经历近十次迭代，方成今日我餐桌上之黄鱼焙面。
鱼炸得通透，汁调得也通透，色如琥珀，亮如琉璃，甜度和酸度大胆又柔和，更兼焙面如龙须，堪称至味。
焙面犹如被面，“一被子”的陈黄鱼，被我吃了大半条。
此菜当痛饮可乐三大瓶！
10. 妈妈的姜酒鸡汤粉 @ “佳记啫粉”
“惠食佳”旗下的“佳记啫粉”低调开业，我也低调地探之。
老实说，当今除了白粉，市面上什么半成品粉买不到？但像“佳记”这样坚持自制广州河粉的，百里无一。因此菜单上虽另有云南米线和桂林米粉的选择，毫无疑问首选河粉。
姜酒鸡汤粉者，出自客家人坐月子专用的姜酒鸡汤，取老姜炒香，下鸡块和客家米酒再炒，又下浓鸡汤滚之，实为暖宫暖身之佳品。
全名叫“妈妈的姜酒鸡汤粉”，意思是说饮一口汤，即会爆出“妈妈的”一类的粗口赞叹。
此粉当笑饮可乐三大瓶！ https://t.cn/RVJk9aF
可乐是我最喜欢的饮料，严格定义的话，是冰至透心凉的可口可乐，原味为上，无糖请走开，绝不允许百事的出现（唉，凡事都有例外，偶尔也行吧）。
评价一家餐厅某道菜的好坏，完全可以用可乐作为标准。精彩绝伦的，当痛饮三大瓶；出奇制胜的，当豪饮三大瓶（呛出眼泪那种）；天下美味的，当笑饮三大瓶。
当然也有不怎么样的，当苦饮三大瓶。
但苦自己尝，笑与大家分享，这就是三瓶可乐的美食榜单，又称一个人的“黑布林”。
满二十道菜为一季，排名按时间顺序。以下是第三季（上）：
1. 牛舌三切 @ “大无烧肉”
我已过了大口吃肉的年纪，大碗喝酒也不行，大杯喝可乐倒还在行，所以对什么烤肉专门店敬而远之，但这家“大无烧肉”可算例外之一。
牛肉出色，说明在食材上下了功夫，其中最出彩的当属牛舌三切。
其一为幻切牛舌，一条牛舌只能切出一份，是用类似蓑衣黄瓜的刀法将牛舌的中段至尾端切成长条弹簧状。前半部分较肥，后半部分较脆，烤起来火候和时间都不同，服务生已有充足经验。
其二为梦切牛舌，切得很厚再剞荔枝花刀，有点像川菜中宫保腰块的技法，口感也接近，外脆内嫩，肉汁迸发。
其三为角切牛舌，即滚刀块的厚切，啖啖是肉。
此菜当笑饮可乐三大瓶！一种切法饮一瓶！
2. 大乌参毛血旺 @ “黔香阁”
牢牢坐稳上海贵州菜餐厅头把金交椅的“黔香阁”，把升级版的“黔香阁•云”开到了陆家嘴。
苦苦思索孜孜以求能将高级食材与贵州烹饪法水乳交融的“黔香阁”厨师团队，在遍试鲍参翅肚和种种海鲜后，终于找到了大乌参和毛血旺的最佳答案。
袁枚说，“海参无味之物，沙多气腥，最难讨好，然天性浓重，断不可以清汤煨也”。从烹饪原理和食材特性来说，海参其实跟魔芋没什么区别，但是，魔芋毛血旺谁会去碰呢？哈哈！
此菜当痛饮可乐三大瓶！
3. 天花板猪油渣 @ “黔香阁”
其实不太喜欢看到现在写食评大家喜欢用的“天花板”一词。某某料理的天花板，就代表最高层次吗？不，天花板是层高决定的，别墅的层高和动迁房的层高一样吗？就算是酒店的天花板，也分五星级和如家嘛。
但是，“黔香阁”的猪油渣自封天花板，令我这个猪油帮主心服口服。
炸猪油渣没什么花头，所仰仗者，一是用贵州本地土猪的五花腩，二是和大方豆豉同炒，所谓肥炒豆，吃个够！
大方豆豉，《贵州通志·风土志》载：“豆豉各州县产，以大定（大方）为最佳。”
此菜当豪饮可乐三大瓶！
4. 遵义豆花面 @ “黔香阁”
“黔香阁”的一大优点在于，不用出上海，即能尝到几乎全部的贵州小吃。
遵义豆花面是新推出的品种，和羊肉粉并称遵义双绝。小宽面煮熟，盖以酸汤点卤的豆花，淋以豆浆，另附蘸水一碗，内容有：油辣椒、葱蒜、臊子、花生等等，可惜少了一点贵州人奉为天物别处不太适应的折耳根。
吃法是将面和豆花盛入蘸水碗中，拌匀而食，豆浆则加入蜂蜜，以甜减辣。
此面当笑饮可乐三大瓶！
5. 腾冲慢炖土锅子 @ “泓0871”
0871是云南昆明的区号，相信很多人跟我一样无知。
高端餐厅开新店的速度如雨后春笋，老实说，审美疲劳，很难引起兴趣。但是“泓0871”的开业，一定是2021年我最期待的。
无它，只是因为云南菜在上海实在势孤。“一坐一忘”确实不错，不过定位不同，“泓0871”的出现，填补了宴请领域的空白。
腾冲慢炖土锅子像极了上海的全家福，订制的传统炭炉，滚着蛋饺、肉丸、白菜、肉皮、酥肉等等，当然少不了云南特有的腊排骨。朋友一见这道菜，即刻订下了年夜饭。
此菜当笑饮可乐三大瓶！
6. 松针焗烤小刀鸭 @ “泓0871”
小刀鸭者，形容此鸭天生身形娇小，长不过刀，并非什么十几天的小乳鸭，因而肉味极正。
垫了松针烤出来，我常说要把烤鸭做得好和做得难吃一样困难，但“泓0871”无疑成功了。
有多好吃呢？同席的有川菜大师邓华东师傅，赞不绝口筷不停，差不多干掉半只，我吃了四块，甘拜下风。
此菜当豪饮可乐三大瓶！
7. 酱肉破酥包 @ “泓0871”
“泓0871”的首店在北京，我近三十年未进京，怎么会对他家这么有信心呢？
原来今年“携程美食林”的发布会晚宴上，“泓0871”的刘新师傅贡献了最后的点心酱肉破酥包，一试惊为天人，留下深刻印象。
破酥包的名气不如过桥米线，却也是云南的代表食物之一。但凡点心有个“酥”字，即代表要用猪油和面，才能产生一层又一层的酥皮。
传统只是蒸，刘新师傅的创新之举在于先蒸后烤，其进步之处有三：一是颜色更诱人，二是表皮发生美拉德效应，香气更盛，三是在酥上加了一点脆，口感发生变化。
此包当痛饮可乐三大瓶！
8. 板鸭蒸毛臭豆腐 @ “泓0871”
2021年的新店，能让我吃完迫不及待翌日又去的，舍“泓”其谁？
一人一盅的小汽锅，可不是什么汽锅鸡。揭盅，原来是天下第一的蒸毛臭豆腐。
用的是昆明本地臭豆腐，单是臭还不过瘾，要等之发酵再发酵，直至长出一层毛来，臭味之上，又多了一重芝士味。
但是奇怪的很，这种双重夹击的重口味入口柔和，一点也不霸道，真的像是高级芝士了。
豆腐上铺了大量辣椒，却不甚刺激，用勺一舀，呈拉丝状，哈哈！连样子都像高级芝士了。
再挖下去，有一粒一粒的肉丁，以为是宣威火腿，实则是腊板鸭，提供整道菜的咸味。
试了一口，即忍不住叫饭，有道是：人间至味非清欢，而是蒸毛臭豆腐。
此菜与“南兴园”的麻婆豆腐并列上海豆腐界双雄至尊，当豪饮可乐三大瓶！
9. 糖醋黄鱼焙面 @ “掌柜”
当今，“闽东壹鱼”的生态养殖大黄鱼，经过老板陈黄鱼兄的孜孜努力，已和某某西班牙火腿及某某鱼子酱并驾齐驱，成为霸占高端餐饮食材市场的三大食材之一。
很不幸地，正因为它们出现的频率如此之高，以至于尽管相较火腿和鱼子酱，大黄鱼的吃法无疑更加富于变化，但陈黄鱼的大黄鱼，仍和另外两大品牌并列，是我最不想碰的食材前三位。
不是说食材有问题，还是审美疲劳的原因，尽管各路名厨已试遍了蒸煮煎炸。
但凡事都有例外，“掌柜”的糖醋黄鱼焙面就是例外。
首先，在高级餐厅见怪不怪的“闽东壹鱼”，出现在一家平价餐厅，本身即是一件稀奇的事情。再者，河南菜的代表作鲤鱼焙面摇身一变（主要上海人吃不惯鲤鱼），以黄鱼身登场，独沽沪上，又是一件善事。
最关键的是，这道菜经过沈宏非老师一而再，再而三的点拨和试味，前后经历近十次迭代，方成今日我餐桌上之黄鱼焙面。
鱼炸得通透，汁调得也通透，色如琥珀，亮如琉璃，甜度和酸度大胆又柔和，更兼焙面如龙须，堪称至味。
焙面犹如被面，“一被子”的陈黄鱼，被我吃了大半条。
此菜当痛饮可乐三大瓶！
10. 妈妈的姜酒鸡汤粉 @ “佳记啫粉”
“惠食佳”旗下的“佳记啫粉”低调开业，我也低调地探之。
老实说，当今除了白粉，市面上什么半成品粉买不到？但像“佳记”这样坚持自制广州河粉的，百里无一。因此菜单上虽另有云南米线和桂林米粉的选择，毫无疑问首选河粉。
姜酒鸡汤粉者，出自客家人坐月子专用的姜酒鸡汤，取老姜炒香，下鸡块和客家米酒再炒，又下浓鸡汤滚之，实为暖宫暖身之佳品。
全名叫“妈妈的姜酒鸡汤粉”，意思是说饮一口汤，即会爆出“妈妈的”一类的粗口赞叹。
此粉当笑饮可乐三大瓶！ https://t.cn/RVJk9aF
2020年全国“体院杯”足球比赛第二比赛日再赛6场，精彩继续上演！#2020年全国体院杯#
今日比分速报：
郑州大学体育学院0:0天津体育学院
沈阳体育学院1:3武汉体育学院
山东体育学院2:1河北体育学院
西安体育学院4:1首都体育学院
哈尔滨体育学院1:2上海体育学院
北京体育大学3:0南京体育学院
郑州大学体育学院0:0天津体育学院
体院杯男子组第二比赛日，比赛进入小组赛第二轮的争夺。上午10时，在4号场地展开了A组郑州大学体育学院（以下简称“郑大体院”）与天津体育学院（以下简称“天体”）的争夺，天体首次亮相本届杯赛。郑大体院在揭幕战中不敌成都体育学院，在小组单循环赛制下，此战不容有失。另一边的天体则迎来首战，对于开门红的渴望不容置疑，一场遭遇战就这样打响。双方从开场就拉开阵势，展开厮杀，但都没有形成绝对的破门良机。下半场易边再战，虽然双方拼抢积极，但还是欠缺临门一脚，最终在一场苦场中，郑大体院0-0战平天体，这也是本届体院杯第一场平局和没有取得进球的比赛。
此役过后，天体取得1分排在小组第二，而郑大由于净胜球的劣势排名垫底。
沈阳体育学院1:3武汉体育学院
5号场地迎来了B组的一场较量，由沈阳体育学院（以下简称“沈体”）对阵武汉体育学院（以下简称“武体”）。
比赛刚开始10分钟，武体就取得领先，11号卢永涛为武体攻入一球。此后沈体开始组织反击，威胁武体大门，他们的努力终于在第25分钟取得成果，沈体18号球员许可为沈体扳回一球。但好景不长，仅仅12分钟后，武体7号尚文杰帮助武体再度超出比分。半场结束，沈体以1-2落后于武体。下半场比赛刚刚开场，武体18号何飞完成闪电破门，武体将比分变为3-1。此后，双方都未取得进球，最终沈体以1-3不敌武体，武体则取得了小组赛两连胜，他们将在小组赛最后一轮对决北京体育大学。
山东体育学院2:1河北体育学院
6号场地上，山东体育学院凭借9号杨，7号邰剑峰的两粒进球，以2-1战胜了河北体育学院，同样取得两连胜，而河北体育学院则吞下小组赛两连败，排名小组垫底。
西安体育学院4:1首都体育学院
下午场的4号场地迎来了一场进球大战，首轮告负的西安体育学院（以下简称“西体”）迎来了首都体育学院（以下简称“首体”）的挑战。
上半场比赛，西体在第16分钟获得点球，24号徐利奥主罚命中帮助西体取得领先。但五分钟后，首体就由10号王蒋森还以颜色，扳平比分。上半场后半段，西体10号吴昊天再度将比分超出，半场结束，西体以2-1领先首体。
下半场比赛双方都是久攻不下，但比赛临近尾声之时，西体21号尚治军突然发力，四分钟内连入两球，帮助西体大比分领先，首体追分无望，最终西体4-1大胜首体，取得本届杯赛首胜。
哈尔滨体育学院1:2上海体育学院
哈尔滨体育学院（以下简称“哈体”）和上海体育学院（以下简称“上体”）在下午场的6号场地捉对厮杀。上体在首轮以2-0轻松获胜，而哈体则是吞下一场败仗且没有取得进球。比赛进行到底26分钟，哈体在防守时铸下大错，26号陈威不慎将球攻入自家大门，上体取得1-0的领先。9分钟后，上体5号陈记平将比分扩大为2-0。半场战罢，上体暂时领先。
下半场比赛刚开场，哈体28号黄平洋为哈体扳回一球，但此后哈体多次进攻都被上体所化解，最终哈体以1-2不敌上体，遭遇两连败，上体取得两连胜暂居小组积分榜首。
北京体育大学3:0南京体育学院
首轮5球大胜沈阳体育学院的北京体育大学（以下简称“北体”）在5号场迎来了南京体育学院（以下简称“南体”）的挑战。
比赛刚刚开场4分钟，北体9号汪俊抓住对方门将出击的失误，利用一记精彩吊射打开局面，仅仅两分钟后，汪俊在角球门前混战中再度将球捅入球门，完成梅开二度，北体也迎来了梦幻开局。半场战罢，北体以2-0领先南体。
下半场比赛，北体对南体的球门展开了围攻，第73分钟，汪俊再入一球，完成帽子戏法。此后南体展开了零星反击，但北体守门员左正宏高接低挡，一一化解，最终北体以3-0击败南体，凭借净胜球优势力压武体暂居榜首。
最后一轮小组赛，北体和武体将直接过招，争夺小组第一的宝座。
图一图二：比赛积分表一览(截至2020.12.15)
明日比赛预告
成都体育学院vs天津体育学院
沈阳体育学院vs南京体育学院
武汉体育学院vs北京体育大学
广州体育学院vs首都体育学院
山东体育学院vs上海体育学院
河北体育学院vs哈尔滨体育学院
后附精彩瞬间
今日比分速报：
郑州大学体育学院0:0天津体育学院
沈阳体育学院1:3武汉体育学院
山东体育学院2:1河北体育学院
西安体育学院4:1首都体育学院
哈尔滨体育学院1:2上海体育学院
北京体育大学3:0南京体育学院
郑州大学体育学院0:0天津体育学院
体院杯男子组第二比赛日，比赛进入小组赛第二轮的争夺。上午10时，在4号场地展开了A组郑州大学体育学院（以下简称“郑大体院”）与天津体育学院（以下简称“天体”）的争夺，天体首次亮相本届杯赛。郑大体院在揭幕战中不敌成都体育学院，在小组单循环赛制下，此战不容有失。另一边的天体则迎来首战，对于开门红的渴望不容置疑，一场遭遇战就这样打响。双方从开场就拉开阵势，展开厮杀，但都没有形成绝对的破门良机。下半场易边再战，虽然双方拼抢积极，但还是欠缺临门一脚，最终在一场苦场中，郑大体院0-0战平天体，这也是本届体院杯第一场平局和没有取得进球的比赛。
此役过后，天体取得1分排在小组第二，而郑大由于净胜球的劣势排名垫底。
沈阳体育学院1:3武汉体育学院
5号场地迎来了B组的一场较量，由沈阳体育学院（以下简称“沈体”）对阵武汉体育学院（以下简称“武体”）。
比赛刚开始10分钟，武体就取得领先，11号卢永涛为武体攻入一球。此后沈体开始组织反击，威胁武体大门，他们的努力终于在第25分钟取得成果，沈体18号球员许可为沈体扳回一球。但好景不长，仅仅12分钟后，武体7号尚文杰帮助武体再度超出比分。半场结束，沈体以1-2落后于武体。下半场比赛刚刚开场，武体18号何飞完成闪电破门，武体将比分变为3-1。此后，双方都未取得进球，最终沈体以1-3不敌武体，武体则取得了小组赛两连胜，他们将在小组赛最后一轮对决北京体育大学。
山东体育学院2:1河北体育学院
6号场地上，山东体育学院凭借9号杨，7号邰剑峰的两粒进球，以2-1战胜了河北体育学院，同样取得两连胜，而河北体育学院则吞下小组赛两连败，排名小组垫底。
西安体育学院4:1首都体育学院
下午场的4号场地迎来了一场进球大战，首轮告负的西安体育学院（以下简称“西体”）迎来了首都体育学院（以下简称“首体”）的挑战。
上半场比赛，西体在第16分钟获得点球，24号徐利奥主罚命中帮助西体取得领先。但五分钟后，首体就由10号王蒋森还以颜色，扳平比分。上半场后半段，西体10号吴昊天再度将比分超出，半场结束，西体以2-1领先首体。
下半场比赛双方都是久攻不下，但比赛临近尾声之时，西体21号尚治军突然发力，四分钟内连入两球，帮助西体大比分领先，首体追分无望，最终西体4-1大胜首体，取得本届杯赛首胜。
哈尔滨体育学院1:2上海体育学院
哈尔滨体育学院（以下简称“哈体”）和上海体育学院（以下简称“上体”）在下午场的6号场地捉对厮杀。上体在首轮以2-0轻松获胜，而哈体则是吞下一场败仗且没有取得进球。比赛进行到底26分钟，哈体在防守时铸下大错，26号陈威不慎将球攻入自家大门，上体取得1-0的领先。9分钟后，上体5号陈记平将比分扩大为2-0。半场战罢，上体暂时领先。
下半场比赛刚开场，哈体28号黄平洋为哈体扳回一球，但此后哈体多次进攻都被上体所化解，最终哈体以1-2不敌上体，遭遇两连败，上体取得两连胜暂居小组积分榜首。
北京体育大学3:0南京体育学院
首轮5球大胜沈阳体育学院的北京体育大学（以下简称“北体”）在5号场迎来了南京体育学院（以下简称“南体”）的挑战。
比赛刚刚开场4分钟，北体9号汪俊抓住对方门将出击的失误，利用一记精彩吊射打开局面，仅仅两分钟后，汪俊在角球门前混战中再度将球捅入球门，完成梅开二度，北体也迎来了梦幻开局。半场战罢，北体以2-0领先南体。
下半场比赛，北体对南体的球门展开了围攻，第73分钟，汪俊再入一球，完成帽子戏法。此后南体展开了零星反击，但北体守门员左正宏高接低挡，一一化解，最终北体以3-0击败南体，凭借净胜球优势力压武体暂居榜首。
最后一轮小组赛，北体和武体将直接过招，争夺小组第一的宝座。
图一图二：比赛积分表一览(截至2020.12.15)
明日比赛预告
成都体育学院vs天津体育学院
沈阳体育学院vs南京体育学院
武汉体育学院vs北京体育大学
广州体育学院vs首都体育学院
山东体育学院vs上海体育学院
河北体育学院vs哈尔滨体育学院
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