【#西宁回应部分群众买菜难排队时间长等问题#】据夏都西宁官微消息，10月26日，西宁市新冠肺炎疫情防控处置工作指挥部召开新闻发布会。副市长、市新冠肺炎疫情防控处置工作指挥部副指挥长韩兴斌通报我市最新疫情防控工作情况，市卫健委主任、市新冠肺炎疫情防控处置工作指挥部核酸检测、医疗救治与院感防控组副组长郭伟通报我市核酸检测、医疗救治等情况，市商务局局长、市新冠肺炎疫情防控处置工作指挥部物资保障组副组长陈晓萍就相关问题答记者问。市委宣传部常务副部长、市新冠肺炎防控处置工作指挥部新闻舆论组副组长王光明主持。
本轮疫情主要流行毒株为奥密克戎BA5.2进化分支
韩兴斌介绍，10月20日，我市在重点人群核酸检测中发现3例阳性感染者，截至25日，已发现阳性人员近百例。从流调情况看，本轮疫情的主要流行毒株为奥密克戎BA5.2进化分支，病毒载量较高、传播速度极快、传染性极强，在核酸检测呈阳性前即可具备传染性，作为本轮疫情起始点的青藏高原农副产品集散中心省外来宁人员众多、车辆流动频繁，每日进出人员达2万人次以上，承担着西宁市乃至全省大部分农副产品和生鲜果蔬供应。在短短几天时间里，疫情快速传播，影响范围不断扩大，防控难度明显增加，成为疫情传播的“放大器”。
韩兴斌介绍，疫情发生后，我市快速提级管控措施，于10月20日紧急暂停该中心批发经营业务，21日对主城区全面实行居家工作生活管理措施，最大限度减少人员流动带来的隐匿传播。高效开展核酸检测，尽早发现潜在风险、实施精准防控、快速“捞干筛尽”风险人员。精准开展流调溯源，摸清病毒来源，快速锁定重点人员，尽快封堵潜在的传播渠道。全力保障民生物资，第一时间设立农副产品临时一级批发点，紧急设立四个临时批发市场，开放蔬菜直销店，紧急启动政府价格调节基金，确保市民群众生活必需品价格稳定、数量充足、供应及时。全力保供保畅，对省内外返宁入宁货车实行点对点封闭接驳转运服务，实现了省内外货运车辆人员与市内采购转运人员的错峰物理隔离，避免人员交叉感染风险隐患，全力保障基本生产生活物资供应。严防疫情外溢，扛牢责任担当，加强对机场、火车站、交通路口等离宁通道管控，坚持非必要不离宁、非必要不来宁，以最快的速度、最果断的措施控制疫情蔓延。
韩兴斌说，为有效阻断疫情输入，8月份以来，我市一直采取交通管控、暂停密闭场所经营开放、持续开展线上教学等从严从紧的防控措施，给全市人民正常生产生活带来了诸多不便，全体市民识大体、顾大局，积极主动参加核酸检测，严格落实防控措施，为全市防疫工作给予了大力支持，对此，我代表西宁市疫情防控指挥部向全体市民表示衷心的感谢和由衷的敬意！我们也诚恳接受各方意见和建议，不断改进工作措施，以更加科学精准的防控举措，全力阻击疫情，全力救治患者，全力保障群众基本的生产生活。
韩兴斌表示，当前，我们正处在与病毒赛跑的关键时刻。现在的每一分钟都尤为宝贵，该静的必须要坚决静下来。请广大市民朋友们一定要理解管控中的不方便、不自由只是暂时的。立即静下来，最大程度减少流动、最大限度降低疫情传播风险，才是当务之急、重中之重。面对严峻复杂的疫情形势，只有保持定力、坚定信心、众志成城、凝心聚力，在党中央国务院和省委省政府的坚强领导下，有全市人民的鼎力支持，就一定能够在最短的时间内有效控制、快速扑灭疫情，尽早实现社会面清零，尽快恢复正常的生产生活秩序。
我市累计发现92名无症状感染者
郭伟介绍，10月20日，我市发现3例无症状感染者。为尽早阻断病毒传播链条，针对青藏高原农副产品集散中心人员密集、流动性强，传播风险极大的特点，我市加大了全员核酸检测频次与密度，抽调省市医疗机构核酸采样人员5169人，启动核酸检测实验室31家，设置采样点1279个，采样台2596个，优化“备、采、送、检、报”各个环节工作，开展了5轮大规模区域核酸检测，累计核酸采样921万人份，检出阳性人员92例，均为无症状感染者。
对发现的所有无症状感染者，我市迅速启用方舱医院转运救治。同时，对密接及核酸检测异常人员进行医护检测，有针对性制定“一人一策”、“一人一案”救治方案，规范诊疗程序，中西医结合全程参与治疗。目前，阳性感染人员体征平稳向好。
据介绍，为满足居家办公期间患者就医需求，我市分别设置了省人民医院、青海大学附属医院、省心脑血管病专科医院、省妇女儿童医院、省第三人民医院、西宁市第二、第三人民医院，大通县人民医院、湟中区第一、第二人民医院和湟源县人民医院等11家“黄码医院”。如有就医需求的患者，可主动联系所在隔离点、社区（小区）或村委会，经评估后，我们将及时安排救护车辆“点对点”转送就诊，全力保障全市中高风险地区和隔离管控人群的生命安全和身体健康。
全力以赴保障好市民生活必需品供应
针对公众关切的基本生活必需品保障情况，陈晓萍介绍，本轮疫情发生在全省供货源头青藏高原农副产品集散中心，扩散广、影响大，部分水果蔬菜经营户成为中高风险人群，给生活物资保障末端供应造成一定困难，市商务局将不断改进相关工作，全力以赴保障好市民生活必需品供应。
据介绍，市疫情防控处置工作指挥部高度重视此轮疫情保供稳价工作，拨付专项资金组建临时蔬菜一级批发市场，全员严格执行疫情管控措施。自临时市场正式启动以来，连续4日入场量均保持在1000吨以上，25日单日实现蔬菜进场1557吨、出场700吨，鸡蛋进场77吨、出场55吨。21日以来，累计屠宰牛792头、羊968只、猪1464头，调运冷鲜肉64.3吨，供应充足。截至25日，蔬菜库存580吨，鸡蛋库存19吨，米、面库存各近5000吨，油库存1400余吨，根据我们长期对全市农副产品消费情况的监测，生活物资的调运和储备可以满足市民正常生活需求。
陈晓萍表示，少数群众反映买菜难、排队时间长，主要原因是市区蔬菜水果销售店铺大多是从集散中心进货，有高风险地区接触史，为降低传播风险对部分蔬果店实施了闭店隔离，待3-5轮核酸检测结果阴性后，满足防控和保供条件的可逐步开放。此外，全市各级政府对粮、油、肉都由政府储备，在紧急情况下，也可以调运至市场，保证生活必需品的供应。
针对这些情况，市区两级协同发力、全力保障，各区结合实际开展工作，有的区在高风险地区免费配送蔬菜包，中风险地区进驻蔬菜直销车，低风险地区开放大型超市和沿街店面，按需在人流量较大点位增补流动保供车辆；有的区组织蔬菜供应商出动生活物资车辆进驻小区，保障全区基本生活必需品供应稳定。为进一步做好现阶段全市生活必需品供应，最大程度阻断物资在储存、运输、销售过程中的疫情传播风险。25日晚，我市又紧急启动城中、城西、城东、城北四个临时批发市场，开展区域内高效便捷的批发供应保障工作。陈晓萍表示，当前正值季节交替、蔬菜品种减少期，批发资源分流，蔬菜品类相对单一，希望广大市民理解与谅解。
据介绍，目前，全市主城区确定39个农贸市场、36家大型超市经营，组织户外摆摊设点销售，已有60%以上重点商超开门营业，鼓励店外经营，销售蔬菜包、粮油米面、蛋奶等生活必需品，保障市民外出购物防控有效、采买便捷。同时加派蔬菜直销车、增加蔬菜包配送量，截至目前，我市开放蔬菜直销店161家，联系30余家企业每天出动300余辆蔬菜直销车，累计为居民小区运送蔬菜1180余次，配送蔬菜包10万余份（770吨）。同时，市发改委每日坚持价格变化监测，市市场监管局加强价格监督检查，严厉打击哄抬价格、串通涨价、囤积居奇等违法行为，保障市场价格秩序稳定。
陈晓萍表示，下一步，全市商务部门将认真听取和吸收广大群众的意见建议，持续加大供应保障力度，畅通生活必需品流通渠道，充分优化保供方式，关注价格舆情，确保全市社会面和重点区域生活物资供应充足、市场秩序稳定。
本轮疫情主要流行毒株为奥密克戎BA5.2进化分支
韩兴斌介绍，10月20日，我市在重点人群核酸检测中发现3例阳性感染者，截至25日，已发现阳性人员近百例。从流调情况看，本轮疫情的主要流行毒株为奥密克戎BA5.2进化分支，病毒载量较高、传播速度极快、传染性极强，在核酸检测呈阳性前即可具备传染性，作为本轮疫情起始点的青藏高原农副产品集散中心省外来宁人员众多、车辆流动频繁，每日进出人员达2万人次以上，承担着西宁市乃至全省大部分农副产品和生鲜果蔬供应。在短短几天时间里，疫情快速传播，影响范围不断扩大，防控难度明显增加，成为疫情传播的“放大器”。
韩兴斌介绍，疫情发生后，我市快速提级管控措施，于10月20日紧急暂停该中心批发经营业务，21日对主城区全面实行居家工作生活管理措施，最大限度减少人员流动带来的隐匿传播。高效开展核酸检测，尽早发现潜在风险、实施精准防控、快速“捞干筛尽”风险人员。精准开展流调溯源，摸清病毒来源，快速锁定重点人员，尽快封堵潜在的传播渠道。全力保障民生物资，第一时间设立农副产品临时一级批发点，紧急设立四个临时批发市场，开放蔬菜直销店，紧急启动政府价格调节基金，确保市民群众生活必需品价格稳定、数量充足、供应及时。全力保供保畅，对省内外返宁入宁货车实行点对点封闭接驳转运服务，实现了省内外货运车辆人员与市内采购转运人员的错峰物理隔离，避免人员交叉感染风险隐患，全力保障基本生产生活物资供应。严防疫情外溢，扛牢责任担当，加强对机场、火车站、交通路口等离宁通道管控，坚持非必要不离宁、非必要不来宁，以最快的速度、最果断的措施控制疫情蔓延。
韩兴斌说，为有效阻断疫情输入，8月份以来，我市一直采取交通管控、暂停密闭场所经营开放、持续开展线上教学等从严从紧的防控措施，给全市人民正常生产生活带来了诸多不便，全体市民识大体、顾大局，积极主动参加核酸检测，严格落实防控措施，为全市防疫工作给予了大力支持，对此，我代表西宁市疫情防控指挥部向全体市民表示衷心的感谢和由衷的敬意！我们也诚恳接受各方意见和建议，不断改进工作措施，以更加科学精准的防控举措，全力阻击疫情，全力救治患者，全力保障群众基本的生产生活。
韩兴斌表示，当前，我们正处在与病毒赛跑的关键时刻。现在的每一分钟都尤为宝贵，该静的必须要坚决静下来。请广大市民朋友们一定要理解管控中的不方便、不自由只是暂时的。立即静下来，最大程度减少流动、最大限度降低疫情传播风险，才是当务之急、重中之重。面对严峻复杂的疫情形势，只有保持定力、坚定信心、众志成城、凝心聚力，在党中央国务院和省委省政府的坚强领导下，有全市人民的鼎力支持，就一定能够在最短的时间内有效控制、快速扑灭疫情，尽早实现社会面清零，尽快恢复正常的生产生活秩序。
我市累计发现92名无症状感染者
郭伟介绍，10月20日，我市发现3例无症状感染者。为尽早阻断病毒传播链条，针对青藏高原农副产品集散中心人员密集、流动性强，传播风险极大的特点，我市加大了全员核酸检测频次与密度，抽调省市医疗机构核酸采样人员5169人，启动核酸检测实验室31家，设置采样点1279个，采样台2596个，优化“备、采、送、检、报”各个环节工作，开展了5轮大规模区域核酸检测，累计核酸采样921万人份，检出阳性人员92例，均为无症状感染者。
对发现的所有无症状感染者，我市迅速启用方舱医院转运救治。同时，对密接及核酸检测异常人员进行医护检测，有针对性制定“一人一策”、“一人一案”救治方案，规范诊疗程序，中西医结合全程参与治疗。目前，阳性感染人员体征平稳向好。
据介绍，为满足居家办公期间患者就医需求，我市分别设置了省人民医院、青海大学附属医院、省心脑血管病专科医院、省妇女儿童医院、省第三人民医院、西宁市第二、第三人民医院，大通县人民医院、湟中区第一、第二人民医院和湟源县人民医院等11家“黄码医院”。如有就医需求的患者，可主动联系所在隔离点、社区（小区）或村委会，经评估后，我们将及时安排救护车辆“点对点”转送就诊，全力保障全市中高风险地区和隔离管控人群的生命安全和身体健康。
全力以赴保障好市民生活必需品供应
针对公众关切的基本生活必需品保障情况，陈晓萍介绍，本轮疫情发生在全省供货源头青藏高原农副产品集散中心，扩散广、影响大，部分水果蔬菜经营户成为中高风险人群，给生活物资保障末端供应造成一定困难，市商务局将不断改进相关工作，全力以赴保障好市民生活必需品供应。
据介绍，市疫情防控处置工作指挥部高度重视此轮疫情保供稳价工作，拨付专项资金组建临时蔬菜一级批发市场，全员严格执行疫情管控措施。自临时市场正式启动以来，连续4日入场量均保持在1000吨以上，25日单日实现蔬菜进场1557吨、出场700吨，鸡蛋进场77吨、出场55吨。21日以来，累计屠宰牛792头、羊968只、猪1464头，调运冷鲜肉64.3吨，供应充足。截至25日，蔬菜库存580吨，鸡蛋库存19吨，米、面库存各近5000吨，油库存1400余吨，根据我们长期对全市农副产品消费情况的监测，生活物资的调运和储备可以满足市民正常生活需求。
陈晓萍表示，少数群众反映买菜难、排队时间长，主要原因是市区蔬菜水果销售店铺大多是从集散中心进货，有高风险地区接触史，为降低传播风险对部分蔬果店实施了闭店隔离，待3-5轮核酸检测结果阴性后，满足防控和保供条件的可逐步开放。此外，全市各级政府对粮、油、肉都由政府储备，在紧急情况下，也可以调运至市场，保证生活必需品的供应。
针对这些情况，市区两级协同发力、全力保障，各区结合实际开展工作，有的区在高风险地区免费配送蔬菜包，中风险地区进驻蔬菜直销车，低风险地区开放大型超市和沿街店面，按需在人流量较大点位增补流动保供车辆；有的区组织蔬菜供应商出动生活物资车辆进驻小区，保障全区基本生活必需品供应稳定。为进一步做好现阶段全市生活必需品供应，最大程度阻断物资在储存、运输、销售过程中的疫情传播风险。25日晚，我市又紧急启动城中、城西、城东、城北四个临时批发市场，开展区域内高效便捷的批发供应保障工作。陈晓萍表示，当前正值季节交替、蔬菜品种减少期，批发资源分流，蔬菜品类相对单一，希望广大市民理解与谅解。
据介绍，目前，全市主城区确定39个农贸市场、36家大型超市经营，组织户外摆摊设点销售，已有60%以上重点商超开门营业，鼓励店外经营，销售蔬菜包、粮油米面、蛋奶等生活必需品，保障市民外出购物防控有效、采买便捷。同时加派蔬菜直销车、增加蔬菜包配送量，截至目前，我市开放蔬菜直销店161家，联系30余家企业每天出动300余辆蔬菜直销车，累计为居民小区运送蔬菜1180余次，配送蔬菜包10万余份（770吨）。同时，市发改委每日坚持价格变化监测，市市场监管局加强价格监督检查，严厉打击哄抬价格、串通涨价、囤积居奇等违法行为，保障市场价格秩序稳定。
陈晓萍表示，下一步，全市商务部门将认真听取和吸收广大群众的意见建议，持续加大供应保障力度，畅通生活必需品流通渠道，充分优化保供方式，关注价格舆情，确保全市社会面和重点区域生活物资供应充足、市场秩序稳定。
【附名单！这份#爱心名单#[心]上的每个名字都闪闪发光】面对突如其来的新冠肺炎疫情，杭锦旗多家企业、商协会、爱心商户勇担社会责任，坚守公益初心，纷纷慷慨解囊捐款捐物，以实际行动践行社会责任，传递正能量。
10月9日至20日，通过旗红十字会捐赠301.1万元现金，49.41508万元物资；通过相关部门向部分苏木镇、社区、小区堵卡点捐赠10万元现金，39.751万元物资，共计捐赠400.26608万元。
具体捐赠情况如下
1.伊泰化工公司 伊泰北牧田园公司 捐赠114万元
2.亿利资源集团公司 捐赠50万元
3.杭锦大众村镇银行 捐赠20万元
4.杭锦农村商业银行 捐赠20万元
5.内蒙古昊吉能源有限公司 捐赠15万元
6.杭锦旗亨东天然气有限公司 捐赠5万元
7.内蒙古兴圣天然气有限责任公司 捐赠10万元
8.杭锦旗聚野煤化有限责任公司 捐赠20万元
9.鄂尔多斯市浙科新材料有限责任公司 捐赠10万元
10.鄂尔多斯市昊鑫瑞源科净工程有限公司 捐赠5万元
11.内蒙古杭锦旗苏里格玻纤有限公司 捐赠5万元
12.鄂尔多斯市兆丰粮油有限公司 捐赠5万元
13.内蒙古中瑞医药连锁 捐赠3.27万元物资
14.杭锦旗恒益建工有限责任公司 捐赠5万元
15.鄂尔多斯市浩源水务有限责任公司 捐赠2万元
16.杭锦旗康泰酒店有限责任公司 捐赠2万元
17.内蒙古华洲药业有限公司 捐赠1万元
18.中石化华北油气分公司采气二厂 捐赠3万元物资
19.杭锦旗益尚客商贸有限公司 捐赠2.01208万元物资
20.杭锦旗羚丰养殖专业合作社 捐赠1万元物资
21.杭锦旗天霸摄影 捐赠2000元物资
22.杭锦旗供销社各基层供销合作有限公司 捐赠1.2万元
23.杭锦旗锡尼赵永亮口腔诊所 捐赠1000元
24.杭锦旗乾赫喜来健医疗器械有限公司 捐赠2000元
25.鄂尔多斯市四十里梁农牧业开发有限公司 捐赠2000元
26.乌兰托娅 捐赠2000元
27.内蒙古塞外朔漠中药材有限公司 捐赠2000元
28.夏进牛奶批发部 捐赠8000元物资
29.杭锦旗桃园矿泉水有限责任公司 捐赠6000元物资
30.准格尔旗扶贫基金会 捐赠2万元物资
31.内蒙古万德嵘建设工程有限公司 捐赠15万元物资
32.国能准能集团有限责任公司 捐赠5万元物资
33.杭锦旗兴旺利民煤炭有限公司 捐赠10万元
34.巴音孟克慈善基金会 捐赠5.053万元物资
35.鄂尔多斯市鑫诚泰化工有限责任公司 捐赠5000元物资
36.中国农业银行股份有限公司杭锦旗支行 捐赠3万元物资
37.天津联博化工股份有限公司 捐赠7.98万元物资
38.内蒙古安德力化工有限公司 捐赠3万元
39.鄂尔多斯市昊鑫瑞源科净工程有限公司 捐赠3万元
40.杭锦旗万成物业服务有限公司捐赠3万元现金 5万元物资
41.鄂尔多斯市荣泰丰房地产开发有限责任公司 捐赠8万元物资
42.内蒙古库布其酒业有限责任公司 捐赠5万元物资
43.杭锦旗绿美农牧业开发有限责任公司 捐赠5万元物资
44.鄂尔多斯市恒凯电器有限公司 捐赠1.3万元物资
45.内蒙古亿源食品有限公司 捐赠1.5万元物资
46.雨桐生鲜超市 捐赠3000元物资
47.锡尼张老汉干羊肉 捐赠2000元物资
48.鄂尔多斯市达隆饮业 捐赠2000元物资
49.杭锦旗泰东机动车检测站和泰东驾校 捐赠1.2万元物资
50.杭锦旗老地方农机 捐赠1.2万物资
51.锦正粮油工贸公司 捐赠3000元物资
52.内蒙古久昌化工有限公司 捐赠2万元物资
53.张明栗子 牧明牛肉干民族食品 捐赠1万元物资
54.7系烧烤餐厅 捐赠6000元物资
55.小布丁乐饮烧烤城 捐赠3000元物资
56.杭锦旗益丰汽车城 捐赠5000元物资
57.鄂尔多斯市山拓羊绒制品有限公司 捐赠1万元物资
58.杭锦旗锦鼎丰汽车销售有限公司 捐赠6000元物资
59.杭锦旗黄氏家具城 捐赠5000元物资
60.福佳乐美食城 捐赠3000元物资
61.杭锦旗餐饮协会 捐赠2000元物资
62.杭锦旗巴拉贡镇商会 捐赠1万元物资
63.内蒙古义方教育咨询有限公司 捐赠1万元物资
64.西蒙水泥制造有限责任公司 捐赠1万元
65.巴拉贡常在粮油盐超市 捐赠5000元物资
66.巴拉贡志民水产肉食蔬菜店 捐赠4260元物资
67.巴拉贡亮亮超市 捐赠2250元物资
68.巴拉贡明隆酒楼 捐赠2000元物资
69.巴拉贡昌泰隆酒店 捐赠2000元物资
为了保障一线抗疫工作人员用餐需求，疫情期间，杭锦旗餐饮协会携宇豪餐饮、鼎极石锅鱼、肥羊面食城、周雷砂锅店、草原飞哥9.9元羊肉面、禾记牛肉面、燕杰园西餐厅、老刘家饭店、川邦菜向锡尼镇各个社区的干部、医务工作者和志愿者们送去了800余份爱心午餐。
为进一步保障滞留我旗农民工在疫情管控期间的饮食安全，旗乡村振兴局、工商联联合永享建设、宇豪餐饮共同组织开展“关爱农民工 携手抗疫情”送温暖活动，为80多位因疫情滞留我旗的农民工免费提供2天爱心餐。
同时，一些爱心企业和爱心人士未通过旗红十字会等相关部门进行捐赠，而是将捐赠物资送到疫情防控一线，如中国联合网络通信有限公司杭锦旗分公司、鄂尔多斯银行杭锦旗分行、杭锦旗锡尼双虎家私店等爱心企业，向杭锦旗疫情防控各堵卡点和小区值守点等捐赠了口罩、消毒用品、方便面等物资……
杭锦旗各苏木镇也收到了来自包联单位、爱心企业及个人的爱心捐赠，他们以力所能及的方式，积极承担社会责任，捐赠各类防疫物资和生活物资。
涓涓细流汇成浩瀚江河，点滴善举集成大爱无疆。爱心捐赠不仅是对疫情防控期间工作人员生活物资上的支持，更重要的是精神上的鼓舞，他们以实际行动与广大工作人员“战”在一起，以责任与爱心，支援这场没有硝烟的战争，为杭锦旗的疫情防控注入了温暖和力量。[心]
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记者：魏婷
10月9日至20日，通过旗红十字会捐赠301.1万元现金，49.41508万元物资；通过相关部门向部分苏木镇、社区、小区堵卡点捐赠10万元现金，39.751万元物资，共计捐赠400.26608万元。
具体捐赠情况如下
1.伊泰化工公司 伊泰北牧田园公司 捐赠114万元
2.亿利资源集团公司 捐赠50万元
3.杭锦大众村镇银行 捐赠20万元
4.杭锦农村商业银行 捐赠20万元
5.内蒙古昊吉能源有限公司 捐赠15万元
6.杭锦旗亨东天然气有限公司 捐赠5万元
7.内蒙古兴圣天然气有限责任公司 捐赠10万元
8.杭锦旗聚野煤化有限责任公司 捐赠20万元
9.鄂尔多斯市浙科新材料有限责任公司 捐赠10万元
10.鄂尔多斯市昊鑫瑞源科净工程有限公司 捐赠5万元
11.内蒙古杭锦旗苏里格玻纤有限公司 捐赠5万元
12.鄂尔多斯市兆丰粮油有限公司 捐赠5万元
13.内蒙古中瑞医药连锁 捐赠3.27万元物资
14.杭锦旗恒益建工有限责任公司 捐赠5万元
15.鄂尔多斯市浩源水务有限责任公司 捐赠2万元
16.杭锦旗康泰酒店有限责任公司 捐赠2万元
17.内蒙古华洲药业有限公司 捐赠1万元
18.中石化华北油气分公司采气二厂 捐赠3万元物资
19.杭锦旗益尚客商贸有限公司 捐赠2.01208万元物资
20.杭锦旗羚丰养殖专业合作社 捐赠1万元物资
21.杭锦旗天霸摄影 捐赠2000元物资
22.杭锦旗供销社各基层供销合作有限公司 捐赠1.2万元
23.杭锦旗锡尼赵永亮口腔诊所 捐赠1000元
24.杭锦旗乾赫喜来健医疗器械有限公司 捐赠2000元
25.鄂尔多斯市四十里梁农牧业开发有限公司 捐赠2000元
26.乌兰托娅 捐赠2000元
27.内蒙古塞外朔漠中药材有限公司 捐赠2000元
28.夏进牛奶批发部 捐赠8000元物资
29.杭锦旗桃园矿泉水有限责任公司 捐赠6000元物资
30.准格尔旗扶贫基金会 捐赠2万元物资
31.内蒙古万德嵘建设工程有限公司 捐赠15万元物资
32.国能准能集团有限责任公司 捐赠5万元物资
33.杭锦旗兴旺利民煤炭有限公司 捐赠10万元
34.巴音孟克慈善基金会 捐赠5.053万元物资
35.鄂尔多斯市鑫诚泰化工有限责任公司 捐赠5000元物资
36.中国农业银行股份有限公司杭锦旗支行 捐赠3万元物资
37.天津联博化工股份有限公司 捐赠7.98万元物资
38.内蒙古安德力化工有限公司 捐赠3万元
39.鄂尔多斯市昊鑫瑞源科净工程有限公司 捐赠3万元
40.杭锦旗万成物业服务有限公司捐赠3万元现金 5万元物资
41.鄂尔多斯市荣泰丰房地产开发有限责任公司 捐赠8万元物资
42.内蒙古库布其酒业有限责任公司 捐赠5万元物资
43.杭锦旗绿美农牧业开发有限责任公司 捐赠5万元物资
44.鄂尔多斯市恒凯电器有限公司 捐赠1.3万元物资
45.内蒙古亿源食品有限公司 捐赠1.5万元物资
46.雨桐生鲜超市 捐赠3000元物资
47.锡尼张老汉干羊肉 捐赠2000元物资
48.鄂尔多斯市达隆饮业 捐赠2000元物资
49.杭锦旗泰东机动车检测站和泰东驾校 捐赠1.2万元物资
50.杭锦旗老地方农机 捐赠1.2万物资
51.锦正粮油工贸公司 捐赠3000元物资
52.内蒙古久昌化工有限公司 捐赠2万元物资
53.张明栗子 牧明牛肉干民族食品 捐赠1万元物资
54.7系烧烤餐厅 捐赠6000元物资
55.小布丁乐饮烧烤城 捐赠3000元物资
56.杭锦旗益丰汽车城 捐赠5000元物资
57.鄂尔多斯市山拓羊绒制品有限公司 捐赠1万元物资
58.杭锦旗锦鼎丰汽车销售有限公司 捐赠6000元物资
59.杭锦旗黄氏家具城 捐赠5000元物资
60.福佳乐美食城 捐赠3000元物资
61.杭锦旗餐饮协会 捐赠2000元物资
62.杭锦旗巴拉贡镇商会 捐赠1万元物资
63.内蒙古义方教育咨询有限公司 捐赠1万元物资
64.西蒙水泥制造有限责任公司 捐赠1万元
65.巴拉贡常在粮油盐超市 捐赠5000元物资
66.巴拉贡志民水产肉食蔬菜店 捐赠4260元物资
67.巴拉贡亮亮超市 捐赠2250元物资
68.巴拉贡明隆酒楼 捐赠2000元物资
69.巴拉贡昌泰隆酒店 捐赠2000元物资
为了保障一线抗疫工作人员用餐需求，疫情期间，杭锦旗餐饮协会携宇豪餐饮、鼎极石锅鱼、肥羊面食城、周雷砂锅店、草原飞哥9.9元羊肉面、禾记牛肉面、燕杰园西餐厅、老刘家饭店、川邦菜向锡尼镇各个社区的干部、医务工作者和志愿者们送去了800余份爱心午餐。
为进一步保障滞留我旗农民工在疫情管控期间的饮食安全，旗乡村振兴局、工商联联合永享建设、宇豪餐饮共同组织开展“关爱农民工 携手抗疫情”送温暖活动，为80多位因疫情滞留我旗的农民工免费提供2天爱心餐。
同时，一些爱心企业和爱心人士未通过旗红十字会等相关部门进行捐赠，而是将捐赠物资送到疫情防控一线，如中国联合网络通信有限公司杭锦旗分公司、鄂尔多斯银行杭锦旗分行、杭锦旗锡尼双虎家私店等爱心企业，向杭锦旗疫情防控各堵卡点和小区值守点等捐赠了口罩、消毒用品、方便面等物资……
杭锦旗各苏木镇也收到了来自包联单位、爱心企业及个人的爱心捐赠，他们以力所能及的方式，积极承担社会责任，捐赠各类防疫物资和生活物资。
涓涓细流汇成浩瀚江河，点滴善举集成大爱无疆。爱心捐赠不仅是对疫情防控期间工作人员生活物资上的支持，更重要的是精神上的鼓舞，他们以实际行动与广大工作人员“战”在一起，以责任与爱心，支援这场没有硝烟的战争，为杭锦旗的疫情防控注入了温暖和力量。[心]
点击链接，查看原文https://t.cn/A6o6kL9W[送花花]
记者：魏婷
#三联读书# 【夏天，豆汁儿与栗子 | 汪曾祺散文选】
-夏天-
夏天的早晨真舒服。空气很凉爽，草上还挂着露水（蜘蛛网上也挂着露水），写大字一张，读古文一篇。夏天的早晨真舒服。
凡花大都是五瓣，栀子花却是六瓣。山歌云：“栀子花开六瓣头。”栀子花粗粗大大，色白，近蒂处微绿，极香，香气简直有点叫人受不了，我的家乡人说是：“碰鼻子香”。栀子花粗粗大大，又香得掸都掸不开，于是为文雅人不取，以为品格不高。栀子花说：“去你妈的，我就是要这样香，香得痛痛快快，你们他妈的管得着吗！”
人们往往把栀子花和白兰花相比。苏州姑娘串街卖花，娇声叫卖：“栀子花！白兰花！”白兰花花朵半开，娇娇嫩嫩，如象牙白色，香气文静，但有点甜俗，为上海长三堂子的“倌人”所喜，因为听说白兰花要到夜间枕上才格外地香。我觉得红“倌人”的枕上之花，不如船娘髻边花更为刺激。
夏天的花里最为幽静的是珠兰。
牵牛花短命。早晨沾露才开，午时即已萎谢。
秋葵也命薄。瓣淡黄，白心，心外有紫晕。风吹薄瓣，楚楚可怜。
凤仙花有单瓣者，有重瓣者。重瓣者如小牡丹，凤仙花茎粗肥，湖南人用以腌“臭咸菜”，此吾乡所未有。
马齿苋、狗尾巴草、益母草，都长得非常旺盛。
淡竹叶开浅蓝色小花，如小蝴蝶，很好看。叶片微似竹叶而较柔软。
“万把钩”即苍耳。因为结的小果上有许多小钩，碰到它就会挂在衣服上，得小心摘去。所以孩子叫它“万把钩”。
我们那里有一种“巴根草”，贴地而去，是见缝扎根，一棵草蔓延开来，长了很多根，横的，竖的，一大片。而且非常顽强，拉扯不断。很小的孩子就会唱：
巴根草，
绿茵茵，
唱个唱，
把狗听。
最讨厌的是“臭芝麻”。掏蟋蟀、捉金铃子，常常沾了一裤腿。其臭无比，很难除净。
西瓜以绳络悬之井中，下午剖食，一刀下去，喀嚓有声，凉气四溢，连眼睛都是凉的。
天下皆重“黑籽红瓤”，吾乡独以“三白”为贵：白皮、白瓤、白籽。“三白”以东墩产者最佳。
香瓜有：牛角酥，状似牛角，瓜皮淡绿色，刨去皮，则瓜肉浓绿，籽赤红，味浓而肉脆，北京亦有，谓之“羊角蜜”；虾蟆酥，不甚甜而脆，嚼之有黄瓜香；梨瓜，大如拳，白皮，白瓤，生脆有梨香；有一种较大，皮色如虾蟆，不甚甜，而极“面”，孩子们称之为“奶奶哼”，说奶奶一边吃，一边“哼”。
蝈蝈，我的家乡叫做“叫蚰子”。叫蚰子有两种。一种叫“侉叫蚰子”。那真是“侉”，跟一个叫驴子似的，叫起来“咶咶咶咶”很吵人。喂它一点辣椒，更吵得厉害。一种叫“秋叫蚰子”，全身碧绿如玻璃翠，小巧玲珑，鸣声亦柔细。
别出声，金铃子在小玻璃盒子里爬哪！它停下来，吃两口食——鸭梨切成小骰子块。于是它叫了“丁铃铃铃”……
乘凉。
搬一张大竹床放在天井里，横七竖八一躺，浑身爽利，暑气全消。看月华。月华五色晶莹，变幻不定，非常好看。月亮周围有一个模模糊糊的大圆圈，谓之“风圈”，近几天会刮风。“乌猪子过江了”——黑云漫过天河，要下大雨。
一直到露水下来，竹床子的栏杆都湿了，才回去，这时已经很困了，才沾藤枕（我们那里夏天都枕藤枕或漆枕），已入梦乡。
鸡头米老了，新核桃下来了，夏天就快过去了。
-豆汁儿-
没有喝过豆汁儿，不算到过北京。
小时看京剧《豆汁记》（即《鸿鸾禧》，又名《金玉奴》，一名《棒打薄情郎》），不知“豆汁”为何物，以为即是豆腐浆。
到了北京，北京的老同学请我吃了烤鸭、烤肉、涮羊肉，问我：“你敢不敢喝豆汁儿？”我是个“有毛的不吃掸子，有腿的不吃板凳，大荤不吃死人，小荤不吃苍蝇”的，喝豆汁儿，有什么不“敢”？他带我去到一家小吃店，要了两碗，警告我说：“喝不了，就别喝。有很多人喝了一口就吐了。”我端起碗来，几口就喝完了。我那同学问：“怎么样？”我说：“再来一碗。”
豆汁儿是制造绿豆粉丝的下脚料。很便宜。过去卖生豆汁儿的，用小车推一个有盖的木桶，串背街、胡同。不用“唤头”（招徕顾客的响器），也不吆唤。因为每天串到哪里，大都有准时候。到时候，就有女人提了一个什么容器出来买。有了豆汁儿，这天吃窝头就可以不用熬稀粥了。这是贫民食物。《豆汁记》的金玉奴的父亲金松是“杆儿上的”（叫花头），所以家里有吃剩的豆汁儿，可以给莫稽盛一碗。
卖熟豆汁儿的，在街边支一个摊子。一口铜锅，锅里一锅豆汁，用小火熬着。熬豆汁儿只能用小火，火大了，豆汁儿一翻大泡，就“”了。豆汁儿摊上备有辣咸菜丝——水疙瘩切细丝浇辣椒油、烧饼、焦圈——类似油条，但作成圆圈，焦脆。卖力气的，走到摊边坐下，要几套烧饼焦圈，来两碗豆汁儿，就一点辣咸菜，就是一顿饭。
豆汁儿摊上的咸菜是不算钱的。有保定老乡坐下，掏出两个馒头，问“豆汁儿多少钱一碗”，卖豆汁儿的告诉他，“咸菜呢？”——“咸菜不要钱。”——“那给我来一碟咸菜。”
常喝豆汁儿，会上瘾。北京的穷人喝豆汁儿，有的阔人家也爱喝。梅兰芳家有一个时候，每天下午到外面端一锅豆汁儿，全家大小，一人喝一碗。豆汁儿是什么味儿？这可真没法说。这东西是绿豆发了酵的，有股子酸味。不爱喝的说是像泔水，酸臭。爱喝的说：别的东西不能有这个味儿——酸香！这就跟臭豆腐和启司一样，有人爱，有人不爱。
豆汁儿沉底，干糊糊的，是麻豆腐。羊尾巴油炒麻豆腐，加几个青豆嘴儿（刚出芽的青豆），极香。这家这天炒麻豆腐，煮饭时得多量一碗米，——每人的胃口都开了。
-栗子-
栗子的形状很奇怪，像一个小刺猬。栗有“斗”，斗外长了长长的硬刺，很扎手。栗子在斗里围着长了一圈，一颗一颗紧挨着，很团结。当中有一颗是扁的，叫做脐栗。脐栗的味道和其他栗子没有什么两样。坚果的外面大都有保护层，松子有鳞瓣，核桃、白果都有苦涩的外皮，这大概都是为了对付松鼠而长出来的。
新摘的生栗子很好吃，脆嫩，只是栗壳很不好剥，里面的内皮尤其不好去。
把栗子放在竹篮里，挂在通风的地方吹几天，就成了“风栗子”。风栗子肉微有皱纹，微软，吃起来更为细腻有韧性。不像吃生栗子会弄得满嘴都是碎粒，而且更甜。贾宝玉为一件事生了气，袭人给他打岔，说：“我想吃风栗子了。你给我取去。”怡红院的檐下是挂了一篮风栗子的。风栗子入《红楼梦》，身价就高起来，雅了。这栗子是什么来头，是贾蓉送来的？刘老老送来的？还是宝玉自己在外面买的？不知道，书中并未交待。
栗子熟食的较多。我的家乡原来没有炒栗子，只是放在火里烤。冬天，生一个铜火盆，丢几个栗子在通红的炭火里，一会儿，砰的一声，蹦出一个裂了壳的熟栗子，抓起来，在手里来回倒，连连吹气使冷，剥壳入口，香甜无比，是雪天的乐事。不过烤栗子要小心，弄不好会炸伤眼睛。烤栗子外国也有，西方有“火中取栗”的寓言，这栗子大概是烤的。
北京的糖炒栗子，过去讲究栗子是要良乡出产的。良乡栗子比较小，壳薄，炒熟后个个裂开，轻轻一捏，壳就破了，内皮一搓就掉，不“护皮”。据说良乡栗子原是进贡的，是西太后吃的（北方许多好吃的东西都说是给西太后进过贡）。
北京的糖炒栗子其实是不放糖的，昆明的糖炒栗子真的放糖。昆明栗子大，炒栗子的大锅都支在店铺门外，用大如玉米豆的粗砂炒，不时往锅里倒一碗糖水。昆明炒栗子的外壳是黏的，吃完了手上都是糖汁，必须洗手。栗肉为糖汁沁透，很甜。
炒栗子宋朝就有。笔记里提到的“栗”，我想就是炒栗子。汴京有个叫李和儿的，栗有名。南宋时有一使臣（偶忘其名姓）出使，有人遮道献栗一囊，即汴京李和儿也。一囊栗，寄托了故国之思，也很感人。
日本人爱吃栗子，但原来日本没有中国的炒栗子。有一年我在广交会的座谈会上认识一个日本商人，他是来买栗子的（每年都来买）。他在天津曾开过一家炒栗子的店，回国后还卖炒栗子，而且把他在天津开的炒栗子店铺的招牌也带到日本去，一直在东京的炒栗子店里挂着。他现在发了财，很感谢中国的炒栗子。
北京的小酒铺过去卖煮栗子。栗子用刀切破小口，加水，入花椒大料煮透，是极好的下酒物。现在不见有卖的了。
栗子可以做菜。栗子鸡是名菜，也很好做，鸡切块，栗子去皮壳，加葱、姜、酱油，加水淹没鸡块，鸡块熟后，下绵白糖，小火焖二十分钟即得。鸡须是当年小公鸡，栗须完整不碎。罗汉斋亦可加栗子。
我父亲曾用白糖煨栗子，加桂花，甚美。
北京东安市场原来有一家卖西式蛋糕、冰点心的铺子卖奶油栗子粉。栗子粉上浇稀奶油，吃起来很过瘾。当然，价钱是很贵的。这家铺子现在没有了。
羊羹的主料是栗子面。“羊羹”是日本话，其实只是潮湿的栗子面压成长方形的糕，与羊毫无关系。
河北的山区缺粮食，山里多栗树，乡民以栗子代粮。栗子当零食吃是很好吃的，但当粮食吃恐怕胃里不大好受。
节选自《汪曾祺散文》
-夏天-
夏天的早晨真舒服。空气很凉爽，草上还挂着露水（蜘蛛网上也挂着露水），写大字一张，读古文一篇。夏天的早晨真舒服。
凡花大都是五瓣，栀子花却是六瓣。山歌云：“栀子花开六瓣头。”栀子花粗粗大大，色白，近蒂处微绿，极香，香气简直有点叫人受不了，我的家乡人说是：“碰鼻子香”。栀子花粗粗大大，又香得掸都掸不开，于是为文雅人不取，以为品格不高。栀子花说：“去你妈的，我就是要这样香，香得痛痛快快，你们他妈的管得着吗！”
人们往往把栀子花和白兰花相比。苏州姑娘串街卖花，娇声叫卖：“栀子花！白兰花！”白兰花花朵半开，娇娇嫩嫩，如象牙白色，香气文静，但有点甜俗，为上海长三堂子的“倌人”所喜，因为听说白兰花要到夜间枕上才格外地香。我觉得红“倌人”的枕上之花，不如船娘髻边花更为刺激。
夏天的花里最为幽静的是珠兰。
牵牛花短命。早晨沾露才开，午时即已萎谢。
秋葵也命薄。瓣淡黄，白心，心外有紫晕。风吹薄瓣，楚楚可怜。
凤仙花有单瓣者，有重瓣者。重瓣者如小牡丹，凤仙花茎粗肥，湖南人用以腌“臭咸菜”，此吾乡所未有。
马齿苋、狗尾巴草、益母草，都长得非常旺盛。
淡竹叶开浅蓝色小花，如小蝴蝶，很好看。叶片微似竹叶而较柔软。
“万把钩”即苍耳。因为结的小果上有许多小钩，碰到它就会挂在衣服上，得小心摘去。所以孩子叫它“万把钩”。
我们那里有一种“巴根草”，贴地而去，是见缝扎根，一棵草蔓延开来，长了很多根，横的，竖的，一大片。而且非常顽强，拉扯不断。很小的孩子就会唱：
巴根草，
绿茵茵，
唱个唱，
把狗听。
最讨厌的是“臭芝麻”。掏蟋蟀、捉金铃子，常常沾了一裤腿。其臭无比，很难除净。
西瓜以绳络悬之井中，下午剖食，一刀下去，喀嚓有声，凉气四溢，连眼睛都是凉的。
天下皆重“黑籽红瓤”，吾乡独以“三白”为贵：白皮、白瓤、白籽。“三白”以东墩产者最佳。
香瓜有：牛角酥，状似牛角，瓜皮淡绿色，刨去皮，则瓜肉浓绿，籽赤红，味浓而肉脆，北京亦有，谓之“羊角蜜”；虾蟆酥，不甚甜而脆，嚼之有黄瓜香；梨瓜，大如拳，白皮，白瓤，生脆有梨香；有一种较大，皮色如虾蟆，不甚甜，而极“面”，孩子们称之为“奶奶哼”，说奶奶一边吃，一边“哼”。
蝈蝈，我的家乡叫做“叫蚰子”。叫蚰子有两种。一种叫“侉叫蚰子”。那真是“侉”，跟一个叫驴子似的，叫起来“咶咶咶咶”很吵人。喂它一点辣椒，更吵得厉害。一种叫“秋叫蚰子”，全身碧绿如玻璃翠，小巧玲珑，鸣声亦柔细。
别出声，金铃子在小玻璃盒子里爬哪！它停下来，吃两口食——鸭梨切成小骰子块。于是它叫了“丁铃铃铃”……
乘凉。
搬一张大竹床放在天井里，横七竖八一躺，浑身爽利，暑气全消。看月华。月华五色晶莹，变幻不定，非常好看。月亮周围有一个模模糊糊的大圆圈，谓之“风圈”，近几天会刮风。“乌猪子过江了”——黑云漫过天河，要下大雨。
一直到露水下来，竹床子的栏杆都湿了，才回去，这时已经很困了，才沾藤枕（我们那里夏天都枕藤枕或漆枕），已入梦乡。
鸡头米老了，新核桃下来了，夏天就快过去了。
-豆汁儿-
没有喝过豆汁儿，不算到过北京。
小时看京剧《豆汁记》（即《鸿鸾禧》，又名《金玉奴》，一名《棒打薄情郎》），不知“豆汁”为何物，以为即是豆腐浆。
到了北京，北京的老同学请我吃了烤鸭、烤肉、涮羊肉，问我：“你敢不敢喝豆汁儿？”我是个“有毛的不吃掸子，有腿的不吃板凳，大荤不吃死人，小荤不吃苍蝇”的，喝豆汁儿，有什么不“敢”？他带我去到一家小吃店，要了两碗，警告我说：“喝不了，就别喝。有很多人喝了一口就吐了。”我端起碗来，几口就喝完了。我那同学问：“怎么样？”我说：“再来一碗。”
豆汁儿是制造绿豆粉丝的下脚料。很便宜。过去卖生豆汁儿的，用小车推一个有盖的木桶，串背街、胡同。不用“唤头”（招徕顾客的响器），也不吆唤。因为每天串到哪里，大都有准时候。到时候，就有女人提了一个什么容器出来买。有了豆汁儿，这天吃窝头就可以不用熬稀粥了。这是贫民食物。《豆汁记》的金玉奴的父亲金松是“杆儿上的”（叫花头），所以家里有吃剩的豆汁儿，可以给莫稽盛一碗。
卖熟豆汁儿的，在街边支一个摊子。一口铜锅，锅里一锅豆汁，用小火熬着。熬豆汁儿只能用小火，火大了，豆汁儿一翻大泡，就“”了。豆汁儿摊上备有辣咸菜丝——水疙瘩切细丝浇辣椒油、烧饼、焦圈——类似油条，但作成圆圈，焦脆。卖力气的，走到摊边坐下，要几套烧饼焦圈，来两碗豆汁儿，就一点辣咸菜，就是一顿饭。
豆汁儿摊上的咸菜是不算钱的。有保定老乡坐下，掏出两个馒头，问“豆汁儿多少钱一碗”，卖豆汁儿的告诉他，“咸菜呢？”——“咸菜不要钱。”——“那给我来一碟咸菜。”
常喝豆汁儿，会上瘾。北京的穷人喝豆汁儿，有的阔人家也爱喝。梅兰芳家有一个时候，每天下午到外面端一锅豆汁儿，全家大小，一人喝一碗。豆汁儿是什么味儿？这可真没法说。这东西是绿豆发了酵的，有股子酸味。不爱喝的说是像泔水，酸臭。爱喝的说：别的东西不能有这个味儿——酸香！这就跟臭豆腐和启司一样，有人爱，有人不爱。
豆汁儿沉底，干糊糊的，是麻豆腐。羊尾巴油炒麻豆腐，加几个青豆嘴儿（刚出芽的青豆），极香。这家这天炒麻豆腐，煮饭时得多量一碗米，——每人的胃口都开了。
-栗子-
栗子的形状很奇怪，像一个小刺猬。栗有“斗”，斗外长了长长的硬刺，很扎手。栗子在斗里围着长了一圈，一颗一颗紧挨着，很团结。当中有一颗是扁的，叫做脐栗。脐栗的味道和其他栗子没有什么两样。坚果的外面大都有保护层，松子有鳞瓣，核桃、白果都有苦涩的外皮，这大概都是为了对付松鼠而长出来的。
新摘的生栗子很好吃，脆嫩，只是栗壳很不好剥，里面的内皮尤其不好去。
把栗子放在竹篮里，挂在通风的地方吹几天，就成了“风栗子”。风栗子肉微有皱纹，微软，吃起来更为细腻有韧性。不像吃生栗子会弄得满嘴都是碎粒，而且更甜。贾宝玉为一件事生了气，袭人给他打岔，说：“我想吃风栗子了。你给我取去。”怡红院的檐下是挂了一篮风栗子的。风栗子入《红楼梦》，身价就高起来，雅了。这栗子是什么来头，是贾蓉送来的？刘老老送来的？还是宝玉自己在外面买的？不知道，书中并未交待。
栗子熟食的较多。我的家乡原来没有炒栗子，只是放在火里烤。冬天，生一个铜火盆，丢几个栗子在通红的炭火里，一会儿，砰的一声，蹦出一个裂了壳的熟栗子，抓起来，在手里来回倒，连连吹气使冷，剥壳入口，香甜无比，是雪天的乐事。不过烤栗子要小心，弄不好会炸伤眼睛。烤栗子外国也有，西方有“火中取栗”的寓言，这栗子大概是烤的。
北京的糖炒栗子，过去讲究栗子是要良乡出产的。良乡栗子比较小，壳薄，炒熟后个个裂开，轻轻一捏，壳就破了，内皮一搓就掉，不“护皮”。据说良乡栗子原是进贡的，是西太后吃的（北方许多好吃的东西都说是给西太后进过贡）。
北京的糖炒栗子其实是不放糖的，昆明的糖炒栗子真的放糖。昆明栗子大，炒栗子的大锅都支在店铺门外，用大如玉米豆的粗砂炒，不时往锅里倒一碗糖水。昆明炒栗子的外壳是黏的，吃完了手上都是糖汁，必须洗手。栗肉为糖汁沁透，很甜。
炒栗子宋朝就有。笔记里提到的“栗”，我想就是炒栗子。汴京有个叫李和儿的，栗有名。南宋时有一使臣（偶忘其名姓）出使，有人遮道献栗一囊，即汴京李和儿也。一囊栗，寄托了故国之思，也很感人。
日本人爱吃栗子，但原来日本没有中国的炒栗子。有一年我在广交会的座谈会上认识一个日本商人，他是来买栗子的（每年都来买）。他在天津曾开过一家炒栗子的店，回国后还卖炒栗子，而且把他在天津开的炒栗子店铺的招牌也带到日本去，一直在东京的炒栗子店里挂着。他现在发了财，很感谢中国的炒栗子。
北京的小酒铺过去卖煮栗子。栗子用刀切破小口，加水，入花椒大料煮透，是极好的下酒物。现在不见有卖的了。
栗子可以做菜。栗子鸡是名菜，也很好做，鸡切块，栗子去皮壳，加葱、姜、酱油，加水淹没鸡块，鸡块熟后，下绵白糖，小火焖二十分钟即得。鸡须是当年小公鸡，栗须完整不碎。罗汉斋亦可加栗子。
我父亲曾用白糖煨栗子，加桂花，甚美。
北京东安市场原来有一家卖西式蛋糕、冰点心的铺子卖奶油栗子粉。栗子粉上浇稀奶油，吃起来很过瘾。当然，价钱是很贵的。这家铺子现在没有了。
羊羹的主料是栗子面。“羊羹”是日本话，其实只是潮湿的栗子面压成长方形的糕，与羊毫无关系。
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