#佛山生活# 今天看到顺德“妈姐菜”的介绍，这些传统饮食文化很多年轻人都唔知道吧？“妈姐菜”源于明清时期的顺德美食。顺德历来男主外，女子则负责一日三餐，照料上下三代。特别是出身寒素的女子，自小就跟从母亲学煮几味。尤其是那些终身不嫁而自食其力的职业女性——自梳女，由于经济独立，没有养儿育女的累赘，闲来聚在一起切磋厨艺，随意烹制一两味捻手小菜，心水美食，因而大多精于烹饪淡雅清新、脱俗出尘。从轻薄如丝的鱼生片到原汁原味的“酿鲮鱼”，对鱼本身近乎严苛的要求到烹饪时一丝不苟的追求，成为深藏民间的饮食要则。而今，大多数人忙于工作，厨艺渐渐流于粗糙。

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人人不同
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