为什么白葡萄酒饮用之前要冰镇[费解]
因在不同的温度下,味蕾对葡萄酒不同味道的感知不同。
白葡萄酒经过冰镇之后,它会拥有更为咸鲜、精瘦而集中的口感,并带有些许结构感,更能让人愉悦。即使是一瓶很差的白葡萄酒,经过冰镇之后,可能也会变得可以让人接受[爱你]
不过要谨防过犹不及,如果一款优质的勃艮第或阿尔萨斯白葡萄酒被过度冰镇了,品尝时也很可能会错失一些风味[笑而不语]
因在不同的温度下,味蕾对葡萄酒不同味道的感知不同。
白葡萄酒经过冰镇之后,它会拥有更为咸鲜、精瘦而集中的口感,并带有些许结构感,更能让人愉悦。即使是一瓶很差的白葡萄酒,经过冰镇之后,可能也会变得可以让人接受[爱你]
不过要谨防过犹不及,如果一款优质的勃艮第或阿尔萨斯白葡萄酒被过度冰镇了,品尝时也很可能会错失一些风味[笑而不语]
【今起降温!法国迎来2019第一波冷空气】甜蜜欢乐的跨年派对结束之后,法国将再度迎来冷空气,新一年第一个寒夜预计将于1月2日晚间至3日降临。据《巴黎人报》报道,2018年最后几天,法国各地的气候比较温和,但2019年的1月4日,早霜重返,东部一些地区还将迎来降雪,预计气温将比这个季节的正常温度降低2至3摄氏度。在法国沿海地区,阿尔萨斯(Alsace)和阿尔卑斯(Alpes)一些地区,降雨将在冷空气作用下演变为降雪,奥弗涅(Auvergne)北部和洛林(Lorraine)以及诺曼底(Normandie)部分地区也将迎来降雪。本周末,汝拉省(Jura)预计也将降雪。近日的气温将低于季节平均温度,在巴黎地区约低2摄氏度,欧里亚克(Aurillac)的早间温度甚至会下降到零下7度。根据法国气象部门的说法,在全国范围内,天气将平静而干燥。但气象部门也指出,沿海地区天气瞬间万变,尤其靠近拉芒什海峡(la Manche)、大西洋一带,而南方的气候变化更容易掌握。
一直觉得自己还挺思想开放的,哪国的菜都会想尝试一下,然后找出他们的闪光点。
法国菜的精致和健康,
阿尔萨斯的酸菜香肠,
阿尔卑斯山区的奶酪火锅,
西班牙的海鲜焗饭,
韩国菜的甜辣适度,
日本菜的新鲜雅致,
印度菜的浓烈和咖喱,
这次第一次来德国,对毫无名气的德国菜也开始肃然起敬:光是好几页的各种菜式就把众多法国餐厅给比下去了,免费送的沙拉都很美味,油炸龙虾和鱿鱼更是赞。 https://t.cn/RxDz82m
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