自主的心理准备
有一种观点认为，不景气时无法获取利润，这是没有办法的。然而，现实的不景气中依然存在收益良好，业绩骄人的企业，这难道不是经营方式所导致的吗？也就是说，当业绩出现问题时，关键是对外寻找不景气这一外因，还是对内寻找自身经营方式这一内因。经营方式的潜能是无限的，若选择得当，一定能够成功。由此可见，无论是不景气还是其他，只要坚信车到山前必有路，并积极地去探索这条路，自然能够柳暗花明。
与景气时不同，一旦遇到不景气，经营也好、产品也罢，都会受到需求者乃至社会极为苛刻的审视。因为人们只想着买到真正的好产品。于是，对于经营活动能够经得起考验的优秀企业而言，不景气反而可以说是发展的良机。这就是人们常说的“景气固然好，不景气更好”。
为此，就要从平素开始，贯彻“失败的原因在于自己”的认识，对自己的经营严格审视，做该做的一切之事。如果做到这些，只要不发生战争或是大的自然灾害，企业在任情况下都可以欣欣向荣地发展，不断履行其固有的使命和会责任。
经营的方式方法不计其数，其中非常重要的 点是拥有独立经营、自主经营的心理准备。也就是说， 无论是资金技术开发，还是经营的其他各个方面，都要以自己的力量为主导。
战后，日本经济界和众多企业取得了飞速的发展。如今，不仅赶上了欧美国家，而且在诸多方面实现了超越。不过，要是看一看这一发展历程，不可否认的是，在相当程度上，日本依靠的是外力。也就是资金依靠贷款，技术依靠从国外引进，然后在国内加以应用。
战后的日本，战争摧毁了一切，必须从零开始迅速实现国民生活的重建复兴这一角度出发，在某种程度上，依靠外力是必要的。如果不依靠他人之力，就无法实现今天日本经济的高速发展，国民生活也将停留在极低的水平。
因此，对于依靠外力，不能一概加以否定和排斥。然而，从根本上说，经营必须依靠自己的力量。依靠他人之力，有寸是必要的，而且那样会更有效率。不过，如果这种状态长期存在的话，人在不知不觉之间就会产生懈怠感，该做的事情也不能做好。同时，从企业的本性而言，要是对他人依赖过多，就容易为外部环境的变化所左右。比如资金方面，要是借别人的钱太多，一旦贷款利率上调，就会立即导致企业业绩的下滑。这样一来，就无法成为如“景气固然好，不景气更好”所反映的那种无论任何时候都能够取得稳固发展的企业。
因此，在资金方面，原则上要以通过积累形成的自有资金为中心。一般认为，日本企业相较欧美而言资金积累较少自有资本比例较低。这固然有战后日本国情较为特殊的原因。不过，日本也存在强化内部资金积累，自有资本比例高于欧美的企业。正是这样的企业，在遭遇不景气时仍能保持业绩的稳定。
在提高自有资本比例时，国家需要出台相关的税收及票据政策。不过，最为根本的是每个企业都要充分树立这样的意识。与此同时，企业一定要充分认识到，为了做到这一点，必须确保自身的“正当利润”技术方面也是如此。过去，我们可以从海外引进先进技术，并加以应用。今后，这样做仍然是必要的。不过，我们更应该考虑的是进行自主研发，然后根据需要将我们自己的的专利，不能为开发者所单断加以公开。因为这样来，对于国家对同一研究开发进行一而再再而三的重复社会而言，也将会推进技术的进步和发展
不过，即便实现了这种技术的自由化，每个企业还是应该保持开展独立自主开发的姿态。在某种程度上，这将成为企业能否取得成功与发展的关键。
所谓自主经营，就是在企业经营的所有方面都以自我的力量为中心。拥有这样的心理准备，保持这样的基本态势，在此之上，进而对必要的外力加以充分利用，企业经营一定会变得生机勃勃。同时，这种独立自主的形象也一定可以赢得他人的信任，外部力量将会不请自来。这些或许可以被称为理外之理，不过现实社会中确实存在。
坚持专业道路
我依然认为、总体而言，将公司拥有的一切经营能力技术能力、资金能力全部集中于一个领域，以求树立自身在该领域的常胜形象，实为上策。为此，哪怕现在开展着两个领域的业务，在有些情况下，也应该考虑大胆地放弃一个而专注于另一个。
不过，话虽如此，在实际经营之中，有时社会上会希望你继续开展两个领域的业务。此外，就算你专注于一个领城，与之相关联的新领域也可能接连出现。因此我认为，新领域的业务都可以开展。不过，此时有一点很重要，就是每项具体的业务都要以较高的专业性、独立性的姿态去开展。也就是说，把每项具体业务看作由不同的独立公司所开展的，或者以一种类似的形态开展的业务。因此，不同的部该永远追求在自己的领域一马当先的目标.所有的领域都将作为独立的经营主体取得自身的成果。
这样一来，企业即便从形式上看是综合经营，但内容上却是专业化、精细化，宛如一个个专门的独立公司的集合体。
不过，在现实之中，这样的综合经营在每个领域取得的成效往往比不上独立的专业公司。因此，无论是思维模式，还是实际经营，都必须树立和提高独立意识、将经营主体置于不同部门之中的深刻理念。
说到如何才能培养人才，方法多种多样。其中最为重要的，是企业要始终坚持“我们为何生存”“我们又应该如何经营”的基本意识，换言之，就是要拥有正确的经营理念和使命观。一旦这种企业应有的基本意识和方针清晰明确，无论是经营者还是管理监督者，不仅可以在此基础之上实施坚强有力的指导，所有人还能由此明辨是非，人才培养也就水到渠成。如果做不到这一点，对于下属的指导往往缺乏一贯性，容易被当时的形势以及自身的情感所左右，人才培养也就变成了一句空话。因此，经营者若想获得人才，其先决条件，首先是自己必须拥有坚定的使命观和经营理念。
要对员工经常灌输这一思想，使之渗透到员工的意识深处。所谓经营理念并非单纯的纸上谈兵或其他什么，只有当它成为一个人身体的一部分时，才能变得鲜活动人。因此，必须利用各种机会，反复向员工灌输。
再简单进行理论说教的同时，经营者还要在日常工作中坚持正确主张，纠正错误言行。从个人情感而言，总是提醒、斥责他人是任何人都不情愿做的，都希望回题。然而，企气是以贡献于社会为使命的公器，其间开展的业务也是公共之事，而不是私人之事。因此，从公共立场出发，对于那些不能忽视、不能容忍之事，必须进行提醒和斥责。这样的提里和斥责并非出于私人情感，而是基于使命观的需要。只有经历过这种严格的体验，被斥责的人才能觉醒，才能成长起来。必须牢记的是，遇事沉默不语，对下属而言乐得道遥，对经营者和上司而言也乐得轻松，但这种懈怠的做法对于人才培养而言，却是有百害而无一利。
因此，对于业务经营而言，首先必须做到的是追求人才、培养人才。
在公司规模还很小的时候，我经常对员工这样讲：“你们去走访客户时，要是对方问起：‘你们公司是生产什么的？’你们应该这么回答：‘松下电器是生产人才的。当然，我们也生产电器产品，但在其之前，我们首先生产的是人才。生产优良产品是企业的使命，但为了履行使命，首先必须培养出与之相适应的人才。我的意思是，只要拥有了这样的人才，自然也就拥有了优良的产品。当年由于自己年轻气盛，所以才说出了这样的话。不过，抛开自己当时说的话是否合适不谈，这确实是我一以贯之的经营理念。
说到如何才能培养人才，方法多种多样。其中最为重要的，是企业要始终坚持“我们为何生存”“我们又应该如何经营”的基本意识，换言之，就是要拥有正确的经营理念和使命观。因此，经营者若想获得人才，其先觉条件，首先自己必须拥有坚定的使命观和经营理念。
在人才培养上尤其需要注意的是，不能认为只要工作能力突出、技术手段精湛就万事大吉了。工作能力和技术手段非常重要，此方面的优秀人才自然不可或缺，但与此同时，还要注重培养自身素质出色的人才，也就是培养优秀的社会人。工作技能尽管出色，但作为社会人却有所欠缺，这样的产业人在今天是不受欢迎的。尤其是随着从单个企业到整个日本社会都不断参与到国际化进程之中，优秀的社会人更显得重要。
培养这种社会人所需的礼仪教育，原本是家庭或者学校应该承担的。而在今天，我认为企业发挥了极其重要的作用，而且这种作用将会越来越大。因此，必须充分认识到，人才培养最终追求的，不仅是优秀的职业人，也是优秀的社会人。
读记:
小日本太了解中国社会了，他们是专业技术见长，看齐德国，竟然在这文字里连社会人都思考进来了，谦谦自牧，内外兼修的人在哪里都能被接受根本不需要迎奉，只能想他们很早很早就认真了解中国市场人群的属性。小时候看抗日战争电视剧，总把日本军人演的特别嚣张坏蛋，大日本皇军，大日本帝国……真是这样的吗？现在大家看这类电视都归类成抗日神剧，其实应该客观中肯的说是，外在有多谦虚含蓄内在就有多好强，自尊心很大！西方国家人可能显得简单直接……所以人类的生活质量就是生存安全感的感知认知，西方很多国家的山野田间特别唯美清新，绝不只是一张照片情景，他有历史文化底蕴更有人们很自然祥和的情绪情致才能维持维护，空气才会保持清新干净。气候热得反常，跟人们的生存压力心情呼吸都有关系，就像看到恶劣情绪会产生的感应，安居乐业绝对是个梦……是个绝对梦？
有一种观点认为，不景气时无法获取利润，这是没有办法的。然而，现实的不景气中依然存在收益良好，业绩骄人的企业，这难道不是经营方式所导致的吗？也就是说，当业绩出现问题时，关键是对外寻找不景气这一外因，还是对内寻找自身经营方式这一内因。经营方式的潜能是无限的，若选择得当，一定能够成功。由此可见，无论是不景气还是其他，只要坚信车到山前必有路，并积极地去探索这条路，自然能够柳暗花明。
与景气时不同，一旦遇到不景气，经营也好、产品也罢，都会受到需求者乃至社会极为苛刻的审视。因为人们只想着买到真正的好产品。于是，对于经营活动能够经得起考验的优秀企业而言，不景气反而可以说是发展的良机。这就是人们常说的“景气固然好，不景气更好”。
为此，就要从平素开始，贯彻“失败的原因在于自己”的认识，对自己的经营严格审视，做该做的一切之事。如果做到这些，只要不发生战争或是大的自然灾害，企业在任情况下都可以欣欣向荣地发展，不断履行其固有的使命和会责任。
经营的方式方法不计其数，其中非常重要的 点是拥有独立经营、自主经营的心理准备。也就是说， 无论是资金技术开发，还是经营的其他各个方面，都要以自己的力量为主导。
战后，日本经济界和众多企业取得了飞速的发展。如今，不仅赶上了欧美国家，而且在诸多方面实现了超越。不过，要是看一看这一发展历程，不可否认的是，在相当程度上，日本依靠的是外力。也就是资金依靠贷款，技术依靠从国外引进，然后在国内加以应用。
战后的日本，战争摧毁了一切，必须从零开始迅速实现国民生活的重建复兴这一角度出发，在某种程度上，依靠外力是必要的。如果不依靠他人之力，就无法实现今天日本经济的高速发展，国民生活也将停留在极低的水平。
因此，对于依靠外力，不能一概加以否定和排斥。然而，从根本上说，经营必须依靠自己的力量。依靠他人之力，有寸是必要的，而且那样会更有效率。不过，如果这种状态长期存在的话，人在不知不觉之间就会产生懈怠感，该做的事情也不能做好。同时，从企业的本性而言，要是对他人依赖过多，就容易为外部环境的变化所左右。比如资金方面，要是借别人的钱太多，一旦贷款利率上调，就会立即导致企业业绩的下滑。这样一来，就无法成为如“景气固然好，不景气更好”所反映的那种无论任何时候都能够取得稳固发展的企业。
因此，在资金方面，原则上要以通过积累形成的自有资金为中心。一般认为，日本企业相较欧美而言资金积累较少自有资本比例较低。这固然有战后日本国情较为特殊的原因。不过，日本也存在强化内部资金积累，自有资本比例高于欧美的企业。正是这样的企业，在遭遇不景气时仍能保持业绩的稳定。
在提高自有资本比例时，国家需要出台相关的税收及票据政策。不过，最为根本的是每个企业都要充分树立这样的意识。与此同时，企业一定要充分认识到，为了做到这一点，必须确保自身的“正当利润”技术方面也是如此。过去，我们可以从海外引进先进技术，并加以应用。今后，这样做仍然是必要的。不过，我们更应该考虑的是进行自主研发，然后根据需要将我们自己的的专利，不能为开发者所单断加以公开。因为这样来，对于国家对同一研究开发进行一而再再而三的重复社会而言，也将会推进技术的进步和发展
不过，即便实现了这种技术的自由化，每个企业还是应该保持开展独立自主开发的姿态。在某种程度上，这将成为企业能否取得成功与发展的关键。
所谓自主经营，就是在企业经营的所有方面都以自我的力量为中心。拥有这样的心理准备，保持这样的基本态势，在此之上，进而对必要的外力加以充分利用，企业经营一定会变得生机勃勃。同时，这种独立自主的形象也一定可以赢得他人的信任，外部力量将会不请自来。这些或许可以被称为理外之理，不过现实社会中确实存在。
坚持专业道路
我依然认为、总体而言，将公司拥有的一切经营能力技术能力、资金能力全部集中于一个领域，以求树立自身在该领域的常胜形象，实为上策。为此，哪怕现在开展着两个领域的业务，在有些情况下，也应该考虑大胆地放弃一个而专注于另一个。
不过，话虽如此，在实际经营之中，有时社会上会希望你继续开展两个领域的业务。此外，就算你专注于一个领城，与之相关联的新领域也可能接连出现。因此我认为，新领域的业务都可以开展。不过，此时有一点很重要，就是每项具体的业务都要以较高的专业性、独立性的姿态去开展。也就是说，把每项具体业务看作由不同的独立公司所开展的，或者以一种类似的形态开展的业务。因此，不同的部该永远追求在自己的领域一马当先的目标.所有的领域都将作为独立的经营主体取得自身的成果。
这样一来，企业即便从形式上看是综合经营，但内容上却是专业化、精细化，宛如一个个专门的独立公司的集合体。
不过，在现实之中，这样的综合经营在每个领域取得的成效往往比不上独立的专业公司。因此，无论是思维模式，还是实际经营，都必须树立和提高独立意识、将经营主体置于不同部门之中的深刻理念。
说到如何才能培养人才，方法多种多样。其中最为重要的，是企业要始终坚持“我们为何生存”“我们又应该如何经营”的基本意识，换言之，就是要拥有正确的经营理念和使命观。一旦这种企业应有的基本意识和方针清晰明确，无论是经营者还是管理监督者，不仅可以在此基础之上实施坚强有力的指导，所有人还能由此明辨是非，人才培养也就水到渠成。如果做不到这一点，对于下属的指导往往缺乏一贯性，容易被当时的形势以及自身的情感所左右，人才培养也就变成了一句空话。因此，经营者若想获得人才，其先决条件，首先是自己必须拥有坚定的使命观和经营理念。
要对员工经常灌输这一思想，使之渗透到员工的意识深处。所谓经营理念并非单纯的纸上谈兵或其他什么，只有当它成为一个人身体的一部分时，才能变得鲜活动人。因此，必须利用各种机会，反复向员工灌输。
再简单进行理论说教的同时，经营者还要在日常工作中坚持正确主张，纠正错误言行。从个人情感而言，总是提醒、斥责他人是任何人都不情愿做的，都希望回题。然而，企气是以贡献于社会为使命的公器，其间开展的业务也是公共之事，而不是私人之事。因此，从公共立场出发，对于那些不能忽视、不能容忍之事，必须进行提醒和斥责。这样的提里和斥责并非出于私人情感，而是基于使命观的需要。只有经历过这种严格的体验，被斥责的人才能觉醒，才能成长起来。必须牢记的是，遇事沉默不语，对下属而言乐得道遥，对经营者和上司而言也乐得轻松，但这种懈怠的做法对于人才培养而言，却是有百害而无一利。
因此，对于业务经营而言，首先必须做到的是追求人才、培养人才。
在公司规模还很小的时候，我经常对员工这样讲：“你们去走访客户时，要是对方问起：‘你们公司是生产什么的？’你们应该这么回答：‘松下电器是生产人才的。当然，我们也生产电器产品，但在其之前，我们首先生产的是人才。生产优良产品是企业的使命，但为了履行使命，首先必须培养出与之相适应的人才。我的意思是，只要拥有了这样的人才，自然也就拥有了优良的产品。当年由于自己年轻气盛，所以才说出了这样的话。不过，抛开自己当时说的话是否合适不谈，这确实是我一以贯之的经营理念。
说到如何才能培养人才，方法多种多样。其中最为重要的，是企业要始终坚持“我们为何生存”“我们又应该如何经营”的基本意识，换言之，就是要拥有正确的经营理念和使命观。因此，经营者若想获得人才，其先觉条件，首先自己必须拥有坚定的使命观和经营理念。
在人才培养上尤其需要注意的是，不能认为只要工作能力突出、技术手段精湛就万事大吉了。工作能力和技术手段非常重要，此方面的优秀人才自然不可或缺，但与此同时，还要注重培养自身素质出色的人才，也就是培养优秀的社会人。工作技能尽管出色，但作为社会人却有所欠缺，这样的产业人在今天是不受欢迎的。尤其是随着从单个企业到整个日本社会都不断参与到国际化进程之中，优秀的社会人更显得重要。
培养这种社会人所需的礼仪教育，原本是家庭或者学校应该承担的。而在今天，我认为企业发挥了极其重要的作用，而且这种作用将会越来越大。因此，必须充分认识到，人才培养最终追求的，不仅是优秀的职业人，也是优秀的社会人。
读记:
小日本太了解中国社会了，他们是专业技术见长，看齐德国，竟然在这文字里连社会人都思考进来了，谦谦自牧，内外兼修的人在哪里都能被接受根本不需要迎奉，只能想他们很早很早就认真了解中国市场人群的属性。小时候看抗日战争电视剧，总把日本军人演的特别嚣张坏蛋，大日本皇军，大日本帝国……真是这样的吗？现在大家看这类电视都归类成抗日神剧，其实应该客观中肯的说是，外在有多谦虚含蓄内在就有多好强，自尊心很大！西方国家人可能显得简单直接……所以人类的生活质量就是生存安全感的感知认知，西方很多国家的山野田间特别唯美清新，绝不只是一张照片情景，他有历史文化底蕴更有人们很自然祥和的情绪情致才能维持维护，空气才会保持清新干净。气候热得反常，跟人们的生存压力心情呼吸都有关系，就像看到恶劣情绪会产生的感应，安居乐业绝对是个梦……是个绝对梦？
预制菜是你的健康之选吗
随便打开一个电商App，输入预制菜或者方便菜、快手菜，就会弹出大量菜品信息：鱼香肉丝、梅菜扣肉、孜然羊排、蔬菜春卷……一张张诱人的图片，标价从十几块到几十块不等，链接下“10万+”条的评论，不同品牌的网页一个接一个，仿佛一夜之间，预制菜已成为众多消费者购物车里的常备品。
预制菜是方便，但享受便捷的同时，它能否集美味与健康于一身？能否满足人们对营养的高需求？
好不好吃，尝尝才知道
按照中国烹饪协会发布的标准，预制菜是“以一种或多种农产品为主要原料，运用标准化流水作业，经预加工（如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味等）和或预烹调（如炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，并进行预包装的成品或半成品菜肴”。
介绍：“预制菜产品分成即食类、即热类、即烹类、即配类四个类型。即食类是开封后可直接食用的产品。即热类是经过烹调处理已经是熟或半熟状态，经过简单复热即可食用的产品。即烹类是已完成对主要原料的一定加工过程，进行烹调后可食用的产品。即配类是经过清洗、分切等简单加工，马上就可以配到菜肴当中使用的产品。”
预制菜到底好不好吃，或许只有亲自尝一尝才知道。每个人口味偏好不一样，即使对同一道菜的评价也褒贬不一。以某品牌的小酥肉为例，有人说“外面的红薯粉吃起来有嚼劲，里边的肉鲜香美味”，也有人说“包粉厚，肉腥气，花椒居然是整颗的”。
实际体验后能尝出，预制菜和家庭烹饪菜的味道不太一样。为什么预制菜能做出家庭烹饪做不出的味道？解释道，预制菜的研发过程有厨师参与，丰富的调料成就了预制菜的丰富口味。预制菜的一道菜里可能有七八种甚至更多香辛料，比如豆蔻、百里香、迷迭香、罗勒等，一般平时在家炒菜是不用这么多调料的。但专家特别指出，预制菜口味的丰富程度和添加剂不完全相关，因为很多香辛料都是天然的，虽然鱼露、酱油等调料里有添加剂，但是家庭烹饪也会用到。
预制菜与餐厅里现制现卖的也有区别。
了解到，生产过程、冷冻技术以及复热手法等多方因素都会影响预制菜的口感。有机构对不同厂家的50多种产品，从香气、口感、烹饪前后对比等方面进行了感官测评，结果显示，在不同菜品口味还原度不同的情况下，肉菜的口味还原度高于鱼虾类，水煮类产品口味还原度高于油炸类。
厨师现制现卖的产品和工业化产品之间存在品质方面的差距，这提示，预制菜肴加工过程实现工业化同效转换还有几个关键技术需要攻克。第一个是“锅气”问题。“锅气”指食材通过热反应产生香味，工业化需要对风味形成过程进行解析并还原；第二个是速冻锁鲜技术。目前辣椒、青笋等根茎类的蔬菜产品能实现保绿保形，但一些绿叶菜的保绿保形技术还需要突破；第三个是复热手法。按照产品说明制作，做的比较好的预制菜品质复原度能达到80%～90%。
“盐多油大”也是消费者反映比较多的一个问题。对此，指出，这是一种市场行为。“市场是要满足需求的，盐多油大的口味往往更能吸引消费者，企业如果生产少油少盐的销量就低，挣不到钱。所以最重要的是培育消费者的消费偏好。”
提醒，一天的饭菜是由多种食物构成的，一种食物不能决定膳食质量的。即食即热类预制菜蔬菜少、盐多油大之类的问题，可以通过搭配少油少盐的食物来解决。
营养素有所流失，但不代表没营养
预制菜里还有营养素吗？吃预制菜健康吗？这是很多消费者关心的话题。
担心二次加热以及冷冻冷藏的过程可能会造成营养素流失，其中的添加剂也会对健康产生不利影响。
“预制菜经过热加工处理后，流失的营养素主要是蔬菜中的维生素和少量的矿物质，膳食纤维没有很大损失。肉类产品只要是新鲜的、品质好的，加热后蛋白质流失也并不多。”
“其实无论是家庭烹饪还是工厂加工，都会造成营养素的流失。比如加热会让维生素C流失，炒菜的话一般维生素C会流失20%～30%甚至更少，如果炖得很烂损失就会超过一半。油炸、打碎会有氧化损失，蔬菜的细胞被破坏，空气直接跟细胞内的营养素接触，会造成胡萝卜素、花青素等流失。” 介绍，理论上说，和用优质新鲜天然食材现场合理制作并马上食用的食物相比，做好之后室温储存或者冷冻几个月的食物，营养价值会有一定下降。而做好之后再经过一次加热，应当比一次加热会造成更多营养素损失。
但也不能一概而论。“如果做得好，预制菜也可以有较高的营养保存率；如果做不好，即便现场加工，也会造成营养素较高的损失率。”
“预加工过的食材，也不一定就不具备营养价值。”解释道，各国研究数据证明，合理冷冻保存的食材，仍能保存其中绝大部分的营养素。故而欧美的膳食指南中，把冷冻蔬菜和新鲜蔬菜归为一类，同样鼓励消费者食用。
比如冷冻的嫩豌豆、嫩豆角、胡萝卜、甜玉米粒等等，已经成为日常烹调原料的一部分，家庭、餐馆、食堂都在使用。罐头番茄、罐头蘑菇、罐头玉米笋等食材，也经常在各种餐馆菜肴中出现。“那些已经处理好了、开袋就能下锅的速冻肉丝、鱼片、虾仁等，也不比自己买冻鱼冻肉再回家烹调的营养素损失更大。”
《中国居民膳食指南（2022）》建议，人们餐餐有蔬菜，保证每天摄入不少于300克的新鲜蔬菜，显然，这在只吃预制菜的情况下很难实现。
为此，建议，“在吃预制菜的同时自己搭配蔬菜，没有烹饪条件的情况下可以生吃西红柿、生菜、黄瓜等。在家还可借助简单的烹饪工具蒸制南瓜、青菜等，只需几分钟就可以吃上新鲜蔬菜。”
“预制菜通过杀菌灭菌的方式来保存。用复合膜铝袋包装预制菜，里边的细菌已被杀死，外边的细菌进不去，没有微生物就不会腐败，因此不需要公众担心。但具体到每一种产品是否安全，这就要看它的食材质量是否稳定、生产管理是否严格、工艺参数是否合理了。”介绍，就像我们在餐馆现场点菜，也没法确定是否足够安全，而要看店里的原材料品质好不好，店家对后厨卫生的管理是否严格，厨师的操作是否到位。
人们可能还有一个担忧，预制菜和剩菜一样，也会被长时间存放，会产生致癌物吗？
“亚硝酸盐是微生物活动的结果。新鲜绿叶蔬菜里的亚硝酸盐低到每公斤几个毫克，从食品安全角度来说可以忽略不计。但不合理的存放过程中，植物体内的硝酸还原酶会把硝酸盐还原成亚硝酸盐。烹饪过程会灭掉植物里的酶，但部分微生物也会把硝酸盐还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐可以和胃里的蛋白质分解产物合成致癌物亚硝胺。所以，食物腐败也好，亚硝酸盐过多也好，主要都是微生物惹的祸。所以在食品加工中，头等大事就是与细菌作斗争。杀菌处理加上密封包装，可以使菜品内部的微生物被杀死，外面的微生物又进不来。只要微生物不超标，预制菜并不会在存放过程中产生亚硝酸盐。吃之前打开包加热一下，虽然空气、餐具中也含有少量细菌，但还没等细菌过度增殖，没等它产生亚硝酸盐，菜就吃进肚子里了，因此不必担心亚硝酸盐问题。”
便捷是核心竞争力，选择与否依生活场景而定
自己做饭，不仅需要做饭场地和各种炊具，还需要准备粮油米面、肉禽蛋奶等食材，洗切炖炒一番操作下来，动辄就要一两个小时。预制菜的便捷能否填补其营养“缺陷”？
调查发现，由于预加工程度不同，不同类型的预制菜需要二次加工的复杂程度也不同。即食类预制菜可以直接食用，即热类预制菜的二次加工方式比较简单，而即烹类、即配类预制菜则相对麻烦，需要一定的做饭功底。尤其是即配类预制菜，还需自己搭配、处理食材，用时就要更久一些。有研究结果表明，需要简单翻炒的菜几分钟就能完成，而工序复杂的菜则大概需要半个小时甚至更久的时间，6道菜从食材解冻、准备配菜到开火制作，用时近两个小时，与一些商家所说的“20分钟一桌菜”有一定差距。
但和从头到尾都是自己烹饪复杂菜式相比，即烹、即配类预制菜确实能节省不少时间。正因为这个原因，年夜饭也成为预制菜的主要消费场景。
“这两年为了制作年夜饭我买过半成品菜，蒸一下炒一下的，10分钟就能搞定一个菜。再配上两三道个家常菜，大概2个小时就能做好6个人的年夜饭。前几年都是一大家子聚在一起吃年夜饭，通常吃了中午饭就要开始忙活年夜饭，除了老人孩子，谁也不能闲着。”虽然预制菜有的口味并不令人满意，但确实让年夜饭“化繁为简”。
“要说预制菜的作用，其实就是给了我多一种选择。要快的话，就吃自热火锅，10分钟就能吃上。想换换口味的时候我就点外卖，但从点到吃上至少也要半小时。有时间的话我会自己炒个菜，用时不长但收拾厨房比较麻烦。”吃饭首先看时间，其次看“懒不懒”，平时吃的都比较简单，周末有时会心血来潮做顿大餐，预制菜的存在让她在快与慢间切换自如。
“鉴于公众对高效餐饮的巨大需求，预计预制菜的市场只会越来越大。作为消费者，我们就等着这个行业能有充分的市场竞争，然后涌现更多更优质的产品，来满足我们对方便、美味、安全和营养的多方面高要求。”
“美味是预制菜迅速发展的前提，便捷是预制菜的核心竞争力，食品安全是底盘和保障，营养是预制菜产业的追求。”看来，家庭厨房、预制菜和餐饮业这三个赛道应各司其责、相互借鉴，共同解决餐桌上的美食问题。
随便打开一个电商App，输入预制菜或者方便菜、快手菜，就会弹出大量菜品信息：鱼香肉丝、梅菜扣肉、孜然羊排、蔬菜春卷……一张张诱人的图片，标价从十几块到几十块不等，链接下“10万+”条的评论，不同品牌的网页一个接一个，仿佛一夜之间，预制菜已成为众多消费者购物车里的常备品。
预制菜是方便，但享受便捷的同时，它能否集美味与健康于一身？能否满足人们对营养的高需求？
好不好吃，尝尝才知道
按照中国烹饪协会发布的标准，预制菜是“以一种或多种农产品为主要原料，运用标准化流水作业，经预加工（如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味等）和或预烹调（如炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，并进行预包装的成品或半成品菜肴”。
介绍：“预制菜产品分成即食类、即热类、即烹类、即配类四个类型。即食类是开封后可直接食用的产品。即热类是经过烹调处理已经是熟或半熟状态，经过简单复热即可食用的产品。即烹类是已完成对主要原料的一定加工过程，进行烹调后可食用的产品。即配类是经过清洗、分切等简单加工，马上就可以配到菜肴当中使用的产品。”
预制菜到底好不好吃，或许只有亲自尝一尝才知道。每个人口味偏好不一样，即使对同一道菜的评价也褒贬不一。以某品牌的小酥肉为例，有人说“外面的红薯粉吃起来有嚼劲，里边的肉鲜香美味”，也有人说“包粉厚，肉腥气，花椒居然是整颗的”。
实际体验后能尝出，预制菜和家庭烹饪菜的味道不太一样。为什么预制菜能做出家庭烹饪做不出的味道？解释道，预制菜的研发过程有厨师参与，丰富的调料成就了预制菜的丰富口味。预制菜的一道菜里可能有七八种甚至更多香辛料，比如豆蔻、百里香、迷迭香、罗勒等，一般平时在家炒菜是不用这么多调料的。但专家特别指出，预制菜口味的丰富程度和添加剂不完全相关，因为很多香辛料都是天然的，虽然鱼露、酱油等调料里有添加剂，但是家庭烹饪也会用到。
预制菜与餐厅里现制现卖的也有区别。
了解到，生产过程、冷冻技术以及复热手法等多方因素都会影响预制菜的口感。有机构对不同厂家的50多种产品，从香气、口感、烹饪前后对比等方面进行了感官测评，结果显示，在不同菜品口味还原度不同的情况下，肉菜的口味还原度高于鱼虾类，水煮类产品口味还原度高于油炸类。
厨师现制现卖的产品和工业化产品之间存在品质方面的差距，这提示，预制菜肴加工过程实现工业化同效转换还有几个关键技术需要攻克。第一个是“锅气”问题。“锅气”指食材通过热反应产生香味，工业化需要对风味形成过程进行解析并还原；第二个是速冻锁鲜技术。目前辣椒、青笋等根茎类的蔬菜产品能实现保绿保形，但一些绿叶菜的保绿保形技术还需要突破；第三个是复热手法。按照产品说明制作，做的比较好的预制菜品质复原度能达到80%～90%。
“盐多油大”也是消费者反映比较多的一个问题。对此，指出，这是一种市场行为。“市场是要满足需求的，盐多油大的口味往往更能吸引消费者，企业如果生产少油少盐的销量就低，挣不到钱。所以最重要的是培育消费者的消费偏好。”
提醒，一天的饭菜是由多种食物构成的，一种食物不能决定膳食质量的。即食即热类预制菜蔬菜少、盐多油大之类的问题，可以通过搭配少油少盐的食物来解决。
营养素有所流失，但不代表没营养
预制菜里还有营养素吗？吃预制菜健康吗？这是很多消费者关心的话题。
担心二次加热以及冷冻冷藏的过程可能会造成营养素流失，其中的添加剂也会对健康产生不利影响。
“预制菜经过热加工处理后，流失的营养素主要是蔬菜中的维生素和少量的矿物质，膳食纤维没有很大损失。肉类产品只要是新鲜的、品质好的，加热后蛋白质流失也并不多。”
“其实无论是家庭烹饪还是工厂加工，都会造成营养素的流失。比如加热会让维生素C流失，炒菜的话一般维生素C会流失20%～30%甚至更少，如果炖得很烂损失就会超过一半。油炸、打碎会有氧化损失，蔬菜的细胞被破坏，空气直接跟细胞内的营养素接触，会造成胡萝卜素、花青素等流失。” 介绍，理论上说，和用优质新鲜天然食材现场合理制作并马上食用的食物相比，做好之后室温储存或者冷冻几个月的食物，营养价值会有一定下降。而做好之后再经过一次加热，应当比一次加热会造成更多营养素损失。
但也不能一概而论。“如果做得好，预制菜也可以有较高的营养保存率；如果做不好，即便现场加工，也会造成营养素较高的损失率。”
“预加工过的食材，也不一定就不具备营养价值。”解释道，各国研究数据证明，合理冷冻保存的食材，仍能保存其中绝大部分的营养素。故而欧美的膳食指南中，把冷冻蔬菜和新鲜蔬菜归为一类，同样鼓励消费者食用。
比如冷冻的嫩豌豆、嫩豆角、胡萝卜、甜玉米粒等等，已经成为日常烹调原料的一部分，家庭、餐馆、食堂都在使用。罐头番茄、罐头蘑菇、罐头玉米笋等食材，也经常在各种餐馆菜肴中出现。“那些已经处理好了、开袋就能下锅的速冻肉丝、鱼片、虾仁等，也不比自己买冻鱼冻肉再回家烹调的营养素损失更大。”
《中国居民膳食指南（2022）》建议，人们餐餐有蔬菜，保证每天摄入不少于300克的新鲜蔬菜，显然，这在只吃预制菜的情况下很难实现。
为此，建议，“在吃预制菜的同时自己搭配蔬菜，没有烹饪条件的情况下可以生吃西红柿、生菜、黄瓜等。在家还可借助简单的烹饪工具蒸制南瓜、青菜等，只需几分钟就可以吃上新鲜蔬菜。”
“预制菜通过杀菌灭菌的方式来保存。用复合膜铝袋包装预制菜，里边的细菌已被杀死，外边的细菌进不去，没有微生物就不会腐败，因此不需要公众担心。但具体到每一种产品是否安全，这就要看它的食材质量是否稳定、生产管理是否严格、工艺参数是否合理了。”介绍，就像我们在餐馆现场点菜，也没法确定是否足够安全，而要看店里的原材料品质好不好，店家对后厨卫生的管理是否严格，厨师的操作是否到位。
人们可能还有一个担忧，预制菜和剩菜一样，也会被长时间存放，会产生致癌物吗？
“亚硝酸盐是微生物活动的结果。新鲜绿叶蔬菜里的亚硝酸盐低到每公斤几个毫克，从食品安全角度来说可以忽略不计。但不合理的存放过程中，植物体内的硝酸还原酶会把硝酸盐还原成亚硝酸盐。烹饪过程会灭掉植物里的酶，但部分微生物也会把硝酸盐还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐可以和胃里的蛋白质分解产物合成致癌物亚硝胺。所以，食物腐败也好，亚硝酸盐过多也好，主要都是微生物惹的祸。所以在食品加工中，头等大事就是与细菌作斗争。杀菌处理加上密封包装，可以使菜品内部的微生物被杀死，外面的微生物又进不来。只要微生物不超标，预制菜并不会在存放过程中产生亚硝酸盐。吃之前打开包加热一下，虽然空气、餐具中也含有少量细菌，但还没等细菌过度增殖，没等它产生亚硝酸盐，菜就吃进肚子里了，因此不必担心亚硝酸盐问题。”
便捷是核心竞争力，选择与否依生活场景而定
自己做饭，不仅需要做饭场地和各种炊具，还需要准备粮油米面、肉禽蛋奶等食材，洗切炖炒一番操作下来，动辄就要一两个小时。预制菜的便捷能否填补其营养“缺陷”？
调查发现，由于预加工程度不同，不同类型的预制菜需要二次加工的复杂程度也不同。即食类预制菜可以直接食用，即热类预制菜的二次加工方式比较简单，而即烹类、即配类预制菜则相对麻烦，需要一定的做饭功底。尤其是即配类预制菜，还需自己搭配、处理食材，用时就要更久一些。有研究结果表明，需要简单翻炒的菜几分钟就能完成，而工序复杂的菜则大概需要半个小时甚至更久的时间，6道菜从食材解冻、准备配菜到开火制作，用时近两个小时，与一些商家所说的“20分钟一桌菜”有一定差距。
但和从头到尾都是自己烹饪复杂菜式相比，即烹、即配类预制菜确实能节省不少时间。正因为这个原因，年夜饭也成为预制菜的主要消费场景。
“这两年为了制作年夜饭我买过半成品菜，蒸一下炒一下的，10分钟就能搞定一个菜。再配上两三道个家常菜，大概2个小时就能做好6个人的年夜饭。前几年都是一大家子聚在一起吃年夜饭，通常吃了中午饭就要开始忙活年夜饭，除了老人孩子，谁也不能闲着。”虽然预制菜有的口味并不令人满意，但确实让年夜饭“化繁为简”。
“要说预制菜的作用，其实就是给了我多一种选择。要快的话，就吃自热火锅，10分钟就能吃上。想换换口味的时候我就点外卖，但从点到吃上至少也要半小时。有时间的话我会自己炒个菜，用时不长但收拾厨房比较麻烦。”吃饭首先看时间，其次看“懒不懒”，平时吃的都比较简单，周末有时会心血来潮做顿大餐，预制菜的存在让她在快与慢间切换自如。
“鉴于公众对高效餐饮的巨大需求，预计预制菜的市场只会越来越大。作为消费者，我们就等着这个行业能有充分的市场竞争，然后涌现更多更优质的产品，来满足我们对方便、美味、安全和营养的多方面高要求。”
“美味是预制菜迅速发展的前提，便捷是预制菜的核心竞争力，食品安全是底盘和保障，营养是预制菜产业的追求。”看来，家庭厨房、预制菜和餐饮业这三个赛道应各司其责、相互借鉴，共同解决餐桌上的美食问题。
男女到了谈婚论嫁的年龄以后，肯定都希望可以找到良缘，所谓的良缘，一般应该是包含了对象的外貌，品行，能力等，而在姻缘中有很多时候依靠外表是无法看清一段姻缘的好坏，因为每个男女的八字不一样，运气对姻缘的吉凶不同，所以对于一个八字姻缘的好还是不好，也一直是很多朋友都很想了解的。
下面就从八字算姻缘的角度给大家详细介绍八字姻缘好还是不好怎么看？只需要抓住八字的八好四差原则。一起来详细瞅一瞅。
一、八字八好姻缘
1、夫宫临财财是养命之源，也代表男女之情。假如从八字中看未来的丈夫是否是有财，便可以从自己八字中的夫宫地位来看。假如夫宫这个地位临财星，又是八字中的用神的话，那你八字中的丈夫必然有能力、有事业，也就是说未来必然是有钱的。假如命里再有财库，且财透干通根的话，未来自家的财帛更是能够会富甲一方。
2、八字中喜用神可以或许互补，这个首要是从各自八字中的旺神，整体倾素来讲的，不要一看到对方的八字中有自己的忌神，就惊慌失措；不然能够错过好的姻缘；对方的八字中国有了自己的忌神，要害是要看这个忌神，是否是很旺，能不克不及冲克到对方八字中代表自己的六亲星和配头宫，假如不是，也不为大过。喜用神可以或许互补，则婚姻生涯后，互相可以或许扶携提拔对方，是互旺的显示。
3、官星合日主假如单从感情上来看，丈夫对你好欠好，那么有一种景遇可以连忙判定之，就是官星合日主，这类景遇申明丈夫星在八字中就与你相合，是异常好的，假如官星再是用神，八字中有没有泛起争合的景象，那就再好不过了。丈夫对你会好的不得了，平日打都打不走。
4、夫宫为用神很多的人八字中五行不全，有能够八字中就没有官星。这类景遇该怎么办呢？从命理经验上来看，后天的每个气场，包孕六亲在八字中都是有固定地位的，官星固然在八字中也有其地位，克日支，也就是你出身那天的地支。这个地位决意着你未来和丈夫的关系走向，假如这个地位是你命局的用神的话，那就异常好，夫妻关系好，丈夫能助你。
5、官星为用神命理八字中讲求用神和忌神。用神是指对自己好的信息，忌神是指一切对日主晦气的信息。要想获得一个心满意足的好老公，从命理八字的角度来看，八字中的官星就是自己未来的丈夫，是以这个星要最好是日主自己的用神，即在命理上对自己命局好的信息，只要如许的命局的人，才干轻易找到好老公。
6、八字中互相、刑、冲、克、害较少，各自八字中年柱、月柱、日柱、时柱互绝对应，如许对应的效果，是反应近处的关系，因为这个为近，近冲、近克、近刑多的则不可；家中六亲会有抵触，在响应事像上也会多定见不合；年代柱代表娶亲之前的家庭；日时代表娶亲以后的家庭，所以要尽可能避开刑冲。合多，则家庭友善，所以人们喜好合多。远的刑冲克害，影响力度较差，普通可以不消斟酌，好比年柱对应时柱之类。固然也看冲克的效果，冲克到对方的忌神，固然是好的；冲克到对方的喜用则有所不吉。
7、夫宫临子午卯酉夫宫临子午卯酉，即指在八字中夫宫的地位有这四个地支中的一个，因为子午卯酉为旺气所聚之地，平日可看作桃花，代表着时兴或伶牙俐齿。但凡如许的人多半都长的时兴俊美，或对照有人缘，是令多半女性都动心、喜好的男士抽象。假如夫宫不是临这四个字，临寅木也可，因为寅木代表着嵬峨、时兴、尊贵，固然这得是八字中的用神，不然再时兴也没用。
8、日元或日支相生，相合，日元相合，或相生，申明两小我可以或许发生激烈的互动；相生表达爱，谁可以生谁，就申明谁更喜好谁多一些；相合，申明互相的吸引力很大，能够一见钟情；日支代表各自的配头，相生，申明合作，其中的一方有自动的迹象；相合则可以或许互相长时候相处。
二、八字四差姻缘
1、日主忌冲，对方的八字中响应地位再来冲克的旺神。
日主喜用神孤力、无助，最忌冲克这个喜用神了；然则对方的八字响应地位泛起了冲克日主这个喜用神的十神，假如这个冲克之神，在两边八字中找不到救应之神，那就不妙了。尤其是这个喜用在日支，而对方的日支所坐的又是对方自己的喜用神，还能冲克到自己的喜用之神，那就更会严重。
2、日主忌合，再来对方的日元或旺神来合自己。
好比男命庚金，正自己旺，就不喜好乙木来合自己。假如对方乙木无根，就更疾苦了。因为因为乙木无根，则很轻易对方摒弃自己，合化成自己的忌神，这类合化，在实际中也是帮倒忙的典范，看起来对方无私奉献了自己，实则是越帮越忙，添乱、添堵；并且脱节不了，也谢绝不了。
3、日主忌克，反而泛起对方的日元、或旺神来克合自己。
好比女命己土，身弱，正本忌克，在来对方的甲木合克。对身弱的己土，就不喜好甲木，因为甲木太甚坚固，反而喜好乙木，固然对己土来讲这个乙木只是一个七杀；乙木的女命身弱，也就不喜好庚辛金之类的尖利之物，反而喜好甲木来赐顾帮衬，固然甲木对乙木来讲，只是类似于兄弟姐妹，其他的顺次类推。
4、日主忌生，再来对方日元、或旺神来生助自己。
好比男命庚金，正自己旺，再来对方的日主一气湿土生扶自己，看起来是匡助自己，然则这类匡助就是一种脱节不了的匡助，帮倒忙，并且没法谢绝，乙木来合也不可，因为只需这个乙木不克不及一气通根，这类合也是可以或许合化的特点，天然是脱节不了的帮倒忙。
下面就从八字算姻缘的角度给大家详细介绍八字姻缘好还是不好怎么看？只需要抓住八字的八好四差原则。一起来详细瞅一瞅。
一、八字八好姻缘
1、夫宫临财财是养命之源，也代表男女之情。假如从八字中看未来的丈夫是否是有财，便可以从自己八字中的夫宫地位来看。假如夫宫这个地位临财星，又是八字中的用神的话，那你八字中的丈夫必然有能力、有事业，也就是说未来必然是有钱的。假如命里再有财库，且财透干通根的话，未来自家的财帛更是能够会富甲一方。
2、八字中喜用神可以或许互补，这个首要是从各自八字中的旺神，整体倾素来讲的，不要一看到对方的八字中有自己的忌神，就惊慌失措；不然能够错过好的姻缘；对方的八字中国有了自己的忌神，要害是要看这个忌神，是否是很旺，能不克不及冲克到对方八字中代表自己的六亲星和配头宫，假如不是，也不为大过。喜用神可以或许互补，则婚姻生涯后，互相可以或许扶携提拔对方，是互旺的显示。
3、官星合日主假如单从感情上来看，丈夫对你好欠好，那么有一种景遇可以连忙判定之，就是官星合日主，这类景遇申明丈夫星在八字中就与你相合，是异常好的，假如官星再是用神，八字中有没有泛起争合的景象，那就再好不过了。丈夫对你会好的不得了，平日打都打不走。
4、夫宫为用神很多的人八字中五行不全，有能够八字中就没有官星。这类景遇该怎么办呢？从命理经验上来看，后天的每个气场，包孕六亲在八字中都是有固定地位的，官星固然在八字中也有其地位，克日支，也就是你出身那天的地支。这个地位决意着你未来和丈夫的关系走向，假如这个地位是你命局的用神的话，那就异常好，夫妻关系好，丈夫能助你。
5、官星为用神命理八字中讲求用神和忌神。用神是指对自己好的信息，忌神是指一切对日主晦气的信息。要想获得一个心满意足的好老公，从命理八字的角度来看，八字中的官星就是自己未来的丈夫，是以这个星要最好是日主自己的用神，即在命理上对自己命局好的信息，只要如许的命局的人，才干轻易找到好老公。
6、八字中互相、刑、冲、克、害较少，各自八字中年柱、月柱、日柱、时柱互绝对应，如许对应的效果，是反应近处的关系，因为这个为近，近冲、近克、近刑多的则不可；家中六亲会有抵触，在响应事像上也会多定见不合；年代柱代表娶亲之前的家庭；日时代表娶亲以后的家庭，所以要尽可能避开刑冲。合多，则家庭友善，所以人们喜好合多。远的刑冲克害，影响力度较差，普通可以不消斟酌，好比年柱对应时柱之类。固然也看冲克的效果，冲克到对方的忌神，固然是好的；冲克到对方的喜用则有所不吉。
7、夫宫临子午卯酉夫宫临子午卯酉，即指在八字中夫宫的地位有这四个地支中的一个，因为子午卯酉为旺气所聚之地，平日可看作桃花，代表着时兴或伶牙俐齿。但凡如许的人多半都长的时兴俊美，或对照有人缘，是令多半女性都动心、喜好的男士抽象。假如夫宫不是临这四个字，临寅木也可，因为寅木代表着嵬峨、时兴、尊贵，固然这得是八字中的用神，不然再时兴也没用。
8、日元或日支相生，相合，日元相合，或相生，申明两小我可以或许发生激烈的互动；相生表达爱，谁可以生谁，就申明谁更喜好谁多一些；相合，申明互相的吸引力很大，能够一见钟情；日支代表各自的配头，相生，申明合作，其中的一方有自动的迹象；相合则可以或许互相长时候相处。
二、八字四差姻缘
1、日主忌冲，对方的八字中响应地位再来冲克的旺神。
日主喜用神孤力、无助，最忌冲克这个喜用神了；然则对方的八字响应地位泛起了冲克日主这个喜用神的十神，假如这个冲克之神，在两边八字中找不到救应之神，那就不妙了。尤其是这个喜用在日支，而对方的日支所坐的又是对方自己的喜用神，还能冲克到自己的喜用之神，那就更会严重。
2、日主忌合，再来对方的日元或旺神来合自己。
好比男命庚金，正自己旺，就不喜好乙木来合自己。假如对方乙木无根，就更疾苦了。因为因为乙木无根，则很轻易对方摒弃自己，合化成自己的忌神，这类合化，在实际中也是帮倒忙的典范，看起来对方无私奉献了自己，实则是越帮越忙，添乱、添堵；并且脱节不了，也谢绝不了。
3、日主忌克，反而泛起对方的日元、或旺神来克合自己。
好比女命己土，身弱，正本忌克，在来对方的甲木合克。对身弱的己土，就不喜好甲木，因为甲木太甚坚固，反而喜好乙木，固然对己土来讲这个乙木只是一个七杀；乙木的女命身弱，也就不喜好庚辛金之类的尖利之物，反而喜好甲木来赐顾帮衬，固然甲木对乙木来讲，只是类似于兄弟姐妹，其他的顺次类推。
4、日主忌生，再来对方日元、或旺神来生助自己。
好比男命庚金，正自己旺，再来对方的日主一气湿土生扶自己，看起来是匡助自己，然则这类匡助就是一种脱节不了的匡助，帮倒忙，并且没法谢绝，乙木来合也不可，因为只需这个乙木不克不及一气通根，这类合也是可以或许合化的特点，天然是脱节不了的帮倒忙。
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