#plog博主日记##好好吃饭##早餐[超话]#
这是什么鬼天气，上午好好的，这会刮大风，把我露台上的花花吹得东倒西歪，砸断了一个特壮的强笋，气死我了[泪][悲伤][抓狂]
一人食的早餐
北非蛋配法棍，绝配
北非蛋很简单快手方便，食材上洋葱、番茄和鸡蛋是必须的，其它食材可随意，也是一种清理冰箱食材的一道美食。
继续打卡交作业
#生活碎片##不可辜负的美食##日常[超话]#
这是什么鬼天气，上午好好的，这会刮大风，把我露台上的花花吹得东倒西歪，砸断了一个特壮的强笋，气死我了[泪][悲伤][抓狂]
一人食的早餐
北非蛋配法棍，绝配
北非蛋很简单快手方便，食材上洋葱、番茄和鸡蛋是必须的，其它食材可随意，也是一种清理冰箱食材的一道美食。
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#生活碎片##不可辜负的美食##日常[超话]#
【我没玩过英雄联盟，平常只玩王者，能不能用一个通俗的解释说明faker的地位？】
[凯洛伦]网友寂静：通俗点讲啊，那我就不罗列荣耀了，就简单说几个吧。1.拳头公司（LOL的开发公司，就像天美之于王者荣耀）曾经做了一个英雄联盟编年表，将LOL所有重大事件全部按照时间顺序列了上来，而排在第一个的，不是英雄联盟上线，也不是拳头公司成立，更不是后来的电竞元年，而是1996年，李相赫出生2.S7总决赛前夕，拳头公司官方社交账号把头像改成了Faker的背影，这是拳头有史以来第一次将职业选手当做头像3.S8Faker没能进入全球总决赛，拳头公司把官方社交账号的头像改成了卡通版的Faker用来纪念他4.拳头公司曾经发布推特说，感谢你为英雄联盟带来的无上荣光以上都是官方做的动作，你品，你细品其他的，包括但不限于：1.题主你看的是S8的宣传片，在S8之前Faker进入世界总决赛的最差，看清楚，是最差成绩，是全球总决赛亚军，3冠1亚，而大陆战队最好的成绩是亚军（本来想写中国战队，但S2全球总决赛冠军是台北战队暗杀星，想了想就改成大陆了）2.S4冠军接受采访，主持人带着观众互动，问世界第一上单是谁，观众说是looper（S4冠军上单），问第一打野是谁，观众说是dandy（S4冠军打野），问第一AD是谁，观众说是imp（S4冠军AD），问第一辅助是谁，观众说是mata（S4冠军辅助），唯独问到第一中单的时候，观众齐声说Faker，要知道Faker那年都没能进入S4，当时每个赛区可以派出3支队伍，也就是说Faker所在的skt，在韩国排在第四名开外，即使是这样，人们依然认为他是世界第一中单3.从S5世界总决赛开始算起到S7世界总决赛之前，长达两年的时间，只要是Faker参加的国际赛事，全部都是冠军，skt这支队伍制霸了这个游戏整整两年，题主自己也玩王者荣耀，应该知道版本变动对于电子竞技的影响有多大4.曾经韩国总统去欧洲访问，点名要带Faker一起去，结果被Faker以需要比赛为由拒绝了，最后只带去了Faker的录像5.S8全球总决赛，被称为电竞元年，IG夺冠之后，圈内一直流传着一句话，抗韩抗韩，原来一直抗的是Faker6.他是无数新生代选手的偶像，所有人都以与他同台竞技为荣，单杀Faker是中单的隐藏成就，不管你有打得有多烂，只要你能完成职业赛场上对满血Faker的单杀，那么你就会被剪下来放在精彩集锦里面，并且被称为使用这个英雄最好的几个人之一7.LOL圈曾经有这么一句话（仅限于国内流传），如果有一天上帝想玩一把英雄联盟，那么他输入的ID一定是Faker。
[蕾伊]网友很Rua很天真：“感谢你为英雄联盟带来的荣耀”这是LOL十周年拳头官方对faker说的话。Faker于13年出道即巅峰，职业生涯早期各种惊人的操作让人们知道LCK出现一位天才少年。第一年就拿到s3全球总决赛冠军。14年是faker第一个低谷期，那一年的SSW近乎完美，魔王没有办法从他们手里拿到第二个冠军。韩国喷子实力超群，面对铺天盖地的质疑声faker变了。我作为一个老观众，在15年再看到faker的比赛，发现faker的比赛思路较以前不一样，13年14年的faker更注重对线单杀，经常做出眼前一亮的操作。而15年之后的faker拥有不适合那个年代的老练。在那之前，比赛并没有团队运营这种“无聊”的比赛方式。SKT开创了先河。但是还是要强调一句：s5之后的faker太完美了，卓越的团队整合能力，优秀的对线压制力。faker像是一个强化剂，只要他坐镇中路，貌似每一个选手都能发挥超群。s5s6的连续两个冠军让LPL好长一段时间无法面对SKT。Faker是版本之子。游戏总是要有改动的，总会有版本强势和版本弱势。对于分毫必争的职业赛场来说如果队伍会使用的版本英雄越多，在BP中游戏内的优势也就越大。举个例子：s7四强赛RNG对战SKT。uzi不会玩版本强势英雄霞，教练只好在BP上多做一些文章。而Faker几乎每次都紧跟版本。s7的“香炉怪”版本更是把这一点体现的淋漓尽致。更是创造曾有巨像将天顶，鏖战五局改皇命的经典对局。Faker不只是对游戏的热爱，他的日常生活中也不同于其他选手。作为2019年福布斯排行榜榜上富豪，你根本无法看出他是一个有钱人。faker对自己很节省，但是他在做慈善的时候一点都不像那个扣到一瓶可乐四个人喝的李相赫。如今的faker老了，更是让一群无知的人嘲笑，他们也许没看过faker的几场比赛。也就够呛能看懂那个为了胜利改变自己游戏风格的男孩，那个与冠军失之交臂痛哭的男孩了。
[冲锋队员]网友凌凌凌凌凌波：我说乌兹是世界第一AD，他们会说洗澡狗，电竞巨婴，一人吃三路，团战0输出，吃资源把队友坑爆炸；我说厂长是世界第一打野，他们会说4396，只会跑路，EDG永不团灭；我说theshy是世界第一上单，他们会说断手上单，从不做眼，经常暴毙，根本不打团；我说faker是世界第一中单，他们会说，…………他比赛的时候被拍到挖鼻屎！
来自：知乎#电竞趣聊# #英雄联盟# #Faker#
[凯洛伦]网友寂静：通俗点讲啊，那我就不罗列荣耀了，就简单说几个吧。1.拳头公司（LOL的开发公司，就像天美之于王者荣耀）曾经做了一个英雄联盟编年表，将LOL所有重大事件全部按照时间顺序列了上来，而排在第一个的，不是英雄联盟上线，也不是拳头公司成立，更不是后来的电竞元年，而是1996年，李相赫出生2.S7总决赛前夕，拳头公司官方社交账号把头像改成了Faker的背影，这是拳头有史以来第一次将职业选手当做头像3.S8Faker没能进入全球总决赛，拳头公司把官方社交账号的头像改成了卡通版的Faker用来纪念他4.拳头公司曾经发布推特说，感谢你为英雄联盟带来的无上荣光以上都是官方做的动作，你品，你细品其他的，包括但不限于：1.题主你看的是S8的宣传片，在S8之前Faker进入世界总决赛的最差，看清楚，是最差成绩，是全球总决赛亚军，3冠1亚，而大陆战队最好的成绩是亚军（本来想写中国战队，但S2全球总决赛冠军是台北战队暗杀星，想了想就改成大陆了）2.S4冠军接受采访，主持人带着观众互动，问世界第一上单是谁，观众说是looper（S4冠军上单），问第一打野是谁，观众说是dandy（S4冠军打野），问第一AD是谁，观众说是imp（S4冠军AD），问第一辅助是谁，观众说是mata（S4冠军辅助），唯独问到第一中单的时候，观众齐声说Faker，要知道Faker那年都没能进入S4，当时每个赛区可以派出3支队伍，也就是说Faker所在的skt，在韩国排在第四名开外，即使是这样，人们依然认为他是世界第一中单3.从S5世界总决赛开始算起到S7世界总决赛之前，长达两年的时间，只要是Faker参加的国际赛事，全部都是冠军，skt这支队伍制霸了这个游戏整整两年，题主自己也玩王者荣耀，应该知道版本变动对于电子竞技的影响有多大4.曾经韩国总统去欧洲访问，点名要带Faker一起去，结果被Faker以需要比赛为由拒绝了，最后只带去了Faker的录像5.S8全球总决赛，被称为电竞元年，IG夺冠之后，圈内一直流传着一句话，抗韩抗韩，原来一直抗的是Faker6.他是无数新生代选手的偶像，所有人都以与他同台竞技为荣，单杀Faker是中单的隐藏成就，不管你有打得有多烂，只要你能完成职业赛场上对满血Faker的单杀，那么你就会被剪下来放在精彩集锦里面，并且被称为使用这个英雄最好的几个人之一7.LOL圈曾经有这么一句话（仅限于国内流传），如果有一天上帝想玩一把英雄联盟，那么他输入的ID一定是Faker。
[蕾伊]网友很Rua很天真：“感谢你为英雄联盟带来的荣耀”这是LOL十周年拳头官方对faker说的话。Faker于13年出道即巅峰，职业生涯早期各种惊人的操作让人们知道LCK出现一位天才少年。第一年就拿到s3全球总决赛冠军。14年是faker第一个低谷期，那一年的SSW近乎完美，魔王没有办法从他们手里拿到第二个冠军。韩国喷子实力超群，面对铺天盖地的质疑声faker变了。我作为一个老观众，在15年再看到faker的比赛，发现faker的比赛思路较以前不一样，13年14年的faker更注重对线单杀，经常做出眼前一亮的操作。而15年之后的faker拥有不适合那个年代的老练。在那之前，比赛并没有团队运营这种“无聊”的比赛方式。SKT开创了先河。但是还是要强调一句：s5之后的faker太完美了，卓越的团队整合能力，优秀的对线压制力。faker像是一个强化剂，只要他坐镇中路，貌似每一个选手都能发挥超群。s5s6的连续两个冠军让LPL好长一段时间无法面对SKT。Faker是版本之子。游戏总是要有改动的，总会有版本强势和版本弱势。对于分毫必争的职业赛场来说如果队伍会使用的版本英雄越多，在BP中游戏内的优势也就越大。举个例子：s7四强赛RNG对战SKT。uzi不会玩版本强势英雄霞，教练只好在BP上多做一些文章。而Faker几乎每次都紧跟版本。s7的“香炉怪”版本更是把这一点体现的淋漓尽致。更是创造曾有巨像将天顶，鏖战五局改皇命的经典对局。Faker不只是对游戏的热爱，他的日常生活中也不同于其他选手。作为2019年福布斯排行榜榜上富豪，你根本无法看出他是一个有钱人。faker对自己很节省，但是他在做慈善的时候一点都不像那个扣到一瓶可乐四个人喝的李相赫。如今的faker老了，更是让一群无知的人嘲笑，他们也许没看过faker的几场比赛。也就够呛能看懂那个为了胜利改变自己游戏风格的男孩，那个与冠军失之交臂痛哭的男孩了。
[冲锋队员]网友凌凌凌凌凌波：我说乌兹是世界第一AD，他们会说洗澡狗，电竞巨婴，一人吃三路，团战0输出，吃资源把队友坑爆炸；我说厂长是世界第一打野，他们会说4396，只会跑路，EDG永不团灭；我说theshy是世界第一上单，他们会说断手上单，从不做眼，经常暴毙，根本不打团；我说faker是世界第一中单，他们会说，…………他比赛的时候被拍到挖鼻屎！
来自：知乎#电竞趣聊# #英雄联盟# #Faker#
做差异化的小妙招，让夫妻俩开早餐店生意火爆
在去年，我几乎每天都会光顾一家早餐店，吃了整一年，我现在都吃腻了。并不是因为它有多好吃，而是我对他的一种配料着迷。先卖个关子，不说，接着往下看。
这家早餐店，是个夫妻店，开在一个农贸市场的入口不远处，位置算是不错。只卖三样东西，拉肠(肠粉)，蒸面和蒸米粉。
老公一人负责蒸，妻子负责服务。生意火爆，每天食客络绎不绝。
你好，我就是开早餐店的帮我分析一下
要做差异化，知道吗?我举个例子吧，你做早餐，豆浆是否免费喝?是否有一道特色小菜送?后面我会特别写一篇关于早餐如何做好差异化，门庭若市。
之前写的文章，有人留言也是开早餐店的，我提出要做差异化，才能避开竞争，更好的找到盈利之道。
那么，今天就结合这家夫妻档早餐店，给大家讲讲如何利用差异化经营，帮助餐饮店取胜。
01 门庭若市有“秘密”
上面我说了，这家店其实出品并没有优势，我个人口味觉得，也没有说很好吃。但是，前提是都还过得去，无论蒸面蒸米粉，还是拉肠，口味大众化，不会很独特，很怪异。
这是一点，不求最好，但求普适。他家的主要顾客是什么人群呢?
以我吃了一年多来发现，主要的食客是滴滴司机、工地工人、上班族，还有早上上学的小孩及家长。
其中，前两类人群是最多的，也是最固定的，几乎每天早上都准时准点来吃。
之前，我还纳闷，为什么这家夫妻早餐店是周围为数不多最早开市的呢?后来，我通过观察才明白，就是为了服务司机和农民工这两类人。他们起得早，开工早，基本7-8点都要上班了。
而这两类人干的都是力气活，早餐一定要吃饱。所以，早餐店的分量还是很足，除了肠粉可能要吃两份，蒸粉蒸面都足以吃饱。我最喜欢他家的蒸米粉，每次都吃不完。
上面道出了一个关键点：主要服务关键人群。
门庭若市这群人占了一半，剩下的才是上班族宝妈和孩子。司机和民工兄弟们，这群客户很稳定，不像上班族和妈妈孩子们，会喜新厌旧。
总结一下，当你的出品没有优势，你只需要做到大众化，符合大众口味即可。然后，找准服务人群，专门为他们服务，他们可以贡献六成的营收。
02 日入2000有妙招
我是上班族啊，对于早餐，我也喜欢到处去尝尝鲜，换换口味。为什么这家店，我吃了整整一年?
就两点吸引我，一个是豆浆，一个是辣椒圈。
豆浆免费喝，我这边每家早餐店必备了，不知道你们那是否这样。豆浆不赚钱，用来吸引顾客。
而就算是免费喝，也有差别，有些店的豆浆不好喝，可能是为了省成本，用豆浆粉泡的。或者有些虽然是手工磨的，但兑水太严重，喝起来索然无味。
而这家夫妻店，是我喝到的现磨豆浆最香最浓的，每天一大桶，先到先得，任你喝，喝完即止。
所以，为了喝到一杯豆浆，我也要早起跟农民工兄弟争，我容易吗?
争完豆浆，还要争辣椒圈。作为广东人，我也喜欢吃辣，但我不喜欢吃一些杂七杂八的辣椒酱，我喜欢吃新鲜的辣椒圈。
我问过老板娘，她是每天5点钟起床去旁边市场采购辣椒，然后回来亲手切辣椒圈。
怪不得那么好吃，一碟蒸米粉，配上两勺新鲜的辣椒圈，那种刺激味蕾的感觉堪称完美。我就是对这种味道上瘾了，所以才每天心心念念要来吃。
辣椒圈每天切两大碗，先油爆一遍，装陶瓷大碗淋上生抽酱油，飘香四溢。你吃过一遍，一定会着迷的。
一直有听到一些关于火锅底料或者麻辣烫加罂粟粉的爆料，不知道真假，但是我觉得，做餐饮凭良心，不用加那些有害成瘾物质啊，一盆自制辣椒圈足以让食客流连忘返。
上面道出一个差异化，用一款精心制作的配料，出奇制胜。
另外，我平时点外卖，也有一家快餐店深深吸引我。那也是因为，我特喜欢他家的一个小菜，也可以说是配菜。
有很多店的小菜是咸蛋，还有什么萝卜酸，酸豆角等，而这家这个小菜，我叫不上名字，却是很好吃。
还有，他家的送的例汤也很好喝。都是文火慢熬的汤，广东人的口味，一喝就知道好与不好。
其实，不是我个人感觉，一直光顾，我也有问身边的朋友，都会说他家的汤，送的小菜，都是一个特色，加分不少。
03 服务做好有回报
店虽小，服务要做好，服务做得好，迟早有回报。
还讲这家夫妻早餐店，每天高峰期，一下子会聚集几十号人过来。大家你一嘴他一句的下单，环境很嘈杂。但是我十分佩服，老板和老板娘竟然可以记得住。
你只要上前说一句，你要吃什么，加蛋还是加肉，还是蛋肉都要，只需要说一次，他们都可以记住。你坐在那里，一会就给你端上来。
我想这种记忆力，非同一般，需要长期刻意训练而成。也许你会说，这有什么，忘记了再问一遍就行了。
我问你，你作为顾客，如果老板忘记你要什么了，等了一段时间又过来问你，那么多人排着队，你是不是会很不爽?
肯定的，我试过在对面一家店，出品也是一样的，也是夫妻店，有两个服务员。但是，每次你跟他第一次说你要吃什么，他们都记不住，都要后面再问。说实话，这种体验给我感觉就很不好。
事实证明，他们家生意就是没那么好。时而还有人因为他们老问，老记不住下单，导致很多人发脾气，或者干脆直接走人的。
所以，你觉得服务重不重要呢?这种小细节做好了，对生意帮助是很大的。
另外一个就是热情，但又不啰嗦。这也可以跟对面的那家店对比，生意不好那个店的老板娘，年纪稍大，很啰嗦喜欢跟一些大爷大妈唠嗑，本来你都记不住单子了，还这样唠，让人觉得你不专心，我说了等于白说，最后你都要来问一遍。
而这边生意好的老板娘，从不会跟顾客侃。做事雷厉风行，手脚利落。通常看到顾客拿着小杯子装豆浆，她会说一句“橱柜里有碗，拿碗装，凉的快，现在天气热”。
听到这句话，我想谁心里都会很欢喜吧。这就是细节，留心观察的结果，而生意往往赢在细节。
04 小生意做好能赚大钱
最近，一直低调的老干妈竟然杠上了腾讯。事发起因，腾讯告老干妈不给广告费。而老干妈反击，我压根就没找你腾讯打广告，你被骗了还不知。
详细的来龙去脉，可以看看下面这段神剪辑，太有才了：
以上视频仅供娱乐一下，结果如何，我们静待八卦。这里引出老干妈，我们来聊聊老干妈当年如何起家。
老干妈的故事，相信很多人都耳熟能详了。项目哥就再啰嗦一遍，万一有人不知道呢?
1989年，42岁的老干妈陶华碧在一个学校旁边开了一家名叫“实惠饭店”的餐厅。听名字叫饭店好像很大，其实就是她用废弃的砖头、旧石、棉瓦，盖的简陋的棚子。棚子里面摆设也很简单，几张桌子，几把椅子，再加上一口锅和碗筷。
饭店开张后因为特别实惠，所以生意兴隆。很多学生都是回头客，好吃不贵，良心餐厅，学生们都亲切的叫她“干妈”。
而有一天，突然很多学生问起，为什么你们的一种辣椒酱没有了呢?我们可是每餐必须拌饭吃的，如果没有了辣椒酱，我以后都不想来了。
听到这番话，老干妈心中一惊，原来这么多学生都是奔着自制的辣椒酱来的。
从此，她开始专心研究辣椒酱，一连制作了好几款给学生们品尝，直到找回那种经典的味道。老干妈记住配方，一直保持。
所以，你发现没有，如今一年赚50亿，卖遍全球，还在国外成了网红奢侈品的老干妈辣椒酱，当初竟然也就是饭店里的一款配料。
老干妈辣椒酱为什么那么好卖?也是因为，吃着会上瘾，曾经一度我也是每餐必备!
总结一下，你开小店也好，甚至路边摊也行，只要注重细节，服务到位，你都可以吸引一帮忠实的食客，他们会每天埋单。餐饮虽苦，但好在每天稳定现金流，积少成多。
05 写在最后
大家一看到餐饮项目，就会觉得又累又赚不到钱。
其实，各行各业都不容易啊。你做得累，还不赚钱，不是因为行业有问题，而是你不善经营，方法不对。
比如，我所讲的这对夫妻，他们每年一到7-8月份，就会关停店铺一个月。去干嘛呢?
两夫妻去旅行，国内游玩，或者国外游一个月。
这不是笨吗?放着这么好生意不做，去玩了?
但是，在项目哥看来，这对夫妻很聪明，很懂得生活。钱永远赚不完，平时那么累，一年到头忙不停， 总该有时间休息一下。适当的放松，是为了更稳定的持续。别忙坏了身体，得不偿失。
所以，你做得好，餐饮行业一样可以有假期，哪怕是夫妻档，也能自己给自己放假。
餐饮项目要做好，差异化不失为一个妙招。
在去年，我几乎每天都会光顾一家早餐店，吃了整一年，我现在都吃腻了。并不是因为它有多好吃，而是我对他的一种配料着迷。先卖个关子，不说，接着往下看。
这家早餐店，是个夫妻店，开在一个农贸市场的入口不远处，位置算是不错。只卖三样东西，拉肠(肠粉)，蒸面和蒸米粉。
老公一人负责蒸，妻子负责服务。生意火爆，每天食客络绎不绝。
你好，我就是开早餐店的帮我分析一下
要做差异化，知道吗?我举个例子吧，你做早餐，豆浆是否免费喝?是否有一道特色小菜送?后面我会特别写一篇关于早餐如何做好差异化，门庭若市。
之前写的文章，有人留言也是开早餐店的，我提出要做差异化，才能避开竞争，更好的找到盈利之道。
那么，今天就结合这家夫妻档早餐店，给大家讲讲如何利用差异化经营，帮助餐饮店取胜。
01 门庭若市有“秘密”
上面我说了，这家店其实出品并没有优势，我个人口味觉得，也没有说很好吃。但是，前提是都还过得去，无论蒸面蒸米粉，还是拉肠，口味大众化，不会很独特，很怪异。
这是一点，不求最好，但求普适。他家的主要顾客是什么人群呢?
以我吃了一年多来发现，主要的食客是滴滴司机、工地工人、上班族，还有早上上学的小孩及家长。
其中，前两类人群是最多的，也是最固定的，几乎每天早上都准时准点来吃。
之前，我还纳闷，为什么这家夫妻早餐店是周围为数不多最早开市的呢?后来，我通过观察才明白，就是为了服务司机和农民工这两类人。他们起得早，开工早，基本7-8点都要上班了。
而这两类人干的都是力气活，早餐一定要吃饱。所以，早餐店的分量还是很足，除了肠粉可能要吃两份，蒸粉蒸面都足以吃饱。我最喜欢他家的蒸米粉，每次都吃不完。
上面道出了一个关键点：主要服务关键人群。
门庭若市这群人占了一半，剩下的才是上班族宝妈和孩子。司机和民工兄弟们，这群客户很稳定，不像上班族和妈妈孩子们，会喜新厌旧。
总结一下，当你的出品没有优势，你只需要做到大众化，符合大众口味即可。然后，找准服务人群，专门为他们服务，他们可以贡献六成的营收。
02 日入2000有妙招
我是上班族啊，对于早餐，我也喜欢到处去尝尝鲜，换换口味。为什么这家店，我吃了整整一年?
就两点吸引我，一个是豆浆，一个是辣椒圈。
豆浆免费喝，我这边每家早餐店必备了，不知道你们那是否这样。豆浆不赚钱，用来吸引顾客。
而就算是免费喝，也有差别，有些店的豆浆不好喝，可能是为了省成本，用豆浆粉泡的。或者有些虽然是手工磨的，但兑水太严重，喝起来索然无味。
而这家夫妻店，是我喝到的现磨豆浆最香最浓的，每天一大桶，先到先得，任你喝，喝完即止。
所以，为了喝到一杯豆浆，我也要早起跟农民工兄弟争，我容易吗?
争完豆浆，还要争辣椒圈。作为广东人，我也喜欢吃辣，但我不喜欢吃一些杂七杂八的辣椒酱，我喜欢吃新鲜的辣椒圈。
我问过老板娘，她是每天5点钟起床去旁边市场采购辣椒，然后回来亲手切辣椒圈。
怪不得那么好吃，一碟蒸米粉，配上两勺新鲜的辣椒圈，那种刺激味蕾的感觉堪称完美。我就是对这种味道上瘾了，所以才每天心心念念要来吃。
辣椒圈每天切两大碗，先油爆一遍，装陶瓷大碗淋上生抽酱油，飘香四溢。你吃过一遍，一定会着迷的。
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上面道出一个差异化，用一款精心制作的配料，出奇制胜。
另外，我平时点外卖，也有一家快餐店深深吸引我。那也是因为，我特喜欢他家的一个小菜，也可以说是配菜。
有很多店的小菜是咸蛋，还有什么萝卜酸，酸豆角等，而这家这个小菜，我叫不上名字，却是很好吃。
还有，他家的送的例汤也很好喝。都是文火慢熬的汤，广东人的口味，一喝就知道好与不好。
其实，不是我个人感觉，一直光顾，我也有问身边的朋友，都会说他家的汤，送的小菜，都是一个特色，加分不少。
03 服务做好有回报
店虽小，服务要做好，服务做得好，迟早有回报。
还讲这家夫妻早餐店，每天高峰期，一下子会聚集几十号人过来。大家你一嘴他一句的下单，环境很嘈杂。但是我十分佩服，老板和老板娘竟然可以记得住。
你只要上前说一句，你要吃什么，加蛋还是加肉，还是蛋肉都要，只需要说一次，他们都可以记住。你坐在那里，一会就给你端上来。
我想这种记忆力，非同一般，需要长期刻意训练而成。也许你会说，这有什么，忘记了再问一遍就行了。
我问你，你作为顾客，如果老板忘记你要什么了，等了一段时间又过来问你，那么多人排着队，你是不是会很不爽?
肯定的，我试过在对面一家店，出品也是一样的，也是夫妻店，有两个服务员。但是，每次你跟他第一次说你要吃什么，他们都记不住，都要后面再问。说实话，这种体验给我感觉就很不好。
事实证明，他们家生意就是没那么好。时而还有人因为他们老问，老记不住下单，导致很多人发脾气，或者干脆直接走人的。
所以，你觉得服务重不重要呢?这种小细节做好了，对生意帮助是很大的。
另外一个就是热情，但又不啰嗦。这也可以跟对面的那家店对比，生意不好那个店的老板娘，年纪稍大，很啰嗦喜欢跟一些大爷大妈唠嗑，本来你都记不住单子了，还这样唠，让人觉得你不专心，我说了等于白说，最后你都要来问一遍。
而这边生意好的老板娘，从不会跟顾客侃。做事雷厉风行，手脚利落。通常看到顾客拿着小杯子装豆浆，她会说一句“橱柜里有碗，拿碗装，凉的快，现在天气热”。
听到这句话，我想谁心里都会很欢喜吧。这就是细节，留心观察的结果，而生意往往赢在细节。
04 小生意做好能赚大钱
最近，一直低调的老干妈竟然杠上了腾讯。事发起因，腾讯告老干妈不给广告费。而老干妈反击，我压根就没找你腾讯打广告，你被骗了还不知。
详细的来龙去脉，可以看看下面这段神剪辑，太有才了：
以上视频仅供娱乐一下，结果如何，我们静待八卦。这里引出老干妈，我们来聊聊老干妈当年如何起家。
老干妈的故事，相信很多人都耳熟能详了。项目哥就再啰嗦一遍，万一有人不知道呢?
1989年，42岁的老干妈陶华碧在一个学校旁边开了一家名叫“实惠饭店”的餐厅。听名字叫饭店好像很大，其实就是她用废弃的砖头、旧石、棉瓦，盖的简陋的棚子。棚子里面摆设也很简单，几张桌子，几把椅子，再加上一口锅和碗筷。
饭店开张后因为特别实惠，所以生意兴隆。很多学生都是回头客，好吃不贵，良心餐厅，学生们都亲切的叫她“干妈”。
而有一天，突然很多学生问起，为什么你们的一种辣椒酱没有了呢?我们可是每餐必须拌饭吃的，如果没有了辣椒酱，我以后都不想来了。
听到这番话，老干妈心中一惊，原来这么多学生都是奔着自制的辣椒酱来的。
从此，她开始专心研究辣椒酱，一连制作了好几款给学生们品尝，直到找回那种经典的味道。老干妈记住配方，一直保持。
所以，你发现没有，如今一年赚50亿，卖遍全球，还在国外成了网红奢侈品的老干妈辣椒酱，当初竟然也就是饭店里的一款配料。
老干妈辣椒酱为什么那么好卖?也是因为，吃着会上瘾，曾经一度我也是每餐必备!
总结一下，你开小店也好，甚至路边摊也行，只要注重细节，服务到位，你都可以吸引一帮忠实的食客，他们会每天埋单。餐饮虽苦，但好在每天稳定现金流，积少成多。
05 写在最后
大家一看到餐饮项目，就会觉得又累又赚不到钱。
其实，各行各业都不容易啊。你做得累，还不赚钱，不是因为行业有问题，而是你不善经营，方法不对。
比如，我所讲的这对夫妻，他们每年一到7-8月份，就会关停店铺一个月。去干嘛呢?
两夫妻去旅行，国内游玩，或者国外游一个月。
这不是笨吗?放着这么好生意不做，去玩了?
但是，在项目哥看来，这对夫妻很聪明，很懂得生活。钱永远赚不完，平时那么累，一年到头忙不停， 总该有时间休息一下。适当的放松，是为了更稳定的持续。别忙坏了身体，得不偿失。
所以，你做得好，餐饮行业一样可以有假期，哪怕是夫妻档，也能自己给自己放假。
餐饮项目要做好，差异化不失为一个妙招。
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