11月8日 周二 新加坡咖啡地图-光名字我就可以写1万字的老母鸡咖啡Old Hen Coffee

当我刚听到这家店的名字的时候，我特意重复的看了几遍，以为自己看错了。是的，它就叫Old Hen Coffee，“老母鸡咖啡”。光听名字，我就要去看看了，谁让我是素食者呢。DP更是纯素的咖啡，因为除了我们的咖啡里面没有牛奶，蛋糕里面也没有鸡蛋。

“老母鸡”看到我，及我开设的DP咖啡，肯定开心的流泪都要流出来了。

“终于不要被迫怀孕，下蛋了”

你有没有想过，为什么要用鸡蛋？

其实，并不是因为有了鸡蛋有多好吃，仅仅只是因为“方便”，“百搭”鸡容易“驯化”。

就像狗和狼一样，外形也许相似，但灵魂完全不同。让我想起“重返狼群”里面的“格林”...

没办法啊，鸡蛋天然的粘性，融合性，什么蛋炒饭，西红柿鸡蛋，水煮蛋，煎蛋... 做蛋糕，面包更是离不开啊... 连肿了，都可以拿个热鸡蛋敷敷...

哎，鸡的老祖宗要是知道当初被驯服会连累“子孙万代”，估计肯定要学麻雀了，宁死都不愿被驯化...

那些“不为五斗米折腰”的人，反抗列强而宁死不屈的人，带给我们的是什么呢？也许还不仅仅是一种精神力量，还有我们可以自由的活着...

回到“老母鸡咖啡”，这里的拼配豆子，用的是Nylon的，单品豆子，都是进口的。我喝了一杯燕麦澳白，味道还真的和Nylon有点相似，没有那么重燕麦味道，可以喝到牛奶拿铁没有的甜感。他们连用的杯子都是和Nylon一样的，白色ancap。

燕麦天生的质感粗糙，厚重，拉花难度大，也许真的没有牛奶的好看...

他们家还是做“罐装冷萃”（cold brew）比较有早，比较有名的。新加坡讲的冷萃就是dp咖啡“现萃罐罐”咖啡。所谓的“white cold brew”就是冰的拿铁，“Black Cold Brew”就是美式或是SOE等不加奶的咖啡。

我想说说这种现萃咖啡，其实比外面买的保质期一年两年的罐装饮品好多了，没有任何的添加，咖啡馆现做的，之后100%密封，冰箱冷藏，7天内喝完。也许包装没有做的那么好看，没有明星做广告，但作为一名咖啡馆主理人，真心推荐。真正的“随时随地，来一罐”

老母鸡咖啡的餐也是很不错的，可惜我走错了一家，将错就错，在那家吃过了...
如果你来这里，你可以试试...
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跟之前打工店的小伙伴去另一位打工店的小伙伴的另一家打工店聚餐

日本有很多这种昭和风咖啡馆，只是我去得不多，主食大概以意面、焗饭、三明治为主，全都不错吃，咖啡还能无限续☕️☕️☕️
后面将冰淇淋丢进冰咖啡里吃更是绝赞[赢牛奶]

上次一个人去吃，那位小伙伴死活不让我结账[污]我说不行不行，她说仅此一次[拜拜]
这次三个人去吃，那位小伙伴也是死活不让我们结帐[污]害我万分不好意思，都不敢再去了[苦涩]

「なかおか珈琲 中之島店」
大阪市北区西天満2-5-3
#大头の日本生活##日常[超话]##日本美食资讯##探店[超话]##大阪美食攻略##美食探店# https://t.cn/R2WxswF

因为陪备考
周末都在被迫探店咖啡馆work
两家店风格超鲜明
一家暖白色为主 ☕️咖啡招牌 豆子超讲究
老板是个小哥哥 做了瑰夏还让我们闻一下杯子味道
一家暖黄色为主 甜品招牌 处处向日葵
小姐姐一个人经营 和一只叫老板的法斗 蛋糕看心情每天做几样卖
搞得我近期梦想就是…开甜品\咖啡店 https://t.cn/A6a3doHK