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#三联美食# 老家在陕北黄土高原的一个山沟沟里,村子不大,只有几十户人家,站在院门口一声喊几乎全村的人都能听见。一条清亮亮的小河弯弯曲曲地绕村而过,一河两岸种着庄稼。那条小河是村子里人的命脉,干旱少雨的时候村子里的人就用小河里的水灌溉庄稼。那条小河也是我童年的乐园,小河里藏着小时候的欢乐与记忆。

炎炎夏日,最喜欢跟着哥哥去到小河里逮鱼。既有清凉的溪水冲洗去夏日的闷热,又能在玩耍中逮到小鱼儿,同时还可以吃到美味的香炸小鱼儿,简直就是吃喝玩乐一条龙。

小时候村子里的溪水是那么的清澈,清澈得可以看见水底大大小小五颜六色的鹅卵石和细小沙粒儿。青蛙躲在草丛里乘凉,蝌蚪凑在一起窃窃私语。有人惊动,蝌蚪惊慌逃窜。数不清的大脑袋的蝌蚪拖着长长的尾巴在水中游动起来如一片游动的黑色的云。

蝌蚪不是我眼中的猎物,我看中的是溪水中一群一群游动的小鱼儿。小鱼儿比蝌蚪更机灵,稍有风吹草动就急速逃窜,水面荡起层层涟漪。我想吃油炸小鱼儿了就和哥哥带着竹筐到小河里逮鱼。

赤脚走在河滩上,脚下的鹅卵石并不硌脚,被太阳亲吻过的温热石子向脚心传来欢乐和温暖。

在河身比较窄的地方两头用石头挡住,中间只留一个恰到好处的的空地,支起一只竹筐。哥哥负责看竹筐,过一会儿就把竹筐拿起看一看,看有没有鱼儿钻进竹筐。我则在上游驱赶鱼。我拿着一根棒子一边用棒子抽打水面,一边大声吆喝。

鱼儿受了惊吓,疯狂地四处乱窜,数不清的鱼儿在我的腿上乱撞。有的鱼儿慌不择路跳到了岸边,小嘴一张一合努力甩动尾巴想逃回水里。有时候我正卖力地驱赶鱼儿,忽然感觉脚下软绵绵的,用手一摸,脚下竟然踩到小鱼儿,毫不费力地就把小鱼儿抓到了。

也有的小鱼儿机灵地钻进了水草中,我小心翼翼地用手在水草里一摸,一下子可以逮到几条小鱼儿。不过水草中摸小鱼儿是有风险的,一次我竟然摸到一只肚子圆鼓鼓的青蛙。青蛙软绵绵的,四只爪儿乱蹬,用一双大大的眼睛瞪我,吓得我一把将青蛙扔得远远的,一屁股坐在水里。哥哥看见了,笑得腰也直不起来了。

照看竹筐的哥哥“守筐待鱼”,一会儿就把竹筐提起来看有没有鱼儿钻进竹筐里。所有的付出都有回报,每次筐里都有好多活蹦乱跳的小鱼儿,有黑不溜秋的泥鳅,细长的小白条,还有不大但胖乎乎的小鲫鱼。

对于我来说,说是逮鱼,其实玩耍更重要。哥哥一次次地催促我说,够了,我们回家,带来的小桶里已经有好多好多的小鱼儿了。在哥哥一再催促中,我才和哥哥恋恋不舍地带着抓到的小鱼儿回家。

小鱼儿好吃但收拾起来比较麻烦,要知道小鱼儿虽然小可五脏俱全,去鳞片、开膛破肚、清洗,每道工序都少不了。要把逮回来的小鱼儿都收拾干净,那可是一项大工程,没有几个小时是完成不了的。一通忙活下来累得腰酸背痛,不过为嘴而累,累并快乐。

鱼儿收拾好了,剩下的事就是妈妈的事了。妈妈首先把收拾好的小鱼儿里放入生姜片、葱段、盐、倒入少许的老抽、料酒腌制半小时,去腥、提鲜。

小鱼儿腌制好了,再倒入少许的干面粉,打入几个鸡蛋,均匀地拌起,让每条小鱼儿的表面都裹上面粉。一切准备工作都做好了,就开始起锅烧油。

油温八成热,开始炸小鱼儿。小鱼儿入油锅,刺啦啦响,本来瘦小的小鱼儿一点点膨胀,渐渐地丰满起来,在油锅中起起伏伏,好似又活了过来。锅中的香味一点点散发出来,味儿越来越浓。味浓,诱惑也越大,不知道已经偷偷地咽了几口涎水,我心中痒痒,恨不得喉咙中生出一只手来,把油炸小鱼儿迫不及待地塞进嘴里。

所有的小鱼儿入锅过一遍油后捞出,再等锅中油沸腾入锅复炸一遍,炸至两面金黄。这样炸出的小鱼儿酥脆,就连小鱼儿那比针尖儿还细的骨刺也变得酥脆,吃的时候可以连着骨头吃。

复炸后的小鱼儿撒上花椒面、辣椒面拌匀,就新鲜出锅了。

吃油炸小鱼儿最好直接用手拿起来塞进嘴里来大快朵颐。在吃饭用的工具上,西方人用刀叉,中国人用筷子,各有各的讲究。但最痛快的莫过于用手自己抓起来吃,那样吃才有灵魂,吃的是豪迈与气势。

吃油炸小鱼儿吃的是一个鲜,一口一个“鲜”。

喀嚓!喀嚓!“鲜”在口腔中弥漫,那一刻,全身的每一个毛孔都是欢愉的。

嘴根本无法停下来,口中塞满了油炸小鱼儿,手却不由自主地伸向碟中的油炸小鱼儿。欲罢不能,欲罢不能。

哥哥比我懂事,每次吃油炸小鱼儿的时候都记得让爸爸妈妈也吃。让妈妈吃的时候,妈妈往往会撇撇嘴说,俺才不会吃那些乱七八糟的东西。爸爸会吃,但爸爸只是吃几条小鱼儿就不吃了。

爸爸也让妈妈吃,劝她说,尝一尝吧,又香又脆,可好吃了。有时候妈妈执拗不过爸爸,勉为其难地吃,但吃一条又不吃了。妈妈皱了眉头说,这么小的鱼儿没有一丁点肉,有什么好吃的。可我有一次发现妈妈把我们吃剩下的油炸小鱼儿的残渣都偷偷地吃了,脸上是一副满足的样子。

后来我长大、成家立业,离开了老家,天南海北的漂泊,吃了许许多多的淡水鱼、咸水鱼,以及以前闻所未闻的好多好多的鱼,可就是无法吃出小时候的油炸小鱼儿的那个味。小时候的油炸小鱼儿成了无法复制的童年美味。

《嘎嘣脆香炸小鱼,无法复制的童年美味》文 | 刘旭

【菊展、科创赛、萌宠欢乐迎双节!昆明动物园系列活动多多】2021年新中国成立72周年即将到来,举国欢庆之际,昆明动物园将于中秋节与国庆节期间将开展迎中秋、庆国庆系列活动,一起来看看吧!

活动一
金秋菊花迎国庆
“花好月圆迎盛会”
秋菊有佳色,裛露掇其英。在喜迎中秋、欢度国庆、庆祝cop15盛会举办之际,昆明动物园“花好月圆迎盛会”第九届菊花展将于2021年9月?日隆重开展。公园内万盆鲜花正迎接八方宾客的到来,亭园菊花布展已经就绪,大批游客闻风而至。节日气氛,展出六组造型菊景观及罕见的艺菊造型,为广大市民游客呈现精彩纷呈的菊花盛宴。
目前,菊花布展已基本就绪,大批游客闻风而至。今年菊花展出主要设在动物园主游路沿线重要节点处。

“金秋乐章”:位于公园正大门中心广场,游客尚未入园,就可以看到一组熊猫造型的菊艺作品,它们是园艺师用菊花枝条精心板扎而成的造型菊。欢乐祥和的熊猫一家,金秋唱响美妙的乐章,祝福祖国的繁荣昌盛,祝愿大家幸福安康。
“火舞献瑞”:位于公园主入口中心花坛,5只轻盈婀娜的火烈鸟踏浪而来,自由嬉戏,给带来游客轻快愉悦的好心情。
“花溪叠瀑”:昆明十六景之一的“螺峰叠翠”极富盛名,公园圆通花潮入口处有一组菊艺造型景观正展现“螺峰叠翠”的略影,在圆通山喀斯特地貌的承托下,3米多长的悬崖菊如流水般倾斜,再辅以各色鲜花,错落有致、色彩明快地营造出花溪、叠瀑的炫目美景。
景点还展出直径约2米的大立菊,其栽培法不同于一般造型的艺菊,栽培技术要求较高。通过园艺师10个月的精心栽培,在一本植株上繁育上百个分支,再将菊花的200余个花头通过绑扎的方式呈现出来,展出的大立菊达到一株杆上盛开数百朵大菊的效果。
花团锦簇、庄严富丽的大立菊以高高的丈菊为背景,古时,丈菊因其“茎长丈余”而被称为“丈菊”,也是今年菊花展上难得一见的精品。我园今年培育的丈菊高度达3m,茎杆粗壮挺立,花大艳丽,极富特色。
“众志成城”:位于公园北入口的中轴线上,一组由菊花板扎而成的国旗与长城菊艺造型屹立于此,南北向的中轴台阶预示着新中国成立以来,我们正在以日新月异的变化走上强国之路,我们要传承革命先辈的优秀品格,团结一心、众志成城为实现中国梦而奋斗。
“一秋菊华·万象流霞”:位于公园圆通花潮入口处,由菊花板扎而成的亚洲象菊艺造型,组合成一个亚洲象家庭,它们踏着流霞,你追我赶,正款款向你走来,它们要带着游客一同去追寻向往的生活。
以上五组菊景中加入昆明动物园特有的动物元素,充分展出大熊猫、亚洲象、火烈鸟等菊花造型,栩栩如生的艺菊造型都由不同品种、不同色彩的菊花巧妙栽培而成,妙趣横生。
“东篱菊韵”:菊花是我国传统十大名花,古人将它列为花中“四君子”之一,并赋予其很深的文化内涵。种菊、赏菊、咏菊……自古文人多爱菊,文人墨客对菊有着挥之不去的菊花情结,并留下了丰富的菊文化遗产。第六组菊景位于公园正门水禽池南侧广场,放置了我园精心培育的精品菊多达30个品种,精品菊展区将展出案头菊、多头菊,传统名菊如帅旗、墨菊、黄石公等总计200余盆,其中的案头菊,盆小到直径为8cm,花朵硕大可达15cm,色彩缤纷,令人赏心悦目。游客朋友们可以到此观赏赏菊、咏菊,感受金秋菊韵的魅力。
本次展会所有菊花造型通过菊花栽培技师的精心培育和催花处理,在中秋国庆期间能达到盛花阶段,菊韵春城,在喜迎中秋国庆双节和cop15盛会举办之际,昆明动物园将为广大游客朋友呈现最美的赏菊之旅。

活动二
菊展主题直播
9月29日菊展主题直播,届时将在微信公众号、抖音节庆粉丝互动。同期将在微信公众号结合猴山丰容、公园花事活动内容,每周推出一篇文章和观众交流打卡。

活动三
乐高秋季科创赛
9.18-9.21 10:00-18:00在昆明动物园樱花广场(麦当劳旁)举办中秋特别活动乐高秋季科创赛。
活动1:灯笼DIY
中秋之夜,有燃灯以助月色的风俗。
有书记载:“各家于节前十几天,就用竹条扎灯笼。做果品、鸟兽、鱼虫形及‘庆贺中秋’等字样,上糊色纸绘各种颜色。中秋夜灯内燃烛用绳系于竹竿上,高竖于瓦檐或露台上,或用小灯砌成字形或种种形状,挂于家屋高处,俗称‘树中秋’或‘竖中秋’。值此佳节,我们携手做一盏花灯吧!

活动2:瞄准团圆
搭建乐高射击塔,瞄准圆圆“灯笼”,射中后就可以领取乐高礼品一份咯~搭建乐高设计枪,瞄准灯笼,射中3个以上即可获得奖励。

活动3:矿车也疯狂
开动脑筋,怎样搭建出可以运载足够多动物的矿车,同时滑行出足够远的距离呢?每辆矿车安全滑行1米即可在乐高抽奖机内抓取礼品一份哦~

活动四
动物萌宠伴中秋
一、亚洲象“兄妹”萌宝
昆明动物园目前已有9头亚洲象,是国内城市动物园中亚洲象种群较大的动物园,承担着亚洲象异地保护和科普宣传的重要任务,近年来,全国多家动物园也有展出我园自繁的亚洲象,无论从亚洲象的饲养管理技术还是从种群数量来说,我园均是全国名列前茅的。
“欣愿”和“520”这一对小象宝贝,因其活泼开朗的性格,深受游客的喜爱。“双节期间”,游客们可以携家人朋友一起到昆明动物园观看两只萌宝戏水,展现“十八般武艺”。
二、非洲狮
每逢佳节倍思亲,中秋佳节,能和家人在一起,是古人“千里共婵娟”的美好愿望,也是我们“常回家看看”的旅途终点。双节期间,携上家人,一起到昆明动物园来看看非洲狮一家如何过节。
三、长颈鹿饲喂体验
脑袋小来颈儿长,脖子一抬头过梁,没有声带不说话,身上穿件花衣裳。小时候中秋节最喜欢的活动就是猜灯谜,尤其是这长颈鹿的灯谜,猜一次就深深印在脑海中。中秋节,带着孩子一起来将灯谜变为现实,来现场观看明代“麒麟”,了解“七下西洋”的历史,同时我们长颈鹿饲喂体验活动也正在进行中,游客们可以近距离清晰地看到“鹿由器”,拥有更加丰富的体验。

四、犀牛馆
犀牛是现今陆上仅次于大象,体重排名第二的动物,其中在犀牛家族里,白犀牛和印度犀体型最大。白犀是现存犀牛中最进化、最聪明、最晚出现的,智力是现存犀牛中最高的,大脑重达360g。
昆明动物园犀牛馆就饲养展出了两头漂洋过海的白犀牛,开放式无障碍的参观模式,无论是“谈恋爱的犀牛”、“犀牛定律”还是庞大确灵活奔跑的犀牛速度,你都可以亲身体验!

五、滇金丝猴馆
滇金丝猴又名黑金丝猴、黑仰鼻猴、雪猴、大青猴、白猴、花猴、飞猴,藏语中称其为“知解”,傈僳族语称为“扎密普扎”,白族话称为“摆药”,是中国特有的七种灵长类动物之一,是中国国家一级重点保护动物。滇金丝猴是中国特有物种,仅分布于中国川滇藏三省交界处。
作为处于旧大陆猴与猿之间的特殊分类中的一员,滇金丝猴研究对于人们认识和了解人类自身的进化历程有极高的学术研究价值。在多年来科学家前赴后继的科研努力及各种媒体的宣传报道,滇金丝猴全球生物多样性保护意义得到了世人的认可。自1999年,滇金丝猴成为昆明世界园艺博览会的吉祥物之后,滇金丝猴的知名度急剧上升。国家已经把“金丝猴保护工程”列入其十五个野生动植物专项保护工程之中。在2004年,TNC就启动了滇金丝猴保护项目,时至今日,TNC依然在默默守护着老君山滇金丝猴群,在这里猴群逐渐壮大的背后,是很多人无悔的付出。
作为比大熊猫还要濒危罕见的滇金丝猴,全国城市动物园中仅有北京动物园和昆明动物园有展出。因我园滇金丝猴“康康”与饲养员建立了良好的关系,幸运的游客还可以看到“康康”如何成为“抱抱猴”与饲养员进行互动哟!

六、猴山

近期,因猴山中年代久远的亭子存在安全隐患,公园对亭子进行了翻修重建,经过1个多月的努力,猴山中新亭子终于落成,猕猴们对此感到非常开心,正在举办才艺表演大会庆祝呢,前空翻、后空翻、高空走铁链,让人眼花缭乱,拍手叫好,据说最近为迎接“双节”,正在努力训练呢!还想什么呢,节日携家人一起来猴山看“才艺展示”,说不定还能赶上每年的“真假美猴王之猴王争霸赛”呢!

七、浣熊
最近北京环球影城开放了,不少《功夫熊猫》的影迷纷纷前往,那么,问题来了,功夫熊猫主角阿宝的师父,是那种动物呢?是小熊猫还是浣熊?我们爱吃的“小浣熊”干脆面袋子上画的是不是浣熊呢?到底谁有黑眼圈,谁化烟熏妆?节日期间,速速来昆明动物园寻找答案吧,体验不一样的“猜灯谜”活动!
八、鹦鹉
位于昆明动物园园区内的鹦鹉乐园,海棠道与八角亭交叉口,丰富了昆明动物园园区动物种类,沉浸式体验,近距离观赏,带给游客和广大市民耳目一新的参观体验。 https://t.cn/AigLHXpq


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