#实战营养师#
第十六周第二次作业打卡

[太阳]相关概念：
标准人概念：以体重 60kg 、从事轻体力劳动的成年男子为标准人，以其能量供给量 2250kcal 作为 1 。

标准人系数：其他各类人员按其能量推荐摄入量与 2250kcal 之比。

标准人日数 ＝ 标准人系数 × 人日数

混合系数 ＝ 总标准人日数/总人日数

人日数：代表被调查对象用餐的天数。

一个人 24h 为 1 个人日，即（一般意义上讲）一个人吃早、中、晚 3 餐为 1 个人日

个人人日数 ＝ 早餐餐次总数 × 早餐餐次比 ＋ 中餐餐次总数 ×中餐餐次比 ＋ 晚餐餐次总数 × 晚餐餐次比
@儿童营养师韩雪 @营养讲师盖冬冬

#实战营养师#
1组第16周第一次作业

作业之一是测量15种食物的可食部。可食部是指每 100g 食物中可以食用部分占该食物的比例。可食部的计算方法有两种：一是直接称量食物总重量，去掉废弃部分重量，再计算；二是直接查《中国食品成分表》“可食部”数值。

[星星]可食部计算

此次作业测算食物可食部采用称重法，取用食物总重量及可食部分重量，利用公式计算可食部百分比。

可食部百分比 = 食品可食部重量/总重量 × 100%

[星星]可食部计算注意事项

需要注意一点：可食部不是一个恒定值，会随着食品运输、储藏、加工处理等方面的不同而有所差异。

[星星]小组讨论趣事

本次作业需要小组合作，在韩老师指导下，从定食谱，定种类到称重、配图，在食物种类的选取上，基本上遵循膳食宝塔，每一类均能涉及；遇到欠缺的食物种类，有队员能够积极调整菜谱，配合完成本次作业，群里讨论热烈，大家积极响应，一群没见过面的人，隔着屏幕共同完成了第一次的团队合作作业。[中国赞]
@儿童营养师韩雪 @营养讲师盖冬冬

“为健康发声”我们本月的“双师动态论坛”邀请了8位健康领域的从业者进行分享

左晓晶《健康管理下的新机遇》
姜丹《我做营养服务的经验总结》
李实《健康认知之我行》
邢丽霞《从营养小白到营养讲师蜕变》
李彦杰《我在营养领域的考证和从业故事》
刘倩《我的经历，从培训师到运营》
闫亚楠《从一个胖子到一个健康从业者》
赵素华《从餐台到讲台营养给我的助力》

不容角色，不同角度，不同维度，为健康发声[good][good][good]

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