炸酱面
1.这个不是老北京做法，不是很正宗
2.最好用干黄酱，黄豆酱，甜面酱三种（干黄酱我买不到）
3.猪肉如果不是很新鲜的话黄酒要多一点
4.用五花肉或者肥瘦分开的看个人需求
5.姜看个人可以少一点
6.到油和酱分离之后，放入另一半葱花
7.小料部分看个人选择
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四川特产 丹丹 红油郫县豆瓣酱 500g*2瓶

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郫县豆瓣酱最知名的品牌有鹃城牌、丰和号、丹丹等，丹丹 郫县豆瓣酱，地理标志保护产品，绿色食品，四川名牌。目前天猫丹丹调味品专营店售价￥19.8，可领￥7券，实付￥12.8包邮，用它做出来才是正宗川菜的味道。

丹丹创立于1984年，丹丹传承郫县豆瓣三百男年的传统工艺倾力打造川菜灵魂”健康品牌形象。 丹丹牌 陈酿豆瓣酱，酱香浓郁，陈酿时间越久，酱香越浓，味道越好。豆瓣酱是调味品中比较常用的调料，全国很多地区都有生产，而四川郫县的红油豆瓣酱，则是其中的佼佼者，有“川菜之魂”之称，中国地理标志产品，其制作技艺列第二批国家级非物质文化遗产名录。郫县豆瓣，四川省郫县特产，中国地理标志产品。是四川三大名瓣之一。它在选材与工艺上独树一帜，与众不同。香味醇厚却未加一点香料，色泽油润却未加任何油脂，全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准，具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点，是川味食谱中常用的调味佳品，有“川菜之魂”之称。