----简单的快乐（1）
不用我多说，既然快乐的定义不止一种，简单的快乐也是多种多样，但是其中最容易达到的莫过于美食了。今天为大家准备的就是一道很容易制作，但是要做好却需要花一点心思的开胃菜：泡椒鸡爪！
看到泡椒鸡爪，大概又有人要说鸡爪的热量又如何如何高了，还认为这是某某专家的意见！
我能告诉你的就是：鸡爪的主要成分是胶原蛋白，热量再高高不过猪蹄。何况我们要做的是泡椒鸡爪，处理完后最后一点油脂都会处理到几乎没有，只要不是一次吃好几斤，那会有多少热量！至于专家意见嘛，你懂的！
要想做出好的泡椒鸡爪，有几件事必须注意。
第一件事：选鸡爪！
选鸡爪的要领在于所选鸡爪最好又大又胖，大说明不是未成年宰杀，胖说明养殖状况较好，后期也好处理，如果买不到大而胖的，就按胖的标准，反正不要瘦骨嶙嶙的就好说。最近鸡爪涨价不少，不过别担心，这种情况不会是常态，会降回来的。
第二件事：煮鸡爪。
别小看煮鸡爪，煮过了鸡爪会烂，口感不佳。煮少了就更不妙，嚼不动的没人会喜欢！
先准备一盆凉开水备用，如果条件允许可以准备好冰块再好不过了，可以加快制作过程。至于为什么，且往后看！
煮鸡爪的要领在于寬汤文火，开始火就不能大，冷水下锅，文火开煮，水开后看到鸡爪关节开始开口就可以了，因为是文火开煮，到这时候已经煮透了，可以开始捞起来往开始准备的凉开水里放了。
捞的时候有个技巧注意了：把火开大一点，这时候水会开的大一点，把鸡爪从开水的中间捞出来，可以把残余的油脂和浮沫都洗掉。把捞出的鸡爪直接放到放入冰块的凉开水里，等它凉透，就可以开始下一步了。
第三件事：去骨。
去骨这件事，要根据个人爱好了，有的人喜欢去骨，有的人偏偏喜欢啃骨头。不管怎样，都请把它改刀成“二指禅”，整个不是不可以，而是吃的时候不方便罢了！
现在重点来了，泡椒鸡爪要好吃，关键在于几点：
（1） 泡菜水----泡菜水的选择很关键，好的泡菜水经过常年的发酵，带有很自然的酸香味道，而不是那咸的齁死人的咸味道。
西南省份的人家里一般都有泡咸菜，家里泡菜水达到标准的很多，再好不过了。可是家里没有泡菜的就没办法了吗？
别急，还真有办法！不是还有老马吗！！！到万能的某宝上搜一下----山里人家，在他家的四川泡菜腌菜系列里，有一个广元苍溪农家泡菜母水，拍两斤送一斤的那种，这是我比较了好几家才选出来的，自家的不够用的时候只能外买了！
山里人家的老板很儒雅的一个文人，做事绝对认真，我的单子再复杂都没错过。跟他解释清楚要发酵好的老母盐水，用来做泡椒鸡爪，要酸香味的那种，他会尽量安排的。
准备自己泡菜的请注意了：泡菜盐绝对不要含碘的，不然的话你的泡菜会有一股工业品的味道哦！
（2） 调料、配料：必须的有泡椒、新鲜的朝天椒、柠檬、砀山酥梨，红酒醋；可选的有新鲜的青花椒、大蒜、黑木耳；
泡椒、朝天椒都要切碎，柠檬、酥梨去核切片，放进去后再倒入泡菜水，通常情况还需要加入矿泉水，混合后的咸度要比平时自己吃菜的程度咸一点，因为这时候还没有腌入味，咸味都在表面，等到入味时刚刚好。
柠檬是尤里克最好，苦味很淡，没有尤里克柠檬的话，国产的放进去两小时后必须捞出来，要不苦味会重。
为什么放梨？还是砀山酥梨？这是为了平衡辣味和酸味，还不用放糖，砀山酥梨的爽脆感刚刚好，并且腌好的酥梨味道很好，是很好的开胃小菜，典型的一举多得，何乐而不为呢？
青花椒、大蒜、黑木耳喜欢的人可以选择，黑木耳在鸡爪腌好后再腌制好一点，鸡爪腌好捞出后盐水还有一个用途，这时候用来腌制萝卜（切片要越薄越好）、酥梨、卷心菜、木耳、大白菜心都有很好的味道哦！
辣味的轻重根据自己的爱好调整，曾经有朋友要求我给他做过特辣的，吃了一个后可想而知，辣的他玩命的喝冰可乐，不过最后他还是抢走了那七斤极品辣鸡爪！！！
为什么叫极品辣鸡爪？因为那次用的盐水不一样，是我特制的极品盐水，跟现在介绍的这种有很大的区别，制作周期将近六个月，现在如果有朋友想要极品的必须提前半年通知什么时候要，才能给准备，要不就没有了！
很抱歉极品的配方不能公开！！！
现在公开的这一款已经可以做出一流的泡椒鸡爪了，不信可以试试，甩市面上的泡椒鸡爪好几条街是一定的！
不过，辣味泡椒鸡爪配冰可乐、冰啤酒倒是真的爽到家了！！！
不用我多说，既然快乐的定义不止一种，简单的快乐也是多种多样，但是其中最容易达到的莫过于美食了。今天为大家准备的就是一道很容易制作，但是要做好却需要花一点心思的开胃菜：泡椒鸡爪！
看到泡椒鸡爪，大概又有人要说鸡爪的热量又如何如何高了，还认为这是某某专家的意见！
我能告诉你的就是：鸡爪的主要成分是胶原蛋白，热量再高高不过猪蹄。何况我们要做的是泡椒鸡爪，处理完后最后一点油脂都会处理到几乎没有，只要不是一次吃好几斤，那会有多少热量！至于专家意见嘛，你懂的！
要想做出好的泡椒鸡爪，有几件事必须注意。
第一件事：选鸡爪！
选鸡爪的要领在于所选鸡爪最好又大又胖，大说明不是未成年宰杀，胖说明养殖状况较好，后期也好处理，如果买不到大而胖的，就按胖的标准，反正不要瘦骨嶙嶙的就好说。最近鸡爪涨价不少，不过别担心，这种情况不会是常态，会降回来的。
第二件事：煮鸡爪。
别小看煮鸡爪，煮过了鸡爪会烂，口感不佳。煮少了就更不妙，嚼不动的没人会喜欢！
先准备一盆凉开水备用，如果条件允许可以准备好冰块再好不过了，可以加快制作过程。至于为什么，且往后看！
煮鸡爪的要领在于寬汤文火，开始火就不能大，冷水下锅，文火开煮，水开后看到鸡爪关节开始开口就可以了，因为是文火开煮，到这时候已经煮透了，可以开始捞起来往开始准备的凉开水里放了。
捞的时候有个技巧注意了：把火开大一点，这时候水会开的大一点，把鸡爪从开水的中间捞出来，可以把残余的油脂和浮沫都洗掉。把捞出的鸡爪直接放到放入冰块的凉开水里，等它凉透，就可以开始下一步了。
第三件事：去骨。
去骨这件事，要根据个人爱好了，有的人喜欢去骨，有的人偏偏喜欢啃骨头。不管怎样，都请把它改刀成“二指禅”，整个不是不可以，而是吃的时候不方便罢了！
现在重点来了，泡椒鸡爪要好吃，关键在于几点：
（1） 泡菜水----泡菜水的选择很关键，好的泡菜水经过常年的发酵，带有很自然的酸香味道，而不是那咸的齁死人的咸味道。
西南省份的人家里一般都有泡咸菜，家里泡菜水达到标准的很多，再好不过了。可是家里没有泡菜的就没办法了吗？
别急，还真有办法！不是还有老马吗！！！到万能的某宝上搜一下----山里人家，在他家的四川泡菜腌菜系列里，有一个广元苍溪农家泡菜母水，拍两斤送一斤的那种，这是我比较了好几家才选出来的，自家的不够用的时候只能外买了！
山里人家的老板很儒雅的一个文人，做事绝对认真，我的单子再复杂都没错过。跟他解释清楚要发酵好的老母盐水，用来做泡椒鸡爪，要酸香味的那种，他会尽量安排的。
准备自己泡菜的请注意了：泡菜盐绝对不要含碘的，不然的话你的泡菜会有一股工业品的味道哦！
（2） 调料、配料：必须的有泡椒、新鲜的朝天椒、柠檬、砀山酥梨，红酒醋；可选的有新鲜的青花椒、大蒜、黑木耳；
泡椒、朝天椒都要切碎，柠檬、酥梨去核切片，放进去后再倒入泡菜水，通常情况还需要加入矿泉水，混合后的咸度要比平时自己吃菜的程度咸一点，因为这时候还没有腌入味，咸味都在表面，等到入味时刚刚好。
柠檬是尤里克最好，苦味很淡，没有尤里克柠檬的话，国产的放进去两小时后必须捞出来，要不苦味会重。
为什么放梨？还是砀山酥梨？这是为了平衡辣味和酸味，还不用放糖，砀山酥梨的爽脆感刚刚好，并且腌好的酥梨味道很好，是很好的开胃小菜，典型的一举多得，何乐而不为呢？
青花椒、大蒜、黑木耳喜欢的人可以选择，黑木耳在鸡爪腌好后再腌制好一点，鸡爪腌好捞出后盐水还有一个用途，这时候用来腌制萝卜（切片要越薄越好）、酥梨、卷心菜、木耳、大白菜心都有很好的味道哦！
辣味的轻重根据自己的爱好调整，曾经有朋友要求我给他做过特辣的，吃了一个后可想而知，辣的他玩命的喝冰可乐，不过最后他还是抢走了那七斤极品辣鸡爪！！！
为什么叫极品辣鸡爪？因为那次用的盐水不一样，是我特制的极品盐水，跟现在介绍的这种有很大的区别，制作周期将近六个月，现在如果有朋友想要极品的必须提前半年通知什么时候要，才能给准备，要不就没有了！
很抱歉极品的配方不能公开！！！
现在公开的这一款已经可以做出一流的泡椒鸡爪了，不信可以试试，甩市面上的泡椒鸡爪好几条街是一定的！
不过，辣味泡椒鸡爪配冰可乐、冰啤酒倒是真的爽到家了！！！
郎朗晒与娇妻合影，吉娜大红色旗袍实力吸睛，整个人贴在郎朗身上
2019年6月，郎朗跳过恋爱环节，直接公开婚纱照官宣结婚之后，他与吉娜这段“郎才女貌”的天作之合受到了无数网友的关注。
但自从两人参加综艺后，也从一开始的各种“被祝福、被羡慕”，慢慢变成了“被质疑”。
不可否认，郎朗夫妇的钢琴实力无人质疑，但是自从郎朗带着吉娜回到中国后，曾经的“神坛少年”郎朗就像变了一个人，更是有人调侃2020年是他的“综艺之年”，与妻子“合体捞金”。
原因就是郎朗频繁带妻子参加综艺节目，在节目中致力于营造“模范夫妻”形象，一度导致后来被不少网友吐槽“过度营销”。
尤其是在吉娜怀孕期间，那更是频繁登上热搜。
在怀孕6个月（2020年11月）的时候，还曾和郎朗一起出席活动，纤细修长的腰肢，丝毫不像一个孕妇，反而郎朗还笑称自己老婆怀孕“除了胖肚子哪儿也不胖”。（呵呵！！！）
怀孕7个月（2020年12月份）的时候，这才能明显看到吉娜的孕肚。
2020年12月24日，吉娜这种“怀孕后身材不变”的行为直接被官方批评了，直言这是一种畸形的宣传，错误的引导。
直到今年的1月7日，郎朗这才公开回应了妻子“贩卖身材焦虑”一事儿，再次被网友们群嘲，称其都已经营销过了，现在又想撇清关系。
不过，从郎朗对此事后续的态度来看，显然并没有在意大家说的话，甚至在吉娜产子、儿子百天的时候，大方分享照片。
6月22日，39岁的郎朗罕见带着产后复出的吉娜“公开亮相狼牙山商演”，再次引起了网友们对夫妻二人“合体捞金”的热议。
从画面中看，吉娜产后身材恢复得非常不错，与郎朗一同盛装出席商演，面对采访也是笑脸相迎，状态都非常好，还面对笑容对着镜头说出宣传语，精气神十足。
相比吉娜的全程微笑示人，郎朗在采访结束后立马变脸，整个人直接松懈了下来，表情更是露出一副“不耐烦”的样子。
有网友觉得郎朗是“两个面孔”，但也有不少网友觉得是因为天气太热的原因，进而导致心情烦躁、不耐烦。
换个角度来看，郎朗也并非圣人，高温下盛装出席其难受程度可想而知，而且郎朗也不是专业的艺人，这样的变脸反而更让人觉得他“真实、不做作”。
6月23日晚，39岁的郎朗再次晒出与妻子的合影，两人站在红色的钢琴面前，背对着黄浦江对岸灯火通明的夜景，没有任何华丽的文案点缀，简单而不失幸福。
照片中的两人，穿着民国风的情侣装，大方秀恩爱。尤其在大红色蕾丝无袖旗袍的衬托下，吉娜的好身材一览无余，实力吸睛。
同时，吉娜还表现出一副“小女人”姿态，两只手挽着老公，身体往郎朗身上靠，整个人就像贴在郎朗身上一样，甜蜜又黏人。
包括在郎朗在背后用双手护着吉娜，一起眺望远方的照片中，隔着屏幕都能感受到两人的温馨幸福，以及郎朗对妻子的宠溺。
当然了，比起参加综艺，作为世界顶级钢琴家的夫妇二人，还是要多把心放在音乐上，期待两人之后的精彩合作。
2019年6月，郎朗跳过恋爱环节，直接公开婚纱照官宣结婚之后，他与吉娜这段“郎才女貌”的天作之合受到了无数网友的关注。
但自从两人参加综艺后，也从一开始的各种“被祝福、被羡慕”，慢慢变成了“被质疑”。
不可否认，郎朗夫妇的钢琴实力无人质疑，但是自从郎朗带着吉娜回到中国后，曾经的“神坛少年”郎朗就像变了一个人，更是有人调侃2020年是他的“综艺之年”，与妻子“合体捞金”。
原因就是郎朗频繁带妻子参加综艺节目，在节目中致力于营造“模范夫妻”形象，一度导致后来被不少网友吐槽“过度营销”。
尤其是在吉娜怀孕期间，那更是频繁登上热搜。
在怀孕6个月（2020年11月）的时候，还曾和郎朗一起出席活动，纤细修长的腰肢，丝毫不像一个孕妇，反而郎朗还笑称自己老婆怀孕“除了胖肚子哪儿也不胖”。（呵呵！！！）
怀孕7个月（2020年12月份）的时候，这才能明显看到吉娜的孕肚。
2020年12月24日，吉娜这种“怀孕后身材不变”的行为直接被官方批评了，直言这是一种畸形的宣传，错误的引导。
直到今年的1月7日，郎朗这才公开回应了妻子“贩卖身材焦虑”一事儿，再次被网友们群嘲，称其都已经营销过了，现在又想撇清关系。
不过，从郎朗对此事后续的态度来看，显然并没有在意大家说的话，甚至在吉娜产子、儿子百天的时候，大方分享照片。
6月22日，39岁的郎朗罕见带着产后复出的吉娜“公开亮相狼牙山商演”，再次引起了网友们对夫妻二人“合体捞金”的热议。
从画面中看，吉娜产后身材恢复得非常不错，与郎朗一同盛装出席商演，面对采访也是笑脸相迎，状态都非常好，还面对笑容对着镜头说出宣传语，精气神十足。
相比吉娜的全程微笑示人，郎朗在采访结束后立马变脸，整个人直接松懈了下来，表情更是露出一副“不耐烦”的样子。
有网友觉得郎朗是“两个面孔”，但也有不少网友觉得是因为天气太热的原因，进而导致心情烦躁、不耐烦。
换个角度来看，郎朗也并非圣人，高温下盛装出席其难受程度可想而知，而且郎朗也不是专业的艺人，这样的变脸反而更让人觉得他“真实、不做作”。
6月23日晚，39岁的郎朗再次晒出与妻子的合影，两人站在红色的钢琴面前，背对着黄浦江对岸灯火通明的夜景，没有任何华丽的文案点缀，简单而不失幸福。
照片中的两人，穿着民国风的情侣装，大方秀恩爱。尤其在大红色蕾丝无袖旗袍的衬托下，吉娜的好身材一览无余，实力吸睛。
同时，吉娜还表现出一副“小女人”姿态，两只手挽着老公，身体往郎朗身上靠，整个人就像贴在郎朗身上一样，甜蜜又黏人。
包括在郎朗在背后用双手护着吉娜，一起眺望远方的照片中，隔着屏幕都能感受到两人的温馨幸福，以及郎朗对妻子的宠溺。
当然了，比起参加综艺，作为世界顶级钢琴家的夫妇二人，还是要多把心放在音乐上，期待两人之后的精彩合作。
【健康养生】2种绿叶菜，是出汗后的“身体修复剂”！还有4种比牛奶补钙，汗多、缺钙必吃
想要拥抱健康，生活少不了点绿。划重点：不是头顶带点绿的绿，而是绿叶菜的绿。
时值6月，热气蒸腾，比起油腻腻的肉食，绿油油的叶菜，解腻之余，仿佛也给暑天带来一丝清凉。
但夏季的绿叶菜那么多，吃些什么好呢？怎么吃才能发挥其最大功效呢？别急，马上就给大家安排。
2种绿叶菜，是出汗后的“身体修复剂”
夏季天热出汗多，人体的电解质及微量元素（如钾、钠等）容易紊乱和流失，从而出现倦怠无力、头昏头痛、食欲不振、中暑等不适。
想要避免不适，除了不做会大汗淋漓的事情，如剧烈运动、晒太阳等，也可以多吃以下2种绿叶菜，能为出汗后的身体提供营养补给。
菠菜：护眼控血糖
菠菜含有较多的蛋白质、维生素和矿物质（每100克菠菜，钾元素高达311毫克），夏天吃点，利于钾元素的补充。
夏天太阳光照射强，眼睛易受伤害。而菠菜本身含有的叶黄素，这是一种能保护皮肤和眼睛免受烈日危害的抗氧化剂，多吃菠菜等于给眼睛戴了一副太阳镜。
另外，菠菜含有一种类胰岛素物质，这对控制血糖、维持血糖稳定有帮助。
★菠菜+豆腐=结石？
菠菜中的草酸确实与结石的形成有关，但关键还要看“原料”是否充足、比例是否合适。
菠菜中的草酸在烹饪加热过程中会大量减少，科学实验显示，菠菜在开水中焯60秒，即可去除80%的草酸。所以，菠菜配豆腐，并不会增加患结石的概率，可以放心进食。
注意，焯水建议盖上锅盖，尽量避免与空气接触过久或加热太长时间，减少营养流失。
养生食谱：菠菜猪血汤
做法：取500克新鲜菠菜，洗净切段，250克猪血切成小方块。猪血先入锅加水煮开，然后加入菠菜（先用开水烫一下）一起煮汤；熟后稍加调味即可。
功效：润肠通便，补血止血。
注意：高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病病人应少吃猪血；患有上消化道出血者忌食猪血。
空心菜：润肠排便
空心菜中含有丰富的钾元素，每100g的空心菜含钾243毫克，常吃能补钾，还能促进钾钠平衡，特别适合夏天食用。
此外，空心菜的热量和脂肪含量都比较低，且富含膳食纤维，能增加肠道蠕动，既促进了排便，还有利于预防肥胖。
做法：空心菜洗净，大蒜切末。锅内倒油，加入蒜末炒出香味，然后加入空心菜大火翻炒至熟，加盐、生抽调味即可。
还有4种，比牛奶还补钙
说到补钙，很多人会想到牛奶、豆制品。但其实，生活中不少绿叶菜堪称“天然钙片”，比牛奶还补钙。
苋菜：六月苋，当鸡蛋
民间有“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的说法。
作为一种深色蔬菜，苋菜所含的维生素、β胡萝卜素、矿物质等都比浅色蔬菜更为丰富。
以矿物质为例，苋菜含有的钙、铁、钾等相当丰富，其中钙含量甚至超过牛奶（每100克牛奶的钙含量约为104毫克，绿苋菜为187毫克，红苋菜为178毫克）。
★烹制苋菜，先焯水
苋菜草酸含量多，会影响钙吸收，还会与钙形成结石，建议烹饪前先焯水。
养生食谱：凉拌苋菜
做法：苋菜焯水后，捞出用凉开水过凉，蒜末、葱花、香油、红油、生抽、盐混合调汁，倒入沥干水分的苋菜，拌匀后撒上芝麻即可。
注意：苋菜偏寒凉，脾胃虚寒、腹泻的人要少吃，孕妇禁吃。此外，苋菜可致植物日光性皮炎，吃苋菜后要注意避免日光暴晒。
芥菜：钙吸收率媲美牛奶
芥菜，又称雪里红、雪菜。有研究显示，每100克芥菜的钙含量高达230毫克，且芥菜中钙的吸收率与牛奶相当。
养生食谱：豆腐火腿芥菜汤
做法：取100克豆腐切块，与50克火腿丝微煸炒，加入高汤1000克，生姜10克煮沸，起锅前加入芥菜30克、胡椒粉、香菜末若干，调味后即可食用。
芥蓝：补钙还防癌
还有一种“芥”姓菜，其钙含量也很高，那便是芥蓝，每100克的芥蓝含128毫克的钙。
此外，十字花科蔬菜本身含有防癌作用的硫甙类物质，而这其中，甘蓝的硫甙类物质含量最高，连颇受大家追捧的西蓝花也排其后，防癌不妨常吃芥蓝。
★芥蓝、菜心，傻傻分不清？
提到芥蓝，很多人会分不清它与菜心的区别。
其实，芥蓝是甘蓝的一个变种，而菜心则是小白菜食用花茎与嫩叶的变种。一般芥蓝的花为白色，吃起来口感脆爽；而菜心的花黄色，吃着鲜嫩多汁。
养生食谱：蚝油芥蓝
做法：将芥蓝洗净后，入水放盐焯烫5~6分钟，用筷子夹出后，淋上耗油即可。
木耳菜：含钙高，强身健体
木耳菜，因其口感与木耳相似而得名。
木耳菜营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量最高（每100克木耳菜含166毫克钙），具有健脑、强身、健体等作用。
而且，由于木耳菜含有的黏液，无论是炒食还是做汤，均清香爽滑可口。
养生食谱：木耳菜豆腐汤
做法：锅热倒少许油，加入葱姜丝炒香后，倒入高汤和适量开水烧开，加入豆腐、盐等调味料稍煮2分钟，最后加入木耳菜，加香油出锅。
说了那么多钙含量高的蔬菜，有人担心记不住，别慌，小编都给大家汇总好了——
这个夏天，一起来吃绿叶菜吧~
想要拥抱健康，生活少不了点绿。划重点：不是头顶带点绿的绿，而是绿叶菜的绿。
时值6月，热气蒸腾，比起油腻腻的肉食，绿油油的叶菜，解腻之余，仿佛也给暑天带来一丝清凉。
但夏季的绿叶菜那么多，吃些什么好呢？怎么吃才能发挥其最大功效呢？别急，马上就给大家安排。
2种绿叶菜，是出汗后的“身体修复剂”
夏季天热出汗多，人体的电解质及微量元素（如钾、钠等）容易紊乱和流失，从而出现倦怠无力、头昏头痛、食欲不振、中暑等不适。
想要避免不适，除了不做会大汗淋漓的事情，如剧烈运动、晒太阳等，也可以多吃以下2种绿叶菜，能为出汗后的身体提供营养补给。
菠菜：护眼控血糖
菠菜含有较多的蛋白质、维生素和矿物质（每100克菠菜，钾元素高达311毫克），夏天吃点，利于钾元素的补充。
夏天太阳光照射强，眼睛易受伤害。而菠菜本身含有的叶黄素，这是一种能保护皮肤和眼睛免受烈日危害的抗氧化剂，多吃菠菜等于给眼睛戴了一副太阳镜。
另外，菠菜含有一种类胰岛素物质，这对控制血糖、维持血糖稳定有帮助。
★菠菜+豆腐=结石？
菠菜中的草酸确实与结石的形成有关，但关键还要看“原料”是否充足、比例是否合适。
菠菜中的草酸在烹饪加热过程中会大量减少，科学实验显示，菠菜在开水中焯60秒，即可去除80%的草酸。所以，菠菜配豆腐，并不会增加患结石的概率，可以放心进食。
注意，焯水建议盖上锅盖，尽量避免与空气接触过久或加热太长时间，减少营养流失。
养生食谱：菠菜猪血汤
做法：取500克新鲜菠菜，洗净切段，250克猪血切成小方块。猪血先入锅加水煮开，然后加入菠菜（先用开水烫一下）一起煮汤；熟后稍加调味即可。
功效：润肠通便，补血止血。
注意：高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病病人应少吃猪血；患有上消化道出血者忌食猪血。
空心菜：润肠排便
空心菜中含有丰富的钾元素，每100g的空心菜含钾243毫克，常吃能补钾，还能促进钾钠平衡，特别适合夏天食用。
此外，空心菜的热量和脂肪含量都比较低，且富含膳食纤维，能增加肠道蠕动，既促进了排便，还有利于预防肥胖。
做法：空心菜洗净，大蒜切末。锅内倒油，加入蒜末炒出香味，然后加入空心菜大火翻炒至熟，加盐、生抽调味即可。
还有4种，比牛奶还补钙
说到补钙，很多人会想到牛奶、豆制品。但其实，生活中不少绿叶菜堪称“天然钙片”，比牛奶还补钙。
苋菜：六月苋，当鸡蛋
民间有“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的说法。
作为一种深色蔬菜，苋菜所含的维生素、β胡萝卜素、矿物质等都比浅色蔬菜更为丰富。
以矿物质为例，苋菜含有的钙、铁、钾等相当丰富，其中钙含量甚至超过牛奶（每100克牛奶的钙含量约为104毫克，绿苋菜为187毫克，红苋菜为178毫克）。
★烹制苋菜，先焯水
苋菜草酸含量多，会影响钙吸收，还会与钙形成结石，建议烹饪前先焯水。
养生食谱：凉拌苋菜
做法：苋菜焯水后，捞出用凉开水过凉，蒜末、葱花、香油、红油、生抽、盐混合调汁，倒入沥干水分的苋菜，拌匀后撒上芝麻即可。
注意：苋菜偏寒凉，脾胃虚寒、腹泻的人要少吃，孕妇禁吃。此外，苋菜可致植物日光性皮炎，吃苋菜后要注意避免日光暴晒。
芥菜：钙吸收率媲美牛奶
芥菜，又称雪里红、雪菜。有研究显示，每100克芥菜的钙含量高达230毫克，且芥菜中钙的吸收率与牛奶相当。
养生食谱：豆腐火腿芥菜汤
做法：取100克豆腐切块，与50克火腿丝微煸炒，加入高汤1000克，生姜10克煮沸，起锅前加入芥菜30克、胡椒粉、香菜末若干，调味后即可食用。
芥蓝：补钙还防癌
还有一种“芥”姓菜，其钙含量也很高，那便是芥蓝，每100克的芥蓝含128毫克的钙。
此外，十字花科蔬菜本身含有防癌作用的硫甙类物质，而这其中，甘蓝的硫甙类物质含量最高，连颇受大家追捧的西蓝花也排其后，防癌不妨常吃芥蓝。
★芥蓝、菜心，傻傻分不清？
提到芥蓝，很多人会分不清它与菜心的区别。
其实，芥蓝是甘蓝的一个变种，而菜心则是小白菜食用花茎与嫩叶的变种。一般芥蓝的花为白色，吃起来口感脆爽；而菜心的花黄色，吃着鲜嫩多汁。
养生食谱：蚝油芥蓝
做法：将芥蓝洗净后，入水放盐焯烫5~6分钟，用筷子夹出后，淋上耗油即可。
木耳菜：含钙高，强身健体
木耳菜，因其口感与木耳相似而得名。
木耳菜营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量最高（每100克木耳菜含166毫克钙），具有健脑、强身、健体等作用。
而且，由于木耳菜含有的黏液，无论是炒食还是做汤，均清香爽滑可口。
养生食谱：木耳菜豆腐汤
做法：锅热倒少许油，加入葱姜丝炒香后，倒入高汤和适量开水烧开，加入豆腐、盐等调味料稍煮2分钟，最后加入木耳菜，加香油出锅。
说了那么多钙含量高的蔬菜，有人担心记不住，别慌，小编都给大家汇总好了——
这个夏天，一起来吃绿叶菜吧~
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