做家常红烧肥肠
做家常红烧肥肠所需食材:
处理干净的肥肠500克,大葱,八角,干小山楂,小茴香,花椒,大蒜、姜、适量,盐、糖适量,生抽、老抽适量,香菜
家常红烧肥肠的做法步骤:
步骤1:非常诱人
步骤2:准备食材,肥肠需要处理干净。
步骤3:高压锅放适量花椒,一勺老抽,高压锅中大火15分钟即可。
步骤4:第三步:取出,切成小段状,沥干水份。
步骤5:炒锅加热,放入少量的食用油。八角、小山楂、香叶放到油中。香料炸到变色,加入适量的白砂糖,用勺子炒匀,变焦糖色。
步骤6:肥肠倒入锅中,翻炒到肥肠均匀上色
步骤7:放入葱姜蒜。继续翻炒。
步骤8:倒入生抽。翻炒
步骤9:第十步:加入盐。翻炒均匀。
步骤10:放入少许的食醋。
步骤11:翻炒均匀即可。
步骤12:出锅时,可以不要炒出的油
步骤13:趁热和家人分享美味吧。
步骤14:
1.洗肥肠是关键,要流水冲洗,再浸泡一会,再把肥肠翻面,一些油脂可以丢掉。
2.高压锅煮肥肠的时候,15分钟就可以了,不要过长时间,否则会太软,影响口感。
做家常红烧肥肠所需食材:
处理干净的肥肠500克,大葱,八角,干小山楂,小茴香,花椒,大蒜、姜、适量,盐、糖适量,生抽、老抽适量,香菜
家常红烧肥肠的做法步骤:
步骤1:非常诱人
步骤2:准备食材,肥肠需要处理干净。
步骤3:高压锅放适量花椒,一勺老抽,高压锅中大火15分钟即可。
步骤4:第三步:取出,切成小段状,沥干水份。
步骤5:炒锅加热,放入少量的食用油。八角、小山楂、香叶放到油中。香料炸到变色,加入适量的白砂糖,用勺子炒匀,变焦糖色。
步骤6:肥肠倒入锅中,翻炒到肥肠均匀上色
步骤7:放入葱姜蒜。继续翻炒。
步骤8:倒入生抽。翻炒
步骤9:第十步:加入盐。翻炒均匀。
步骤10:放入少许的食醋。
步骤11:翻炒均匀即可。
步骤12:出锅时,可以不要炒出的油
步骤13:趁热和家人分享美味吧。
步骤14:
1.洗肥肠是关键,要流水冲洗,再浸泡一会,再把肥肠翻面,一些油脂可以丢掉。
2.高压锅煮肥肠的时候,15分钟就可以了,不要过长时间,否则会太软,影响口感。
农家大烩菜】#美食[超话]##美食分享##夏日美食##家常菜#
1.准备黄豆芽一把,豆腐皮一张切成长条,长豆角一小把切成段,香菇7个一切四半,老豆腐3两切成厚片,准备一把泡好的粉条,白菜叶2片切成小段,五花肉二两切成片,生姜,大葱切片,一起放入盆中,再放入几粒红干椒和花椒,1粒八角备用。
2.起锅烧水,加入一勺食盐和少许植物油,水开后下入配菜,用勺子翻动几下,使食材受热均匀,焯水2分钟左右,倒入漏勺中控水。
3.另起锅添入食用油滑锅,再添入少许凉油,再放入葱姜,大料和五花肉,翻炒几下,炒出香味以后,倒入白菜,快速翻炒,加入豆瓣酱5克,翻炒化开,从锅边淋入少许明油,翻炒均匀。
4.再倒入焯水后的配菜,简单翻炒几下,加入适量清水,倒入豆腐块,加入食盐3克,鸡粉1克,胡椒粉2克,白糖1克提鲜,老抽2克调色,把汤汁煮沸以后,加入生抽3克。
5.开大火煮2分钟,倒入粉条,翻炒均匀,继续煮一分钟,淋入少许香油,即可关火起锅,盛入汤盆中,再放上少许香菜叶点缀,美味即成。
1.准备黄豆芽一把,豆腐皮一张切成长条,长豆角一小把切成段,香菇7个一切四半,老豆腐3两切成厚片,准备一把泡好的粉条,白菜叶2片切成小段,五花肉二两切成片,生姜,大葱切片,一起放入盆中,再放入几粒红干椒和花椒,1粒八角备用。
2.起锅烧水,加入一勺食盐和少许植物油,水开后下入配菜,用勺子翻动几下,使食材受热均匀,焯水2分钟左右,倒入漏勺中控水。
3.另起锅添入食用油滑锅,再添入少许凉油,再放入葱姜,大料和五花肉,翻炒几下,炒出香味以后,倒入白菜,快速翻炒,加入豆瓣酱5克,翻炒化开,从锅边淋入少许明油,翻炒均匀。
4.再倒入焯水后的配菜,简单翻炒几下,加入适量清水,倒入豆腐块,加入食盐3克,鸡粉1克,胡椒粉2克,白糖1克提鲜,老抽2克调色,把汤汁煮沸以后,加入生抽3克。
5.开大火煮2分钟,倒入粉条,翻炒均匀,继续煮一分钟,淋入少许香油,即可关火起锅,盛入汤盆中,再放上少许香菜叶点缀,美味即成。
红烧鲤鱼
食材:鲤鱼1条、西红柿、大葱、大蒜、生姜、香菜、小葱、八角、花椒、红辣椒、料酒、盐鸡精、胡椒粉、生抽、豆瓣酱、白糖、淀粉
做法:1、鲤鱼清洗干净在鱼身上划几个口,放入盐、胡椒粉、料酒,涂抹均匀腌制10分钟以上,腌好后在表面撒一层淀粉;
2、西红柿一个切小块,再准备葱花、蒜末、姜片、红辣椒、八角、花椒放一起备用;
3、锅内加入适量食油,油热将整条鲤鱼下锅炸5分钟,炸至两面焦黄后控油捞出;
4、锅内留底油,下入准备好的辅料炒香,加入一勺豆瓣酱炒出红油,再下入西红柿炒出汁水;
5、接着淋入热水煮开,加1勺料酒、1勺盐和鸡精、1勺生抽老抽、1勺白糖,下入炸好的鱼小火焖煮8分钟,把鲤鱼煮透;
6、鲤鱼烧好后盛出到鱼盘中,把锅内辅料全部捞出,锅中倒入少许水淀粉炒至汤汁浓稠,把汤汁均匀浇在鲤鱼上,最后撒上葱花香菜即可。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#
食材:鲤鱼1条、西红柿、大葱、大蒜、生姜、香菜、小葱、八角、花椒、红辣椒、料酒、盐鸡精、胡椒粉、生抽、豆瓣酱、白糖、淀粉
做法:1、鲤鱼清洗干净在鱼身上划几个口,放入盐、胡椒粉、料酒,涂抹均匀腌制10分钟以上,腌好后在表面撒一层淀粉;
2、西红柿一个切小块,再准备葱花、蒜末、姜片、红辣椒、八角、花椒放一起备用;
3、锅内加入适量食油,油热将整条鲤鱼下锅炸5分钟,炸至两面焦黄后控油捞出;
4、锅内留底油,下入准备好的辅料炒香,加入一勺豆瓣酱炒出红油,再下入西红柿炒出汁水;
5、接着淋入热水煮开,加1勺料酒、1勺盐和鸡精、1勺生抽老抽、1勺白糖,下入炸好的鱼小火焖煮8分钟,把鲤鱼煮透;
6、鲤鱼烧好后盛出到鱼盘中,把锅内辅料全部捞出,锅中倒入少许水淀粉炒至汤汁浓稠,把汤汁均匀浇在鲤鱼上,最后撒上葱花香菜即可。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#
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