《说一说礼嘉的白云古寨》

​时值深夜丑时，不知何事失眠，姑且就算作自己的颜值与这个时辰有关联吧。
突然想起来，昨天傍晚经过白云湖（以前叫白云水库）时拍过的一张照片，借这丢失的睡意拿来说一说，写几句。
​照片用了广角，是没有技术含量可言的。
照片里，左边的山丘是白云山，一个老礼嘉人熟悉的地名。最高处就是因山得名的白云古寨，几十年前这里属于礼嘉乡的白云村，自然近前的一汪水域也就是以前的白云水库——现在的白云湖了，一些列的因山而名。听外公外婆讲过，水库是上世纪五六十年代建的，他们是参建者之一。今日有幸一见：白云山下白云湖，白云湖岸白云村，白云村有白云寨，白云寨望白云边。
​现在这里属于礼嘉智慧公园，照片右边就是公园的一个主场馆，恢宏大气之势，让现代化的颜值，把左边山丘上古老的白云寨映衬得更具历史沧桑感。
据考，​白云古寨始建于清代，是康熙还是雍正年间，三百年了。寨子是一圈石头城墙围起来的，城墙遗存比较完整，还有五六米高吧，算两江新区范围内城墙保存得较好的古寨。铁将军把守的城内早就没有作为寨子时的古建筑，但一些建筑的地基还在。清朝那几百年的风风雨雨里，白云寨不知道是怎么过来的，只是听老人说是作过寺庙的。这个可能性很大，以前曾在寨子边的悬崖上看到过很多石刻佛像浮雕。但比较明确的，是抗战时期这里曾经办过孤儿院，为那个时代留下了一份特殊岁月的痕迹。解放前后，这里一直在办学，主要是小学。听母亲和一些长辈说，这里还办过初中，但是没有办几年。小学的时候，作为邻村小学的学生，自己有好几年的六一儿童节都到这个学校参加过文艺表演。那个石头堡坎上的露天土坝舞台，是抹不去的儿时记忆。后来的成长岁月，也总会认为那个舞台是古寨的点将台。也一直记得，每次大伙儿从城门进学校时，两边石坎上由学校安排了欢迎我们的学生，但有些掌声总透露着不友好，那种对我们这些村小学生的蔑视。也记得​那时候，总能看到很多本学生骑坐在古寨城墙上耍，也有一些学生会攀爬寨子外的山崖，那是一种儿时英雄主义的胆识。这座白云山，展露的是一种寨子文化的侠气和豪气。依稀记得，和同学们聊天时，总会时不时的对这个学校的学生一个特别的称呼：“白云山的”。
​白云山也是一座奇特的山。山体的绝对高度不算高，也就几十米，绝对体量也不大，近处看也就是一个小山丘。但是，在二十年以前，当行船经过嘉陵江北碚同兴到渝北大竹林和沙坪坝双碑段，以及登顶两江新区照母山、岚峰这些制高点时，就会发现白云山是特别显眼、辨识率相当高的，在很远的地方都能看见和确认是它。或许，这就是三百年前选址这里建寨的第一原因吧。
​白云山、白云寨，是很多老礼嘉人集体的地理坐标记忆。周边的人，很多是因为在那里接受了几年不等的义务教育，把自己最快乐的孩提时光留存在了那里，那些石阶上下、城墙内外；还有一些人是因为自己坐渡船横渡嘉陵江时，或者翻越照母山时，以白云山作为了寻找自己家的参照物，那些香樟树、高堰、塘坎和打米坊。
​曾经有一位世纪初与礼嘉发展密切相关的人说过一句诗意满满的话：“白云山上票子飞，柳吊溪岸银子荡”。这或许是对礼嘉发展的一种期许，是一种礼嘉人轰轰烈烈的奋斗情怀吧。不过，而今已略带城市繁华的礼嘉，这熙熙攘攘的车水马龙之境，白云山、白云寨依然可以用历史来积淀出那份喧嚣中的宁静，在白云湖轻波粼粼的湖面，寻到一份心深处的忆里乡情，已是弥足珍贵！
​
​2022年9月28日，重庆渝北礼嘉

第一次去大槐树烤肉是2014年，时逢五一草莓音乐节，公司资源置换到了一个展位，老板比较抠门儿既不愿意付加班费，又不愿意给富裕的餐补，又想通过这个摊位给公司的公众号涨粉10万，于是同事们回家的回家，躲掉的躲掉，我这个才入职没多久的新人被逮过去支摊儿，好在是有两位同事于心不忍前来支援，我们三人抱团儿安慰道：去听歌儿其实蛮好的。

谁料到我们在重金属摇滚舞台旁，而我，又是不懂这种音乐的人，看着狂热的乐迷疯狂的甩头，我只感觉自己脑壳子都快被震散了。

第一天应付完，其中一个同事提议去搓一顿，于是就被领到了大槐树烤肉店。

我一向是喜爱吃烤肉，尤其是苍蝇小馆儿，大槐树正是一家苍蝇小馆儿的炙子烤肉店。

这里的苍蝇小馆儿可不是说它脏乱差，恰恰相反，他家虽然装修还是老旧的样子，坐进去恍惚间可以穿越回小时候，但是店铺里亮堂、干净。

而炙子烤肉嘛，炙子是一根根铁条钉成的圆板，盖在一个圆鼓鼓的大铁桶上，铁桶里烧着大块的木炭，铁条之间的窄缝可以木炭的烟火气飘上来，使得整个炙子受火均匀，使得烤肉的焦香中带有果木的清香。

随着五花肉、牛肉、金针菇、地瓜一盘盘端上来，我一边感叹这蘸料真绝，一份蘸料里有干料有湿料，我最喜欢湿料，稍稍有些粘稠感的酸甜口，挂在肉片上爽口开胃，还解腻；一边眉飞色舞的感慨太好吃了，肉都片的薄薄的，有的肉还腌制过，放在烤盘上很快肉片就开始皱皱起来，紧接着就滋滋冒油。

这家店的生意极好，可能是白天重金属摇滚听多了，在人声鼎沸的小馆子里竟然感觉到了一丝静谧的心安，

直到一盘炸馒头片端了上来，我有些懵了，从来没有看到过炸馒头片蘸白糖这种搭配，更是没有试过吃烤肉配炸馒头片的，在我的烤肉体系里，吃烤肉必然是要吐噜上几口凉爽的冷面才算完美。

但是我这人在吃面前向来是接受度很高的，就在第一口炸馒头片蘸白糖进口后，我听到同事们惊呼：快看！！！她要飞了！！！

哈哈哈，没错儿，太好吃了。

从此以后，这家小馆子成了我和朋友聚会、领着父母追忆千思万想的味道、带同事聚餐、让外国的客户了解北京饮食常去的地儿，不过其实他们都是我的饭搭子罢了，每次都是我吃的最多、最快乐。

而在这些饭搭子里最特别的就是我家番茄了。

去年的六一儿童节逛完景山公园就带他去了大槐树烤肉店解决晚饭，把番茄大快朵颐的视频发到相亲相爱家族群里，有人夸番茄好胃口，有人感叹番茄很会吃，有人抱怨好久没去了。

希望这家店可以一直开下去，等番茄长大了就可以说：我从小就在那吃！

地址：东城区美术馆东街23号(美术馆路口西北角)

#E-MOREKIDS#儿童写真New!
今天的心情是草莓儿软糖
缤纷七彩的童年
就像酸酸甜甜的草莓一样
一口咬爆汁~
乙木的小小朋友
在人生的小路上
蹦蹦又跳跳
溜溜又达达
#成长写真##摄影##重庆儿童写真##亲子写真##重庆亲子摄影##随手拍##百天宝宝照##最暖全家福##儿童节快乐##致可爱的你##儿童摄影##每日亲子陪伴##重庆儿童写真##宝宝成长记录##宝贝回家##重庆儿童摄影##孕照、宝宝照、亲子照、全家福##重庆亲子写真#