正宗的茉莉花茶里，为什么看不见花？

筑梦茶乡 福地湄潭 湄江印象一生一世只为一杯好茶
湄江印象 好茶 好印象 百年品质如一
大多数人都喝过茉莉花茶。

如果有人告诉你，正宗的茉莉花茶里看不见花，你可能会疑惑，甚至怀疑它是不是加了香精。

那么问题来了，茉莉花茶里到底应不应该有花？

就从茉莉花茶的制作方法开始吧！

茉莉花茶是怎么做出来的？

茉莉花茶又叫茉莉香片，最早起源于福建福州。

茉莉花茶的发明，体现了制茶人巧妙的心思和精湛的技艺。

茉莉花茶将开未开之时，采回来处理后就与茶叶混合在一起，让茶叶在花骨朵缓缓开放的过程中吸收香气，此工艺称之为“窨制”。

茶叶经过多次窨制之后，把茶与茉莉花分离，再把茶叶烘干。这样茉莉花茶基本就做好了。

为什么要把茉莉花去除？

窨制结束之后，要把茉莉花给筛分出来，岂不是浪费了？

茶的吸附能力很强，在窨制过后，已经充分吸收了花香。而茉莉花，也在窨制的过程中将香气充分散发出来了，留下来已经没有意义。

而且，如果不把花分离出来，残留发黄的花瓣还会给茶叶带来不好的滋味。

因此，高级的茉莉花茶，最后都是需要茶花分离，所谓“只闻花香不见花”。

有花的茶要比没花的茶品质差吗？

一般来说，传统的茉莉花茶里面的确是看不见花的，香气高扬而鲜灵，茶味纯正。

而品质较次的茉莉花茶，通常会用窨制后筛出的花掺入茶中，虽然看到很多花，但是花香粗淡，茶味不爽。

那有花的茉莉花茶一定比没有花的要差吗？答案是不一定，有一种情况比较特殊：

有一种茉莉花茶，窨制后把大部分的茉莉花筛分出来，故意残留一些花瓣，用玻璃杯冲泡之时，能看到绿色的茶叶和白色的花瓣在水中飘动，美其名曰“碧潭飘雪”。

所以，并不能用有没有花瓣来判断茉莉花茶的品质。茶还是要喝到嘴里才算数，优质的茉莉花茶有以下特征：

1. 香气高扬灵动而不低沉，让人神清气爽

2. 茶汤鲜爽，口感绵滑，回甘生津明显

3. 香气持久，多泡过后仍有明显茉莉花香

了解完茉莉花茶的制作工艺后，是不是豁然开朗了呢？

总的来说，如果茶中含有大量的茉莉花，品质较次的可能性较大。如果茶中有少量花瓣，也没有必要纠结，好喝才是硬道理。

湄江印象　唯美黔茶　　千年传承　　大众口粮
湄潭手筑黑茶 　佰联品牌领先
微信号：MTSZHZ168 微众号：湄潭手筑黑茶

#任嘉伦[超话]#rjl#任嘉伦2022再创嘉绩# rjl#任嘉伦周生辰#

「忙碌了一早上啦，小福给大嘉分享一下茶知识~~~」

—║ 今日茶知识分享 ║—
2022/1/17

星期一
茉莉花茶，又叫茉莉香片，有“在中国的花茶里，可闻春天的气味”之美誉。
⌛茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的，茶香与茉莉花香交互融合，“窨得茉莉无上味，列作人间第一香。”
茉莉花茶使用的茶叶称茶胚，多数以绿茶为多，少数也有红茶和乌龙茶。
茉莉花茶还有松弛神经的功效，因而想消除紧张情绪的人不妨来一杯茉莉花茶，在获得幸福感的同时，也有助于保持稳定的情绪。

每个人心中都有一片森林，也许我们不曾去过，但它一直在那里，总会在那里。迷失的人迷失了，相逢的人还会再相逢。别太好人，别太细致入微，别爱得太明显，妈妈就是因为这样，才让儿女们有恃无恐——丁丁张《人生需要揭穿》也许任何东西，得到之前，不要轻言珍贵，失去之前，不要轻言轻贱在每个人的心里，其实是有爱情的，一直都有。我想它不是婚姻，不是诺言，不是家庭。它是一种气味。引导人盲目前行却无从触摸 ——《彼岸花》安妮宝贝教育对一个民族是最大的事情，至少让他们有做人该有的品质，当勇敢的时候勇敢，当正直的时候正直，当怜悯的时候怜悯。——薛继业我愿做一枚白昼的月亮，不求炫目的荣华，不淆世俗的潮浪小小的忧愁与困难可以养成严肃的人生观    ——《茉莉香片》 张爱玲