刚刚有朋友私信问有没有第九篇,我说发过了呀,刚刚一看原来被微博给屏蔽了,谢谢那位朋友提醒,故重发一遍第九篇。
#期货战争原理第九篇#
以下资料网上都能找到,我特此整理出来,以便广大朋友查看。
原作出处:2010-03-10 07:46:55 作者:张相公
第九篇 大道至简--把握商品季节性规律
一门技术一门学问,弄得很深奥是因为没有看穿实质,搞的很复杂是因为没有抓住关键。很多期货新手喜欢用各种方式分析商品价格,玄之又玄。其实商品价格变化有其规律,所谓规律就是事物之间的内在的必然联系。我们可以理解为经常发生的大概率波动现象。商品价格的变化规律有大周期规律和小周期规律之分。对于大周期,我们不容易把握,而且实用性也不强。本文介绍的是季节性变化规律,其重要性怎么拔高都不过分,我认为本篇内容是期货必备的基础知识,在此之前操作期货都是盲目的、危险的。
各种商品价格变化都有季节性,我们在实际操作中就要顺应这种规律,尽量避免反季节性操作,趋利避害,胜率自然会大幅提高。当然在特殊情况下会出现反季节现象,我们在后文中再来进行讲解。
在此介绍部分商品的季节性变化规律,以期大家能举一反三。
白糖:
每年,主产区开榨始于12月初,一直到次年4月底。一般来说高峰在3月份就结束了。那么我们就知道每年的二季度是白糖的供应高峰,同时在春节结束后,需求也进入淡季。那么二季度往往发生跌势,直到夏季用糖高峰,白糖的跌势才会得到抑制,而后随着数月的消耗,白糖供应量开始减小,价格开始回升,然后一直到新榨季前,糖价都能表现强劲的走势。11-12月份新糖会压制糖价的涨势,春节前常有用糖高峰,节后又开始一轮新的变化。
注:郑州白糖图表分双数年度和单数年度,如现在有1209和1309两个图表,1209反映的是双数年度的走势。
上面图表真实再现了双数年度的走势,我们可以清楚的看到2006、2008、2010、2012年二季度白糖的下跌行情。而只有09合约才能完整、真实反映二季度走势。此时间段,09毫无疑问是主力合约。
哇塞,打死我也不在二季度多白糖了!原来妖糖这么有规律呀。诚如所言,二季度是供应高峰和需求淡季的叠加,季节性反应非常强烈,别的时间段则反应平淡一些,当然,三季度末、四季度初的强势也是经常发生的。
塑料-lldpe
lldpe是线性低密度聚乙烯的英文缩写,其产业链为:原油-石脑油-乙烯-lldpe-薄膜。
从供应方面来说,随着新增产能的不断投产,lldpe价格再也难以重现往昔的辉煌。供应为全年,无明显供应季节性,价格受原油和亚洲乙烯价格影响,但这种影响有逐年减弱的迹象。
那么其需求上的变化就显得很关键了。lldpe的需求主要来自于两个方面,包装膜和农膜。其中农膜表现为极强的季节性,从而使得lldpe价格呈现季节性变化。
每年的春耕前为地膜的需求高峰,4月份后需求急剧转淡,价格下跌,然后到秋季随着冬季棚膜的备料到来,价格开始上涨,直到棚膜生产结束。由于lldpe的01合约容易受到交易所3月份集中注销仓单的影响,秋季转跌势的时间具有不稳定性,有的年份8月份就开始了,有的年份要到11月份。总的说来,春季地膜备货、秋季棚膜备货前,价格容易上涨,备货行情结束后,价格容易下跌。据山东淄博(全国农膜产业最集中的地区)现货商介绍,棚膜的用料高峰在10月初。
注:09合约才能真实完整的反映春耕备料前后的价格变化,秋季棚膜的价格变化应该反映在01合约。
pvc-大约在冬季
众所周知,pvc产能严重过剩。行业竞争极为激烈,价格难有上佳表现。
pvc按生产工艺来分,有乙烯法和电石法两种,在我国,电石法占主导地位。因此电石价格对pvc价格影响较大。就生产成本而言,自有电石、电厂的一体化企业如英力特、新疆天业、山东信发等成本优势很大。外购电石的企业生存困难。
pvc产业地理布局,西北为产区,东南为销区,地域差价大。有时候运输遭遇瓶颈的时候,会引起销区价格波动。
pvc季节性波动的最大特点:每年冬至后,天气逐渐转冷,北方建筑工地被迫停工。消费需求失去半壁河山,而货源南下冲击南方市场。因此,pvc行情每年的四季度表现为下跌,直到来年开春,随着北方建筑工地的开工,市场开始回升。其余时间的波动,和lldpe有联动性,但幅度小于lldpe。
小麦
我们在期货市场交易的小麦,其实是冬小麦。主产区为河南、河北、山东、安徽、江苏、湖北。每年10月份播种,次年5月底开始以湖北的襄阳开始从南向北收割,7月初以河北收割结束而全面结束。优质强筋小麦和普通小麦差别并不大,只是拉升能力更强些,其品种有郑麦366、西农979、2018、济17等等。各品种价格差异较大,西农979价格较低。
每年的6月份是新麦收割上市的高峰,而同时夏天是面粉需求的淡季,面粉厂开工率大幅降低。因此每年678月份往往是小麦价格的低谷。还有一个重要因素,就是刚收割新麦需要2个多月的后熟期,小麦生理上才能完全成熟。678月份新麦没有完成后熟,下游终端面粉厂不能将新麦投入生产,也就不会进行大规模收购活动,8月底以后,小麦后熟期过了,天气也逐渐转凉,面粉厂入市采购备货,小麦需求开始转旺,价格开始上涨。所以小麦5-10月份这一时间段,具有强烈的季节性特征。
此外,橡胶、大豆、ptal、棉花、金属等等都有其特有的季节性变化规律,有的强、有的弱。需要我们认真挖掘、琢磨、参悟。在此不一一详述,诸君努力!
最后,我们再想想前面章节和本章的联系。
如果,期现差巨大、仓单流入,同时面临季节性淡季,那么我们还等什么?空呗!但是同时是季节性旺季,我们是不是应该谨慎点?即使期现差再大,现货上涨也会侵蚀利润空间,达不到预期效果。反之,期现倒挂同时遇到季节性旺季,那就做多吧!没啥可想。简单的说,我们在运用前面章节内容进行分析的时候,要关注未来当期品种的季节性状态。以期达到预期目的。
#期货战争原理第九篇#
以下资料网上都能找到,我特此整理出来,以便广大朋友查看。
原作出处:2010-03-10 07:46:55 作者:张相公
第九篇 大道至简--把握商品季节性规律
一门技术一门学问,弄得很深奥是因为没有看穿实质,搞的很复杂是因为没有抓住关键。很多期货新手喜欢用各种方式分析商品价格,玄之又玄。其实商品价格变化有其规律,所谓规律就是事物之间的内在的必然联系。我们可以理解为经常发生的大概率波动现象。商品价格的变化规律有大周期规律和小周期规律之分。对于大周期,我们不容易把握,而且实用性也不强。本文介绍的是季节性变化规律,其重要性怎么拔高都不过分,我认为本篇内容是期货必备的基础知识,在此之前操作期货都是盲目的、危险的。
各种商品价格变化都有季节性,我们在实际操作中就要顺应这种规律,尽量避免反季节性操作,趋利避害,胜率自然会大幅提高。当然在特殊情况下会出现反季节现象,我们在后文中再来进行讲解。
在此介绍部分商品的季节性变化规律,以期大家能举一反三。
白糖:
每年,主产区开榨始于12月初,一直到次年4月底。一般来说高峰在3月份就结束了。那么我们就知道每年的二季度是白糖的供应高峰,同时在春节结束后,需求也进入淡季。那么二季度往往发生跌势,直到夏季用糖高峰,白糖的跌势才会得到抑制,而后随着数月的消耗,白糖供应量开始减小,价格开始回升,然后一直到新榨季前,糖价都能表现强劲的走势。11-12月份新糖会压制糖价的涨势,春节前常有用糖高峰,节后又开始一轮新的变化。
注:郑州白糖图表分双数年度和单数年度,如现在有1209和1309两个图表,1209反映的是双数年度的走势。
上面图表真实再现了双数年度的走势,我们可以清楚的看到2006、2008、2010、2012年二季度白糖的下跌行情。而只有09合约才能完整、真实反映二季度走势。此时间段,09毫无疑问是主力合约。
哇塞,打死我也不在二季度多白糖了!原来妖糖这么有规律呀。诚如所言,二季度是供应高峰和需求淡季的叠加,季节性反应非常强烈,别的时间段则反应平淡一些,当然,三季度末、四季度初的强势也是经常发生的。
塑料-lldpe
lldpe是线性低密度聚乙烯的英文缩写,其产业链为:原油-石脑油-乙烯-lldpe-薄膜。
从供应方面来说,随着新增产能的不断投产,lldpe价格再也难以重现往昔的辉煌。供应为全年,无明显供应季节性,价格受原油和亚洲乙烯价格影响,但这种影响有逐年减弱的迹象。
那么其需求上的变化就显得很关键了。lldpe的需求主要来自于两个方面,包装膜和农膜。其中农膜表现为极强的季节性,从而使得lldpe价格呈现季节性变化。
每年的春耕前为地膜的需求高峰,4月份后需求急剧转淡,价格下跌,然后到秋季随着冬季棚膜的备料到来,价格开始上涨,直到棚膜生产结束。由于lldpe的01合约容易受到交易所3月份集中注销仓单的影响,秋季转跌势的时间具有不稳定性,有的年份8月份就开始了,有的年份要到11月份。总的说来,春季地膜备货、秋季棚膜备货前,价格容易上涨,备货行情结束后,价格容易下跌。据山东淄博(全国农膜产业最集中的地区)现货商介绍,棚膜的用料高峰在10月初。
注:09合约才能真实完整的反映春耕备料前后的价格变化,秋季棚膜的价格变化应该反映在01合约。
pvc-大约在冬季
众所周知,pvc产能严重过剩。行业竞争极为激烈,价格难有上佳表现。
pvc按生产工艺来分,有乙烯法和电石法两种,在我国,电石法占主导地位。因此电石价格对pvc价格影响较大。就生产成本而言,自有电石、电厂的一体化企业如英力特、新疆天业、山东信发等成本优势很大。外购电石的企业生存困难。
pvc产业地理布局,西北为产区,东南为销区,地域差价大。有时候运输遭遇瓶颈的时候,会引起销区价格波动。
pvc季节性波动的最大特点:每年冬至后,天气逐渐转冷,北方建筑工地被迫停工。消费需求失去半壁河山,而货源南下冲击南方市场。因此,pvc行情每年的四季度表现为下跌,直到来年开春,随着北方建筑工地的开工,市场开始回升。其余时间的波动,和lldpe有联动性,但幅度小于lldpe。
小麦
我们在期货市场交易的小麦,其实是冬小麦。主产区为河南、河北、山东、安徽、江苏、湖北。每年10月份播种,次年5月底开始以湖北的襄阳开始从南向北收割,7月初以河北收割结束而全面结束。优质强筋小麦和普通小麦差别并不大,只是拉升能力更强些,其品种有郑麦366、西农979、2018、济17等等。各品种价格差异较大,西农979价格较低。
每年的6月份是新麦收割上市的高峰,而同时夏天是面粉需求的淡季,面粉厂开工率大幅降低。因此每年678月份往往是小麦价格的低谷。还有一个重要因素,就是刚收割新麦需要2个多月的后熟期,小麦生理上才能完全成熟。678月份新麦没有完成后熟,下游终端面粉厂不能将新麦投入生产,也就不会进行大规模收购活动,8月底以后,小麦后熟期过了,天气也逐渐转凉,面粉厂入市采购备货,小麦需求开始转旺,价格开始上涨。所以小麦5-10月份这一时间段,具有强烈的季节性特征。
此外,橡胶、大豆、ptal、棉花、金属等等都有其特有的季节性变化规律,有的强、有的弱。需要我们认真挖掘、琢磨、参悟。在此不一一详述,诸君努力!
最后,我们再想想前面章节和本章的联系。
如果,期现差巨大、仓单流入,同时面临季节性淡季,那么我们还等什么?空呗!但是同时是季节性旺季,我们是不是应该谨慎点?即使期现差再大,现货上涨也会侵蚀利润空间,达不到预期效果。反之,期现倒挂同时遇到季节性旺季,那就做多吧!没啥可想。简单的说,我们在运用前面章节内容进行分析的时候,要关注未来当期品种的季节性状态。以期达到预期目的。
烂尾工程的价值评估
我们在工作中经常会遇到由于各种各样的原因而停工较久但未完工或已完工但未经过竣工验收的工程,我们就称之烂尾工程(烂尾楼)。如何正确的体现这些烂尾工程的价值,这一直是我们工作中的难点。在正常工作过程中,我们经常视其为在建工程来评估。
烂尾工程的特点
通常认为,烂尾工程只包括耗费在工程中的价值,也就是各种消耗体现在工程进度和形象中的价值。它与已建成的物业、单纯土地、为工程准备的物料的评估均有较大区别。
与己建成的物业比较,烂尾工程的特点是虽然地块已经开发,并且已规定了兴建物业的内容和标准,不过该不动产尚未完成,因而有成本、工期和工程质素等不确定的因素。与单纯土地评估不同,烂尾工程已不存在宗地的最优利用这一不确定因素,建筑成本方面也已基本上确定。与单纯的为工程准备的物料比较,它不是单纯的建筑材料的成本堆砌,它还包含了人工投入的价值和潜在的市场价值。因此可以说它是介乎三者之间的一种房地产类型。
烂尾工程评估的两种方法
鉴于烂尾工程的特点,对它的市值评估,有两种方法,一种按市场价值作价,我们称之为形象进度法,即利用市场比较法求出建成物业的市价再减去尚未投入的建筑开发成本并考虑不确定因素;另一种是按烂尾工程实际完成的成本评估,我们称之为成本法,即利用市场比较法、剩余法或重置成本法求得地价再加上已投入之建筑开发成本。具体说来,对烂尾工程按实际完成的成本评估还是按完成品市价的完工进度百分比评估呢?我们先来看看这两种方法的操作过程。
1、按市场价值作价——形象进度法。即收集足够的可比销售资料,按完成品市价结合工程形象进度评估。
基本公式为:
烂尾工程总价格=形象进度百分比×市场单价×总建筑面积×(1-税费-让利率)
式中让利率包含市场推广费用和利润额。
以上的计算公式看似简单,但要真正做得准确,却要注意很多的问题。
(1)准确估算市场单价:
由于烂尾工程已规定了兴建物业的内容和标准,要准确估算市场单价,必须要从已有的未建成的工地现场来考察将来建成楼宇的详细资料,我们认为可以从以下几个方面来入手:
了解物业开发的合法性及基本资料:如宗地面积、建筑面积、建筑用途等;
了解房地产开发商的资质、财务状况、工程款支付情况、对工程的监管;
了解物业的建筑规格和装修文件次标准;
了解工程标准实现的可能性:从施工队伍的资质、曾做过类似的工程、管理人员素质、工人工资发放情况;
了解施工现场的情况:从工程形象进度、工期计划、已建工程质量。
在此将具体的了解内容及获取途径列举如下:
了解内容:获取途径
宗地面积:土地使用权出让合同书、建筑用地规划许可证
建筑面积:土地使用权出让合同书、建筑工程规划许可证、建筑总图说明
建筑用途:土地使用权出让合同书、建筑用地规划许可证、商品房预售许可证
建筑结构:建筑结构总图或现场查勘
建筑基础:建筑基础结构图或现场查勘
内部结构及户型:建筑标准层图纸或其它施工图
装修材料:建筑与装修说明、模型、预算书
装修质素:房地产开发商、建筑施工队伍资质、分包商资质
绿化状况:有关规划、环保方面的批复
周边环境:现场查勘
交通状况:现场查勘及市政交通规划
社区配套:现场查勘及相关地区法定图则
(2)计算工程形象进度百分比
工程形象进度百分比的计算公式如下:
(实际完成建筑工程量+实际完成安装工程量)/工程总预算造价×100%
2、按烂尾工程实际完成的成本评估:
即以开发或建造估价对象工程已经耗费的各项必要费用之和为基础,再加上正常的利润和应纳税金来确定待估烂尾工程的价格。
其基本公式为:
烂尾工程价格=取得土地费用+建造建筑物费用+正常利税
式中“建造建筑物费用”是指截止评估基准日所耗费的各项必要费用之和。
烂尾工程价格在目前实际评估时,可具体化为下列公式:
烂尾工程价格=取得土地费用+建筑工程费用(此可设想截止评估基准日,开发商所应支付给建筑商的全部费用)+开发商负担的专业费用(如咨询、可行性研究、策划、规划、设计等费用)+开发商投资利息(包括支付土地费用的利息,建筑工程的利息和专业费用的利息)+正常利润、税金
我们在采用这种方法时,最关键的就是如何才能正确的考察已投入的必要的建筑成本。对已投入的建筑成本的考察分为两个方面,一是现场查勘,有时评估委托人鉴于自身的限制不可能甚至不愿意将情况完全公开,因此现场查勘就是我们最直接的资料来源,这是最重要和最直观反映实际的一个环节;二是预算文件、工程款支付、分项工程决算单和工期进度情况。烂尾工程已规定了它独特的内容和建造方式及特定的承建人,不可以用平均值和概算指针来套用。同时,为了保持公正和客观,我们又不能全部依靠开发商或建筑商提供的资料,这就要求我们必须充分运用自己的专业知识来进行判断和取舍。
评估结果的确定
以上说明了对烂尾工程可以采取两种不同的方法评估。那么在实际操作过程中究竟如何确定?我们一般采用两种方法进行加权平均计算其价值。工作刚开始的时候,对烂尾工程有一个大概了解后,必须制订一个工作计划,确定适当的估价方法。我们可以按照工程项目的大致情况来判断烂尾工程的形象进度。通常,房屋的建筑工程分为基础工程、结构工程、装修工程三大部分,而不同用途、不同建筑结构的项目,这三大部分工程所需的时间和成本的比重是不同的。
对于烂尾工程形象进度较高,完成工程量较大的工程进行评估时,则我们采用形象进度法赋予较高的权重进行评估。而烂尾工程形象进度较低的,由于未来的不可预见因素太多,其市场价值并不能完成体现,从谨慎原则出发,对处于工程初始阶段的烂尾工程则我们采用实际成本赋予较高的权重进行评估较恰当。
当然,这两种计算方法,在实际操作的过程中,有可能会有一些交叉的地方,评估人员可以灵活处理。
来源:中华网
我们在工作中经常会遇到由于各种各样的原因而停工较久但未完工或已完工但未经过竣工验收的工程,我们就称之烂尾工程(烂尾楼)。如何正确的体现这些烂尾工程的价值,这一直是我们工作中的难点。在正常工作过程中,我们经常视其为在建工程来评估。
烂尾工程的特点
通常认为,烂尾工程只包括耗费在工程中的价值,也就是各种消耗体现在工程进度和形象中的价值。它与已建成的物业、单纯土地、为工程准备的物料的评估均有较大区别。
与己建成的物业比较,烂尾工程的特点是虽然地块已经开发,并且已规定了兴建物业的内容和标准,不过该不动产尚未完成,因而有成本、工期和工程质素等不确定的因素。与单纯土地评估不同,烂尾工程已不存在宗地的最优利用这一不确定因素,建筑成本方面也已基本上确定。与单纯的为工程准备的物料比较,它不是单纯的建筑材料的成本堆砌,它还包含了人工投入的价值和潜在的市场价值。因此可以说它是介乎三者之间的一种房地产类型。
烂尾工程评估的两种方法
鉴于烂尾工程的特点,对它的市值评估,有两种方法,一种按市场价值作价,我们称之为形象进度法,即利用市场比较法求出建成物业的市价再减去尚未投入的建筑开发成本并考虑不确定因素;另一种是按烂尾工程实际完成的成本评估,我们称之为成本法,即利用市场比较法、剩余法或重置成本法求得地价再加上已投入之建筑开发成本。具体说来,对烂尾工程按实际完成的成本评估还是按完成品市价的完工进度百分比评估呢?我们先来看看这两种方法的操作过程。
1、按市场价值作价——形象进度法。即收集足够的可比销售资料,按完成品市价结合工程形象进度评估。
基本公式为:
烂尾工程总价格=形象进度百分比×市场单价×总建筑面积×(1-税费-让利率)
式中让利率包含市场推广费用和利润额。
以上的计算公式看似简单,但要真正做得准确,却要注意很多的问题。
(1)准确估算市场单价:
由于烂尾工程已规定了兴建物业的内容和标准,要准确估算市场单价,必须要从已有的未建成的工地现场来考察将来建成楼宇的详细资料,我们认为可以从以下几个方面来入手:
了解物业开发的合法性及基本资料:如宗地面积、建筑面积、建筑用途等;
了解房地产开发商的资质、财务状况、工程款支付情况、对工程的监管;
了解物业的建筑规格和装修文件次标准;
了解工程标准实现的可能性:从施工队伍的资质、曾做过类似的工程、管理人员素质、工人工资发放情况;
了解施工现场的情况:从工程形象进度、工期计划、已建工程质量。
在此将具体的了解内容及获取途径列举如下:
了解内容:获取途径
宗地面积:土地使用权出让合同书、建筑用地规划许可证
建筑面积:土地使用权出让合同书、建筑工程规划许可证、建筑总图说明
建筑用途:土地使用权出让合同书、建筑用地规划许可证、商品房预售许可证
建筑结构:建筑结构总图或现场查勘
建筑基础:建筑基础结构图或现场查勘
内部结构及户型:建筑标准层图纸或其它施工图
装修材料:建筑与装修说明、模型、预算书
装修质素:房地产开发商、建筑施工队伍资质、分包商资质
绿化状况:有关规划、环保方面的批复
周边环境:现场查勘
交通状况:现场查勘及市政交通规划
社区配套:现场查勘及相关地区法定图则
(2)计算工程形象进度百分比
工程形象进度百分比的计算公式如下:
(实际完成建筑工程量+实际完成安装工程量)/工程总预算造价×100%
2、按烂尾工程实际完成的成本评估:
即以开发或建造估价对象工程已经耗费的各项必要费用之和为基础,再加上正常的利润和应纳税金来确定待估烂尾工程的价格。
其基本公式为:
烂尾工程价格=取得土地费用+建造建筑物费用+正常利税
式中“建造建筑物费用”是指截止评估基准日所耗费的各项必要费用之和。
烂尾工程价格在目前实际评估时,可具体化为下列公式:
烂尾工程价格=取得土地费用+建筑工程费用(此可设想截止评估基准日,开发商所应支付给建筑商的全部费用)+开发商负担的专业费用(如咨询、可行性研究、策划、规划、设计等费用)+开发商投资利息(包括支付土地费用的利息,建筑工程的利息和专业费用的利息)+正常利润、税金
我们在采用这种方法时,最关键的就是如何才能正确的考察已投入的必要的建筑成本。对已投入的建筑成本的考察分为两个方面,一是现场查勘,有时评估委托人鉴于自身的限制不可能甚至不愿意将情况完全公开,因此现场查勘就是我们最直接的资料来源,这是最重要和最直观反映实际的一个环节;二是预算文件、工程款支付、分项工程决算单和工期进度情况。烂尾工程已规定了它独特的内容和建造方式及特定的承建人,不可以用平均值和概算指针来套用。同时,为了保持公正和客观,我们又不能全部依靠开发商或建筑商提供的资料,这就要求我们必须充分运用自己的专业知识来进行判断和取舍。
评估结果的确定
以上说明了对烂尾工程可以采取两种不同的方法评估。那么在实际操作过程中究竟如何确定?我们一般采用两种方法进行加权平均计算其价值。工作刚开始的时候,对烂尾工程有一个大概了解后,必须制订一个工作计划,确定适当的估价方法。我们可以按照工程项目的大致情况来判断烂尾工程的形象进度。通常,房屋的建筑工程分为基础工程、结构工程、装修工程三大部分,而不同用途、不同建筑结构的项目,这三大部分工程所需的时间和成本的比重是不同的。
对于烂尾工程形象进度较高,完成工程量较大的工程进行评估时,则我们采用形象进度法赋予较高的权重进行评估。而烂尾工程形象进度较低的,由于未来的不可预见因素太多,其市场价值并不能完成体现,从谨慎原则出发,对处于工程初始阶段的烂尾工程则我们采用实际成本赋予较高的权重进行评估较恰当。
当然,这两种计算方法,在实际操作的过程中,有可能会有一些交叉的地方,评估人员可以灵活处理。
来源:中华网
总是要跨过一道心理障碍
往后的事情就顺心多了
从去年做餐厅开始
从餐厅排名冲到西安第一开始
我就一直害怕更换厨师会带来口味上的改变
继而影响客户体验
这一次
算是破釜沉舟吧
一步步纵容到最后飞扬跋扈提出离职
大概我已经忍了99次
而这一次恰好是压倒骆驼的最后一根稻草
我第一时间提拔了二厨
第二天把菜品从52道减少到40道
为了防止一切撂挑子的事情发生
虽然今天其他员工告状他已经不管不顾
但是,真的好庆幸
前天来了一位厨师,竟然合我需求,是四川的。
交谈一番开始试菜
五年基础很快上手
昨天正式入职了
有家室有孩子的人员
很多方面相对稳定多了
包括脾性和工作方式,很平和。
他今晚信息我,明天离职。
我回复,不急,工作慢慢找,住宿一直给他留着。
我相信他一定是后悔了
去别的地方,不能做大厨,也不能给老板发火了。
但是,他不是我真正的亲人,已经消耗掉了我的耐心。
只能祝福他,往后的日子,谨慎前行,砥砺前行。
对我来说,放开了dui声誉的担忧,竟然,莫名其妙过了一道坎。
会越来越好的ヾ ^_^♪
往后的事情就顺心多了
从去年做餐厅开始
从餐厅排名冲到西安第一开始
我就一直害怕更换厨师会带来口味上的改变
继而影响客户体验
这一次
算是破釜沉舟吧
一步步纵容到最后飞扬跋扈提出离职
大概我已经忍了99次
而这一次恰好是压倒骆驼的最后一根稻草
我第一时间提拔了二厨
第二天把菜品从52道减少到40道
为了防止一切撂挑子的事情发生
虽然今天其他员工告状他已经不管不顾
但是,真的好庆幸
前天来了一位厨师,竟然合我需求,是四川的。
交谈一番开始试菜
五年基础很快上手
昨天正式入职了
有家室有孩子的人员
很多方面相对稳定多了
包括脾性和工作方式,很平和。
他今晚信息我,明天离职。
我回复,不急,工作慢慢找,住宿一直给他留着。
我相信他一定是后悔了
去别的地方,不能做大厨,也不能给老板发火了。
但是,他不是我真正的亲人,已经消耗掉了我的耐心。
只能祝福他,往后的日子,谨慎前行,砥砺前行。
对我来说,放开了dui声誉的担忧,竟然,莫名其妙过了一道坎。
会越来越好的ヾ ^_^♪
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