每日辟谣|戳穿“网红盐”噱头需普及营养常识
近来在网络上，各类“网红”进口盐打破了人们对盐的认知，喜马拉雅粉盐、波斯蓝盐、美国夏威夷黑盐、法国灰盐、盐之花……除了包装精美，形形色色，以原产地为“卖点”，这些盐的价格更贵得惊人。例如一瓶425克的美国夏威夷黑盐售价为169元，与普通袋装食用盐相比要贵了50多倍。（9月18日《北京青年报》）
“夏威夷火山红盐混合有红色的火山泥，含有丰富的矿物质，质地脆嫩，口感温和”“法国灰盐来自法国的凯尔特海，含水量较高，湿润而脆薄，富含矿物质”……在商家的文案中，各种“网红”进口盐不仅充满异域风情，而且具有独特的营养成分。尽管动辄比普通盐贵几十倍，仍有不少消费者对“网红盐”趋之若鹜。
“网红盐”普遍以“自然、原产地、富含矿物质”为主打卖点，然而这些纯属概念炒作，不值一驳。首先，食用盐主要包括海盐、湖盐、矿盐，分别来自海水、天然卤水、地下盐矿床。可以说，所有食用盐都是“自然”的，而非人工合成的。其次，食用盐的主要成分是氯化钠，只要纯度达标，不同产地的盐营养成分和价值没有太大差别。
再者，“网红盐”中的矿物质也并非越多越好。以宣称含有84种微量元素和天然矿物质的喜马拉雅玫瑰盐为例，其中的砷、铅、铝、镉、汞、稀土等17种元素已被证实人体不需要，甚至对人体有害；钠、磷等元素，人体不仅不缺乏，如果在体内积蓄过多反而会造成伤害。
更重要的是，吃盐补充营养成分和有关部门倡导低盐饮食的方向背道而驰。研究表明，食盐摄入过高与高血压、心脑血管病密切相关，控制食盐摄入是世界卫生组织（WHO）和世界各国政府建议的预防高血压等慢性病的重要措施之一。多次营养调查结果显示，我国居民食盐摄入量超过WHO推荐的5克/天和我国居民膳食指南推荐的6克/天。
鉴于此，《健康中国行动（2019—2030年）》《国民营养计划（2017—2030年）》中均提出合理膳食，倡导降低盐的摄入。2012年原卫生部修订《食品营养强化剂使用标准》时，也专门删除了食盐作为食物营养强化的载体，不再允许添加除碘以外的营养强化剂。在这种情况下，一些商家大肆炒作“网红盐”，兜售吃盐补充矿物质和营养成分的理念，显然是不合时宜的。
此外，“吃盐补钙”的说法更是有悖科学，自相矛盾。事实上，多吃盐不仅不能补钙，反而会导致钙质流失。食盐含有钠离子，而钠和钙在人体中代谢是有联系的，它们由同一种分子调节。钠摄入量过多的时候，身体会努力排钠，同时会增加尿钙的排出量。有研究显示，每吃下6克盐，大约就会丢掉40到60毫克的钙。因此，“吃盐补钙”完全不靠谱，很容易误导消费者。
商家大肆炒作“网红盐”，不仅让消费者多花了冤枉钱，还可能损害消费者的身体健康，影响国民营养健康水平。对此，有关部门不能坐视不管，必须主动介入，积极干预。一方面，加强营养学常识的宣传普及，帮助广大公众提高鉴别力，识破“网红盐”的营销噱头。另一方面，要加强执法监管，规范“网红盐”广告宣传，对容易误导消费者的说法予以叫停，从而维护市场秩序和消费者权益。
近来在网络上，各类“网红”进口盐打破了人们对盐的认知，喜马拉雅粉盐、波斯蓝盐、美国夏威夷黑盐、法国灰盐、盐之花……除了包装精美，形形色色，以原产地为“卖点”，这些盐的价格更贵得惊人。例如一瓶425克的美国夏威夷黑盐售价为169元，与普通袋装食用盐相比要贵了50多倍。（9月18日《北京青年报》）
“夏威夷火山红盐混合有红色的火山泥，含有丰富的矿物质，质地脆嫩，口感温和”“法国灰盐来自法国的凯尔特海，含水量较高，湿润而脆薄，富含矿物质”……在商家的文案中，各种“网红”进口盐不仅充满异域风情，而且具有独特的营养成分。尽管动辄比普通盐贵几十倍，仍有不少消费者对“网红盐”趋之若鹜。
“网红盐”普遍以“自然、原产地、富含矿物质”为主打卖点，然而这些纯属概念炒作，不值一驳。首先，食用盐主要包括海盐、湖盐、矿盐，分别来自海水、天然卤水、地下盐矿床。可以说，所有食用盐都是“自然”的，而非人工合成的。其次，食用盐的主要成分是氯化钠，只要纯度达标，不同产地的盐营养成分和价值没有太大差别。
再者，“网红盐”中的矿物质也并非越多越好。以宣称含有84种微量元素和天然矿物质的喜马拉雅玫瑰盐为例，其中的砷、铅、铝、镉、汞、稀土等17种元素已被证实人体不需要，甚至对人体有害；钠、磷等元素，人体不仅不缺乏，如果在体内积蓄过多反而会造成伤害。
更重要的是，吃盐补充营养成分和有关部门倡导低盐饮食的方向背道而驰。研究表明，食盐摄入过高与高血压、心脑血管病密切相关，控制食盐摄入是世界卫生组织（WHO）和世界各国政府建议的预防高血压等慢性病的重要措施之一。多次营养调查结果显示，我国居民食盐摄入量超过WHO推荐的5克/天和我国居民膳食指南推荐的6克/天。
鉴于此，《健康中国行动（2019—2030年）》《国民营养计划（2017—2030年）》中均提出合理膳食，倡导降低盐的摄入。2012年原卫生部修订《食品营养强化剂使用标准》时，也专门删除了食盐作为食物营养强化的载体，不再允许添加除碘以外的营养强化剂。在这种情况下，一些商家大肆炒作“网红盐”，兜售吃盐补充矿物质和营养成分的理念，显然是不合时宜的。
此外，“吃盐补钙”的说法更是有悖科学，自相矛盾。事实上，多吃盐不仅不能补钙，反而会导致钙质流失。食盐含有钠离子，而钠和钙在人体中代谢是有联系的，它们由同一种分子调节。钠摄入量过多的时候，身体会努力排钠，同时会增加尿钙的排出量。有研究显示，每吃下6克盐，大约就会丢掉40到60毫克的钙。因此，“吃盐补钙”完全不靠谱，很容易误导消费者。
商家大肆炒作“网红盐”，不仅让消费者多花了冤枉钱，还可能损害消费者的身体健康，影响国民营养健康水平。对此，有关部门不能坐视不管，必须主动介入，积极干预。一方面，加强营养学常识的宣传普及，帮助广大公众提高鉴别力，识破“网红盐”的营销噱头。另一方面，要加强执法监管，规范“网红盐”广告宣传，对容易误导消费者的说法予以叫停，从而维护市场秩序和消费者权益。
#皮肤# #护肤# # dr.田的医美课堂#
人体皮肤有吸收外界物质的能力，称为经皮吸收、渗透或透入。它们对维护身体健康是不可缺少的，并且是现代皮肤科外用药物治疗皮肤病的理论基础。 皮肤的吸收途径 皮肤主要通过三个途径吸收外界物质，即角质层、毛囊皮脂腺及汗管口。角质层是皮肤吸收的最重要的途径。角质层的物理性质相当稳定，它在皮肤表面形成—个完整的半通透膜，在一定的条件下水分可以自由通过，经过细胞膜进入细胞内。角质层的这种性能除了和组织结构有关外，还与其物理性质有关，它遵循Fick定律。即在低浓度时，单位时间、单位面积内物质的通透率与其浓度成正比。
但需要指出的是，透人物质的浓度极高时，此定律无效。物质在薄膜内的溶解度及弥散常数愈大，则Fs值也增大；薄膜愈厚，Fs值愈小。物质在皮肤角质层的通透率也服从这一规律。实验证明，有一些物质是通过毛囊皮脂腺和汗腺管侧壁弥散到真皮中去的，它们的重要性不及角质层，仅有少数重金属及其化学物质通过这两种途径进入皮肤。
皮肤对几种主要物质的吸收作用
水分：皮肤角质层含水量约为10%~20%。放在37℃水中的离体角质层，吸收的水分可高达60%，但完整的皮肤只吸收很少量的水分。实验证明，人体皮肤与重水或重水饱和蒸汽接触，10分钟后在尿中可以发现有重水，而且数小时内浓度继续增加。水分主要是透过角质细胞的胞膜进入体内的。
电解质：过去一般认为皮肤只能吸收少数的阴离子，如碘、氯等，而阳离子不被吸收。近年来用放射性核素研究证明，一些放射性离子，如钠、钾、溴、磷等也能透人皮肤，此外，还有锶、钙等，可能是通过角质细胞间隙进入皮肤内的。
脂溶性物质：皮肤对这类物质的吸收良好，如维生素A、维生素D及维生素K容易经毛囊皮脂腺透入。激素中的脂溶性激素，如雌激素、睾酮、孕酮、脱氧皮质酮等也透入良好。凡在脂及水中都能溶解的物质吸收最好，而单纯水溶性物质，如维生素B及维生素C、蔗糖、乳糖及葡萄糖等都不被吸收。
油脂类：包括动物、植物和矿物油脂，皮肤一般吸收较好，主要是经过毛囊皮脂腺的亲水性油脂比疏水性油脂易于透入。一般规律是羊毛脂>凡士林>植物油>液体石蜡。
重金属及其盐类：皮肤能吸收多种重金属及其盐类，如汞、铅、锌、铜、镍、锡、铋、锑及砷等。这些物质透人皮肤的数量和其能否形成脂溶性物质有关，如汞的脂溶性盐类在浓度不超过0.5%时，可以从角质层透人。白降汞透人皮肤，主要是由于它被汗腺酸化，释放出汞离子而被吸收，它本身并不溶于脂及水溶液中。有些重金属可和皮表脂质膜内的脂肪酸结合，由非脂溶性物质变成脂溶性物质，从而被皮肤吸收。
无机酸：无机酸可被皮肤吸收，如石炭酸、水杨酸、间苯二酚、焦性没食子酸及氢醌等。但水杨酸及其盐类透入的程度依是否为脂溶性而定，非离子化的水杨酸盐类一般为非脂溶性，故皮肤不吸收。水杨酸甲酯和水杨酸乙酯为脂溶性物质，故皮肤吸收良好。但是水溶性的无机酸，如盐酸、硫酸及其盐类，皮肤都不吸收。
有机盐基类：皮肤对这类物质吸收情况各有不同，其中有植物碱、合成杀虫剂、抗组胺剂、镇静剂、收敛剂，如果它们的盐基是脂溶性的游离盐基，则皮肤吸收良好；如果是水溶性的，则皮肤吸收不好。如尼古丁是脂溶性有机盐类物质，皮肤吸收良好。
糖皮质激素类：其中可的松不被吸收，氢化可的松则被皮肤吸收。倍他米松外用效果比氢化可的松强10倍，但曲安奈德外用效果仅为它的1/10。氟轻松外用效果最好，皮肤吸收也最好。儿童一般比成人的皮肤吸收好，故婴儿应用这类制剂的时间不要太长，以免发生副作用。
人体皮肤有吸收外界物质的能力，称为经皮吸收、渗透或透入。它们对维护身体健康是不可缺少的，并且是现代皮肤科外用药物治疗皮肤病的理论基础。 皮肤的吸收途径 皮肤主要通过三个途径吸收外界物质，即角质层、毛囊皮脂腺及汗管口。角质层是皮肤吸收的最重要的途径。角质层的物理性质相当稳定，它在皮肤表面形成—个完整的半通透膜，在一定的条件下水分可以自由通过，经过细胞膜进入细胞内。角质层的这种性能除了和组织结构有关外，还与其物理性质有关，它遵循Fick定律。即在低浓度时，单位时间、单位面积内物质的通透率与其浓度成正比。
但需要指出的是，透人物质的浓度极高时，此定律无效。物质在薄膜内的溶解度及弥散常数愈大，则Fs值也增大；薄膜愈厚，Fs值愈小。物质在皮肤角质层的通透率也服从这一规律。实验证明，有一些物质是通过毛囊皮脂腺和汗腺管侧壁弥散到真皮中去的，它们的重要性不及角质层，仅有少数重金属及其化学物质通过这两种途径进入皮肤。
皮肤对几种主要物质的吸收作用
水分：皮肤角质层含水量约为10%~20%。放在37℃水中的离体角质层，吸收的水分可高达60%，但完整的皮肤只吸收很少量的水分。实验证明，人体皮肤与重水或重水饱和蒸汽接触，10分钟后在尿中可以发现有重水，而且数小时内浓度继续增加。水分主要是透过角质细胞的胞膜进入体内的。
电解质：过去一般认为皮肤只能吸收少数的阴离子，如碘、氯等，而阳离子不被吸收。近年来用放射性核素研究证明，一些放射性离子，如钠、钾、溴、磷等也能透人皮肤，此外，还有锶、钙等，可能是通过角质细胞间隙进入皮肤内的。
脂溶性物质：皮肤对这类物质的吸收良好，如维生素A、维生素D及维生素K容易经毛囊皮脂腺透入。激素中的脂溶性激素，如雌激素、睾酮、孕酮、脱氧皮质酮等也透入良好。凡在脂及水中都能溶解的物质吸收最好，而单纯水溶性物质，如维生素B及维生素C、蔗糖、乳糖及葡萄糖等都不被吸收。
油脂类：包括动物、植物和矿物油脂，皮肤一般吸收较好，主要是经过毛囊皮脂腺的亲水性油脂比疏水性油脂易于透入。一般规律是羊毛脂>凡士林>植物油>液体石蜡。
重金属及其盐类：皮肤能吸收多种重金属及其盐类，如汞、铅、锌、铜、镍、锡、铋、锑及砷等。这些物质透人皮肤的数量和其能否形成脂溶性物质有关，如汞的脂溶性盐类在浓度不超过0.5%时，可以从角质层透人。白降汞透人皮肤，主要是由于它被汗腺酸化，释放出汞离子而被吸收，它本身并不溶于脂及水溶液中。有些重金属可和皮表脂质膜内的脂肪酸结合，由非脂溶性物质变成脂溶性物质，从而被皮肤吸收。
无机酸：无机酸可被皮肤吸收，如石炭酸、水杨酸、间苯二酚、焦性没食子酸及氢醌等。但水杨酸及其盐类透入的程度依是否为脂溶性而定，非离子化的水杨酸盐类一般为非脂溶性，故皮肤不吸收。水杨酸甲酯和水杨酸乙酯为脂溶性物质，故皮肤吸收良好。但是水溶性的无机酸，如盐酸、硫酸及其盐类，皮肤都不吸收。
有机盐基类：皮肤对这类物质吸收情况各有不同，其中有植物碱、合成杀虫剂、抗组胺剂、镇静剂、收敛剂，如果它们的盐基是脂溶性的游离盐基，则皮肤吸收良好；如果是水溶性的，则皮肤吸收不好。如尼古丁是脂溶性有机盐类物质，皮肤吸收良好。
糖皮质激素类：其中可的松不被吸收，氢化可的松则被皮肤吸收。倍他米松外用效果比氢化可的松强10倍，但曲安奈德外用效果仅为它的1/10。氟轻松外用效果最好，皮肤吸收也最好。儿童一般比成人的皮肤吸收好，故婴儿应用这类制剂的时间不要太长，以免发生副作用。
哪些处理伤口的方法不靠谱？
1、用食盐
不可否认，食盐能抑制细菌繁殖，不过不能用于消毒剂使用，尤其是不能用于人体，食盐可促使组织脱水，诱发剧烈疼痛。向伤口处撒食盐，使得太多水分渗出，造成血液浓缩，严重时可造成皮肤细胞坏死；还有，食盐被血液吸入后可升高血液中钠离子含量，诱发高钠血症，也有可能影响神经系统，最可怕的是造成休克。
2、敷野草或野菜
把野草或野菜捣碎直接敷在伤口，虽然有杀菌消毒效果，但有些野草或野菜并不干净，反而使得微生物跟随伤口进入体内，诱发严重感染，影响伤口愈合。
3、涂抹口水
大家都知道，口水中含杀菌酶，但其效果微乎其微。然而，口水中也含有细菌，特别是患有口腔疾病者，比如口腔溃疡、牙周炎或龋齿等，唾液中的细菌含量更多，从而造成伤口感染。
4、涂抹紫药水或红药水
不少家庭中备好红药水或紫药水，以备不时之需。然而，前者杀菌效果并不理想，而且含有汞离子，对身体带来毒性；后者仅适合没有破损的皮肤，杀菌效果也很会弱。另外，涂抹红药水或紫药水后可掩盖盖伤口真实病情，影响医生判断。#忆果缘1971##健康管理#
1、用食盐
不可否认，食盐能抑制细菌繁殖，不过不能用于消毒剂使用，尤其是不能用于人体，食盐可促使组织脱水，诱发剧烈疼痛。向伤口处撒食盐，使得太多水分渗出，造成血液浓缩，严重时可造成皮肤细胞坏死；还有，食盐被血液吸入后可升高血液中钠离子含量，诱发高钠血症，也有可能影响神经系统，最可怕的是造成休克。
2、敷野草或野菜
把野草或野菜捣碎直接敷在伤口，虽然有杀菌消毒效果，但有些野草或野菜并不干净，反而使得微生物跟随伤口进入体内，诱发严重感染，影响伤口愈合。
3、涂抹口水
大家都知道，口水中含杀菌酶，但其效果微乎其微。然而，口水中也含有细菌，特别是患有口腔疾病者，比如口腔溃疡、牙周炎或龋齿等，唾液中的细菌含量更多，从而造成伤口感染。
4、涂抹紫药水或红药水
不少家庭中备好红药水或紫药水，以备不时之需。然而，前者杀菌效果并不理想，而且含有汞离子，对身体带来毒性；后者仅适合没有破损的皮肤，杀菌效果也很会弱。另外，涂抹红药水或紫药水后可掩盖盖伤口真实病情，影响医生判断。#忆果缘1971##健康管理#
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