南京居民楼火锅店｜来自重庆的巴适味道
今天来尝尝黑珍珠主厨的火锅店✔️
据说是从重庆当地搬过来的居民楼火锅店
味道那叫一个巴适得板
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「关于环境」
进门便是重庆老时髦的潮流感，发廊门前的霓虹灯和白色瓷砖上的红色标语真的是满满的怀旧感的的确确是印象中的老重庆。
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「关于菜品」
锅底
他家的锅底调料端上桌的时候能够完完全全的看到各类材料，服务员加汤烧开至咕噜咕噜冒泡时香味便四溢开了，那叫一个香
手撕毛肚
可以说是他家的一大招牌特色了‼️服务小哥当场现撕下来的毛肚，真的hin新鲜。七上八下后就可以捞出来吃啦，入口弹脆有韧劲，很难不爱
五彩麻薯
这缤纷的五彩麻薯颜值是真的很高，粘粘糯糯很有嚼劲，入口也是甜而不腻刚刚的口感。
火锅牛肉拼盘
牛肉牛排的混搭组合，轻微腌制后的肉肉下进锅里，不一会肉香混杂着辣椒的香气扑鼻而来，浸润满汤汁的牛肉依旧保留着独有的韧劲，咀嚼中尽是回味。
冰沙
不得不说，重庆火锅的冰沙真的是颜值口感都有。麻辣滚烫后来上那么一口冰沙，绵密的冰沙入口即化冰凉感瞬间袭来。
他家的鸡爪、臭豆腐、秘制排骨、烤鸭也都hin不错，随便点都不踩雷‼️
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店名：超级李毛肚·居民楼火锅
地址：洪武路香港城1楼临街
时间：11:00-24:00
#南京美食[超话]# https://t.cn/A6647uQ3

#怎么做出火锅店里好吃的芝麻酱#
眼看炎热的夏季就要到了，清爽的凉拌菜应该是很多人都会在夏天食用的，既可以作为午餐、晚餐的主菜，又可以作为下酒菜，但凉拌菜的调味汁有些复杂，所以很多人便选择直接从外面买现成的凉拌菜，而实际上有一种搭配是非常简单的，那就是芝麻酱。
很多人在吃火锅的时候会将芝麻酱作为蘸料，但实际上如果做凉拌菜的话，芝麻酱也完全可以胜任调味的作用，重要的是我们只需要将需要凉拌的菜煮熟，之后淋上芝麻酱便可以直接食用。
凡食屋今天要分享的内容有些多，主要包括：自制芝麻酱、化解调制芝麻酱。
准备材料：破壁机、熟白芝麻、生抽、香油、酱豆腐乳、青菜
特殊说明：一定是熟的白芝麻，不要用生芝麻，如果自己家的芝麻是生芝麻，可以用烤箱或炒锅做熟
1.自制芝麻酱的步骤非常简单：
a.称重300g熟白芝麻
b.将称好的熟白芝麻倒入破壁机，不要加水，可以加一些花生，然后直接选择搅拌
c.我家的破壁机每次搅拌时间是25秒，一般搅拌3-5次（时间越长越细腻）
b.300g的熟白芝麻大约可以磨出278g的芝麻酱
2.化解调制芝麻酱需要注意一些细节：
a.食用芝麻酱的时候，需要用水将其化开，我家3个人，拌菜时大约1-2勺芝麻酱即可
b.将2勺芝麻酱放入碗中，先少量加清水，基本稍稍覆盖芝麻酱即可
c.搅拌，芝麻酱会先变稀，继续搅拌，颜色会变浅，同时相较原始状态更加粘稠
d.此时继续少量加水
e.继续搅拌，此时芝麻酱会呈现稍稍粘稠的糊状，这样的状态就可以了
需要注意的是切忌一次加很多水，否则芝麻酱会变得非常稀，无法附着在青菜上，同时芝麻酱的香味也不会散发出来。
f.此时的芝麻酱还需要加入一些调味料，我建议加入一小勺生抽、一小勺香油和半块酱豆腐乳，用小勺将酱豆腐乳压烂，搅拌后即可完成芝麻酱的调制。
由于生抽和酱豆腐乳都有咸味，因此并不需要再添加盐。
g.将要凉拌的青菜在开水中焯一次，淋上调制好的芝麻酱汁，搅拌后就可以开吃了
需要提醒的是，调制之后的芝麻酱不要太稀，因为青菜焯水后本身也会有水分，如果调制的芝麻酱太稀，放到青菜中搅拌之后，芝麻酱可能会变得更稀。

【又到了每逢佳节胖三斤的时候，在锡林郭勒一起开涮吧！】天寒地冻的季节里，什么美食是打开暖身又暖胃的正确姿势？那必须是热烫又温暖的羊肉火锅呀！
每当在冬日的缕缕寒气中，便惦记起那热气腾腾的火锅来。在寒冷的冬季，没有什么是一顿火锅解决不了的，如果有，那就多来几顿。而羊肉，就是锡林郭勒火锅的灵魂！
锡林郭勒羊肉远近闻名，最出名的要数苏尼特羊肉。苏尼特羊肉号称“肉中人参”，在苏尼特独特的环境下生长的小羊，肉层厚实紧凑，无膻味，最适合涮着吃。
在锡林郭勒，天是冷的，地面是冷的，连空气也是冷的，但隔着雾气腾腾的玻璃，吃着火锅的屋里却是暖融融的。过年了，家人团座，一边聊聊这一年的生活，一边等着锅里的羊肉沸腾，在等待中逐渐饥肠辘辘，然后在开锅后尽情享用，也许这就是吃涮羊肉的幸福时刻！有时候吃涮羊肉吃的不仅仅是味道，吃的还是一种气氛，热热闹闹又美味的涮羊肉，谁不爱呢？
来源丨锡林郭勒文化旅游