周末胖胖之「川味观·山海极乐」
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到杭州上学打工第10年，我最爱吃的火锅还是川味观
川味观-杭城正宗川味火锅第一锅
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之前看过一个视频「赛博朋克重庆」，充满未来科技感，超级酷炫
现在川味观也有了赛博朋克风的新店，就在嘉里中心-「川味观·山海极乐」
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古老的山海经与未来立体城市碰撞融合，调料区的霓虹灯牌，充满立体城市未来感，忍不住要拍两张照片
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发现新菜「竹荪虾滑」，脆嫩脆滑，好吃
#川味观##山海经##网红打卡点# https://t.cn/RLNfaSo

#凤凰网旅游赏味#【在#重庆# ，#小面凭什么排在火锅前面？#】《水煮重庆》的作者司马青衫告诉我，重庆本来没有小面，只有担担面。而“小面”这个词，是重庆人民的一种谦称——吃不起荤腥，来一勺猪油，多下点佐料，吃面就行。面是碱面，泛着微微的黄色，口感较为劲道，又根据粗细分为细面、韭菜叶、宽面三种。默认是细面，如果想要韭菜叶和宽面需要和老板提前说。还有一个隐藏项目是“水叶子面”，其实就是当天制作好的鲜面，相对较湿，但口感更为软滑。汤则以骨汤为主，但又可以分为“干馏”和“汤面”两种，“汤面”之下，又可以细分“窄汤”和“宽汤”两种。传统的重庆小面以汤面为主，而近些年来，则是干馏越来越流行。最重要的是调料：涪陵榨菜、宜宾芽菜、花生米、芝麻酱、酱油、猪油、香葱、姜水……还有注入灵魂的油辣子。这碗面平实而又丰富，简单却又变化万千。它象征着重庆人的直率、热情、不羁又灵巧。对于重庆人来说，这种味道代表着“家”。心动了，快快收藏这份来自重庆的美食攻略吧～https://t.cn/A6bQ3ZEo

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