香蕉长斑、变黑也能吃

有些人看到香蕉长斑、变黑，就觉得香蕉坏了，不能吃了。

但变黑并不等于变坏。

碰撞、挤压或者低温会导致香蕉皮中的酚类物质从细胞中跑出来，氧化变黑，让香蕉看起来丑丑的，但黑的只是皮啊！剥开来，香蕉本身还是好的。

当然，香蕉自然成熟，表皮也会由青变黄，之后逐渐「黑化」，长出斑点。

虽然看起来没那么可爱了，但这样的香蕉其实更甜，其中的淀粉转化成糖，增加了香蕉的甜度。

#健康养生[超话]# #生活百科[超话]# 【香蕉长斑、变黑还能吃吗？】

有些人看到香蕉长斑、变黑，就觉得香蕉坏了，不能吃了。

但变黑并不等于变坏。

碰撞、挤压或者低温会导致香蕉皮中的酚类物质从细胞中跑出来，氧化变黑，让香蕉看起来丑丑的，但黑的只是皮啊！剥开来，香蕉本身还是好的。

当然，香蕉自然成熟，表皮也会由青变黄，之后逐渐「黑化」，长出斑点。

虽然看起来没那么可爱了，但这样的香蕉其实更甜，其中的淀粉转化成糖，增加了香蕉的甜度。

所以，不要看到香蕉长斑、变黑就扔了~~

【温馨提示】民以食为天，不仅要吃得开心，还要吃得营养健康，吃得好看。大概也因为这样，食材的很多边角配料变得越来越被嫌弃。其实，生活里有很多食材不好看了但是依然能吃，口味也很独特。今天和大家说说变黑的香蕉。

香蕉长斑、变黑也能吃。有些人看到香蕉长斑、变黑，就觉得香蕉坏了，不能吃了。但变黑并不等于变坏。碰撞、挤压或者低温会导致香蕉皮中的酚类物质从细胞中跑出来，氧化变黑，让香蕉看起来丑丑的，但黑的只是皮啊！剥开来，香蕉本身还是好的。当然，香蕉自然成熟，表皮也会由青变黄，之后逐渐黑化，长出斑点。

虽然看起来没那么可爱了，但这样的香蕉其实更甜，其中的淀粉转化成糖，增加了香蕉的甜度。用它代替糖来做甜食特别妙，比如和牛奶或酸奶一起打成奶昔，或是压成泥、拌上燕麦片和鸡蛋，做成蛋糕，还可以搭配炼乳自制冰淇淋……都是不错的选择。