【作风能力建设年】转作风 强能力 见实效（十四）
县财政局
为切实加强作风能力建设，提升干部能力素养，推动财政工作全面协调发展，县财政局举办了公文写作暨干部文明礼仪培训班。邀请县委宣传部干部对财政系统60多名干部进行了培训。
培训中，授课老师围绕公文写作基本知识与自身的写作经验相结合，分享了在新闻写作中容易遇到的问题和解决方法。同时，从言行规范、乘车礼仪、介绍礼仪、握手礼仪四个方面向大家讲解了干部文明礼仪。参加培训人员纷纷表示，在以后的工作中，将学以致用，把所学知识和自身工作实际相结合，不断丰富完善自己，使自身的综合素养得到提升。
茶镇
今年以来，茶镇按照县委“作风能力建设年”总体部署，坚持以志愿服务活动为根本，以环境整治为突破口，深化拓展志愿服务活动，各村（社区）纷纷行动起来，持续巩固深化创文成果，提升文明城市创建工作成效，营造人人参与创建的良好氛围。
夯实责任，树牢“一盘棋”思想
茶镇党委高度重视，迅速安排包村领导、100余名镇村干部严格落实属地责任，齐抓共管，形成党委推动、各村（社区）党支部带动、党员群众互动的良好工作风貌。全体党员干部增强信心、坚定决心，加强协作配合，以文明城市创建工作为中心，统筹推进各项任务落实，在全镇营造出人人关心创建、参与创建的浓厚氛围，不断提升群众满意度。
攻坚克难，发扬“钉钉子”精神
各村（社区）党支部切实发挥示范带动作用，集中开展集镇、村社、国道沿线环境卫生整治工作，重点清除沿街、移民搬迁点乱贴乱画、乱堆乱放现象，清理道路两旁绿化带中的杂物和白色垃圾。为提高工作积极性，各村踊跃制定奖励办法，激发广大群众参与创文工作的热情与战斗力，用实际行动改善茶镇环境面貌、共建美好家园。
担当作为，坚定“战必胜”信念
疫情就是命令，防控就是责任。近期，全国疫情防控形势严峻复杂，茶镇坚持把疫情防控作为当前工作的重中之重，与创文工作相结合，织牢织密疫情防控安全网。各村（社区）迅速响应、主动应对，在村口建立疫情防控志愿服务点，认真开展人员摸排、政策宣讲工作，在疫情防控前线持续锻造过硬作风能力，在基层一线守护茶镇人民群众生命安全和身体健康，共同筑牢疫情防控安全防线。
高川镇
树立样板，培育乡村振兴示范村，是让乡村振兴“成色”更足的重要举措，今年以来，高川镇按照县委“作风能力建设年”总体部署，坚持以弘扬高川精神、振兴东区强镇为目标，以“兴文化、强产业、优环境”为主要抓手，聚力高川镇八角楼村镇级乡村振兴示范村建设。
夯实责任，让示范村建设“里子”更实
“一鼓作气打响示范村建设攻坚战”是高川镇党委给镇村干部立下的军令状，为强化示范村建设，突出抓基层、强基础、固基本的工作导向，我镇迅速成立乡村振兴示范村建设指挥部，由镇党委书记牵头担任第一组长，下设1个办公室、5个工作专班，将相关领导、村组干部、责任办所全部涵盖其中；坚持进行周调度、月研判、季总结工作制，每周针对建设重点制定下发任务清单、资料清单，将工作夯实到领导，分解落实到干部；牢固树立“靠作风吃饭、凭实绩说话”工作导向，由主要领导不定时带领专班干部采取“直插现场”的方式，对示范村建设推进情况进行督导检查，为示范村建设的统筹协调、有序推进奠定了坚实基础。
规划先行，让示范村建设“根子”更细
为进一步做好八角楼村规划建设，镇党委、政府利用7天时间，安排专人深入村坝院落、田间地头进行调研，通过采访老党员、老干部，召开院坝会等形式，对八角楼村的自然本底、人文本底、发展本底等情况进行摸底，掌握一手资料，为后期的总体规划提供了详细的数据；安排专班人员及我镇设施农业专业的干部详细制定出《高川镇八角楼村乡村振兴策划及规划纲要》，并积极对接上海意希欧景观建筑设计公司，通过提取现有的土地利用现状数据，设计公司对八角楼村进行全村测绘、整体规划，现已完成全村测绘，整体规划编制正在进行中。
项目引领，让示范村建设“底子”更厚
按照“村上报、镇核实，镇村研判”的项目编报工作机制，由分管领导对2022年乡村振兴示范村项目编报做了详细的培训，指导入库项目编报，要求符合条件的尽量编报，做到应报尽报。对村上上报的项目库明细表进行汇总梳理，认真审查核实，对不确定的项目，组织人员实地考察，对相关项目内容再次更新完善，与八角楼村进行最终研判，形成项目名录。同时反复与县乡村振兴局对接，从全县乡村振兴项目发展的大局出发，综合考虑项目的必要性、可行性、联动性及带动脱贫户和村集体收入等因素，对已选定的项目再次比对、整合、完善，以确保符合入库条件。最终上报县乡村振兴局22个项目，计划总投资7422万元。
整治当先，让示范村建设“面子”更靓
农村人居环境整治，是实施乡村振兴战略的重点任务，也是乡村振兴示范村建设的牢固根基。大力开展茶碾路沿线环境卫生整治工作，由八角楼村牵头，将茶碾路沿线十一个村“串珠成线”。创新开展茶碾路产文旅融合乡村示范带建设，以高标准、高质量、高颜值的茶碾路推动乡村振兴走深走实。镇党委创新设立“周一清洁日”，在每周一镇村干部亮身份、树形象、展风采、争先锋，充分发挥党员干部先锋模范作用，同时，八角楼村率先成立环境卫生整治工作小组，针对茶碾路沿线、村落院坝环境卫生，镇村干部、包村干部、帮扶干部开展常态化下乡行动，层层引导村民从“要我干”转变为“我要干”，充分发挥村民的主体作用，为示范村建设添砖加瓦。
县财政局
为切实加强作风能力建设，提升干部能力素养，推动财政工作全面协调发展，县财政局举办了公文写作暨干部文明礼仪培训班。邀请县委宣传部干部对财政系统60多名干部进行了培训。
培训中，授课老师围绕公文写作基本知识与自身的写作经验相结合，分享了在新闻写作中容易遇到的问题和解决方法。同时，从言行规范、乘车礼仪、介绍礼仪、握手礼仪四个方面向大家讲解了干部文明礼仪。参加培训人员纷纷表示，在以后的工作中，将学以致用，把所学知识和自身工作实际相结合，不断丰富完善自己，使自身的综合素养得到提升。
茶镇
今年以来，茶镇按照县委“作风能力建设年”总体部署，坚持以志愿服务活动为根本，以环境整治为突破口，深化拓展志愿服务活动，各村（社区）纷纷行动起来，持续巩固深化创文成果，提升文明城市创建工作成效，营造人人参与创建的良好氛围。
夯实责任，树牢“一盘棋”思想
茶镇党委高度重视，迅速安排包村领导、100余名镇村干部严格落实属地责任，齐抓共管，形成党委推动、各村（社区）党支部带动、党员群众互动的良好工作风貌。全体党员干部增强信心、坚定决心，加强协作配合，以文明城市创建工作为中心，统筹推进各项任务落实，在全镇营造出人人关心创建、参与创建的浓厚氛围，不断提升群众满意度。
攻坚克难，发扬“钉钉子”精神
各村（社区）党支部切实发挥示范带动作用，集中开展集镇、村社、国道沿线环境卫生整治工作，重点清除沿街、移民搬迁点乱贴乱画、乱堆乱放现象，清理道路两旁绿化带中的杂物和白色垃圾。为提高工作积极性，各村踊跃制定奖励办法，激发广大群众参与创文工作的热情与战斗力，用实际行动改善茶镇环境面貌、共建美好家园。
担当作为，坚定“战必胜”信念
疫情就是命令，防控就是责任。近期，全国疫情防控形势严峻复杂，茶镇坚持把疫情防控作为当前工作的重中之重，与创文工作相结合，织牢织密疫情防控安全网。各村（社区）迅速响应、主动应对，在村口建立疫情防控志愿服务点，认真开展人员摸排、政策宣讲工作，在疫情防控前线持续锻造过硬作风能力，在基层一线守护茶镇人民群众生命安全和身体健康，共同筑牢疫情防控安全防线。
高川镇
树立样板，培育乡村振兴示范村，是让乡村振兴“成色”更足的重要举措，今年以来，高川镇按照县委“作风能力建设年”总体部署，坚持以弘扬高川精神、振兴东区强镇为目标，以“兴文化、强产业、优环境”为主要抓手，聚力高川镇八角楼村镇级乡村振兴示范村建设。
夯实责任，让示范村建设“里子”更实
“一鼓作气打响示范村建设攻坚战”是高川镇党委给镇村干部立下的军令状，为强化示范村建设，突出抓基层、强基础、固基本的工作导向，我镇迅速成立乡村振兴示范村建设指挥部，由镇党委书记牵头担任第一组长，下设1个办公室、5个工作专班，将相关领导、村组干部、责任办所全部涵盖其中；坚持进行周调度、月研判、季总结工作制，每周针对建设重点制定下发任务清单、资料清单，将工作夯实到领导，分解落实到干部；牢固树立“靠作风吃饭、凭实绩说话”工作导向，由主要领导不定时带领专班干部采取“直插现场”的方式，对示范村建设推进情况进行督导检查，为示范村建设的统筹协调、有序推进奠定了坚实基础。
规划先行，让示范村建设“根子”更细
为进一步做好八角楼村规划建设，镇党委、政府利用7天时间，安排专人深入村坝院落、田间地头进行调研，通过采访老党员、老干部，召开院坝会等形式，对八角楼村的自然本底、人文本底、发展本底等情况进行摸底，掌握一手资料，为后期的总体规划提供了详细的数据；安排专班人员及我镇设施农业专业的干部详细制定出《高川镇八角楼村乡村振兴策划及规划纲要》，并积极对接上海意希欧景观建筑设计公司，通过提取现有的土地利用现状数据，设计公司对八角楼村进行全村测绘、整体规划，现已完成全村测绘，整体规划编制正在进行中。
项目引领，让示范村建设“底子”更厚
按照“村上报、镇核实，镇村研判”的项目编报工作机制，由分管领导对2022年乡村振兴示范村项目编报做了详细的培训，指导入库项目编报，要求符合条件的尽量编报，做到应报尽报。对村上上报的项目库明细表进行汇总梳理，认真审查核实，对不确定的项目，组织人员实地考察，对相关项目内容再次更新完善，与八角楼村进行最终研判，形成项目名录。同时反复与县乡村振兴局对接，从全县乡村振兴项目发展的大局出发，综合考虑项目的必要性、可行性、联动性及带动脱贫户和村集体收入等因素，对已选定的项目再次比对、整合、完善，以确保符合入库条件。最终上报县乡村振兴局22个项目，计划总投资7422万元。
整治当先，让示范村建设“面子”更靓
农村人居环境整治，是实施乡村振兴战略的重点任务，也是乡村振兴示范村建设的牢固根基。大力开展茶碾路沿线环境卫生整治工作，由八角楼村牵头，将茶碾路沿线十一个村“串珠成线”。创新开展茶碾路产文旅融合乡村示范带建设，以高标准、高质量、高颜值的茶碾路推动乡村振兴走深走实。镇党委创新设立“周一清洁日”，在每周一镇村干部亮身份、树形象、展风采、争先锋，充分发挥党员干部先锋模范作用，同时，八角楼村率先成立环境卫生整治工作小组，针对茶碾路沿线、村落院坝环境卫生，镇村干部、包村干部、帮扶干部开展常态化下乡行动，层层引导村民从“要我干”转变为“我要干”，充分发挥村民的主体作用，为示范村建设添砖加瓦。
茶产品拼配技术
印象湄江 云上传说 黔藏特产 走天下
筑梦茶乡 福地湄潭 湄江印象一生一世只为一杯好茶
湄江印象 好茶 好印象 百年品质如一
茶叶拼配是将具有不同品质特征、加工工艺的茶混合搭配，通过协调质量与体积的比例关系，使其外形、汤色、滋味进一步提升的技术。近年来，茶叶拼配已不再局限于同一茶叶品类，为丰富茶产品，满足市场的多样化需求，多茶类组合拼配和再加工茶拼配产品走入大众生活。
一、茶叶拼配基本原则
1. 采用不同来源的原料进行拼配
茶叶拼配原料有等级、季节、产区、品种等多方面的差别，丰富的原料来源更有助于提高拼配茶产品的质量与多样性。高等级原料色香嫩度极佳，但多数身骨轻。不同季节所产茶叶各具特色，春茶味醇耐冲泡，夏茶香平味带涩，秋茶香高味浓郁。不同产区的气候条件、土壤状况都有差异，会影响茶叶的内含物质，例如低纬度地区茶叶多酚类物质含量更高，高纬度地区茶叶氨基酸含量更高，相比于平地茶，高山茶的氨基酸与芳香物质更为丰富。不同茶树品种在次级代谢产物含量上差异显著，产品风味差异化得以表达。
2. 根据库存情况和市场导向制定拼配方案
茶叶拼配不能单从提高产品品质出发，近年茶园面积和茶叶产量总体呈上升趋势，茶叶库存量逐年增长且库存压力巨大，陈茶堆积的问题日渐棘手，而市场上新型茶产品出现缓慢，固有的产品形式较为单一，无法满足消费者的物质和精神文化需求。在市场调查的基础上，发掘消费者需求，精准定位提炼卖点，以消化库存和满足市场需求为抓手，给茶叶拼配提供了更多可能。
. 协调基准茶、调剂茶、拼带茶的比例
在拼配前，首先要明确目的，准确制定产品方案，了解每批茶的品质特征，依据所选定的目标样品确定基准茶、调剂茶、拼带茶。基准茶是拼配茶的主体，数量占比最大，其品质一般优于标准样，但在某些因子上存在不足；调剂茶拥有基准茶不具备的品质，它的作用在于实现高低平衡，可将基准茶高于标准样的因子调低，又可改善基准茶某些因子的不足，使成茶品质大体接近标准样；拼带茶品质相对较差，价格较低，主要用于调控成本，需根据目标样品的品质适量添加，三者比例关系的协调是拼配技术的关键。
4. 扬长避短，优势互补，效益叠加
茶叶由于生长环境、加工工艺不同会表现出不同的品质特征，每批茶叶都有各自的优势因子与劣势因子，通过拼配，使得茶样优势得以放大，劣势得以互补，使成品品质符合目标样品，并形成自身的产品特色。在当今供给端饱和、质量上乘原料丰富的情况下，可在拼配过程中添加保健、造型美学等元素，以此发挥更显著作用。例如，根据古代药食同源原理，将茶叶和药材拼配，研发出兼具两者保健功效的药茶产品，得到了市场的广泛关注；工艺花茶的诞生成功提升茶叶美学，消费者在品评的同时，可以欣赏花茶的绽放过程。
二、茶叶拼配技术应用
1. 原叶茶中同茶类拼配技术
传统意义上的拼配，大多是同一茶类不同品种或不同等级的拼配，目的在于研发出色香味形各因子表现优良的茶品，通过感官审评的方式评判拼配成功与否。在六大茶类中，除白茶和黄茶外，其余茶类都有进行单一茶类茶叶拼配的相关研究。统计近30年来发表的关于茶叶拼配工艺研究的论文数量如图1。
近30年茶叶拼配研究的论文数量
（1）绿茶
西湖龙井是中国十大名茶之一，以色绿、香郁、味甘、形美著称，因此绿茶中关于西湖龙井茶的拼配研究较多。有研究表明，西湖龙井茶经过筛分拼配后对稳定品质和提高效益有显著作用。原料嫩度高、产品品质佳、等级相对较高的龙井茶叶，其外形挺直、光削，下沉速率更快，可以通过拼配此类茶叶来加快龙井茶的下沉速度，满足顾客的观赏需求及消费体验。
（2）乌龙茶
乌龙茶注重内质，其中香气和滋味是决定品质的重要因素，其次是外形和叶底。研究表明，不同焙火程度的原料不可用于同一批次产品的拼配，否则会导致滋味和香气混杂，且叶底花杂，色泽不一。不同茶树品种的香气特征如下：水仙具有特有兰花香；肉桂香气辛锐，具有花果、桂皮般的香气；黄观音花香高且显；金牡丹则似有花果香，回味持久；丹桂有浓郁的奶油香，在拼配过程中可根据成品茶特征挑选原料。将条索粗大、香味浓的低级水仙与外形紧结、香气细锐、滋味较淡薄的武夷奇种拼配，能使二者外形调和，滋味提升且优势互补；在低端商品茶拼配中，可通过掺入少量窨花乌龙茶，以改善夏茶原料香低味粗涩的品质。
（3）红茶
基于工夫红茶风味组学研究表明，人们对滋味属性的感知不及香气敏感，因此在拼配工夫红茶时，应优先控制香气品质变化。通过相关性分析，在滋味调和中，可以通过增强甜味来平衡过强的苦、涩、酸味。在传统工艺的坦洋菜茶、福安大白茶和高香工艺的花香型品种相互拼配的方案中，以传统工艺为基底茶的方案改善了原料茶较为单一的香型且提升了香气的浓纯度，以花香型为基底茶的方案提高了茶汤滋味的醇厚度，增加了香气的层次性和丰富感。
（4）黑茶
普洱茶有生熟之分，多以饼茶、砖茶、沱茶形态加工储存。郑际雄依据拼配原料中季节、树龄、产地、海拔等不同，设计出晒青毛茶七因子拼配模型，从本味、蜜味、浓厚、饱满度、生津度、喉韵、中和味7个维度进行拼配；同时发现，使用纯料山头茶这一拼配方法所得成品滋味独特，有很强的地域特征，但存在滋味淡薄，内含物不丰富协调的问题，陈化转化过程缓慢。彭功明则强调普洱茶拼配的相融性，在云南六大茶山中，滋味浓厚、回甘生津的布朗山茶叶与滋味清甜、花香馥郁的景迈山茶叶相融性极好，可拼配出优质的成品茶。
2. 原叶茶中多茶类组合拼配技术
与单一茶类拼配不同，多种茶类拼配目的更多在于研发新型产品，满足消费者多样化需求。谢剑威等以白茶为主要原料开展多茶类拼配试验，旨在保留白茶特征的前提下丰富白茶产品，经试验表明拼配工夫红茶能在保留白茶清甜滋味的同时，增加拼配茶的焦糖味；拼配清香型铁观音能够增加兰花香、糯米香，拼配茶的比例在15%～25%为宜。何娟将一定比例的绿茶和乌龙茶进行同批同机组合生产，开发出一种具有减肥降脂功效的新茶品。王文杰等通过分析干燥前后红绿茶拼配加工的各项理化指标，得出茶叶在干燥前进行拼配能有效改变成品茶的滋味和香气的结论，为新型拼配茶提供更多可能性。湖南农业大学刘仲华教授曾在首届“中国好茶黑白对话”产业发展高峰论坛中指出，黑茶白茶组合在一起品饮时，二者的健康属性得以很好地相融，这为将来黑茶白茶拼配产品的出现提供了理论依据，更有助于两大茶类实现创新发展。
3. 再加工茶混合拼配技术
茉莉花茶是由茶叶和茉莉花拼合窨制而成，茶香花香两者完美融合。陈力发现福建茉莉花茶拼配中多以茶毫显、香浓的闽东原料为主料，辅以滋味浓厚、香气显的闽北原料。而张强等研究发现，拼配部分云南原料可弥补福建、湖南花茶滋味不足的问题。曾文治等基于α-淀粉酶活性抑制率进行茉莉花茶拼配，结果表明，按照茉莉大白毫、茉莉毛峰与茉莉银毫质量比为2.8∶2.5∶2.2进行配比，所得茉莉花茶不仅在品饮上有一定提升，且具备降血糖功效。
除茉莉花茶之外， 有多种不同茶类与植物的根、茎、叶、花、果等器官混合加工形成的茶饮。蒋晓东等表明不经过杀青，直接进行热风干燥、粉碎、过筛后的枇杷花与大宗炒青绿茶按5∶12拼配、装袋，所得袋泡茶的主要化学成分及感官品质均更为优质。李磊磊采用茶粉拼配和原料拼配两种工艺分别探究沙棘叶与白茶、绿茶的最佳配比，为研发新型沙棘茶饮提供了参考。
三、展望
茶叶拼配技术是茶叶加工过程中尤为重要的环节，对成品茶品质起着举足轻重的作用。未来需在以下几方面着重发力，来解决目前存在的问题：一是建立健全拼配茶工艺的运用与审评准则，统一标准，为实际生产提供理论基础；二是利用互联网+大数据对工艺进行记录分类整理，确保完整的原料配比数据得以保存，加快研发茶叶智能拼配与识别系统，通过数据库资料自动进行拼配，大幅降低人工成本且保证成品茶品质稳定；三是不断深入开展试验研究，丰富拼配原料与技术并提供相应的论证数据，引导消费者认识到拼配茶的口感优势、保健功能等特征。综上所述，坚持标准化、智能化、多样化发展，茶叶拼配才能实现长足进步。
湄潭手筑黑茶 湄江印象领先
微信号：MJYX168 微信公众号：湄江印象
一辈子 一件事(做杯好茶)，一杯好茶 敬天下有缘人
我有一杯千年传承好茶与你分享，我有一杯千年传承好酒与你同饮我有黑茶“金花”提取物破壁粉及破壁粉胶囊，为你健康保驾护航
有千年传承的黑茶虫茶，与你一起煮烹
印象湄江 云上传说 黔藏特产 走天下
筑梦茶乡 福地湄潭 湄江印象一生一世只为一杯好茶
湄江印象 好茶 好印象 百年品质如一
茶叶拼配是将具有不同品质特征、加工工艺的茶混合搭配，通过协调质量与体积的比例关系，使其外形、汤色、滋味进一步提升的技术。近年来，茶叶拼配已不再局限于同一茶叶品类，为丰富茶产品，满足市场的多样化需求，多茶类组合拼配和再加工茶拼配产品走入大众生活。
一、茶叶拼配基本原则
1. 采用不同来源的原料进行拼配
茶叶拼配原料有等级、季节、产区、品种等多方面的差别，丰富的原料来源更有助于提高拼配茶产品的质量与多样性。高等级原料色香嫩度极佳，但多数身骨轻。不同季节所产茶叶各具特色，春茶味醇耐冲泡，夏茶香平味带涩，秋茶香高味浓郁。不同产区的气候条件、土壤状况都有差异，会影响茶叶的内含物质，例如低纬度地区茶叶多酚类物质含量更高，高纬度地区茶叶氨基酸含量更高，相比于平地茶，高山茶的氨基酸与芳香物质更为丰富。不同茶树品种在次级代谢产物含量上差异显著，产品风味差异化得以表达。
2. 根据库存情况和市场导向制定拼配方案
茶叶拼配不能单从提高产品品质出发，近年茶园面积和茶叶产量总体呈上升趋势，茶叶库存量逐年增长且库存压力巨大，陈茶堆积的问题日渐棘手，而市场上新型茶产品出现缓慢，固有的产品形式较为单一，无法满足消费者的物质和精神文化需求。在市场调查的基础上，发掘消费者需求，精准定位提炼卖点，以消化库存和满足市场需求为抓手，给茶叶拼配提供了更多可能。
. 协调基准茶、调剂茶、拼带茶的比例
在拼配前，首先要明确目的，准确制定产品方案，了解每批茶的品质特征，依据所选定的目标样品确定基准茶、调剂茶、拼带茶。基准茶是拼配茶的主体，数量占比最大，其品质一般优于标准样，但在某些因子上存在不足；调剂茶拥有基准茶不具备的品质，它的作用在于实现高低平衡，可将基准茶高于标准样的因子调低，又可改善基准茶某些因子的不足，使成茶品质大体接近标准样；拼带茶品质相对较差，价格较低，主要用于调控成本，需根据目标样品的品质适量添加，三者比例关系的协调是拼配技术的关键。
4. 扬长避短，优势互补，效益叠加
茶叶由于生长环境、加工工艺不同会表现出不同的品质特征，每批茶叶都有各自的优势因子与劣势因子，通过拼配，使得茶样优势得以放大，劣势得以互补，使成品品质符合目标样品，并形成自身的产品特色。在当今供给端饱和、质量上乘原料丰富的情况下，可在拼配过程中添加保健、造型美学等元素，以此发挥更显著作用。例如，根据古代药食同源原理，将茶叶和药材拼配，研发出兼具两者保健功效的药茶产品，得到了市场的广泛关注；工艺花茶的诞生成功提升茶叶美学，消费者在品评的同时，可以欣赏花茶的绽放过程。
二、茶叶拼配技术应用
1. 原叶茶中同茶类拼配技术
传统意义上的拼配，大多是同一茶类不同品种或不同等级的拼配，目的在于研发出色香味形各因子表现优良的茶品，通过感官审评的方式评判拼配成功与否。在六大茶类中，除白茶和黄茶外，其余茶类都有进行单一茶类茶叶拼配的相关研究。统计近30年来发表的关于茶叶拼配工艺研究的论文数量如图1。
近30年茶叶拼配研究的论文数量
（1）绿茶
西湖龙井是中国十大名茶之一，以色绿、香郁、味甘、形美著称，因此绿茶中关于西湖龙井茶的拼配研究较多。有研究表明，西湖龙井茶经过筛分拼配后对稳定品质和提高效益有显著作用。原料嫩度高、产品品质佳、等级相对较高的龙井茶叶，其外形挺直、光削，下沉速率更快，可以通过拼配此类茶叶来加快龙井茶的下沉速度，满足顾客的观赏需求及消费体验。
（2）乌龙茶
乌龙茶注重内质，其中香气和滋味是决定品质的重要因素，其次是外形和叶底。研究表明，不同焙火程度的原料不可用于同一批次产品的拼配，否则会导致滋味和香气混杂，且叶底花杂，色泽不一。不同茶树品种的香气特征如下：水仙具有特有兰花香；肉桂香气辛锐，具有花果、桂皮般的香气；黄观音花香高且显；金牡丹则似有花果香，回味持久；丹桂有浓郁的奶油香，在拼配过程中可根据成品茶特征挑选原料。将条索粗大、香味浓的低级水仙与外形紧结、香气细锐、滋味较淡薄的武夷奇种拼配，能使二者外形调和，滋味提升且优势互补；在低端商品茶拼配中，可通过掺入少量窨花乌龙茶，以改善夏茶原料香低味粗涩的品质。
（3）红茶
基于工夫红茶风味组学研究表明，人们对滋味属性的感知不及香气敏感，因此在拼配工夫红茶时，应优先控制香气品质变化。通过相关性分析，在滋味调和中，可以通过增强甜味来平衡过强的苦、涩、酸味。在传统工艺的坦洋菜茶、福安大白茶和高香工艺的花香型品种相互拼配的方案中，以传统工艺为基底茶的方案改善了原料茶较为单一的香型且提升了香气的浓纯度，以花香型为基底茶的方案提高了茶汤滋味的醇厚度，增加了香气的层次性和丰富感。
（4）黑茶
普洱茶有生熟之分，多以饼茶、砖茶、沱茶形态加工储存。郑际雄依据拼配原料中季节、树龄、产地、海拔等不同，设计出晒青毛茶七因子拼配模型，从本味、蜜味、浓厚、饱满度、生津度、喉韵、中和味7个维度进行拼配；同时发现，使用纯料山头茶这一拼配方法所得成品滋味独特，有很强的地域特征，但存在滋味淡薄，内含物不丰富协调的问题，陈化转化过程缓慢。彭功明则强调普洱茶拼配的相融性，在云南六大茶山中，滋味浓厚、回甘生津的布朗山茶叶与滋味清甜、花香馥郁的景迈山茶叶相融性极好，可拼配出优质的成品茶。
2. 原叶茶中多茶类组合拼配技术
与单一茶类拼配不同，多种茶类拼配目的更多在于研发新型产品，满足消费者多样化需求。谢剑威等以白茶为主要原料开展多茶类拼配试验，旨在保留白茶特征的前提下丰富白茶产品，经试验表明拼配工夫红茶能在保留白茶清甜滋味的同时，增加拼配茶的焦糖味；拼配清香型铁观音能够增加兰花香、糯米香，拼配茶的比例在15%～25%为宜。何娟将一定比例的绿茶和乌龙茶进行同批同机组合生产，开发出一种具有减肥降脂功效的新茶品。王文杰等通过分析干燥前后红绿茶拼配加工的各项理化指标，得出茶叶在干燥前进行拼配能有效改变成品茶的滋味和香气的结论，为新型拼配茶提供更多可能性。湖南农业大学刘仲华教授曾在首届“中国好茶黑白对话”产业发展高峰论坛中指出，黑茶白茶组合在一起品饮时，二者的健康属性得以很好地相融，这为将来黑茶白茶拼配产品的出现提供了理论依据，更有助于两大茶类实现创新发展。
3. 再加工茶混合拼配技术
茉莉花茶是由茶叶和茉莉花拼合窨制而成，茶香花香两者完美融合。陈力发现福建茉莉花茶拼配中多以茶毫显、香浓的闽东原料为主料，辅以滋味浓厚、香气显的闽北原料。而张强等研究发现，拼配部分云南原料可弥补福建、湖南花茶滋味不足的问题。曾文治等基于α-淀粉酶活性抑制率进行茉莉花茶拼配，结果表明，按照茉莉大白毫、茉莉毛峰与茉莉银毫质量比为2.8∶2.5∶2.2进行配比，所得茉莉花茶不仅在品饮上有一定提升，且具备降血糖功效。
除茉莉花茶之外， 有多种不同茶类与植物的根、茎、叶、花、果等器官混合加工形成的茶饮。蒋晓东等表明不经过杀青，直接进行热风干燥、粉碎、过筛后的枇杷花与大宗炒青绿茶按5∶12拼配、装袋，所得袋泡茶的主要化学成分及感官品质均更为优质。李磊磊采用茶粉拼配和原料拼配两种工艺分别探究沙棘叶与白茶、绿茶的最佳配比，为研发新型沙棘茶饮提供了参考。
三、展望
茶叶拼配技术是茶叶加工过程中尤为重要的环节，对成品茶品质起着举足轻重的作用。未来需在以下几方面着重发力，来解决目前存在的问题：一是建立健全拼配茶工艺的运用与审评准则，统一标准，为实际生产提供理论基础；二是利用互联网+大数据对工艺进行记录分类整理，确保完整的原料配比数据得以保存，加快研发茶叶智能拼配与识别系统，通过数据库资料自动进行拼配，大幅降低人工成本且保证成品茶品质稳定；三是不断深入开展试验研究，丰富拼配原料与技术并提供相应的论证数据，引导消费者认识到拼配茶的口感优势、保健功能等特征。综上所述，坚持标准化、智能化、多样化发展，茶叶拼配才能实现长足进步。
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4月2日，知名女演员宋丹丹的儿子巴图通过个人社交账号发布视频，对外宣布妻子王博谷又生了一个大胖小子，一家三口面对镜头是笑得合不拢嘴，画面相当幸福且温馨，很多网友看到后纷纷送上了祝福。据悉，巴图在去年10月份的时候，就已经通过社交平台分享了一段陪妻子王博谷去医院做产检的视频，并毫不避讳地向外界释放出了要生二胎的念头，在当时全网引起了不小的热议。按照时间推算的话，王博谷的预产期确实是在这个时候，因为巴图在陪同王博谷去做产检时，她的孕肚十分明显，目测已经有三、四个月大了，整个人的状态看上去是比较不错的，腹中孩子的健康是没有多大问题的。当然，生孩子对于巴图夫妇而言早已驾轻就熟，因为在三年前的时候，他们的第一个孩子就已经出生了，只不过那个时候保密工作做得很好，不像现在这样子大大方方，随随便便，巴不得全天下人都知道他们又喜得一子。所以说，对于父母而言，头胎或多或少要谨慎一点，而到了二胎自然有了经验，也就不会那样畏首畏尾，或者说是心境发生了变化，主动公布出来也不见得是一件坏事。如此一来，二胎的出生不仅对于巴图夫妇而言是天大的喜事，同样对于宋丹丹也是天大的喜事，因为她又再次做奶奶了，可以享受到儿孙膝下都缠绕，天伦之乐共此时的幸福感。实际上在很多年前的时候，有人在北京街头偶遇到了宋丹丹和亲家母一起带孙子玩耍的照片，那个时候打扮年轻前卫的宋丹丹，走在街头根本就不像是奶奶，但她对于孙子的爱只增不减。实际上，宋丹丹在两年前就已经从北京人民艺术剧院退休，而她现在也很少活跃在公众视线当中，虽然偶尔会上一下综艺节目，但她的重心还是放在了照顾家庭这方面，如今又抱孙子，自然是忙不过的。不过要说个题外话，巴图和王博谷是典型的姐弟恋，而且年龄相差7岁之大，宋丹丹当时是反对他们在一起的，但没想到不仅结了婚而且还生了两个大胖小子，这也算是避开世俗眼光成就了一段佳话。总而言之，宋丹丹再添孙子是一件非常幸福的事，至于以后会不会让孙子步入演艺圈，这个可能性还是有的，毕竟大多数天赋都是遗传下来的。
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