世界上最红的#葡萄# 品种是什么呢[思考]？
紫北塞（Alicante Bouschet）的特别之处在于它的颜色，它几乎是世界上颜色最红的红葡萄。如果你剥掉一颗紫北塞葡萄的果皮，你就会发现它和其他葡萄的区别。它不像其他的葡萄果肉大多是透明的，紫北塞的果肉是红色的。紫北塞是一种teinturier葡萄 （这个名字来源于法语中的“染料”）这在#葡萄酒# 世界中有点儿罕见。
与其他品种不同的是，紫北塞是通过精心培育而形成的。当初的目标是创造出一种具有高色彩强度、高产量和高果实产量的葡萄。19世纪中期，一位名叫亨利·布歇特的植物学家通过将水果味浓郁的歌海娜和他的父亲培育的四种葡萄杂交，成功做到了这一点。接着，在葡萄根瘤蚜破坏了法国的葡萄园之后，出现了一股紫北塞的热潮，它的葡萄藤很容易生长，能产出一桶又一桶的葡萄。
当然，法国并不是紫北塞唯一的成名之地，在美国禁酒令期间，一个鲜为人知的漏洞允许家庭在家里酿造少量葡萄酒，当时许多加利福尼亚州的酿酒师开始种植这种高产葡萄，以便在全国范围内运输，希望能获得一些现金。紫北塞厚实的果皮使其在运输过程中不会腐烂，强烈的红色可以在不损害外观的情况下进行稀释。从本质上说，你可以点一些紫北塞的“葡萄砖”浸泡在水中，这样半合法的浴缸酒在当时的美国风靡开来。
大胆的紫北塞毫无疑问是果味十足的，口味从新鲜鲜果类到浓郁的果酱类型，包括黑莓，蓝莓，黑樱桃等等。它有辛辣、烟熏的味道，还有黑巧克力、烘焙香料和香草豆的甜味。(尤其是在新橡木桶陈酿的时候)虽然紫北塞的酒体、酒精和单宁含量较高，但其结构因气候而异。在较冷的地区，酸度可能很刺鼻，但在较热的地区，酸度更像是醇香的、随时可以饮用的黑金。
在20世纪中期，许多法国和美国的酒商们意识到，市场上并不是真的需要紫北塞这种酒， 酿酒师不再需要葡萄的丰富色彩，因此增长下降。但是别担心，小孤儿紫北塞还是找到了新家，伊比利亚半岛很高兴种植这种葡萄。在过去的50年里，葡萄牙和西班牙都种植了更多的紫北塞。老实说，无论如何，它可能更适合这两个国家的气候。紫北塞成熟得很晚，喜欢炎热干燥的地区，阳光充足。尽管气候条件如此适宜，但如果你疏于对紫北塞的照料，它会变成一辆失控的火车，产生大量无味的深色水果果汁。因此，酒农们必须积极地修剪葡萄藤，以减少产量来浓缩风味。
即使在今天，加利福尼亚仍然有5000到900英亩的土地在种植紫北塞。主要用作需要颜色和单宁的混合葡萄，只有极少数加利福尼亚葡萄酒厂提供紫北塞的单一品种酿造。就其本身而言，紫北塞通常酿造的葡萄酒在性质上缺乏区别，并且质地有点粗糙。虽然颜色是它的主要资产，但它也很不稳定，褐变和容易沉淀。这也是今天它无法大面积种植和生产的重要原因。

小麦黑啤酒与大麦黑啤酒的区别
小麦黑啤酒是一种深色啤酒，通常呈棕色，属于上层发酵艾尔啤酒，使用深色烘烤小麦，酒体呈浑浊状，带有新鲜的酒花香，还有巧克力般的香醇润滑。
大麦黑啤酒也是深色啤酒，属于下层发酵拉格啤酒，使用深色烘烤大麦发酵，最后酵母沉入发酵罐底，酒体清澈偏薄，口感略重，带咖啡苦味、麦芽焦香味。
黑啤相对普通黄啤和白啤来说，口味都会略重，但也略甜，大麦黑啤酒酒体较淡，相对普通黄啤多了一点焦香、焦糖和咖啡苦味；而小麦黑啤酒酒体较浓郁，相对小麦白啤多了些焦香和巧克力味，现在小麦黑啤受欢迎的更多一些。

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