#赣州美食# 【这个只能在赣州吃到的菜《赣州味道》之：金钱鱼饼的故事】北宋时期，在朝做官的王安石，从江西选去了一个庖厨，名曹春仔，系赣州人。王安石喜吃豆腐，且要求软嫩一点的。因此，曹厨子经常变花样给他做豆腐吃。王安石豆腐吃多了也觉得乏味，一次，命人传曹厨子换换口味。曹厨子一时想不出该换什么菜，心里着急，在厨房走来走去，忽然头上被什么撞了一下，他抬头一看，原来是撞在吊着的一条大草鱼上，顿时灵机一动，心想取鱼肉剁成鱼茸制成浆，不是像豆腐一样细嫩吗？于是，曹厨子立即动手，披下鱼肉制成鱼茸浆，加豆粉、鸡蛋、食盐和水着力搅拌，挤成丸形，用热油炸至金黄色，与油炸豆腐十分相似。然后放汤用慢火煮，使丸子饱含汤汁。端上桌王安石吃后拍案叫好，问：“此为何菜？”曹厨子想这道菜是用鱼做的，又很像油炸豆腐，便随口答道：“叫鱼腐。”。”以后，曹厨子返回赣州老家，此道菜很快传扬出去，成为客家人的一道名菜。在赣州，因鱼腐煮后捞起略呈扁圆形金钱状的饼，赣州人一般都叫它为“鱼饼”。

家人很喜欢吃馅儿！我经常琢磨着做各种带馅的主食。包饺子，烙馅饼，蒸包子，无非就是换着馅料的食材和口味来做。前不久看到一款玫瑰花形的煎饺，顿时被吸引。今天尝试做了一次，省事又省时，好看还好吃，而且还相当容易成功呢！不会活面也没关系，买来现成的饺子皮就可以。 今日头条 https://t.cn/RCG9eyE

答非所问

“小二，来杯寂寞。”
“对不起！客官，本店只剩下空虚了。”
“那来杯开心”
“不好意思！客官，卖完了要不再给你来杯平时你经常喝的孤独。”
“不用了，我都喝了五年那玩意了，今天想换个口味。那快乐也没有么？”
“有，不过是水货。”
“那真心有的么？”
“昨天有个买虚情假意的，买一送一搭给他了。您也知道，这年头真心不值钱了，没办法只能当赠品了。”
“算了，那来份真爱。”
“客官，你别为难我了，你也知道市面上根本没这东西了，已经缺货好多年了，不过听说黑市上出现过这玩意，价格很高。”
“唉……好多年没喝过那玩意了，都忘了是什么味道了。”
“客官，我劝你还是别喝那玩意，那玩意味道不错，但是容易给人留下后遗症。”
“你怎么知道？你喝过。”
“我宁愿喝三鹿也不愿意喝那玩意我只是听别的客官说的。客官，不行你就来杯无情，最近这个卖的不错。”
“呵呵！是吗？前一阵子他们不是爱喝狼心狗肺么？怎么又换口味了。”
“最近市面流行这个。”
“哦，算了！我不好那口，情人有么。”
“有。”
“来一个给我多加点诺言。”
“现在的诺言都是假的。”
“那知己怎么卖？”
“这个可贵了，一缘一份。”