一旦心裡確定了。喝第三泡簡潔多了。茶湯在口中四溢,掃盪過味蕾時甘爽在口中明確的存在。發散而不是張揚,得益於二三十年的存放。

前些年師父去六堡,茶家人一籮筐放在店裡,說好多年了,就那麼放著。幾番言語下來,老板知是行家。最終以25%的價格勻了一斤給師父。是真行家才願意分享,少收點也不特別算計。因為互相懂得,所以也珍惜。不是懂茶人,就怕暴殄天物了。茶要懂得,才不辜負。茶老板告訴師父,曾經有個北京來的茶客,直接拿走了同批的一籮筐,幾十斤。

在深味第三泡的味道的甘爽,體會其中變化。師父轉身在茶壺架上瞄了一眼,拿的還是把段泥。把茶盤上的上把壺挪了挪。放上這把段泥。

師父說剛才的是一個級別,接下來的這個,是另一個級別的了,用心去體會它們之間的不同。燒水,熱壺放茶,潤茶,澆淋遍壺,接下來是稍微幾秒的停頓,然後倒茶。

同樣,潤茶的笫一遍也要嘗一嘗。第一遍包含太多信息,雖不盡完全可靠,作為評判一款茶,但知道洗茶時的各種信息,結合之後的每一泡的特徵,會對準確的判斷一款茶的有重要的信息需判斷。

平時泡茶多的是隨意,今天師父都是極少有的認真。都暫時停住,什麼話都不想講。潤茶湯帶出的是茶的基本信息,工藝,發酵類茶的菌種,甚至一些茶底信息。但愛茶人不應該即以此為下判斷,對一款茶為之定性。這不是真茶客的態度,武斷自然也是不應該有的。而是通過前前後後那幾泡的不同,分別在色、气味、茶湯諸因素上再來精微辨析其中的突出與隱而難顯的那些特徵。 師父的朋友,香港茶商也是制茶的大師,凡上山試茶,三泡而已。這三泡,自然非一般人想象的三泡。這些決竅,都是將一款茶全真展示的要法。才能盡量可能的客觀,避免不公允,於茶是不敬。不是應有的態度。

之前都是偏於茶,其實更重要的是體感。身體對茶的“應”。這個才是真正的關鍵。發酵類茶的水很深,一是其難於把控(主要是想投機取巧,才會使得發酵茶如此局面)。然而,其千變萬化的獨特風味之魅力,是飲茶人對之永不倦怠的根本原因。茶底,工藝,菌種,天氣,態度......。

每一樣都是各種因緣。茶的品種老嫩,季節,生長的海拔環境....釆茶的天氣,制茶的天氣,存放的天氣。師父與香港一位幾代制茶的大師幾十年的交情,多少次踏遍那些傳遍世界的茶山。本身做了幾十年茶,有次這位大師還是很無奈的告訴師父,就算是按同樣的茶樹,同樣的方法,同樣的時間,同個地方,茶轉化後出來的味道都不盡相同。當然大致方向還是有,那種細微的差別,身體的感受,很難重复。

茶禪一味,大概在其精微之處。一個在味的感知,一個在心的感知,而感知之妙,在其萬化,而非固著。固著謂之陳見。陳見,亦妄矣。修真,悟真,道觀之害。每一款茶的味道,哪怕同是一品種,區別是存在的,微妙的,惟精微可至達 ,惟辨微可以存其真。以師父勻其茶的筐茶而論:表面的、筐底的,中間的,邊緣的茶味變化微細,差別是確實的,但非專注,敏銳不能辨析。

再返歸觀心,則始能分辨善惡,真假,良莠,之後方能行以公義,少害人,少損人。之後始能話無善無惡,無真無假。 在公義上立足,才有資格講善惡真假,立足。黑白不分,善惡不辨。或雖聰明,卻處處機心,心存私欲,則凡一切良善真假之辯,盡皆偽耳。 今天這個時代,聰明人太多,缺德的更多。就是偽善的結果。

吃茶去,心靜下來,專注一事,靜得心,淨得意,然後始可言語。靜心淨意,始能神清,清則可見,靜則可觀。可觀可見,方可言道。是明無觀無見。

今日補續前(一)寫這篇文章,已是憶前日茶事。昨日與師父喝茶時聊到打坐。往昔半時而不耐,今时1時而輕松。前夜上坐,觀一呼一吸,體感甚佳,忽然領悟:這一呼一吸之間,如從上坐後第一時始數,每一次的呼吸,皆能專注於這一次次呼吸循環往复,層層推進。柔、輕、長、綿、勻(個人特色,不必如人)之自然起伏,以一時為記,專注於是,一呼一吸皆不落。其專注可謂專一,其觀也,亦可謂之精微矣,其時之行止,或可謂定矣。以平時之心性以為定不可能,以靜入寂,則定不過自然而已,其境不同,語意不一。師父惟說一句:保持好奇去做就好了,理論無益。

記得前些日我忽然想到,依道不依法,依法不依師。我告訴師父,我悟得依道不依法。然後說信心是大關鍵。很多人只會背書,吃別人口水,書讀得多於專業百技能有好處,於修道無益。他很認同我提出的信心,雖然我從未拜過師。而師是禪宗與南傳皆有皈依師承。但我沒告訴他我還想到了依法不依師。師也是不拘形式之人,這點是我喜歡与他喝茶的原因之一。否則我是除了工作,一概不與人往來的。但我從於根本:依道不依法,而且充滿探索的好奇,這就夠了。我不說,是其為人師,我不欲以拜師入師門證與悟,野放山茶,野性生滅,這是我。但我要敬人,故以師稱。此是道論。而於道外,如飲茶事,則是真師父,真的難於企及。

潤茶之水師父往日均是一小口,知道他舌在口腔攪動,以致臉、喉頸皆動。停留幾秒,杯中餘茶傾注建水。然後再閉目幾秒,這之中一直在用味蕾找到味覺細微的變化,臉喉一直在動。然后咽下,之後再睜開眼談感受。

茶倒好,看著我說:您試試下這款,師父做了個請茶的手勢。第一口感覺他如往日,之後又喝第二口,這第二口就是正常的飲茶了,咽下愉快的嘆口氣。然後,看我喝完第一口。問,這個感覺怎麼样。

這茶一入口,整個的在口腔爆發,滿口鮮爽,氣韻旺盛,口舌生津。而且這只是潤茶湯,色雖不足,茶氣已十分。禁不住咽下,它在舌面上、頂棚、喉嚨留下的幹爽的感覺,正是口舌生津的誘因,或者是口腔味覺的自動觸發。

之前那款,茶味已然很足,甘而爽。絲丝回甜。沒有比較,則已然知足。這款則是非常幹爽,芋艿味,幹幹淨淨,霸道的茶氣已隱隱而現。把一眾什麼花香果香這些回甘,都顯得小氣而多餘了。一口吞咽下去,茶氣翻滾,滲浸微妙,開口就驚嘆不已。說出種種細微。不一樣哦,師父只是淡說了一句。我則已驚為天人。

接下來才是第一泡,不多時,倒入玻璃公道,燙水醬而紅,燈下一照極為通透。我不禁感嘆,欣賞它的隱隱陳紅。這一次再來感受它的與前面的不同。口感飽滿充盈,剛才的味道還不十分明朗形象的話,这次則非常有體積感,形象鮮明而幹淨,.雖是陳茶卻無刻意的陳味,很幹爽,茶氣入心輪,然後入眉心,坐著一會兒,腳底也有感應。惟一不同時,察覺身體的變化,但卻似乎沒有攻擊性。這在生普、有些綠茶中常見的那種攻擊與身體的反映,完全找不到。

交叉著泡,交叉著喝,更能體會兩款茶的不同。選料,工藝,能把控的,不能把控的。之前那款茶,因為交叉泡,有一泡因為說話太投入,過了一會才想到茶還泡着,倒出時杯中已成醬油色,這在以往的茶是不能喝了的。但這個喝起來,只是更飽滿、更實更立體的口感,其它並無異常。對身體也很柔和,已經沒了攻擊。

而且喝到後面,即使淡些了,但茶氣依然充足,很耐泡。這在幾泡之後走下坡的紅茶之類,發酵茶的存在,是一種超然的魅力,

問了下,師父才說,這個是六十年代的六堡茶。五十多年了的六堡,聞起來,倒也不怎麼特別,不張揚,煙火氣,茶的那些浮氣,早就放沒了。

我有個朋友只喝紅茶,綠茶她也不能喝。她是喝好紅茶的人。但一說起普洱六堡這樣的發酵茶,總拿她在雲南昆明某研究機構叔叔的話說:這些發酵茶把營養物質都破壞了。所以普洱(六堡,黑茶)是沒有意義的。哈哈,好吧。就這樣。

(二)

#李川Leon[超话]#[心][心][心]#李川##网剧我的小确幸##我的小确幸二创大赛#
“少年心动是仲夏夜的荒原,

割不完,烧不尽,

长风一吹,

野草就连了天”

【某早内心OS:好残hhhhhhhh我还是爱剪视频[允悲]画女孩子画多了我已经忘了男孩子怎么画了[允悲]】
你闪烁一下,我的世界火花飞舞
@李川Leon @李川Leon粉丝后援会 @李川Leon工作室

木苏里《某某》
“少年心动是仲夏夜的荒原,割不完烧不尽,长风一吹,野草就连了天。”

“十六七岁的年纪总是容易尴尬,某句话、某个眼神、某次接触都会让人收敛起来,不明就里、不知缘由。”

“因为太喜欢你,所以我如临深渊、如履薄冰!以至于差点忘了,我17岁,这个年纪里整个世界都是我的。不需要犹豫也用不着权衡。我无坚不摧,也无所不能。”

“我喜欢你,所以希望你被簇拥包围,所以你走的路要繁花盛开,要人声鼎沸。”

“江添不再是哥哥,也不再是男朋友,兜来转去,又成了盛望不知该怎么称呼的人,又成了无法述诸于口的某某。”

“无人知晓他们在一起,但人人都曾见过他们在一起的样子。”

“人间骄阳刚好,风过林梢,彼时他们正当年少。” https://t.cn/RJPse79


发布     👍 0 举报 写留言 🖊   
✋热门推荐
  •    既然我们的心有能力决定画什么,像梵高无视于夜空漆黑的现实,反过来说,外物于我们的冲击,也可以随心境而画成不一样的画。 佛法中一切法门的修学都是建立在发菩
  • 所以陡然一头卷毛,自己比谁都不适应[苦涩]而且,好看是一回事,打理又是另一回事。[好喜欢][好喜欢][好喜欢][好喜欢]从大学和前女友分手后,一直单身还不是照样
  • 有一分热,发一分光,就令萤火一般,也可以在黑暗里发一点光,不必等候炬火。有一分热,发一分光,就令萤火一般,也可以在黑暗里发一点光,不必等候炬火。
  • 饭局结束后,前辈和我说,他不过是想急于证明自己,在场有一半的人都知道那是我的作品,大家都没发话,你何必让他难堪呢?一个人基本的界限感,就是做好自己份内的事,不对
  • 3:不真诚 对待别人的不真诚也说明在这一一生中不好有什么大的作为,没有什么人喜欢这种虚情假意的人虽然以徐曼曼的段位一定不会成功,但是如果撕开个这幅虚伪的面具,
  • #情侣头像[超话]# 有那么一瞬间 你的话像是一束阳光, 照亮了角落里所有的阴霾 喜欢的小可爱们右下角集合呀[爱你] 不喜欢的也右下角点个赞呀说不定下次的就喜
  • 12.讨厌异地恋 我喜欢一吵架 我的巴掌立马就能扇到对方脸上的恋爱13.有点饿了 不知道吃什么好 我直接打开王 者吃你线 嘎嘎香14.有人说我朋友圈没营养 咋滴
  • 有点子港风的感jio 最后一组就是搞怪风啦哈哈哈哈哈喜欢的宝贝们给我点啊啊啊啊啊!我也想用甜甜的情头 有甜甜的爱情哇第一二组也太甜了叭 感觉第三组有点酷酷的有木
  • ”(于是因为采访对象打蚊子去了采访被迫暂停)当爱豆的原因是高中同学说:“辞盈唱跳都很厉害呢!感觉可以去当明星了!!”柳姐:嗯,很有道理,值得一试然后就当明星去了
  • 【一秋寄相思】风无痕人有情满树槐花幽香沁脾红红枫叶热情似火秋风的旎旎柔软心田暮色在秋的语录里牵起对你如潮的相思青藤缠绕心间寄秋风秋雨送祝福❤唯愿一龙安好!(分享
  • ”百姓为了纪念苏轼的功绩,特将堤坝命名为“苏公堤”即今惠州西湖上的苏堤。他率众挖通清河、西湖与焦陂塘的水道,使彼此之间可以行船,并在清河上修了三座水闸,以调节西
  • 所以当我们面对问题的时候,完全可以学会采用多种方式来解决,以书信的方式,以微信消息的方式等,避开直面冲突,细细思考每个话语中的含义,是非常不错的方法。如此一来,
  • 如果他比你弱小,宽恕他;如果他比你强大,宽恕自己;24、做人要自信,但不能自信得过于狂妄;做人应低调.但不能低调得失去了自倍;25、社交之所以累,是因为都想表现
  • 碧血染就桃花,只想再见你泪如雨下,听刀剑喑哑,高楼奄奄一息倾塌……谁为你算的那一卦,最是无瑕,风流不假,画楼西畔反弹琵琶,暖风处处,谁心猿意马。说爱折花,不爱青
  • 一路走来,有披星戴月的辛苦,有步履匆匆的焦灼,也有满心欢喜的奔跑,更有初心不改的坚韧。[微笑]#樊振东[超话]##樊振东# 东京奥运解说“樊振东尽管今天依旧没能
  • #火箭少女101[超话]# 18年创期就开始关注炒团,后来因为各种沙雕视频入坑,也算是团粉了 每次看团综又哭又笑[允悲] 第一次追女团,追了个限定团 最后这个月
  • 啥b??
  • )©bazaarmenthailamd#时尚的酋长# 目前为止全球全网最全的@李现ing 封面盘点,没有之一。从《时尚先生Esquire》的别册到正刊,从《智族
  • 连我的发型师都说我的头发没以前多了(在他那里剪头好几年了)[泪],赶紧弄点生发护发产品用用,好怕怕啊!骑电动车真的真的真的非常非常冷但是路上看到了夕阳乌啦啦同款
  • 每段感情的异地恋的原因有很多,可能是因为大学前,他们本就不在一座城市生活,但是在大学中恋爱后,他们由于很多原因都不得不放弃这段感情,但对于我来说,如果这段感情是