炳胜星厨全哥私局 ｜难忘之宴·舌尖上的自由
#陪你过中秋##广州美食#
海货珍馐 拆蟹食翅 浓郁醇厚
舌尖上自由 炳胜全哥饭局必须到场
中秋的前夕 相聚齐欢
炳胜满足我的好奇 惊喜 创意
一支醇香的百富30年威士忌
一杯德国白葡萄酒
谈谈人生 谈谈美食 品质生活
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-汤-
▪️三十年陈皮佛跳墙
把经典浓汁的佛跳墙换成另一种分明层次做法，以陈皮做引，令汤更清而味醇～暖胃时刻

-主食-
▪️珍稀野生大黄鱼
姜葱焗两斤半野生黄鱼，哇塞，你也太贵了！价值2500/1斤，今天终于可以尝鲜了～
“鲜、甘、香”

▪️发酵新疆番茄酸汤翅
也许是生活中最贵的“粉丝”晶莹剔透、每一条都身材苗条配入我挚爱的新疆番茄，绝了～

▪️岩盐焗5两奄仔蟹
中秋时节，蟹的高调出现，诱惑到嘴边的金沙流黄的膏，一口便是满足

▪️鲜螺片鲍鱼捞文昌鸡
初秋之时，捞出活法精髓在之“酸姜”也

▪️西班牙5J火腿九节虾生
高端食材新玩法，柠檬草+火腿丝与虾生结合，是一道嗅觉味觉享受

▪️炳胜辣蒸波士顿龙虾
自制多年秘制黄椒酱蒸波龙，虾肉爽口多汁，重点肉饼做底，吸引香辣&虾精华，你会爱上

-甜品-
▪️橙香蛋挞 炳胜菠萝包
蛋挞吃得多，但加入橙香点缀之笔，滑而果香 酥而不腻

闻名而久 我每次必点菠萝包～ 我在这里不多说，吃过都懂～

▪️陈皮莲子甜汤
收尾谢幕的首尾呼应甜品，清糯香～

这样实诚的饭局太令人难以招架了
体面过人 岭南粤菜发挥极致境界
过节包间舒服到位～
亲戚hin爱这酒楼
中秋节也预定这里了～
宝宝们你呢？
#广州[超话]#

#美食[超话]# 游清凉谷，品农家美食

在京郊密云清凉谷风景区游玩，舒爽了，尽兴了，一定要品品这里的农家美食。停车场附近的清凉胜境·食府，宽敞整洁的就餐环境，地道的农家饭菜很受游客欢迎。首先，一定要品尝一下他家刚出锅的的油炸小鱼小虾，味道纯正的鱼虾焦脆，蘸上些许佐料，鲜、辣、酥、香，是下酒佳配。农家美食，讲究的是食材特色新鲜，烙饼摊鸡蛋、清拌野菜、小葱拌豆腐或是拌豆腐丝，都是久居京城的人走进大山后最想品尝的美食。特别是鸡蛋、豆腐这些富含蛋白质的菜品最受欢迎。比较有特色的菜品还有：清凉谷酥肉锅、农家一锅出、猪肉炖粉条。这些看起来比较家常但却有着独特味道的美食，因为农家菜的天然、新鲜、无公害，制作过程中保留传统工艺而大受欢迎。主食我们最喜欢的是葱花饼、贴饼子和疙瘩汤，烙饼裹上摊鸡蛋，贴饼子就着清凉谷酥肉，解解馋，那叫一个香；酒足饭饱，再喝半碗鸡蛋西红柿疙瘩汤，溜溜缝，那叫一个美！到清凉谷旅游，品农家美食，难忘的经历，完美的行程。

#科普时刻##养生小常识#

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你吃的其实是“伪”蔬菜“假”蛋白？来看看可能被误会的淀粉食物

从小父母就要我们多吃菜，蔬菜有各式各样的营养，尤其现代人外食比例逐日攀升，饮食精致化下，吃青菜的机会又更少了。那些你以为是蔬菜的便当配料格中，放的是“真”蔬菜吗？

五颜六色的蔬菜富含许多对身体有益的植化素，同时也是维生素、矿物质的丰富来源。蔬菜的热量主要来自醣类（碳水化合物），但总组成约有 9 成是水分，所以蔬菜常被称作低醣食物，吃进去的热量既低卡，又有膳食纤维提供饱足感，在减重的路程上都少不了它。

常听到瘦身就要减醣，要降低碳水化合物摄取，因此有不少人会把淀粉类的饭、面减半，或用低醣的蔬菜取代。但对于想减重的上班族来说，外食存在着不少陷阱，便当里的配菜格有时放了炒南瓜、炖马铃薯，或是令人担心的三色豆，殊不知这些都不是蔬菜。

最常被搞混的“伪”蔬菜

大众所认知的淀粉食物，不外乎是米食、面粉制品、冬粉、糕饼等，很好判别，而看起来很养生的山药、地瓜、莲藕等食材，却傻傻分不清，让人误以为是蔬菜。像是营养午餐里的三色豆，有红萝卜、玉米粒、碗豆仁，除了根茎类的红萝卜是蔬菜，其他两项都是淀粉。

火锅里的常见配料，南瓜、芋头也不例外，它们的淀粉含量都相当高，因此被归类在全谷杂粮类。通常一份蔬菜约有 5 公克的醣类和 1 公克的蛋白质，提供 25 大卡的热量；而全谷杂粮类每份含有15公克的醣类和 2 公克的蛋白质，热量就会到70大卡。

如果把玉米、南瓜、芋头、山药等食物当蔬菜吃，热量可不容小觑。不过相比精制加工的淀粉食品，这些伪蔬菜们仍提供非常丰富的营养，如：维生素B 群、维生素E、矿物质、膳食纤维等。只要正确替换，减少饭量，改用这些伪蔬菜做为主食，别把青菜量给取代就好。

“豆”鱼蛋肉类的豆都是蛋白质？

此外，常听到的口诀－豆鱼蛋肉类，大家都知道是优质蛋白的来源，因此有豆类等于蛋白质的既定印象。其实，这里的豆类仅指“黄豆及黄豆制品”，包括同种的黑豆及毛豆（未成熟的黄豆），而饭后甜点的绿豆薏仁汤、夏天最爱的红豆冰、零嘴的蚕豆酥，这些“豆”都是全谷杂粮类（淀粉），要多加留意。

营养师提醒，还有个“长大十八变”的食材－玉米，虽然归类在淀粉主食，但小时候的它－玉米笋，是属于蔬菜类的，两者营养价值大不同。学会分清楚食材的种类了吗？下次在自助餐、选便当菜时，能帮助我们掌控份量、吃得更均衡。