萝卜片是酸辣口味，生姜片是酸甜口味。一贯对我腌制品颇有微词的老婆，在尝过这两样小菜后，也是赞口不绝，说是味道不错，酸是正宗发酵出来的酸味，味道很纯，姜片也如此。
接下来，要腌制的东西还蛮多的。雪里蕻不能不腌，不然雪里蕻炒肉丝，雪里蕻炖黄鱼，雪里蕻肉丝面就吃不到了。
霉豆腐也得霉上十几块吧，一日三餐吃腻了鸡蛋面包，大鱼大肉，挟两块软软糯糯，咸鲜无比的霉豆腐上桌佐餐，饭都可多吃一碗。
咸腊肉不能不腌几条吧，不然明年开春，冬春笋上市，没有咸腊肉，腌笃鲜这道美味可就吃不上了。
至于鸡鸭鹅鱼腌还是不腌，我的想法是可腌可不腌。毕竟是腌制品，吃太多，对健康不利，浅尝辄止即可。
接下来，要腌制的东西还蛮多的。雪里蕻不能不腌，不然雪里蕻炒肉丝，雪里蕻炖黄鱼，雪里蕻肉丝面就吃不到了。
霉豆腐也得霉上十几块吧，一日三餐吃腻了鸡蛋面包，大鱼大肉，挟两块软软糯糯，咸鲜无比的霉豆腐上桌佐餐，饭都可多吃一碗。
咸腊肉不能不腌几条吧，不然明年开春，冬春笋上市，没有咸腊肉，腌笃鲜这道美味可就吃不上了。
至于鸡鸭鹅鱼腌还是不腌，我的想法是可腌可不腌。毕竟是腌制品，吃太多，对健康不利，浅尝辄止即可。
罪恶晚餐，
外卖点了真饺子 昨天看着毕吃就想吃了 今晚圆梦 好吃 点的常规口味韭菜猪肉 皮嫩馅足 汁水不多但咸淡刚好 他家还有一些非常规口味 产生了解锁他家其他口味的兴趣 特制的腊八蒜多吃几口就上头了，
毕说双合水饺没有这家好吃 但我第一次吃双合水饺有被他家香菇猪肉馅的好吃到 也是不错吃的 去吃了2次 ，
两家都是纯手工非速冻
前埔专门卖生水饺的 粤皇饺 也好吃
之前在福州跟李去吃的西洪路那家水饺也是有被惊艳到 记得点的其中一种口味是紫菜肉 挺特别的 吃起来肉多皮薄 不是常规的白饺子皮
可斯贝丽现烤老婆饼，一般 本来就不喜欢老婆饼的口感
看到他家店里摆放的某份外卖订单上写着蛋黄芋泥麻薯 产生兴趣 让店员给我拿了一个 不是想象中馅料很多会爆浆的那种 只占了面包的其中一小块空间 不难吃 但不会回购了
无花果比起鲜的还是喜欢果干 https://t.cn/EyPFKKk
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毕说双合水饺没有这家好吃 但我第一次吃双合水饺有被他家香菇猪肉馅的好吃到 也是不错吃的 去吃了2次 ，
两家都是纯手工非速冻
前埔专门卖生水饺的 粤皇饺 也好吃
之前在福州跟李去吃的西洪路那家水饺也是有被惊艳到 记得点的其中一种口味是紫菜肉 挺特别的 吃起来肉多皮薄 不是常规的白饺子皮
可斯贝丽现烤老婆饼，一般 本来就不喜欢老婆饼的口感
看到他家店里摆放的某份外卖订单上写着蛋黄芋泥麻薯 产生兴趣 让店员给我拿了一个 不是想象中馅料很多会爆浆的那种 只占了面包的其中一小块空间 不难吃 但不会回购了
无花果比起鲜的还是喜欢果干 https://t.cn/EyPFKKk
转发本条微博，11月11日23点59分抽3人，每人送2斤肉丝糕。
对于徽州“晒秋”大家已经不陌生了，毕竟篁岭的宣传很好。
虽然当下在社交媒体广泛传播的“晒秋”已经从“原住民生活的一部分”变成了“地方政府或景区安排的表演”，但我觉得只要不晒的太粗鄙，别浪费粮食，丰收季乐呵乐呵也挺好的。
“晒秋”之所以成为“原住民生活的一部分”（不仅仅是徽州晒），主因在于我们这山多地少不适耕种，无论是“八山一水半分田剩下道路和庄园”还是“八分半山一分田，半分水路和庄园”或更多不同的概括徽州“山多地少”的“俗语”，都只是反映了一个现实：吃不饱。
在古中国，因官职或战乱南迁入徽州的大族之所以不那么歧视商人甚至于鼓励后代在科举不第时经商，其根源也是“吃不饱”，重视教育、以商业反哺教育相较于“吃饱，养活后代”也只能算是次因。
为了能够度过寒冷的冬季，我们（徽州人）需要储存食物，但即便是当代，尤其是这几年，大家都能感受到一个现实：冰箱很难存够一整个冬季的鲜食。
将食物晒干，制作易储存且本身有味道的食物成了比储存鲜食更好的选择（秋、冬乃至早春我们都会晒干所有能晒该的食物）。
肉丝糕在这一过程中，算是最符合当代人（尤其是年轻人）的食物。
徽州肉丝糕制起来较麻烦，且只能冬季制作，所以当下制作地少了许多，大多数保留制作技艺的村落也只有在临近过年时，才会协作制作。
但！肉丝糕的味道是毋庸置疑的[中国赞]
这块小糕是我童年最痴迷的年味。
冬日，长辈们生起小炭火炉子，我们蹲坐在火桶里，架起一片片肉丝糕慢烤，吃到晌午，我们的午饭也就省了，年三十守夜，配着新年的钟声，就着面条一块下肚，整夜都是兴奋的，初一朝再一口粥一口肉丝糕[awsl]出门拜年，亲戚家再来上几块，比“搞个鸡子添添”（再吃个鸡蛋）听起来温馨多了（我们孩子拜年，最怕吃鸡蛋，我们是真吃不下，长辈是真觉得我们客气，拜一家就得至少吃两个鸡蛋，所以有肉丝糕的人家就是救星）。
肉丝糕无需调味，只用切开（5毫米厚度最佳）给予它温度，即可享受美味，最为关键的是！！它！！有！！肉！！微腌制的肉料比鲜肉更香。
隔水蒸，口感软糯，可蘸白糖，咸甜口适合喜欢味觉碰撞的食客。
中高温炙烤有着碾压烤年糕的美味体验，肉香随温度浸透糕体，试烤几次便能找出自己喜欢的软硬度
我最喜欢的是煎，切成5毫米，平底锅刷一层油，中高火两面煎至金黄，一口下去（一定要切5毫米左右），每一口都能听见咯吱酥脆的声响，每一口皆外酥内软（两斤糕能切30块，我每天早上吃6到8块[笑而不语]）
虽然它是快乐碳水，但因煎着味道已足够好，所以我很少炸着吃（算是心理上的[吃瓜]）
空气炸锅、烤箱制作省时省力，尤其是空气炸锅，但味道上差于平底锅轻油煎，糕体刷油能略补遗憾，只是始终不如锅煎味美。
我这次订了80斤肉丝糕[吃瓜]今天从祁门取回，除抽奖的6斤以及帮代买的，还有20多斤存量，全拿来做双11活动（邮费我出，肉丝糕我送）。
11月10日19点至11月11日24点，前10位购买任意一款桂花祁红者送2斤肉丝糕（包邮），本活动可与满2件享8.5折叠加（下单前可微店咨询是否还有肉丝糕名额）。
桂花红茶购买链接（2件8.5折） https://t.cn/A6oB5cDJ https://t.cn/A6oBtvaE https://t.cn/A6SD8KbI
对于徽州“晒秋”大家已经不陌生了，毕竟篁岭的宣传很好。
虽然当下在社交媒体广泛传播的“晒秋”已经从“原住民生活的一部分”变成了“地方政府或景区安排的表演”，但我觉得只要不晒的太粗鄙，别浪费粮食，丰收季乐呵乐呵也挺好的。
“晒秋”之所以成为“原住民生活的一部分”（不仅仅是徽州晒），主因在于我们这山多地少不适耕种，无论是“八山一水半分田剩下道路和庄园”还是“八分半山一分田，半分水路和庄园”或更多不同的概括徽州“山多地少”的“俗语”，都只是反映了一个现实：吃不饱。
在古中国，因官职或战乱南迁入徽州的大族之所以不那么歧视商人甚至于鼓励后代在科举不第时经商，其根源也是“吃不饱”，重视教育、以商业反哺教育相较于“吃饱，养活后代”也只能算是次因。
为了能够度过寒冷的冬季，我们（徽州人）需要储存食物，但即便是当代，尤其是这几年，大家都能感受到一个现实：冰箱很难存够一整个冬季的鲜食。
将食物晒干，制作易储存且本身有味道的食物成了比储存鲜食更好的选择（秋、冬乃至早春我们都会晒干所有能晒该的食物）。
肉丝糕在这一过程中，算是最符合当代人（尤其是年轻人）的食物。
徽州肉丝糕制起来较麻烦，且只能冬季制作，所以当下制作地少了许多，大多数保留制作技艺的村落也只有在临近过年时，才会协作制作。
但！肉丝糕的味道是毋庸置疑的[中国赞]
这块小糕是我童年最痴迷的年味。
冬日，长辈们生起小炭火炉子，我们蹲坐在火桶里，架起一片片肉丝糕慢烤，吃到晌午，我们的午饭也就省了，年三十守夜，配着新年的钟声，就着面条一块下肚，整夜都是兴奋的，初一朝再一口粥一口肉丝糕[awsl]出门拜年，亲戚家再来上几块，比“搞个鸡子添添”（再吃个鸡蛋）听起来温馨多了（我们孩子拜年，最怕吃鸡蛋，我们是真吃不下，长辈是真觉得我们客气，拜一家就得至少吃两个鸡蛋，所以有肉丝糕的人家就是救星）。
肉丝糕无需调味，只用切开（5毫米厚度最佳）给予它温度，即可享受美味，最为关键的是！！它！！有！！肉！！微腌制的肉料比鲜肉更香。
隔水蒸，口感软糯，可蘸白糖，咸甜口适合喜欢味觉碰撞的食客。
中高温炙烤有着碾压烤年糕的美味体验，肉香随温度浸透糕体，试烤几次便能找出自己喜欢的软硬度
我最喜欢的是煎，切成5毫米，平底锅刷一层油，中高火两面煎至金黄，一口下去（一定要切5毫米左右），每一口都能听见咯吱酥脆的声响，每一口皆外酥内软（两斤糕能切30块，我每天早上吃6到8块[笑而不语]）
虽然它是快乐碳水，但因煎着味道已足够好，所以我很少炸着吃（算是心理上的[吃瓜]）
空气炸锅、烤箱制作省时省力，尤其是空气炸锅，但味道上差于平底锅轻油煎，糕体刷油能略补遗憾，只是始终不如锅煎味美。
我这次订了80斤肉丝糕[吃瓜]今天从祁门取回，除抽奖的6斤以及帮代买的，还有20多斤存量，全拿来做双11活动（邮费我出，肉丝糕我送）。
11月10日19点至11月11日24点，前10位购买任意一款桂花祁红者送2斤肉丝糕（包邮），本活动可与满2件享8.5折叠加（下单前可微店咨询是否还有肉丝糕名额）。
桂花红茶购买链接（2件8.5折） https://t.cn/A6oB5cDJ https://t.cn/A6oBtvaE https://t.cn/A6SD8KbI
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