公元前221年以前，中国人吃饭是用手的，有资料记载，那时候“饭黍毋以著”。每次吃饭前，先将手在凉水中沾一下，后将饭抓到掌心后停留一下，再送入嘴中。

所以，有资料记载：“共饭不泽手。”意思是与人吃饭，不能脏着手，“不得临时始捼莎乃食，恐为人秽也。”

不只抓饭不用筷子，古人吃珍馐佳肴时，也是用手的，现在最典型保存下来 的就是蒙古族的手抓羊，用手撕开肉去吃。

到了殷商时期，只有皇宫贵族可以使用筷子，因为最早投入使用的筷子，是用象牙做成的，成本非常高，也很难普及使用。

在《韩非子·俞老》中这样写道：“昔者，纣为象著而箕子怖。”主要是说，当时纣王不听贤臣的劝告，使用象牙筷子，吃山珍海味，用了这样的筷子，自然盛食物的器皿也要跟着奢侈起来。

果真，不久之后 ，纣王就建了酒池肉林，为了贪图享乐，把所有困苦都压在老百姓身上，百姓苦不堪言，而纣王却在美食美酒美人中一味沉沦。最终，商朝走向覆灭，一切功名毁于一旦。

春秋时期，筷子已经走入江南和西南地区中上层老百姓家中，在当时出土的很多墓葬中可以看到竹著的身影。这些筷子有的长达30厘米，直径达0.5厘米，很粗壮，工艺比较粗糙。

汉景帝时期，筷子逐渐成为家家户户的必需品，人们开始逐渐注重使用筷子的礼节。

在古代，两个人是不能同时夹菜的，如果同时夹菜，被叫做“截筷”，与古代收纳骨灰的动作相似，是不吉利的。

现在有的孩子玩儿的时候，会把筷子插在米饭上，但在古时候，这是决不允许的，因为这叫“供筷”，是祭奠死者时，在棺木前放置最后一碗饭时，所使用的的礼数。

在宋代，有这样的说法：“凡饮食，举匙必置著，举著必置匙。”也就是说，筷子和汤匙是不可以同时拿起来的。

如果人们出席比较正式的场合，筷子的摆放位置甚至可以表达出你的态度。如果你将筷子横放在盘子上，表示“吃饱了，大家慢用”。如果你将筷子十字交叉放在晚上，表示“吃撑了，实在吃不下去了”。

到了明朝，一位翰林陪明太祖吃饭，就将筷子抬过头顶，向明太祖行鞠躬礼，可明太祖觉得，这是一种民间的礼数，对自己不可以用，是对自己的不尊敬，于是直接将这位翰林贬职下放。

类似于如此的礼制还有很多，如今，可能有人觉得，使用筷子远没有使用汤勺刀叉来得方便，但一双筷子，里面包含这中华上下三千年的文明和历史，是中国源远流长和一脉相承的文化。

不论走到哪儿，用筷子吃饭，是一种浓厚的乡愁，是对国家最朴素的尊敬和思念。

1989年张家口下八里村村民老杨去给自己的农田灌溉，没想到田里面出现两个大漩涡，老杨把漩涡坑扒开一看，地底下竟然是一座“阴宅”，墓门上还有壁画。这是挖到古墓了，老杨二话不说就把这事上报给了文保所！

其实这是老杨第二次挖到古墓了，第一次是在1971年，同样也是灌溉农田的时候发现的。那是距离这新发现的古墓大概50米的地方，是辽国张世卿的墓葬。当时出土了一张木雕人脸面具现在还记忆犹新！没想到又挖到古墓了，估计这一次会有更多奖励！

考古人员非常兴奋的赶到现场，因为1971年的时候张世卿墓给人留下了很多迷惑和遗憾，因为很多文物被盗，而这一次发现的古墓或许能解开张世卿墓的一些疑团！

经过初步的勘探，这下面竟然有两座古墓。而且没有被盗的痕迹。两座墓葬保存得非常的完好！两座墓都是砖室墓。

首先发掘的是一号墓。打开墓门，专家很惊喜的发现墓室里的随葬品并没有被盗，但是里面灌了很多水，很多随葬品都陷在泥土里。考古人员发现这个墓室里好像少了件东西，竟然没有棺椁！

不过专家在墓室北面看到一些木头残片，但这些木头残片根本构不成棺椁，并且木头残片上还有最期待的文字，不过这文字不仅包括汉文，还有部分梵文icon！

看着这些文字专家陷入了沉思，从墓葬的结构上看应该是一座辽代墓，为何上面没有契丹文字？难道这不是一座辽墓？就在专家疑惑不解的时候。二号墓传来好消息，二号墓清理出一个长一米，宽和高都是60厘米的木箱，上面也写着汉文和梵文！只不过箱子保存非常完好！

专家打开箱子一看，里面有黑乎乎的东西，经过鉴定那是火化的人骨。再联系梵文，看样子这墓主人信奉佛教，所以才会选择火化的方式保存自己的尸骨！

以前在张世卿墓也发现了火化尸骨的现象，但是与这不同的是，张世卿墓出土了木雕人脸面具，为何这两座墓没有！难道他们并没有什么关联吗？

考古专家在两座墓葬里都找到了墓志，发现志盖四个角都压着宋朝的铜钱，一号墓主人是张恭诱。二号墓主人是张世本。

张世本还是张世卿的同辈。他们三人都属于一个家族。按道理这几人既然是一家人的话，葬俗应该是一样的，为何唯独张世卿墓里出现木雕面具呢？难道只是他个人喜好，跟葬俗无关？一时间也不得而知！

1993年，下八里村展开了一次大规模的勘探墓葬的活动，勘探一个月左右，前后发现好几座张氏家族的墓葬。其中7到10号墓初步判断保存较为完整。

7号墓的墓门吸引了专家的注意，竟然是木制的，上面还挂着一把铁锁。可没想到的是墓门上梁处竟然放着一把钥匙。墓主人好像知道来了客人，还专门留下钥匙。

专家打开墓门走进后室的时候，所有人都彻底惊呆了！后室正中整齐的摆放着两张桌子，桌子上摆满了各种精美的食具，这是一桌丰盛的宴席。供桌上摆着葡萄，梨，板栗，枣子以及各种菜肴。那一刻好像定格了千年，欢迎着这晚到的客人！

考古人员还在墓室的墙角处发现一只密封的鸡腿瓶，里面竟然有液体。专家把液体送到国家文物鉴定中心，经过检测里面竟然是葡萄美酒！

历经千年的美食美酒竟然还能保存至今，这简直是奇迹。而且这次葡萄酒的发现也证实了在900多年前辽人就会酿造葡萄美酒了，这是实证的存在。

当然让考古人员惊叹的还有盛放食物的器具，这些器具看上去非常的精美，花纹栩栩如生。估计很多人都听过唐三彩，而这些器具就属于精美的辽三彩，非常的少见，所以历史文化价值是相当的高！

专家在摆满食物的贡桌后发现一张砖块砌成的长方形棺床。上面有一具保存非常完好的棺箱，同样这个棺箱四周也写了梵文的《陀罗尼经咒》。

专家把管箱盖掀开以后，首先映入眼帘的是两套鞋帽衣物和整齐的人形碎片，从形状上看，衣服，帽子和鞋子并不是直接摆在里面的。而是穿在一个一个器物上的，当然并不是人的尸体，因为人已经火化了，那到底是穿在什么东西上面呢？

经过专家的仔细辨认，这套在衣服里的竟然是两具人形草偶！考古人员正准备提取的时候，没想到这人偶很快就化为灰烬。

考古人员从草偶的穿着来看，这两具草偶应该是一男一女，草偶里都有死者火化的骨骼残片。专家很疑惑，既然墓主人是火葬的，为何还要摆上草偶呢？这有什么特殊的含义么？

在棺床前方的贡桌下，考古人员找到了墓志铭，通过墓志可以得知墓主人叫做张文藻，他是张世卿的亲叔叔。

考古人员在张文藻的墓室里寻了个遍也没找到木雕面具。看样子7号墓还是不能解开张世卿墓木雕面具的迷！只能把希望寄托于其他几座家族墓葬了！

没想到的是8号墓竟然是一座废弃的空墓，9号墓被严重盗扰，失去了发掘的价值。10号墓虽然没有被盗，但因为年代久远和环境的原因，随葬品保存的情况非常不理想。10号墓的棺箱里既没有稻草人偶，也没有木雕面具。

在随后几年的考古发现中才解开张世卿木雕面具之谜，原来辽国有一种葬俗，喜欢在墓葬里放置真容木偶像，而张世卿的真容木偶像已经残破不堪，只留下完整的面具部分，这才让考古专家困惑了近二十年！

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