都已经立冬了，还是骄阳似火，我一个怕冷的人都可以穿短袖。但是，周末马上就降温了，也是该冷了，毕竟，冷天和鱼头火锅更配呀！于是想自己亲手做一坛鱼头火锅的配菜-剁辣椒。昨晚打电话给妈妈，咨询做剁辣椒的程序和秘诀。在妈妈眼中，我永远是个孩子。妈妈说因为我没做过，她和爸爸亲自来给我传手艺。一早妈妈和爸爸没吃早餐就买了一大袋辣椒（有红的线椒和黄色的辣椒）和坛子。妈妈说小米椒太辣了，不适合我。这两种辣椒中红的不辣，黄的辣，放一起颜色好看，味道又好吃。吃过早餐，就开工咯！人多力量大啊！李奶奶成了剁辣椒的主力，正好到吃午饭的时候就做完了，可惜我忘记在过程中拍照了，只到最后装坛的时候拍了一张。

看似容易的东西，其实注意的细节挺多的，不然剁椒就容易变酸、长白霉。妈妈做的剁椒保存一年都不是问题呀！记录一下做法吧！是个纪念，也可以后做的时候备查：

1. #热爱生活##就这一刻# 选辣椒。将买好的辣椒选一选，去掉完全坏了的，断了节的，有部分坏的先不作处理，等洗净后再处理，以免生水进入辣椒内部（坏的不能吃，断节了的，洗的时候容易进生水。）

2.洗辣椒。将所有的辣椒不去蒂洗净。

3.剪辣椒。将洗净的辣椒，沥水后进一步处理（用剪刀剪掉蒂把、剪掉坏的）。

4.晒辣椒。将处理好的辣椒晾晒至表面没水就可以了.根据气温来，一般大约一个小时左右。

5.切辣椒。将晒好的辣椒切碎。注意刀、砧板、容器都不能又生水。辣椒切圈后，稍微再剁碎一下。

6.放入食盐搅拌。因为是腌菜，咸一点易保存。

7.装坛。将拌好的辣椒装入无油无水的干净坛子中。将坛子密封好，坛子外面一圈用水封口。

（注意事项：1.做辣椒的过程中要把生控干；2.容易最好用老式瓷坛，如果用玻璃瓶一定要密封好，放冰箱冷藏。3.每次开坛要特别小心，要用干净无水的勺子盛辣椒，不要让生水进入坛子，盛好后一定要密封好，坛子的外圈一定不能缺水，平常要注意保持外圈有水。4.每次可以装一小瓶出来放在冰箱中做配菜用，最好不要经常开坛，进了空气和水都不易保存。）

【哨位妹悄悄送大家一些金句呀哈哈哈哈自从学会这些句子，精神状态稳定多了，气闷郁结也快好了[笑cry]】

一、我的皮肤之所以黑，是我不想像你一样，白活一辈子。

二、不要太在意某些人说的话，因为他们有嘴，但不一定有脑。

三、现在的手机都那么智能了吗？猪都可以拱字了。

四、请不要和我说话，我感觉有蚊子在飞。

五、肚子大不可怕，可怕的是里面没有真材实料。

六、我是很会考虑别人感受的人，所以一般说话都不会让人难堪，如果哪次我说话让你不舒服了，别多想我就是故意的。

七、我发现你和莎士比亚有一半像，哪里像？莎比。

八、人家减肥减腰减屁股，为什么你非要从脑细胞开始。

九、你仗着大家觉得狗是人类的朋友，你就在这里跟我狂吗。

十、你不是一无所长，在给别人添堵的方面你已经做到登峰造极。

十一、去跟木匠学学手艺好不好，我看你挺能制杖的。

十二、天晴了雨停了你又觉得你行了。

十三、本来有两颗心，认识你之后就剩下一颗心，因为恶心死了。

十四、你不当厨子可惜了，甩锅甩的真厉害！

十五、你是什么品种？怎么这么凶？

十六、尘归尘，土归土，挥手告别二百五。

十七、古话说得好，吃亏是福，那么我祝你福如东海。

十八、国家怎么就没拿你的脸皮研究防弹衣。

十九、把别人喝咖啡的时间用在工作上吧，反正你也喝不起咖啡。

二十、请你不要跟我说话，我真的有洁癖。

二十一、你瞪我的样子，跟我家狗讨食的样子，简直相似极了。

二十二、总会看到一些女孩炫耀自己有多少备胎，其实我不好意思说，越破的车才越需要很多备胎。

二十三、我有密集恐惧症，不能接触心眼多的人。

二十四、我每次看到你，都有一种特别的感觉，这种感觉就像是我做噩梦时候的感觉一样。

二十五、你有病就要治，但不要找我，我不是兽医。

二十六、成年人的交际礼仪里，没有爽快的答应，就是拒绝的意思，我能给你留面子，也希望你长脑子。

二十七、没见过你这种脸皮比城墙还厚的人啊，离你八丈远脸皮都弹我这了。

二十八、你这么会抬杠，跟我去工地做事吧。

二十九、不好意思，我以前是瞎了眼，才看上你。

三十、我长的是不好看，但也没你那么随心所欲啊。

三十一、我不是看不起你，而是压根就懒得看你。

三十二、有空一起去吃鱼吧，看你挑刺儿绝对是个高手。

三十三、我不想知道你有病，别表现的这么明显好吗？

三十四、我觉得人和人还是应该保持适当的距离感，尤其是你这种，建议和我们正常人阴阳相隔。

三十五、有些人感慨，岁数不小了还没有成熟起来。其实你已经成熟，只不过你成熟起来就那样。

三十六、毕竟这也不是一个人“jian”人爱的社会，你还是收敛一点的好。

三十七、我也不想以貌取人，我也有努力看见你的灵魂呀，结果你的灵魂也没有比你的外表美啊。

三十八、真羡慕你的皮肤，保养的真厚。

三十九、你肯定会织毛衣吧，我看你挺能编的。

四十、请问我能向你要几张脸皮吗，我看你的脸皮里三层外三层的，少几张应该没关系吧。

四十一、我不骂人，因为我动手能力比较强。

【“千人百进”蹲点采访】明田街道：移出大山走新路 迎接新貌展笑颜

走进惠水县明田街道新民社区，映入眼帘的是窗明几净的房屋、错落有致的绿化、悠闲散步的人群……俨然是一个安居乐业、配套成熟的小区。

赵福权2016年搬到新民社区，成为这里的一员，在这几年时间中，他不仅见证了社区的变化，也参与到了其中，已经逐渐融入了这个大家庭。

“我觉得非常地满意，我们在这里有班上，孩子读书也方便，搬迁过来是非常幸福的。”赵福权开心地说道。

要想过得好，就业少不了。如今，社区的小康车间成为了就业的新选择。在这里，改变悄然发生，工作和家庭得以兼顾。

就业不出社区、增收就在家门口，是让享受易地搬迁政策的徐明霞最开心的事。徐明霞以前在外地打工时，学了一手裁缝手艺。回到惠水后，还在一家小康车间当上了主管。

徐明霞家中上有老下有小，通过15分钟便民生活圈的规划设置，让日常生活问题都能在社区里得到及时妥善解决。

“我们为搬迁居民建立健康档案，熟悉每一户每一人的健康状况，量身定制，为个体化进行服务，通过一系列的举措，让我们搬迁居民享受到我们优质的医疗服务。”惠水县移民社区医院院长杨胜林说道。

全文点击链接https://t.cn/A6o3O7Ds