水果干风干了还有营养吗？
水果的保存期比较短，要想长久保存下来，并且吃着还要方便，这时新鲜食材水果干出现了，喝说没了水果本身的味道，但却有另一种独特的，那它跟新鲜的水果想比，营养是不是少了呢？

这就先要了解果干是怎么做出来的？最原始的果干制造工艺当属热风干燥，借用自然条件让水果风干，去除水分，如此，微生物就不能在果干内生存，从而可以保留较长的时间。随着科技发展到了今天，果干制造技术更加丰富，包括真空干燥、冷冻干燥、喷雾干燥等。
有些朋友看着萎缩成干的果干，心里就会犯嘀咕，这玩意的营养价值跟水果能比吗？会不会在制作果干的过程中就已经随着水分的流失被破坏了？对此，专家表示，水果在制作成果干的过程中仅仅是流失了水分，其营养物质并没有流失，相反的是，经过浓缩，这些营养物更加集中了。最可贵的莫过于果干不需要防腐剂的介入，由于糖分极高内部极干燥，微生物和细菌无法生存，所以果干可以在自然状态下保存好久。
水果变果干后，像钙、钾、镁、铁、锌、硼等矿物质成份，不但没有流失，而且还由于去除了水份而得到了浓缩，营养素密度得到很大提高。水果干如葡萄干、苹果干、香蕉干等是钾、镁等矿物质的良好来源。

健康的养生原则是吃应时应季的水果或蔬菜，少吃反季节的。但应季的新鲜水果上市一段时间，很快就会消失，比如樱桃、桑葚、小白杏、桃儿等，这时我们可以把它变成果干，就能很好留得住当季各种物美价廉的水果。

常见的果干有葡萄干、芒果干、杏干等等，杏干又以小白杏杏干尤为好吃，小白杏色泽金黄，甜软如蜜，口感独特、营养价值高，载誉疆内外，轮台白杏曾获得“全国优质鲜食杏”，被巴州轮台当地居民称之为“白色蜂蜜”。小白杏因颗粒圆润宛如珍珠，馥郁芳香犹如玫瑰，故又名珍珠玫瑰小白杏。小白杏杏干由珍珠玫瑰小白杏果肉制成，无添加，酸甜适口、果实光洁，纤维少、汁液多，果肉含糖、多种氨基酸、维生素及矿物质，有润肺定喘，生津止渴的作用。
果干并非一定要当作零食吃，还可以同主食一起食用，专家建议，平时可以将果干放进小米粥里，这样既满足了小米粥口感的丰富，又极大地补充了糖分。另外，将果干夹进馒头或者面包里也是一种非常好的饮食方式。

#植物小百科# #莲花山里有什么# 之天竺葵
天竺葵，牻（máng）牛儿苗科天竺葵属植物，原产自非洲南部好望角一带，20世纪中叶传入我国，北方人把它称为“洋绣球”，南方沿海城市因其 “进入腊月花正红”，故称“入腊红”。

天竺葵叶为互生型，形状为圆形至肾形，通常叶片的表面有蹄状纹理，花的形状从星状到漏斗状都有，颜色很多，有白、红、紫等颜色。蒴果长约3厘米， 被柔毛。花期5-7月，果期6-9月。

天竺葵的养护要注意温度，天竺葵喜欢温暖，害怕寒冷，最适合的生长温度是15到25℃，冬季需10℃以上过冬，要及时挪至室内，夏季温度超过35℃，它进入半休眠状态。

欧洲大多数地区为温带海洋性气候和地中海气候，夏无炎热，冬无酷寒，非常适合天竺葵生长，甚至可以全年花开无歇，所以在西方天竺葵是很好的装饰窗台的花卉，特别是在欧洲大陆，如德奥等国，尤为常见，匈牙利还将其定为国花。

天竺葵有一个非常突出的点，就是具有十分明显的鱼腥味。但香叶天竺葵的叶片有种类似柠檬和玫瑰混合的香味儿，可以用来制作精油，天竺葵精油也被称作“平民玫瑰精油”。

（图片来源于中国植物图像库）#柳州·三门江国家森林公园[地点]#

（一）

“埃斯佩朗萨。” 那个长着大理石样的手的人把我叫到一旁。

“埃斯佩朗萨。”她用她青筋突起的手捧着我的脸，看了又看。

许久的沉默。

“你离开是总要记得回来。”她说。

……

“你要记得回来。为了那些不像你那么容易离开的人。你会记得吗？”她那么问我，似乎是在告诉我。

“是的，是的。”我有点儿迷糊地说。

“好，”她说， “好，就这样。你可以走了。”

……

后来，我就再也没有见过她们了。一次也没有，两次也没有。从此再也没有。

我把它写在纸上，然后心里的幽灵就不那么疼了。我把它写下来，芒果有时说再见。她不再用双臂抱住我。她放开了我。

有一天，我会把一袋袋的书和纸打进包里。有一天，我会对芒果说再见。我强大得她没法留住我。有一天，我会离开。

朋友和邻居们会说。埃斯佩朗萨怎么了？她带着这么多的书和纸去了哪里？为什么她要走的那么远？

他们不会知道，我离开是为了回来。为了那些我留在身后的人，为了那些无法出去的人。

（二）

“羞耻感是不好的，你知道。它会让你的心情不好。你想知道我怎么辍学的吗？因为我没有好衣服。没有好衣服，可我有脑子啊。”

“唉，“她气恼地说着，又搅起麦片来，“我那时是个聪明人。”

（三）

可我决定不要长大变成别人那么温顺的样子，把脖子搁在门槛上，等待甜蜜的枷锁。

（四）

我们一帮人全都盯着那里的窗户，像饥饿的人。

我厌倦了盯着我不能拥有的东西。

那些住在山上的人，睡得靠星星如此近的人，他们忘了我们这些住在地面上的人。

他们根本不会朝下看，除非为了体会住在山上的心满意足。

上星期的垃圾，对老鼠的恐惧，这些与他们无关。

夜晚来临，没什么惊扰他们的梦，除了风。

（五）

……穿着旧式服装的悲伤的女人，还有哭泣的玫瑰。

……我的一生都在这厨房桌子上：过去、现在，和将来。

（六）

“很好，非常好。”她用有气无力的声音说，“记住，你要写下去，埃斯佩朗萨。你一定要写下去。那会让你自由。”

我说，“好的”，只是那时我还不懂她的意思。

（七）

也许天空在她摔倒的那天没有看向人间……

我想疾病没有眼睛。

它们昏乱的手指会挑到任何人，任何人。

（八）

“你的爷爷去世了。”有天清晨很早的时候，爸爸到我的房里来说。

“他不在了。”说完，爸爸好像自己才听到这个消息一样，人像件外套一样皱缩起来，哭了。

我勇敢的爸爸哭了。

我从来没看过爸爸哭，不知道该怎么办。

……

我的爸爸，厚厚的手掌沉沉的鞋，黑暗里疲惫地起身，蘸水梳头，喝掉咖啡，平日在我们醒来之前就走了的爸爸，今天正坐在我的床边。

我想要是我自己的爸爸死去了，我会做什么？

于是，我把爸爸抱在怀里，我要抱啊抱啊抱住他。

（九）

你永远不能拥有太多的天空。你可以在天空下睡去，醒来又沉醉。

在你忧伤的时候，天空会给你安慰。

可是，忧伤太多，天空不够。

蝴蝶也不够，花儿也不够。

大多数美的东西都不够。

于是，我们取我们所能取，好好地享用。

（十）

它是我曾祖母的名字，现在是我的。她也是一个属马的女人，和我一样，生在中国的马年——如果你生为女人，这会被认为是霉运——可是我想：这是个中国谎，因为，中国人和墨西哥人一样，不喜欢他们的女人强大。

我的曾祖母，要是我见过她多好。女人中的野马，野的不想嫁人。直到我的曾祖父用麻袋套住她的头把她扛走。就那样扛着，好像她是一盏华贵的枝形吊灯。

那就是他的办法。

后来，她永远没有原谅他。

她用一生向窗外凝望，像许多女人那样凝望，胳膊肘支起忧伤。

我想直到她是否随遇而安；是否回味做不成她想做的人而伤怀。

埃斯佩朗萨，我继承了她的名字，可我不想继承她在窗边的位置。