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“无汤不成席”,武汉人,喜欢煨汤也喜欢喝汤,不仅是冬天,一年四季都离不开一碗热汤。每次去家家(武汉话,指的是外婆)屋里,少不了的就是一碗热汤,或是排骨藕汤,或是牛肉萝卜汤,或是鸽子汤。空气里飘荡的不仅是汤的香味,还有家家从不言说但无微不至的爱。

“喝汤喝汤,身体健康。”几乎每个武汉人家里,都曾经有过一个煨汤的铫子(读音同“吊”,我们家到现在都还有),在武汉,铫子煨出来的汤才是最对味的!被汤喂大的武汉人,对汤格外执着与挑剔,在武汉碰到在排队的煨汤馆,那一定要去试试,在武汉都能排队,店里的汤一定非常好喝。今天好手信就带大家一起盘点一下,武汉大排长龙的几家煨汤馆!

【燕子煨汤馆】
地址:中山大道1474号(近山海关路)

在这个越来越讲究效率的时代,很多人家里煨汤都开始选择用高压锅,方便快捷。坚持用铫子煨汤的家庭不多了,坚持只用铫子煨汤的汤馆也不多了,燕子煨汤馆就是其中一个。

在2019年播出的韩国综艺《街头美食斗士第二季》中,主持人白钟元来到湖北武汉寻找街头美食,就来到了燕子煨汤馆。节目中介绍了武汉特产莲藕,以及武汉人对汤的热爱,随着节目的播出,许多外地朋友也了解了武汉的汤,来旅游的时候都循着节目的脚步找到燕子煨汤馆一探究竟。

藕汤是所有武汉人心里属于家的味道,铫子煨的排骨藕汤,只用尝一口,就能分辨出那独特的味道,说不清道不明的味道,仿佛有“美食雷达”一般。燕子家的藕汤,煨汤用的是蜂窝煤、小炉子、老铫子,藕汤里的藕先用高压锅打,再放到铫子里去煨,粉藕星人最爱。

除了藕汤,店里还有海带排骨汤、萝卜牛肉汤,都很受欢迎。山海关老店的位置不大,经常会没有桌子坐,来的食客也不介意,拿个板凳在门口开吃,就像武汉人熟悉的过早一样。

【爱上汤】
地址:江汉二路149号(南京路金宝大厦)

提起小桃园,在武汉老一辈的人中可是无人不知无人不晓的存在,也是武汉煨汤馆的代表。小桃园本来叫“筱陶袁”,是兰陵路上一家小吃店的店名,本来是卖豆浆、糯米包油条等小吃的店铺,后来发现隔壁汤馆的生意好,就效仿别人开始卖汤。创始人陶坤甫和袁得照本是医院厨工出身,对煨汤很有研究,两人又在材料上进行了多次改进,时间长了,凭借着汤在这条街站稳了脚跟。“筱陶袁”在解放后改名小桃园,越做越大,八卦汤和鸡汤风靡一时。在上个世纪的武汉,带外地朋友去小桃园喝一碗汤,是极高的接待标准了。

如今小桃园虽已不在,但手艺和美味传承了下来。爱上汤的老板曾经师从小桃园的煨汤师傅,小桃园消失之后,爱喝汤的武汉人硬是找到了爱上汤,大老远也要喝上一罐传承自小桃园的鸡汤。

爱上汤是大铫子煨汤,与很多店不同的是,他家会把大铫子煨好的汤分装到小罐中,等客人点好单,再从小罐子中倒入铁锅中加热,最后再进行调味。热好的汤味道浓郁,十分鲜美,不喜欢味精的朋友,可以在点单的时候告诉老板少加些调料。藕汤是武汉最有名的汤,但爱上汤最出名的并不是它,而是糯米土鸡汤。土鸡先煨熟,再加上糯米一起煨一个多小时,糯米的香糯混着土鸡肉的鲜美,不仅是冬天喝了暖心,夏天喝了也很滋补。

【来菜·湖北头牌藕汤】
地址:中北路汉街总部C座斜对面

这家严格意义来说并不是汤馆,是一家湖北菜馆,但是最有名的就是铫子煨藕汤。这家店本来只是在武汉范围内比较有名,后来因为疫情期间确诊患者的行动轨迹里出现了这家店,大家在关心疫情的同时纷纷评论患者来武汉是做过功课的,这家藕汤确实好喝。

来菜家的藕汤堪称一绝,选用了正宗的红心野莲藕,加上新鲜的猪排骨,长时间小火慢熬而成,只用一口就能感受到诚意满满。与其他家的藕汤是用碗装好了上菜不同,来菜直接把煨汤的铫子放你桌上!足足12个小时的熬制,使来菜家的藕汤带着淡淡的粉色,浓香扑鼻。

除了藕汤,辣椒炒肉、酥鳞武昌鱼、柴火深海鲈鱼、罐焖锅巴黄牛肉、海鲜老坛子都是好评率极高的菜品。如今的来菜,在武汉各大商圈都开了分店,来武汉一定要找机会品尝一下,这传统又带着特色的湖北菜。

在武汉人的心中,最好喝的汤永远是家里的那一碗,给外面的汤最高的评价是:“跟我屋里的味道一样!”好手信今天为大家推荐的三家煨汤馆,都是最接近家的味道的,希望能让外地的朋友们感受到武汉人喝汤的快乐!“走,一起嚯汤克啊!”

#好手信# #武汉蛮好柒#

穆谢奎:我不是超人但可以为球队付出一切 中超强度一点都不差

中超联赛8轮战罢,升班马浙江队取得了2胜3平3负的战绩。其中,外援前锋穆谢奎7次出场,贡献了2个进球和1次助攻。在接受《足球报》采访时,穆谢奎谈到了球队表现、个人目标以及中超联赛的水平。

——目前球队取得的成绩是否合理

穆谢奎:不算太满意,因为我觉得我们现在在整体捏合方面还有更多的进步空间,所以我们还可以做得更好。如果我们的实力全部发挥出来的话,我们甚至可以去竞争到前五或者前六的位置。

——开局阶段不胜是否感到压力

穆谢奎:在开局不利的情况下,大家都没有挫败感,因为我们队毕竟是第一次打中超,而且我们队里的大部分队员也是第一次面对中超的很多大牌球星,所以还需要有一个适应和熟悉的过程。我们需要沉淀一下,去适应好节奏。中甲层面的竞技水平跟中超比还是差别比较大的,因为在中甲的时候,可能你更多地只需要在场上闷头不断地跑动,不断地去对抗就可以了,但是中超层面的对抗,你需要更多地用意识、用头脑去提升,所以说这肯定是需要一个过程。

——谈对阵大连时进球

穆谢奎:我们开局的走势基本是这样,第一场比赛我没有首发,我是下半场换上去的,不多的一次机会也没有把握住,然后第二场对长春也是一样的情况,所以我一直没有打开进球账户。然后就到了和大连人的比赛,只能说大连人也不太幸运吧,刚好排到这个顺序上了,我在场上把握住了那次机会。只是一个巧合,刚好遇到了大连人队。因为作为一个前锋来说,如果迟迟不进球,内心肯定是有比较强烈的欲望,希望能早点打开自己的进球账户。

——谈击败卫冕冠军山东泰山

穆谢奎:可能从外界的角度来看,都会觉得山东泰山乃至上海海港等队,都是纸面实力非常强大的球队,但是对于我们来讲,任何比赛的对手都是一样的,当然,并不是说我们不尊重对手,而是对于球员来讲,场上永远都是11个人跟11个人的战斗,所以说每一场比赛我们都是奔着胜利去的。

——谈已经三十多岁了

穆谢奎:2016赛季拿到了中甲银靴,后来在浙江队又拿到金靴,我觉得这两个奖项不光是我个人的,对这两个团队所有人的付出也是一个很好的回报。现在整个中国足球的大环境下,各方面都面临着很多困难,浙江队冲超的时候已经变成赛会制了,而且我们冲超也经历了曲折的过程,幸运的是我们最终取得了一个很好的结果,这就是付出就会有回报。

对我来讲,年龄只是一个数字。放眼世界,本泽马在西甲皇马踢球,他的岁数也三十多了,C罗、梅西也是,包括我们的马修斯,他们能做到的,我也能做到。在足球世界里,一切取决于你怎么去对待自己,年龄不是真正的定义。

——谈浙江队本赛季目标

穆谢奎:我当然希望我们球队今年能够在保级的基础上拿到一个更好的排名,但因为我们现在还面临着很多需要突破的困难,比如说我们队里年轻球员比较多,比例比较大,年轻球员还需要积累更多的经验和提升判断力。如果我们今年没有达到预期中的最高目标,那我们就需要好好地沉淀一番,明年一定要朝着更高的目标和方向努力。

——谈场上拼搏精神

穆谢奎:对于我们球员来讲,在场上遇到那种情况,我们想得更多的是,既然比赛设定了一个目标,我们就要全力以赴去完成,不管出现任何状况,哪怕你踢我、拉我、撞我,甚至打我,在比赛场上,这些都是比赛的一部分,既然我们为比赛设立了目标,我们就要付出一切去完成,我们都不愿意中途退出。我在两支球队效力时,接连遇到过这样的情况,并不是说我的身体素质有多好,我不是铁人,更不是超人,包括我的队友也是一样,大家都会为了打好比赛、为了能够帮助球队实现目标,可以付出一切。

——谈为何选择继续留在中超

穆谢奎:我知道每个外援到中国足球的平台所带着的目的都是不一样的,可能有的人就很直白:我就是为了这份薪水,冲着这份待遇来中国足球淘金的,但是,我也去了解过一些外籍球员的想法,更多的人还是更看重自己的职业生涯,思考怎么样才能够在一个新的环境下延续自己的职业生涯。

事实上,不管是中国球员还是外籍球员,也包括我自己,我们当然希望拿到更好的合同,一份很好的收入才能够让家里人过上更好的生活,但有一个前提条件是,你对这份工作,对这个职业,对这项运动,要保持热爱。对于未来,我没有考虑得太长远,但我确信我现在很享受所从事的这项运动,也非常热爱这项运动。所以,我能呈现什么呢?让我们拭目以待吧,看看将来会发生什么。

另外,我要特别说明一件事。我是一个外籍球员,之前在别的联赛效力过,包括在瑞典有过的踢球经历,这让我非常熟悉欧洲足球的情况,我觉得大家有一个很大的误区是,有人认为我们来中国是躺着就能赚钱,走着就能踢球,就是说踢中超非常容易,随便应付就可以,其实不是这样的,我们很多外籍运动员都非常清楚,中国联赛同样具备挑战性,如果与我熟悉的瑞典联赛比较的话,中超在强度、对抗性方面一点都不差,只是中超可能在某些方面我们暂时还有缺失,还有一些提升的空间。#中超联赛#


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