从工厂辞职之后，在家休息了几天，为了生活，要出外找工作，骑着脚踏车，来到了我之前熟悉的工作环境，进门一问，你们这里还需要服务生吗，我应聘，进入老板的办公室 ，我满心欢喜，这是我第一份工作的老板，龙哥，龙哥，你好，还招服务生吗？龙哥说招啊！，阿弟啊，你当时如果不辞职的话，现在在这里已经是领班了，就这样，老板让我来这里上班，这是我熟悉的工作环境，熟悉的工作模式，这个年纪是青春懵懂的年纪，这工作环境有四五个与我同龄的女孩子，我每天工作，与，她们，朝夕相处，过的很开心，愉悦，感觉，我喜欢这个女孩子，这个女孩子也喜欢我！那个女孩子，我感觉，她也有点喜欢我，还有那个刚来上班的女孩子只有15岁，我们在一起，她总是喜欢跟我说话，看着我微笑，但是年龄小还是不敢轻易的去恋爱，怕自己给不了她美好的生活，与她们就这样不清不楚的工作了半年，我到了，该回家征兵的年纪了，我走到了龙哥的办公室，说龙哥我要回家征兵，要离开这份我热爱的工作，龙哥对我说，阿弟啊，要是没有征上兵，还来我们这里上班，我说好，龙哥，就这样离别了14年，今天来到这里，想起了龙哥，小五哥，还有在最美好的年纪，遇见了她们，与她们度过了，人生中最美时光！ https://t.cn/z8Eh9Bu

#本周的互动强化#还是目前的一些进度。
1.目前工厂所在园区已经解封，部分员工可以正常上班，还有部分仍在居家，预计下周可以恢复。瓷器花园系列受到比较大影响，出货时间有可能推迟，我们将在下周重新确认工期后公告，感谢大家的理解。
2.戚风第二批次目前未受影响。
柳叶星河上游刺绣工厂目前处于封控状态，是否会影响工期暂时未知，我们将在有确切时间之后公告。
3.前两周我们取消了长期现货和预约制作的单品，主要是因为这两年疫情期间，工厂、仓库、工作室临时管控和轮流居家的次数太多。在不影响工期的情况下我们也没有进行通知和公告，尽力保证出货时间，但目前看来还是很难维持和兼顾长久以来的运营方式，非常遗憾，之后将基本全部采取限时预约的方式。
4.虽然与疫情无关，不过VIP会员制度的调整也会在下一次上新进入最终过渡阶段。具体实施方法和时间会在预约时进行公告。
两年前的调整方案公告：https://t.cn/A6orwBgC
感谢大家一直以来的支持和喜爱，希望有机会一起共度20周年~

有任何疑问都可以评论。[话筒]

#南京记忆# 南京记忆 | 老南京家常菜：腌菜花炒毛豆

朱永昌

甘熙在《白下琐言》中称：“蔬菜之美，春初早韭，秋末晚菘，昔咸称之。”陈作霖在《金陵物产风土志》中亦称：“初春黄韭芽，首夏牙竹笋，秋菘之美者以矮脚黄名，冬日则有瓢儿菜、雪里蕻、白芹，可烹可葅，其甘媚舌，最为隽品。”矮脚黄也是青菜的一种，眼下当季，大量上市，价格便宜，烧汤或者炒烧都很爽口。

秋冬时节，炒青菜当然是嫩菜心最好吃，那么“菜帮子 （菜的外层）”呢？老南京人勤俭持家，不会轻易浪费，把菜帮子腌制一下，做成腌菜花炒毛豆，又是一道美味佳肴，在那昝子是老南京人挥之不去的记忆。

具体做法是：菜帮子用清水洗净离水，切成大段，用盐腌制3小时，然后用手挤出水分，再加工切成碎花，再加少许食盐轻揉 一下，再腌制一次，低温存放约5小时，即可备用。新鲜毛豆米，清水先煮一下，装出备用。然后将腌菜花配上生姜米、葱花、胡萝卜丝，下油锅炒几分钟，再将煮好毛豆倒入锅中一起炒熟，加入适量鸡精、糖、生抽即可装盘食用。

这是秋冬季节老南京人传统的家常菜，颜色鲜艳，味美可口好吃又健康，尤其是早晨吃稀饭、烫饭、面条、夹饼吃、夹馒头吃，乖乖隆地咚简直是太好吃啦！要说一个字就是“鲜”，两个字就是“下饭”，所以民间有个歇后语“曹操倒霉遇蒋干，腌菜花倒霉遇稀饭”，本来吃一碗稀饭，有了腌菜花炒毛豆，能多吃一两碗。真是“饭遭殃”，不吃不知道，吃了忘不掉！

尤其是20世纪五六十年代，物资供应还不太丰富，儿童经常起早或者放学回来后，到附近的农民菜地，拣青菜帮子，只要是不发黄都可以食用，嫩点的还可以留下做包子馅。当时工厂上班族带饭盒，需要带米在食堂蒸饭，有人在食堂买菜，也有的人为了省钱各自从家里带菜，经常有人带腌菜花炒毛豆，既经济实惠又下饭，在食堂花一二分钱，买碗汤，中午饭就完美解决了。对了，当时买菜也需要凭证供应，笔者现在还保留着当时的购物证。

审稿：王达云
窦予然
发布：梁　刚