杜德春杜老师焙烤烘焙食品亮剑书籍16（穿越洞悉）
焙烤烘焙、面点面食匠心手艺情怀原创1：
《浅析功能性食品的功能 》、《功能性膳食纤维、低脂纯素的面包与馒头主食配方设计》、《与麦共饕、面团的艺术与焙烤学的工艺 》、《百家号的大隐于市、与李彦宏先生的格物致远》、《百家号的百家争鸣与百家齐放》、《简明、野生天然酵母与世界各种老面面种 》、《留住手艺、面之生命麦之心： 复古一个中国糕饼工匠的励志之匠心 下》、《留住手艺、面之生命麦之心： 复古一个中国糕饼工匠的励志之匠心 上》、《酵母、水、糖、油、乳蛋、膨松剂、添加剂与主辅料情怀 》.
焙烤烘焙、面点面食匠心手艺情怀原创2：
《发酵、制法、手工、面团与机械的情怀 》、《一个没念过书、一个贫困农民的儿子、是如何成为糕点工匠的之五：》、《一个没念过书、一个贫困农民的儿子、是如何成为糕点工匠的之四 》、《一个没念过书、一个贫困农民的儿子、是如何成为糕点工匠的之三 》、《一个没念过书、一个贫困农民的儿子、是如何成为糕点工匠的之二》、《一个没念过书、一个贫困农民的儿子、是如何成为糕饼工匠的》、《我从来就没有忘记初心、杜老师择徒标准 》、《复古一次糕饼面食远古的发酵秘密 》。
焙烤烘焙、面点面食匠心手艺情怀原创3：
《白焙子、油焙子、油酥焙子、糖三角、咸酥、牛舌头、油旋，这种工艺都可以做 》、《焙烤烘焙技术指导、吸纳各路精髓造诣人才之团队库 》、《水活度：WA. 》、《油脂的过氧化值与酸值超标对人体的伤害》、《焙烤食品之面包蛋糕防腐技术科学系统工程》、《面包蛋糕如何控制好细节流程系统、才能实现防腐 》、《面包蛋糕、糕点焙烤食品防腐技术系统工程，浓缩经典版 》、《月饼如何才能预防氧化、发霉与变质预防方法》。
焙烤烘焙、面点面食匠心手艺情怀原创4：
《面包蛋糕、糕点焙烤食品防腐技术系统工程，浓缩经典版 》、《面包馒头蛋糕等焙烤食品，如何实现防腐期限 》、《蛋糕发霉原因与如何防止蛋糕发霉变质》、《面包蛋糕、糕点焙烤食品防腐技术系统工程五》、《面包蛋糕、糕点焙烤食品防腐技术系统工程四》、《面包蛋糕、糕点焙烤食品防腐技术系统工程三》、《面包蛋糕、糕点焙烤食品防腐技术系统工程二》、《面包蛋糕、糕点焙烤食品防腐技术系统工程一》。
焙烤食品原料类5：
《中原三省面粉》、《面粉的组成与特性》、《河套面粉剖析》、《北美面粉与欧洲面粉性质》、《南方面粉剖析》、《糖和糖浆》、《糖的家族》、《植物油与动物油》、《烘焙油脂的性质与作用》、《水质在糕点产品做得作用》、《蛋与蛋制品》、《淀粉与糊精》、《牛奶与乳制品》、《膨松剂的作用与性质》、《野生酵母与现代工业酵母》、《糕点改良剂的功效与作用》、《防腐剂的选择与作用》、《抗氧化剂的功效与作用》、《食品香料的使用效果》、《着色剂的选择与应用》、《糕点增稠剂的作用》、《面团改良剂的作用》、《乳化剂在糕点技术中的匹配应用》、《木糖醇与甜叶菊及罗汉果》。
糕饼工匠杜德春：43年专注面点面食发酵与焙烤食品食材、配方、工艺、糕饼文化审美造诣精髓；设计之传统匠人；垂直度与专业造诣之深、精通传统糕饼京派、苏派、粤派传人；面包蛋糕以及焙烤食品资深防腐专家；自成一派。中国焙烤食品工匠杜德春-继日本德国后、真正崛起的中国本土实力派糕饼资深工匠。
Du Dechun, a pastry craftsman, has been engaged in pastry fermentation and baking for 43 years. He has achieved the essence of aesthetic attainments in ingredients, formula, technology and cake culture of pastry; he is a traditional craftsman in design; he is proficient in traditional pastry of Beijing, Suzhou and Guangdong; he is a senior antiseptic expert in bread and cake and baked food; he has become a school of his own. Du Dechun, a Chinese bakery craftsman, is a real rising Chinese local strength cake craftsman after Japan and Germany.
感谢观赏！Thanks for watching！
启示：全国或全球华人、有食品、地方小吃、非物质文化遗产的食品，请于杜老师联系执笔；以传承中华文化非物质文化遗产的庖丁解牛与鲁班造诣之匠人精神。
焙烤烘焙、面点面食匠心手艺情怀原创1：
《浅析功能性食品的功能 》、《功能性膳食纤维、低脂纯素的面包与馒头主食配方设计》、《与麦共饕、面团的艺术与焙烤学的工艺 》、《百家号的大隐于市、与李彦宏先生的格物致远》、《百家号的百家争鸣与百家齐放》、《简明、野生天然酵母与世界各种老面面种 》、《留住手艺、面之生命麦之心： 复古一个中国糕饼工匠的励志之匠心 下》、《留住手艺、面之生命麦之心： 复古一个中国糕饼工匠的励志之匠心 上》、《酵母、水、糖、油、乳蛋、膨松剂、添加剂与主辅料情怀 》.
焙烤烘焙、面点面食匠心手艺情怀原创2：
《发酵、制法、手工、面团与机械的情怀 》、《一个没念过书、一个贫困农民的儿子、是如何成为糕点工匠的之五：》、《一个没念过书、一个贫困农民的儿子、是如何成为糕点工匠的之四 》、《一个没念过书、一个贫困农民的儿子、是如何成为糕点工匠的之三 》、《一个没念过书、一个贫困农民的儿子、是如何成为糕点工匠的之二》、《一个没念过书、一个贫困农民的儿子、是如何成为糕饼工匠的》、《我从来就没有忘记初心、杜老师择徒标准 》、《复古一次糕饼面食远古的发酵秘密 》。
焙烤烘焙、面点面食匠心手艺情怀原创3：
《白焙子、油焙子、油酥焙子、糖三角、咸酥、牛舌头、油旋，这种工艺都可以做 》、《焙烤烘焙技术指导、吸纳各路精髓造诣人才之团队库 》、《水活度：WA. 》、《油脂的过氧化值与酸值超标对人体的伤害》、《焙烤食品之面包蛋糕防腐技术科学系统工程》、《面包蛋糕如何控制好细节流程系统、才能实现防腐 》、《面包蛋糕、糕点焙烤食品防腐技术系统工程，浓缩经典版 》、《月饼如何才能预防氧化、发霉与变质预防方法》。
焙烤烘焙、面点面食匠心手艺情怀原创4：
《面包蛋糕、糕点焙烤食品防腐技术系统工程，浓缩经典版 》、《面包馒头蛋糕等焙烤食品，如何实现防腐期限 》、《蛋糕发霉原因与如何防止蛋糕发霉变质》、《面包蛋糕、糕点焙烤食品防腐技术系统工程五》、《面包蛋糕、糕点焙烤食品防腐技术系统工程四》、《面包蛋糕、糕点焙烤食品防腐技术系统工程三》、《面包蛋糕、糕点焙烤食品防腐技术系统工程二》、《面包蛋糕、糕点焙烤食品防腐技术系统工程一》。
焙烤食品原料类5：
《中原三省面粉》、《面粉的组成与特性》、《河套面粉剖析》、《北美面粉与欧洲面粉性质》、《南方面粉剖析》、《糖和糖浆》、《糖的家族》、《植物油与动物油》、《烘焙油脂的性质与作用》、《水质在糕点产品做得作用》、《蛋与蛋制品》、《淀粉与糊精》、《牛奶与乳制品》、《膨松剂的作用与性质》、《野生酵母与现代工业酵母》、《糕点改良剂的功效与作用》、《防腐剂的选择与作用》、《抗氧化剂的功效与作用》、《食品香料的使用效果》、《着色剂的选择与应用》、《糕点增稠剂的作用》、《面团改良剂的作用》、《乳化剂在糕点技术中的匹配应用》、《木糖醇与甜叶菊及罗汉果》。
糕饼工匠杜德春：43年专注面点面食发酵与焙烤食品食材、配方、工艺、糕饼文化审美造诣精髓；设计之传统匠人；垂直度与专业造诣之深、精通传统糕饼京派、苏派、粤派传人；面包蛋糕以及焙烤食品资深防腐专家；自成一派。中国焙烤食品工匠杜德春-继日本德国后、真正崛起的中国本土实力派糕饼资深工匠。
Du Dechun, a pastry craftsman, has been engaged in pastry fermentation and baking for 43 years. He has achieved the essence of aesthetic attainments in ingredients, formula, technology and cake culture of pastry; he is a traditional craftsman in design; he is proficient in traditional pastry of Beijing, Suzhou and Guangdong; he is a senior antiseptic expert in bread and cake and baked food; he has become a school of his own. Du Dechun, a Chinese bakery craftsman, is a real rising Chinese local strength cake craftsman after Japan and Germany.
感谢观赏！Thanks for watching！
启示：全国或全球华人、有食品、地方小吃、非物质文化遗产的食品，请于杜老师联系执笔；以传承中华文化非物质文化遗产的庖丁解牛与鲁班造诣之匠人精神。
本家祖上精通易经、玄学、道术、中医祝由、风水歧黄之术等，亦是鲁班术现存于世的最后两个传人之一。在上世纪乱世之时，祖上迫于生计，也曾做过一些盗墓下地的活计，亦是盗门南北两派共同的后人（本人外公姓吴、奶奶姓胡），虽然现在已是太平年代，但家传绝学不曾弃，因祖上也是道墓一门的后人，所以亦练得一手识物鉴宝的能力，现有一件绝世孤品，价值300亿（中国买家就是300亿人民币，美国买家就是300亿美金，对此价格有疑问者勿扰），货存香港，交易地点也仅限香港，有意者可微信联系，非诚勿扰！
非游戏玩笑话！
非游戏玩笑话！
#职业技术哪家强##大国工匠建院强#
四川建筑职业技术学院：做深做实“5443”新模式 共绘育人同心圆，坚持“培育鲁班传人，服务城乡建设”的办学理念，系统构建高职土建类专业课程思政体系，形成了具有高职土建类专业特点的“5443”课程思政实践模式，取得了显著的育人效果。
一、构建“五层”课程思政实施责任主体，形成了“党委引领-部门推进-系部组织-专业设计-教师执行”五位一体、上下贯通的课程思政实施责任主体合力。
二、实施“四步”推进发展战略，为了使学院课程思政建设扎实推进，课程思政的实施过程循序渐进、步步为营，按照研究→培训→试点→全面推开的“四步走”推进战略。
三、形成“四类课程”协同的强大思政育人合力
学院基于思想政治理论课和其他公共基础课程的相联系和区别，采用了“四类课程”融会贯通的做法。
四、采取“三大策略”长效推进课程思政工作
学院为实现长效推进课程思政工作，采取了“三大策略”。
四川建筑职业技术学院：做深做实“5443”新模式 共绘育人同心圆，坚持“培育鲁班传人，服务城乡建设”的办学理念，系统构建高职土建类专业课程思政体系，形成了具有高职土建类专业特点的“5443”课程思政实践模式，取得了显著的育人效果。
一、构建“五层”课程思政实施责任主体，形成了“党委引领-部门推进-系部组织-专业设计-教师执行”五位一体、上下贯通的课程思政实施责任主体合力。
二、实施“四步”推进发展战略，为了使学院课程思政建设扎实推进，课程思政的实施过程循序渐进、步步为营，按照研究→培训→试点→全面推开的“四步走”推进战略。
三、形成“四类课程”协同的强大思政育人合力
学院基于思想政治理论课和其他公共基础课程的相联系和区别，采用了“四类课程”融会贯通的做法。
四、采取“三大策略”长效推进课程思政工作
学院为实现长效推进课程思政工作，采取了“三大策略”。
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