市场商超货丰价稳 百姓生活井然有序
连日来，地区各县(市）全力确保各类生活物资供应充足、价格平稳，护好群众“米袋子”“菜篮子”。
在墨玉县各大超市、市场内，蔬菜、水果、肉类等生活物资供应充足，价格稳定，可满足各族群众的日常生活需求。8月13日，在亿家汇好超市内，经营者和前来购物的市民均佩戴好口罩，不论是肉类区、蔬菜区，还是水果区、水产区均供应充足。
居民米日古力·玛合木提说：“超市的商品种类丰富，价格实惠，各类生活物资储备得挺充足的。”
在墨玉县众邦市场内的牛羊肉批发市场，门店里挂满了新鲜的牛肉、羊肉及各类肉制品。“目前，我们的肉类供应量十分充足，能够满足顾客的日常需求。”牛羊肉店老板阿里木江说。
据了解，墨玉县市场监督管理局结合当前疫情防控形势，强化价格监管力度，设置举报投诉电话，保障物价稳定。
墨玉县市场监督管理局食品科科长阿卜杜麦麦提·依力哈木表示，将继续维护市场正常价格秩序，坚决打击哄抬物价等价格违法行为，对粮油、米、面、蔬菜、肉、蛋、奶等民生物资价格进行重点监控，确保百姓生活必需品供应充足。同时，希望广大群众理性消费，如发现扰乱市场价格秩序的违法行为，可以拨打12315、0903—6512920热线电话进行投诉。
连日来，洛浦县相关部门早安排、早部署，严格监测市场供销情况，有针对性地增加粮、油、肉、菜等生活必需品供应，确保物资供应充足、质优价稳。
和田地区融媒体中心 记者 古哈尔 阿卜杜合力力
连日来，地区各县(市）全力确保各类生活物资供应充足、价格平稳，护好群众“米袋子”“菜篮子”。
在墨玉县各大超市、市场内，蔬菜、水果、肉类等生活物资供应充足，价格稳定，可满足各族群众的日常生活需求。8月13日，在亿家汇好超市内，经营者和前来购物的市民均佩戴好口罩，不论是肉类区、蔬菜区，还是水果区、水产区均供应充足。
居民米日古力·玛合木提说：“超市的商品种类丰富，价格实惠，各类生活物资储备得挺充足的。”
在墨玉县众邦市场内的牛羊肉批发市场，门店里挂满了新鲜的牛肉、羊肉及各类肉制品。“目前，我们的肉类供应量十分充足，能够满足顾客的日常需求。”牛羊肉店老板阿里木江说。
据了解，墨玉县市场监督管理局结合当前疫情防控形势，强化价格监管力度，设置举报投诉电话，保障物价稳定。
墨玉县市场监督管理局食品科科长阿卜杜麦麦提·依力哈木表示，将继续维护市场正常价格秩序，坚决打击哄抬物价等价格违法行为，对粮油、米、面、蔬菜、肉、蛋、奶等民生物资价格进行重点监控，确保百姓生活必需品供应充足。同时，希望广大群众理性消费，如发现扰乱市场价格秩序的违法行为，可以拨打12315、0903—6512920热线电话进行投诉。
连日来，洛浦县相关部门早安排、早部署，严格监测市场供销情况，有针对性地增加粮、油、肉、菜等生活必需品供应，确保物资供应充足、质优价稳。
和田地区融媒体中心 记者 古哈尔 阿卜杜合力力
（米东区融媒体中心记者：沈爱花 刘栋梁报道）近年来，米东区探索通过“良种繁育+标准化育肥+精深加工+销售网络”的全产业链经营模式，推动形成具有聚集、辐射、带动作用的产业链和产业集群，促进养殖业转型升级，不断提升畜牧业发展后劲。今年上半年，全区畜牧生产稳中向好，各类牲畜存栏22.6万头，禽存栏38万羽、各类牲畜出栏20.93万只。 新科技 让养殖增效益。在位于米东区羊毛工镇的新疆众鑫齐农牧业专业合作社联合社，工人们正忙碌在养殖和生产线上。目前，合作社三个养殖区120余个圈舍全满圈，牛存栏500余头，羊1.3万余只。新疆众鑫齐农牧业专业合作社联合社负责人周成全说，去年年底，合作社与新疆畜牧科学院饲料研究所签订了合作协议，研究实验冬季养殖抗冷应激调控剂，最终获得成功。“冬天较冷，对牛羊生长性能有影响，以前只是通过增加圈舍的存栏量或者是关闭门窗来解决问题，但患病风险高。目前，我们已对第一批阿勒泰羊在冬季添加抗冷应激调控剂，最终这批羊日增重提高了15%，今后会继续推广这项技术，不断提升牛羊生长性能。”合作社办公室主任马霞说，合作社还与新疆农业大学动物医学学院签订了合作协议，研究牛羊病综合防治技术，让养殖更安心，效率更高。“数字”赋能 养殖情况实时查看。在位于米东区永祥街街道的新疆华凌农牧科技开发有限公司的数据平台上记者看到，通过“云端牧场”数据平台，工作人员可对牛羊养殖过程中的饲喂信息、防疫信息等进行收集、上传。“云端牧场”采集的信息覆盖每一只羊、每一头牛的饲喂过程及各个环节。新疆华凌农牧科技开发有限公司在养殖生产销售中，已经实现了现代化屠宰分割，同步实施卫检、产品质量追溯体系、拓展副产品深加工及配套服务体系建设，并通过建设智慧终端，实现全产业链闭环运营。“我们采用‘龙头企业+科技示范园区+合作社+农户’模式。下半年我们要拓宽销售渠道，同内蒙古相关企业合作，开发建设肉食品精细化加工厂，把好的牛羊肉通过精细化生产推销出去，打造企业品牌。”新疆华凌农牧科技开发有限公司党支部书记杨建民说。开启线上线下配送新模式。在新疆天山皇牛农牧科技开发有限公司销售中心每天都会迎来大量顾客。目前，该公司已在全市设有14家直销门店，米东区有4家，前店后场，省去中间环节，市民在家门口就可以购买到平价放心牛羊肉。“质量提升”成为企业发展的关键词。新疆天山皇牛农牧科技开发有限公司总经理吴限光说：“今年企业还引进了一条先进的分割生产线，可以满足不同客户的精细化需求。同时组建了直播销售团队，实现线上下单，线下配送新模式，每天线上销售1吨多牛羊肉。”米东区农业农村局党组书记余小见说：“下一步，将充分利用古牧地镇团结村的养殖基础，积极申报畜牧科技发展示范园，以龙头企业带动为引领，聚焦生产+加工+科技+营销的一体化模式，促进农业全产业链提档升级，一二三产业融合发展，建设以天山皇牛、绿源天润、芦草瑾瑜等畜牧业数字化工程项目。利用米东区现有的荒山荒滩和荒漠，进一步提升养殖规模化、集约化水平，初步建设新疆天山绿康项目、米东区白云家庭牧场奶牛养殖等项目，促进农牧民增收，为乡村振兴蓄力。”
这是一个很容易被忽略的问题
【食品安全消费提示买菜买肉别被“生鲜灯”误导】LED灯是超市和农贸市场里常见的照明光源，但有细心的消费者发现，有些超市和市场使用的LED灯似乎成了果蔬和肉类等生鲜食材的“美颜神器”，在灯光下看着光鲜的肉食、水灵的蔬菜，买回家后往往却看着不那么新鲜“养眼”了。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授吴晓蒙在接受《中国消费者报》记者采访时提醒消费者，购买果蔬肉类等食材时，最好到自然光源或日光灯下辨别新鲜程度，不要被有“美颜”作用的“生鲜灯”晃了眼。
消费者吐槽：食材“美颜”全靠打灯
记者在河北省石家庄市、廊坊市等地部分超市走访发现，超市里的采光光源大致分两种，一种是荧光灯，主要用在商品陈列区之间的通行区域，而在商品陈列区，则普遍使用了一种圆柱状黑色灯罩的LED灯。
8月2日，记者在石家庄市育才街一家超市看到，生肉类商品货柜附近的LED灯排列紧密，约5米长的货柜上方至少布置了12盏灯。强烈的灯光照射下，玻璃货柜中的生肉显得十分红润。
记者留心观察LED灯，发现围绕中间的发光管，黑色灯罩内布满了白色的小灯珠。尽管光线看起来都是耀眼的白色，但在不同商品区域营造的视觉效果却不同。在水果和糕点区域，灯光照射的区域呈暖黄色，在生肉和肉制品区域呈艳红色，而在水产品区域光线明显偏冷偏蓝。
在位于廊坊市广阳区爱民东道附近的李桑园农贸市场内，记者注意到不少生肉摊上都悬挂着一种圆形灯罩LED灯，小灯珠更密集，灯光照射下肉质显得很新鲜。
采访中，正在石家庄东风路一家超市购物的消费者李老先生告诉记者，他很早就留意到这个问题，“有些看起来很新鲜的肉，拿回家就变了个颜色，虽然不是肉坏了，但看起来就是没有买的时候那么好看。”他说。
“简直就是‘卖家秀’和‘买家秀’的区别。”廊坊消费者沈女士吐槽说，不仅是肉类，一些价格较高的有机蔬菜、刚上市的水果，在灯光下看着也都十分诱人，但拿回家后就仿佛“卸了妆”。
“灯照耀下很难分辨菜和肉是不是新鲜，这是不是也是在欺骗消费者？”采访中，不少消费者都提出了类似的疑问。
记者调查：“生鲜灯”使用有待规范
记者登录多家电商平台，发现这种专用于超市照明的LED灯，有的叫作工程灯，有的叫超市轨道灯，但更多的则标称为超市“生鲜灯”，其功能主要是采光照明和“美化”商品。
这些“生鲜灯”的价格大多在百元以内，有些售灯商家不仅宣称“好卖相，才会有好生意”，还提供了产品使用前后鲜明的效果对比图以及具体的用灯指导。如淡红光源用于鲜肉类，暖黄光源用于熟食、糕点和水果，绿光源用于蔬菜，蓝光源用于海鲜，这些颜色的光主要用于“提色”，而“白光”等中性光源则多用于干货区，主要用于“提亮”。
记者注意到，对“生鲜灯”给出好评的也大都是菜市场生鲜摊位的摊主。买家“嘚嘚了哥德哥”评价说：“这种灯的确能‘遮丑’，用和不用效果确实不一样。”
“生鲜灯”成本低、使用方便，某种程度上又能“刺激”消费者的购买欲，因此很受经营生鲜食材的商家欢迎。
廊坊市李桑园菜市场肉类产品摊主付女士说：“现在大家都喜欢买好看的东西，大家都用的话，如果我不用就可能没人气、很吃亏。毕竟我卖的肉也都是经过检验检疫的，不存在变质之类的问题。”
而石家庄某大型超市一位不愿具名的门店负责人则告诉记者，综合考虑经营成本等问题，很多超市的选址都是地下或半地下，照明采光十分重要，而光照效果好、使用寿命长、用电量相对较低、照明热量相对较少的LED灯自然成了首选。
记者从河北省产品质量检验研究院了解到，目前行业内对“生鲜灯”缺乏对应的标准和设计规范，不同厂家在照度、亮度、色温、显色指数等指标上没有统一规范。但从技术层面来说，经过选用合格材料，调整不同光色灯珠的配比，是可以得到相对自然真实的光照效果的。
消费提醒：避免光源误导
使用“生鲜灯”可能误导消费者，是否会带来食品安全风险呢？
吴晓蒙向《中国消费者报》记者介绍说，在食品陈列柜中使用LED灯最早出现在20世纪80年代，目前这种现象在全国各地已较为普遍。特别是肉类、水果、蔬菜等生鲜产品，本身具有保质期短、易腐烂等特点，如短时间内卖不出去，质量与“品相”就会打折扣，而这类光源可以使生鲜产品呈现出较好的视觉效果。
“生鲜灯”本身是一种冷光源照明灯具，散发热量较小，对于食物腐败速率的影响也比较小。大多数情况下，使用“生鲜灯”不会造成食品安全风险，现行法律法规也没有相关规定禁止使用这类光源对生鲜食品进行照明。不过仍有些不法商家利用“生鲜灯”营造“虚假”的美观，让消费者对已经不新鲜的商品产生“新鲜”的错觉。
如何避开“生鲜灯”对不新鲜食品的“美颜”误导，吴晓蒙提醒消费者，应将商品拿到自然光源或日光灯下辨别，同时应注意以下几点：
一是生鲜肉类产品在“生鲜灯”照射下，会增亮增红。新鲜的肉类拿到自然光或日光灯下查看时，猪肉的肌肉应呈红色或淡红色并有较鲜艳的光泽，脂肪洁白；牛羊肉肌肉呈鲜红色，脂肪为淡黄色。如果肌肉颜色变深、无光泽，或是变成灰色或灰绿色，甚至出现白色或黑色斑点时，说明新鲜度较差。
在确保触摸前后手部都有办法清洁的前提下，可以用手指轻轻触摸肉质，如果表面粘手甚至拉丝，手指压后的凹陷恢复慢或不能完全恢复、弹性差，就说明不新鲜。同时，肉类的蛋白质被微生物分解后会产生氨类物质，如果闻到有氨味等腐臭异味时，无论灯光下颜色有多鲜亮，都不要购买。
二是果蔬类产品，同样也需要从“生鲜灯”下拿到其他光源下查看。如果发现叶菜颜色发黄打蔫儿、果菜干瘪无光泽，就说明不够新鲜。
图：有了灯光“美颜”，超市里的生鲜食材看起来更诱人了。记者 李建 文/摄
【食品安全消费提示买菜买肉别被“生鲜灯”误导】LED灯是超市和农贸市场里常见的照明光源，但有细心的消费者发现，有些超市和市场使用的LED灯似乎成了果蔬和肉类等生鲜食材的“美颜神器”，在灯光下看着光鲜的肉食、水灵的蔬菜，买回家后往往却看着不那么新鲜“养眼”了。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授吴晓蒙在接受《中国消费者报》记者采访时提醒消费者，购买果蔬肉类等食材时，最好到自然光源或日光灯下辨别新鲜程度，不要被有“美颜”作用的“生鲜灯”晃了眼。
消费者吐槽：食材“美颜”全靠打灯
记者在河北省石家庄市、廊坊市等地部分超市走访发现，超市里的采光光源大致分两种，一种是荧光灯，主要用在商品陈列区之间的通行区域，而在商品陈列区，则普遍使用了一种圆柱状黑色灯罩的LED灯。
8月2日，记者在石家庄市育才街一家超市看到，生肉类商品货柜附近的LED灯排列紧密，约5米长的货柜上方至少布置了12盏灯。强烈的灯光照射下，玻璃货柜中的生肉显得十分红润。
记者留心观察LED灯，发现围绕中间的发光管，黑色灯罩内布满了白色的小灯珠。尽管光线看起来都是耀眼的白色，但在不同商品区域营造的视觉效果却不同。在水果和糕点区域，灯光照射的区域呈暖黄色，在生肉和肉制品区域呈艳红色，而在水产品区域光线明显偏冷偏蓝。
在位于廊坊市广阳区爱民东道附近的李桑园农贸市场内，记者注意到不少生肉摊上都悬挂着一种圆形灯罩LED灯，小灯珠更密集，灯光照射下肉质显得很新鲜。
采访中，正在石家庄东风路一家超市购物的消费者李老先生告诉记者，他很早就留意到这个问题，“有些看起来很新鲜的肉，拿回家就变了个颜色，虽然不是肉坏了，但看起来就是没有买的时候那么好看。”他说。
“简直就是‘卖家秀’和‘买家秀’的区别。”廊坊消费者沈女士吐槽说，不仅是肉类，一些价格较高的有机蔬菜、刚上市的水果，在灯光下看着也都十分诱人，但拿回家后就仿佛“卸了妆”。
“灯照耀下很难分辨菜和肉是不是新鲜，这是不是也是在欺骗消费者？”采访中，不少消费者都提出了类似的疑问。
记者调查：“生鲜灯”使用有待规范
记者登录多家电商平台，发现这种专用于超市照明的LED灯，有的叫作工程灯，有的叫超市轨道灯，但更多的则标称为超市“生鲜灯”，其功能主要是采光照明和“美化”商品。
这些“生鲜灯”的价格大多在百元以内，有些售灯商家不仅宣称“好卖相，才会有好生意”，还提供了产品使用前后鲜明的效果对比图以及具体的用灯指导。如淡红光源用于鲜肉类，暖黄光源用于熟食、糕点和水果，绿光源用于蔬菜，蓝光源用于海鲜，这些颜色的光主要用于“提色”，而“白光”等中性光源则多用于干货区，主要用于“提亮”。
记者注意到，对“生鲜灯”给出好评的也大都是菜市场生鲜摊位的摊主。买家“嘚嘚了哥德哥”评价说：“这种灯的确能‘遮丑’，用和不用效果确实不一样。”
“生鲜灯”成本低、使用方便，某种程度上又能“刺激”消费者的购买欲，因此很受经营生鲜食材的商家欢迎。
廊坊市李桑园菜市场肉类产品摊主付女士说：“现在大家都喜欢买好看的东西，大家都用的话，如果我不用就可能没人气、很吃亏。毕竟我卖的肉也都是经过检验检疫的，不存在变质之类的问题。”
而石家庄某大型超市一位不愿具名的门店负责人则告诉记者，综合考虑经营成本等问题，很多超市的选址都是地下或半地下，照明采光十分重要，而光照效果好、使用寿命长、用电量相对较低、照明热量相对较少的LED灯自然成了首选。
记者从河北省产品质量检验研究院了解到，目前行业内对“生鲜灯”缺乏对应的标准和设计规范，不同厂家在照度、亮度、色温、显色指数等指标上没有统一规范。但从技术层面来说，经过选用合格材料，调整不同光色灯珠的配比，是可以得到相对自然真实的光照效果的。
消费提醒：避免光源误导
使用“生鲜灯”可能误导消费者，是否会带来食品安全风险呢？
吴晓蒙向《中国消费者报》记者介绍说，在食品陈列柜中使用LED灯最早出现在20世纪80年代，目前这种现象在全国各地已较为普遍。特别是肉类、水果、蔬菜等生鲜产品，本身具有保质期短、易腐烂等特点，如短时间内卖不出去，质量与“品相”就会打折扣，而这类光源可以使生鲜产品呈现出较好的视觉效果。
“生鲜灯”本身是一种冷光源照明灯具，散发热量较小，对于食物腐败速率的影响也比较小。大多数情况下，使用“生鲜灯”不会造成食品安全风险，现行法律法规也没有相关规定禁止使用这类光源对生鲜食品进行照明。不过仍有些不法商家利用“生鲜灯”营造“虚假”的美观，让消费者对已经不新鲜的商品产生“新鲜”的错觉。
如何避开“生鲜灯”对不新鲜食品的“美颜”误导，吴晓蒙提醒消费者，应将商品拿到自然光源或日光灯下辨别，同时应注意以下几点：
一是生鲜肉类产品在“生鲜灯”照射下，会增亮增红。新鲜的肉类拿到自然光或日光灯下查看时，猪肉的肌肉应呈红色或淡红色并有较鲜艳的光泽，脂肪洁白；牛羊肉肌肉呈鲜红色，脂肪为淡黄色。如果肌肉颜色变深、无光泽，或是变成灰色或灰绿色，甚至出现白色或黑色斑点时，说明新鲜度较差。
在确保触摸前后手部都有办法清洁的前提下，可以用手指轻轻触摸肉质，如果表面粘手甚至拉丝，手指压后的凹陷恢复慢或不能完全恢复、弹性差，就说明不新鲜。同时，肉类的蛋白质被微生物分解后会产生氨类物质，如果闻到有氨味等腐臭异味时，无论灯光下颜色有多鲜亮，都不要购买。
二是果蔬类产品，同样也需要从“生鲜灯”下拿到其他光源下查看。如果发现叶菜颜色发黄打蔫儿、果菜干瘪无光泽，就说明不够新鲜。
图：有了灯光“美颜”，超市里的生鲜食材看起来更诱人了。记者 李建 文/摄
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