#吃货八叔[超话]#
西湖醋鱼（West Lake Fish in Vinegar Gravy），又名“叔嫂传珍”“宋嫂鱼”，前身为“宋嫂鱼羹”，是中国浙江省杭州市传统风味名菜，为浙江菜系。

西湖醋鱼主以草鱼等食材原料烹制，色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜清香，口感软嫩，带有蟹味。

2018年9月10日，西湖醋鱼被评为浙江省十大经典名菜之一。

制作关键：
1、选料最好是草鱼，且必须是新鲜的。
2、草鱼泥腥味特重，应提前在清水中放养几天。
3、剞刀重要，不可轻易改变。
4、锅中用水量要恰到好处；多，则成菜后会失去很大鲜味，同时营养也有一定的损失，少，则鱼身露出太多，传热缓慢，不易成熟。
5、酱油调色，是“西湖醋鱼”的本色，味微甜微酸是此菜的特点。
6、芡汁稠浓，以浇在鱼身上似流不流为佳，过稠则影响形美，过稀则有损成菜的风格。

西湖醋鱼选用草鱼作为主料；草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

以前在杭州外婆家吃过一次西湖醋鱼，那味道酸酸甜甜好极了，鱼肉（可能事先用盐略腌过）也有味道，相比松鹤楼的松鼠桂鱼（虽然味道不错，但毕竟是过油炸的，吃多了会觉得腻），我更倾向于西湖醋鱼。后来在嘉兴外婆家吃西湖醋鱼，味道和杭州的相比差了一大截，可能在杭州吃时 店内只有我们几个人在用餐，厨师做菜更用心一些吧！

#当秋天遇上古诗词有多美#秋天的江西，远近高低各不同，远看“树树皆秋色”是一幅幅色彩饱满的油画，近观“白云红叶两悠悠”似是人在画中游。江西的秋天就是如此撩人。

#大咖说盛会# “梧桐叶上三更雾，一声梧桐一声秋”，在九江庐山，最先入秋的是那一片片黄绿相间的梧桐叶，待听梧桐叶落，便是雾里秋枫一树红叶烧的盛景了。“山明水净夜来霜，数树深红出浅黄”，在婺源篁岭，日出山谷，斜阳朗照，照亮了白墙灰瓦里的烟火人家，古村家家户户晒满了辣椒、夏菊、玉米、稻谷等五颜六色农作物，天地间色彩斑斓，这里被称为“最美中国符号”。“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色。”在鄱阳湖，这里是全国最美秋色之一，粉嫩一片的蓼子花海、水天一色的湖面、白茫茫一团的芦苇荡、广阔的大草原和空中那成群结队的白鹭、天鹅翩翩起舞，这里是无数人向往的诗和远方。“故溪黄稻熟，一夜梦中香。”晚稻在秋风中低了头黄了脸，阵阵稻花香飘来了丰收的味道……

《怀旧老电影《等到满山红叶时》插曲《满山红叶似彩霞》朱逢博原唱》https://t.cn/A6oYwetz

“那是真善美的年代！” “一个时代是一个时代的难忘，那个有信仰的年代真的让人难忘，那种纯真，那种力量，那种味道；但是，我们发展到现在，历史已经明正，没有纯真的信仰就没有一切，一切都那么虚伪，一切都是那么不可思议。我们会为失去信仰买单。”“好怀念那个年代！那时候的电影追求的是艺术精湛，极力求真！歌唱、演艺都是凭真功夫！那时候的歌曲才是清纯的美，自然的美。”

“这嗓子是野生的！现如今都是吃饲料的！” “2000年以前的电影才是精品，以后的大多是垃圾。”