#食物健康与营养##风不反痛风# 曾经看到一个针对水果是否可以加热吃的街头采访，大多数的人都说自己不会把水果加热吃，原因是加热后水果中的营养成分会流失，真的是这样吗？

其实把水果加热的方法对于我们并不陌生，比方说我们会给牙齿不好的老人或者婴幼儿吃一些蒸熟的苹果泥。

在民间还有很多用水果做的美食，比方说菠萝炒虾球，梨子红烧肉、木瓜百合银耳汤，拔丝苹果，拔丝香蕉、柠檬鸡丝，椰子饭等等，这些都是选用了水果熟吃的方法。

水果虽然可以加热，但是加热的时间不宜过长，一般控制在5-10分钟之内，这样水果中的营养物质能够最大程度的保留下来。

当然也不是所有的水果适合加热，比如说猕猴桃、橘子橙子草莓等，这些水果富含维生素c，维生素c不太耐热，当加热到60度以上的时候就开始减少，当加热到100度的时候，维生素c几乎就全部破坏了，所以建议大家富含维生素c的水果不要加热来吃。

有些朋友的胃不是很好，又想吃水果，怎么办呢？那么我们可以用热水温着来吃。

西红柿的这些知识你们知道吗？

据分析,每百克西红柿含蛋白质11克、脂肪0.3克糖2.6克、热量卡、钙8毫克、磷11毫克、铁0.8毫克、胡萝卜素0.31毫克、果酸2克以及维生素PP、硫、钠、钾、镁等物质

每人每天食用50克~100克鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。西红柿含的“香药素”，有抑制细菌的作用;含的季集酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能对肾炎患者有利尿作用。

西红柿中还含有一种抗癌、抗衰老的物质--谷胱甘肽。当人体内谷胱甘肽的浓度上升时,癌症的发病率明显下降,还可推迟某些细胞的衰老。

高血压患者每天早晨生食西红柿200g可降血压;夜盲症患者每日用鲜西红柿250 克、猪肝60克煮熟作菜食用，有一定的治疗作用;牙龈出血者每日用鲜西红柿60克蘸白糖连吃半个月，有止血作用;消化不良、食欲不振者每日西红柿汁2-3次能助消化;西红柿和西瓜汁混合服用,可治发烧烦渴;西红柿洗净切片煎汤代茶饮，可防暑。盛夏,每日食鲜西红柿能生津止渴、健胃消食。

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西红柿的这些知识你们知道吗？

据分析,每百克西红柿含蛋白质11克、脂肪0.3克糖2.6克、热量卡、钙8毫克、磷11毫克、铁0.8毫克、胡萝卜素0.31毫克、果酸2克以及维生素PP、硫、钠、钾、镁等物质

每人每天食用50克~100克鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。西红柿含的“香药素”，有抑制细菌的作用;含的季集酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能对肾炎患者有利尿作用。

西红柿中还含有一种抗癌、抗衰老的物质--谷胱甘肽。当人体内谷胱甘肽的浓度上升时,癌症的发病率明显下降,还可推迟某些细胞的衰老。

高血压患者每天早晨生食西红柿200g可降血压;夜盲症患者每日用鲜西红柿250 克、猪肝60克煮熟作菜食用，有一定的治疗作用;牙龈出血者每日用鲜西红柿60克蘸白糖连吃半个月，有止血作用;消化不良、食欲不振者每日西红柿汁2-3次能助消化;西红柿和西瓜汁混合服用,可治发烧烦渴;西红柿洗净切片煎汤代茶饮，可防暑。盛夏,每日食鲜西红柿能生津止渴、健胃消食。

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