#夏天的浙江也太好吃了吧#浙江的街头，简直是糯唧唧美食爱好者的天堂。

梅花糕，糕如其名，看上去就像一朵绽放的梅花。它起源于明代，色泽艳丽，一手就能捧起来；内里注满了豆沙、鲜肉等馅心，表面上还要洒满红绿丝、瓜子仁，还点缀着Q弹的小圆子，吃起来口感丰富得很，令人回味无穷。在街边寻到卖梅花糕的铺子，等着雪白糕体从热腾腾的炉子里出来，手里握着锥形小筒，多种甜味沁入心脾，一股暖流便顺着食道到胃里，又甜又美。

在早餐的糯米世界，温州人能顶半边天。糯米饭，就是温州人的快乐崇拜。

温州话把“早餐”念做“天光”，糯米饭叫成“炊饭”，透着一点过去时光的温情。在咸甜口味上，糯米粉也被大方地分成两类，任人选择。甜口糯米饭加上细密的桂花，连吃的时候都像在江南园林中散步，而咸口糯米饭的重点在于每天现熬的肉汤肉燥。

糯米蒸透之后，撒肉燥，加入肉汤和葱花，还油条碎丰富口感，拌匀了吃上一大口：糯米的香软像湖水一样涌上来，咸鲜适中的肉汤形成了悠长的余韵。

豆浆的搭配是有规律可循的。甜口饭+咸豆浆，咸口饭+甜豆浆，反差的搭配将“咸甜之争”纳入到一张早餐桌上。温州人的格言：人生尽管靠打拼，也要吃罢糯米饭再出门！

糯米饭在锅中一炸，又有了早餐“碳水炸弹”的新花样。熟糯米压成方形，加入虾皮和小葱点缀，在猪油上双面煎，还要倒上老酒提味。焦香、葱香、酒香，这就是瑞安糯米塌的印记。

在温州，糯米人气单品还有被叫做“油卵”的咸菜糯米饼、糖馅流心的油炸糯米团，用老酒、黄糖调教出来的糯米粉团，叠加出了一个温州早餐“糯米宇宙”。

衢州糯米团子，宛如一个白白胖胖的“饭桶”，装下了土豆丝、芋头丝、萝卜丝、炒豇豆、咸菜、肉松……完全做到“自定义”，实现早餐吃菜自由；舟山粢饭团，拿在手里就像一个小巧的暖手宝，再有软韧的油条和榨菜加入，冒着热气的大木桶前总是排满了队。

将糯米舂捣，成为了最具江南style的年糕。宁波的水磨年糕，洁白如雪，为宁波人达成了一连串早餐选择：雪菜肉丝年糕汤、烤菜年糕、宁波汤团……绍兴人把年糕和豆腐组合成了豆腐年糕，细长条的年糕和豆腐、鸡蛋丝搭戏，宛如一出情深意重的越剧。

糯米在台州开始变色，乌饭麻糍也许是献给“牛神”的礼物，也成了早餐之选。做好的麻糍宛如云朵一样细腻，还散发着乌饭叶汁的清香。卷上红糖、豆沙，真的是一口封神。

“一筒嵌糕”是台州街头的一句暗号。阿姨把年糕捏出一个巨大的饺子，什么红烧肉、豆腐干、土豆丝、萝卜丝、绿豆芽、洋葱、油条都能往里塞。这种把嵌糕填到极限的做法，也是台州早餐的乐趣。

在最擅长吃粽子的嘉兴，糯米粽的内涵格外丰富。大肉粽包进了瘦肉，甜粽里则有赤豆，蛋黄沙沙的口感、香甜的板栗、软糯的豆沙、浓郁的腐乳……衢州人吃的粽子，当然必须是辣的！芋头粽，听上去软萌无害，芋头已经预先在辣酱中打过滚，然后再跟糯米层层叠加，生怕辣味不够；与有棱有角的粽子不同，遂昌的粽子是一个长长的柱形，高山箬叶包裹、龙须草或棕榈丝捆扎，一大早就能吃撑。

“水磨糯米粉加猪油芝麻馅”的宁波汤团，可以称作“汤圆·咸口·未封口版”的台州炊圆，带着小尾巴的金华土汤圆……无论咸甜，一碗下肚，又是圆（元）气满满的一天。

#风物报社#你知道浙江还有哪些软软糯糯的美食吗？

图/视觉中国，图虫·创意，汇图网

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昨，“终于吃到真正的炒菜了[允悲]，你炒菜就是比我炒得好吃……买点肉馅吧，晚上我们包饺子……饺子粉要小包装的……”半小时，快递来了，整整两大包！“易碎品”？啥？打开，西瓜。这一包葱也太多了吧？“可以洗干净、切段，冷冻！”真假？！似乎，听说，葱花是可以冷冻，这也行？后来，我们既没吃芹菜馅又没吃韭菜馅，葱肉馅的饺子就很不错嘛！
半夜，竟然被热醒了！开窗，小风，还是热。莫名地竟然很喜欢这种感觉，属于遥远的真正的夏天。又想起很多年前丢掉的竹块凉席，至少跟我们搬了三次家吧？质量真好啊。
今天，我的小甜椒喝饱水就精神了，还新开一朵小花。#我们#