夏天很热，就连做饭都想快速解决战斗，所以今儿分享一个特别简单省事美味的食谱：铸铁锅版蔬菜什锦腊肠焖饭～
所需材料：土豆一个，胡萝卜半个，泡发好的香菇六个，腊肠五小根，大米300g，大葱半根，小葱适量
所需调料：生抽三大勺，胡椒粉适量，盐适量，白砂糖一小勺
做法：
1.大米洗净，然后空干水分放一旁备用
2.土豆，胡萝卜，泡发好的香菇，腊肠都切成丁，大葱和小葱切小段备用
3.铸铁锅内放少许油，把大葱放入，煸炒出香味，然后放入腊肠，再次煸炒几下，就依次放入胡萝卜，土豆，香菇，翻炒均匀，然后放入生抽，白砂糖，胡椒粉，盐（盐的量建议尝着来）继续翻炒均匀，就可以关火盛出备用了，不用把菜炒熟，要不然一会焖熟饭后的土豆就太烂了
4.盛出菜后不用洗锅，直接放大米，均匀的铺开就行，然后上面放炒的蔬菜什锦，也是均匀的铺开，最后倒入清水，我倒清水的量是与蔬菜持平，蒸出来的饭粒粒分明，比较劲道，如果喜欢吃软的饭就再多加一点水（每家的大米吸水量也不一样，视情况而定）
5.盖上锅盖开中火，先让米饭烧开锅，当锅冒气的时候或者有咕嘟咕嘟的声音就是开锅了，立马调微微火，微微火的状态7分钟，然后关火继续让饭焖着，不要掀锅盖，焖15-20分钟就可以开锅盖了，撒些小葱，就可以装饭开吃了
6.用铸铁锅做出来的饭可太香了，也不会粘锅底，方便快捷～食材可以放自己喜欢的，不一定是这几样，还可以加一些豌豆，玉米，洋葱都行～
#北鼎珐琅铸铁锅##菜谱##不可辜负的美食#

出色的电饭煲助力，软糯香甜的米饭为你带来满满幸福感

在这世界上，大概有三分之一的人是吃着米饭长大的。热爱美食的朋友想必看过《孤独的美食家》，松本大叔的一碗白米饭，从第一季吃到第八季，无论是烧烤、海鲜、乌冬都是在它面前过眼云烟，只有一碗白米饭才是永恒不变。

俗话说：“民以食为天”，一碗香甜可口的米饭不仅可以补充人体所需能量，还能为生活带来幸福感。然而，想要煮出一锅美味香甜的白米饭，还需要一口好锅来助力。接下来就为朋友分享一款为制作好米饭而生的美的IH全智能电饭煲~为舌尖带来更极致的享受。

先进技艺助力，告别半生不熟
制作米饭看似简单，但想要把米饭做得软糯香甜并不是一件简单的事，最常出现的就是半生不熟的问题。而这款美的IH全智能电饭煲采用1200W大火力线圈盘，能够令米饭受热更加均匀，煮出的饭粒粒分明、蓬松柔软，满足你和家人更高的味蕾需求。此外，这款电饭煲采用包裹内胆加热的方式，将热量均匀传递到每粒米饭中，米饭的口感更加软糯。

当然，作为出色的电饭煲，还必须具有过硬的内胆技术！美的IH全智能电饭煲采用3层复合内胆技术，融合蜂窝聚能，令加热面积增大20％，让你快速享受到白米饭的同时，还能避免米饭夹生的问题，让煮饭变成一件简单的小事！

黑科技加持，米饭口感再提升
所谓的黑科技就是美的IH全智能电饭煲运用了“远红外涂层”，其具有超强的渗透力和辐射力，其煮饭的热效能是普通硬质内胆3～4倍，能够将细微的水分子直达米芯，令米粒充分吸水、膨胀，充分释放大米的养分和糖分，无论是米饭的口感还是营养都得到了很大程度的提升。

易洁材质，清洗无负担
有些电饭煲非常容易粘锅，后续清洗真的很费劲，而美的IH全智能电饭煲的内胆内部表面较为光滑洁净，无论是汤、粥还是米饭都不会糊底，用清水一冲便干净了，洗起来非常方便，大大节省了我们的时间，让我们尽情拥抱饭后的美好生活。

https://t.cn/A6zQVmHu
一碗香甜可口的米饭，足以慰藉我们的心灵，无论身处何地，都能找到幸福感和满足感。京东815周年庆即将来临，有需要的朋友赶紧将这款出色的电饭煲带回家吧~

#美食[超话]##美食##炒饭#
蛋炒饭，是一种常见菜肴。最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵熇”的资料。经专家考证，“卵熇”是一种用米饭，鸡蛋制成的食品。有人推断，这可能就是蛋炒饭的前身。鸡蛋富含蛋白质，不仅如此，它还富含维生素A、B。

中文名

蛋炒饭

外文名

Egg fried rice

主要食材
盐

种    类

家常蛋炒饭，海鲜蛋炒饭，瘦肉蛋炒饭

特    点

松软，有嚼劲，样式多，淡香味

快速
导航

做法

 

蛋炒饭历史

 

营养成分

菜品特色

松软，有嚼劲，样式多，口感佳，淡香味。



做法

传统做法

方法一 这是最传统的蛋炒饭的做法。但大部分人不知道。将水煮开沸腾后，将洗干净的米倒入水中过滤捞出，记住，一下下就可以了。然后，将米放在炉子上蒸熟后，与鸡蛋混在一起炒。这样做出的蛋炒饭，不仅米饭香和蛋香不会混合，而且米是一粒粒分开，不会粘在一起的。

方法二 米饭要先在冰箱冷藏2～3小时，并且不要加盖；炒饭前饭内加少许拌匀，让饭粒分开，再倒入一半蛋液拌匀浸泡20分钟；旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭，迅速炒匀炒干，使鸡蛋包住每粒米饭，行话叫“金包银”。然后下熟青豆及跑马蛋，加盐、葱花，翻炒片刻后出锅。

方法三 取隔夜米饭备用。锅烧干放油，油温加热到七成，打入鸡蛋，快速翻炒出蛋花，开小火慢炒，炒出蛋香味放入米饭，大火翻炒，半勺生抽，进行翻炒，炒至颜色均匀，出锅。

做法：

米饭一中碗，新做的或是上顿的剩饭都可，干爽为佳。米饭做法：大米洗净，加水蒸米饭，米与水比例1：1.3～1.5，水面可滴两滴食用油（加油后煮熟的饭光鲜爽滑有嚼劲，后边再炒饭的时候只需少许油即可，不会油腻），开锅后10～15分钟左右即可；

各种辅料切米粒大小的小碎丁（不添加辅料也可）；

鸡蛋一个，打入碗中，加少量盐，然后将鸡蛋快速打散打匀，持续20秒左右；

旺火、热锅凉油（油可以适当多放些），油烧热后，将鸡蛋迅速交入锅内；

然后把准备好的米饭倒到还没有凝固的鸡蛋上，迅速翻炒，将鸡蛋与米饭融合，最好是蛋液包裹每一粒米；

加入盐、及各种辅料，再充分翻炒，出锅即成。

小贴士：此种方法鸡蛋不宜过多，否则米饭就不爽口。