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【出门这么多年，学会了一件事，就是害怕。小时候无畏，反正什么都没有，眼睛都是亮的。岁数大了，失去不起，就懂害怕了。渐渐的知道了，很多东西可遇而不可求，不属于自己的，何必拼了命去在乎。你在意什么，什么就会折磨你。期待是所有心痛的根源。你要学会捂上自己的耳朵，不去听那些熙熙攘攘的声音，这个世界上没有不苦逼的人，真正能治愈自己的只有你自己】

#海洋生物##章鱼##乌贼#

软体动物智商天花板：章鱼

章鱼/乌贼有什么区别？

它们均属于无脊椎动物，是软体动物门-头足纲，区别是章鱼有八条腿，墨鱼和鱿鱼有十条腿。接下来我重点介绍的是八爪章鱼。

章鱼的生存之道

初级技能：伪装大师

章鱼会随着环境变化而快速改变皮肤颜色，是海底的伪装大师。这归功于章鱼全身5亿+神经元，是无脊椎动物中最多的，40%在头部，60%在身体。章鱼的神经元遍布全身，这意味着章鱼不需要像人类一样（神经元主要集中在大脑），眼鼻耳获取信息➡️先发给大脑➡️再对四肢下发命令➡️最后四肢做出反应。章鱼皮肤中的感光细胞与神经元配合，可在200毫秒做出反应。

高级技能：超高智力

章鱼拥有软体动物中的最高智力。在野生环境中，人们记录下了章鱼使用工具的瞬间，堪比灵长类动物。一名科学家在潜水时发现一只想要寻找壳子来藏身的章鱼：它首先只发现了半个椰子壳，这对藏身来说毫无用处，但是它却抱起这半只，冒着暴露自己的风险在海床上直立行走，直到找到了另外半只，拼接好后钻了进去，这说明章鱼早已做好规划，要将两片椰壳拼接作为工具使用。

终极能力：进化速度

章鱼的一生可以用Live Fast Die Young来形容：孵化周期1-3月，寿命一年，体积最大的北太平洋章鱼寿命也不过三年。你可能会为章鱼感到惋惜，如此聪明的物种，却如此短命，但这恰巧是章鱼智力进化如此迅速的秘诀。动物智力的提升主要依赖两个因素：脑容量与迭代频次。

脑容量决定了动物这一生能学会多少技能，但经验无法通过DNA传递给后代。

智力的代际传递依赖于DNA突变，在进化的过程中，好的基因最终留存下来。繁殖频次越高，DNA突变的频次越高，智力提升的机会越大。

这就是章鱼智力进化的主要秘诀。

图文来自网络

#广东人要被冻哭了#入冬之后的广东，要煲起热汤。

从小泡在“靓汤”里，广东人不可一日无汤。

在传统粤菜中，“打头阵”的汤水有煲汤、炖汤、滚汤的分别。而在众多汤品中，老火靓汤，是老广最钟意的那款。煲汤，又叫做老火汤，因为煲汤时间较久，故而有“老火”之说。对于老广而言，万物皆可煲汤。除却荷叶、芡实等相对灵活的时令菜蔬，猪瘦肉、猪骨、老鸡等固定食材，确保了老火汤的醇厚底味。

胡椒猪肚鸡汤，是潮汕人冬天最熟悉的味道。白胡椒炒香后，拿刀柄敲碎，而后将胡椒粒塞入处理过的猪肚中，与鸡一同放入砂煲中。冷水下锅，是煲老火汤的关键。所有食材，在冷水中慢慢加热，鸡肉外层的蛋白质，并不会因遇热而瞬间凝固，而内层的蛋白质也可以充分释放，与汤水“撞个满怀”。

当然，胡椒猪肚鸡汤的熬制也并非越久越好，文火煲两到三个小时，待得鸡汤的醇味飘出，加入少许盐巴调味后，便可享用这锅清亮香醇的汤。

在潮汕的部分地区，有的人还会提前一晚煲汤，等汤煲好后放凉，将砂煲直接放到地上“打地气”。很多人认为，加了胡椒的汤有些燥热，将砂煲放在地面上过夜后，胡椒的热气会被地面吸走，剩下的只有温和。

不同于老火汤的盛行，炖汤同样是广东汤品的大宗。区别于老火汤的文火慢煲，炖汤是将食材放置在炖盅内，采用隔水加热的方式，“蒸”出来的。
椰子炖竹丝鸡，是广府炖汤中最经典的选择。一般广式炖汤，使用的是特制的双重盖容器，并用绵纸密封起来，而椰子鸡更为特殊，直接使用椰子壳装盛食材。

“煲三炖四”，经过4个小时左右的炖煮，嫩滑的乌鸡肉，自骨头上分离，渗出点点鸡油。解开椰壳上缠绕的棉纱，慢慢掀开椰盖，雾白色的水气，裹挟着浓浓的椰香，自椰盖缝中溜出，白雾散去，却在空气中遗留下鲜美的鸡肉香。

经由水气“蒸”熟的椰子竹丝鸡汤，甚是清透，甚至可以一眼看穿椰子底。块状的乌鸡肉，在汤中起起伏伏，象牙白色的淮山及几粒赤色的枸杞点缀其间，有种飘飘然的气定神闲。较之老火汤的肥美厚实，椰子炖竹丝鸡汤则有种清雅之气。

#风物报社#你最近喝了什么汤？

图/图虫·创意，视觉中国，汇图网