#美食[超话]# 一聊到宝岛台湾，你最先想到的是什么呢？
“台湾”的历史其实就是一部“改名史”。
在汉朝它叫夷州；隋朝叫琉球；元朝换了一种叫法，叫做“琉求”，到了明朝中期，很多人也称之为鸡笼山和北港，直至清朝才被改名为台湾。
多折的“改名路”，足见其历史波折；即便到了今日，它依旧像一个叛逆在外的孩子。[笑cry]
当然了，时代赋予其最后的意义就是回归母亲的怀抱，虽然它看似叛逆，但自身的优点和特色还是不少的，就比如说当地的小吃美味。
台湾的小吃颇具风味，而且以款式多、风味足而出名。
就好比今天分享的这6款台湾名小吃，它们都是当地人颇为喜欢的美食，喜欢的朋友不妨来看看吧。[憧憬]
1：凤梨酥
相比很多人平时应该吃过菠萝，因为原生款式的口感微涩，所以台湾人就进行了改良种植，进而得到了凤梨这个水果款式。
虽然它是一款水果，但对于当地的面点大师而言，它却是非常不错的糕点馅料。
传统的凤梨酥是以凤梨和冬瓜作为搭配，风味上面会显得不那么酸，但当地还有一款土凤梨酥，因为是以凤梨全果肉入馅，所以口感上主酸偏甜。
如果你对于酸甜风味的糕点美味也颇为喜欢，来了台湾可不要忘记尝一尝哦。[哈哈]
2：卤肉饭
来到台湾，如果你想品尝不同风味的主食，其实卤肉饭应该是非常不错的选择。
它在风味上有点像内陆的盖浇饭，只不过在打卤环节更具地方特色。
打卤饭的精髓就是肉酱和肉汁的搭配，加上特定食材的添加其中，只需搭配普通的白米饭，就能让主体的风味更富浓醇质感。[馋嘴]
3：鼎边锉
鼎边锉其实就是一款食材丰富的“米粉”美味。
主材以大米磨粉，然后用当地特有的手法制成粉条。
然后加入笋丝，黑木耳，鱿鱼丝，蚵仔等食材一同炖煮入味。
如果想让成品的风味更加浓郁，还可以增添一些肉食、虾仁、高丽菜等食材。
有可能你在看到这款小吃的时候感觉它非常的普通，但从鲜味口感方面考量，它可是非常的出类拔萃。[求饶]
4：蚵仔煎
蚵仔煎在台湾当地非常出名，原味款式源于福建泉州。
作为闽南、潮汕地区经常看到的一款美食，台湾的柯仔煎最大的特点就是不放甜不辣酱，尽显原味鲜香。
其实相对于成品的款式来说，如果我们能在内陆把食材买齐，它的主体做法就和平时做的鸡蛋饼差不多，也就是在食材配备上面比较全面而已。[哇]
5：珍珠奶茶
珍珠奶茶应该是男女老少非常喜欢的一款饮品。
而在台湾，它的做法可是和一般奶茶店的同款美味有着本质的区别。
以泡沫红茶作为冲泡原料，把牛奶和木薯粉圆融合其中，虽然它在材料配比上和一般的珍珠奶茶差不多，但因为这边的奶茶更突出茶味的本身风味，所以口感上会更加浓醇。[爱你]
6：阿宗面线
来到台湾，阿宗面线一定要尝一尝。
它虽然不是一款百年老字号美食，但在当地也是经营了三十多年。
它以福建米线作为主体烹饪原料，加上海鲜，香菇，猪肉等浇头搅拌即食。
而且相对于冬夏款式来说，它还可以根据天气的冷暖，更改风味的冷热。
目前的阿宗面线款式繁多，相传已有两百多个品种，喜欢的朋友可以来尝一尝。[憧憬]
介绍了这么多关于台湾的经典小吃，你是不是也非常喜欢呢？[嘻嘻]
“台湾”的历史其实就是一部“改名史”。
在汉朝它叫夷州；隋朝叫琉球；元朝换了一种叫法，叫做“琉求”，到了明朝中期，很多人也称之为鸡笼山和北港，直至清朝才被改名为台湾。
多折的“改名路”，足见其历史波折；即便到了今日，它依旧像一个叛逆在外的孩子。[笑cry]
当然了，时代赋予其最后的意义就是回归母亲的怀抱，虽然它看似叛逆，但自身的优点和特色还是不少的，就比如说当地的小吃美味。
台湾的小吃颇具风味，而且以款式多、风味足而出名。
就好比今天分享的这6款台湾名小吃，它们都是当地人颇为喜欢的美食，喜欢的朋友不妨来看看吧。[憧憬]
1：凤梨酥
相比很多人平时应该吃过菠萝，因为原生款式的口感微涩，所以台湾人就进行了改良种植，进而得到了凤梨这个水果款式。
虽然它是一款水果，但对于当地的面点大师而言，它却是非常不错的糕点馅料。
传统的凤梨酥是以凤梨和冬瓜作为搭配，风味上面会显得不那么酸，但当地还有一款土凤梨酥，因为是以凤梨全果肉入馅，所以口感上主酸偏甜。
如果你对于酸甜风味的糕点美味也颇为喜欢，来了台湾可不要忘记尝一尝哦。[哈哈]
2：卤肉饭
来到台湾，如果你想品尝不同风味的主食，其实卤肉饭应该是非常不错的选择。
它在风味上有点像内陆的盖浇饭，只不过在打卤环节更具地方特色。
打卤饭的精髓就是肉酱和肉汁的搭配，加上特定食材的添加其中，只需搭配普通的白米饭，就能让主体的风味更富浓醇质感。[馋嘴]
3：鼎边锉
鼎边锉其实就是一款食材丰富的“米粉”美味。
主材以大米磨粉，然后用当地特有的手法制成粉条。
然后加入笋丝，黑木耳，鱿鱼丝，蚵仔等食材一同炖煮入味。
如果想让成品的风味更加浓郁，还可以增添一些肉食、虾仁、高丽菜等食材。
有可能你在看到这款小吃的时候感觉它非常的普通，但从鲜味口感方面考量，它可是非常的出类拔萃。[求饶]
4：蚵仔煎
蚵仔煎在台湾当地非常出名，原味款式源于福建泉州。
作为闽南、潮汕地区经常看到的一款美食，台湾的柯仔煎最大的特点就是不放甜不辣酱，尽显原味鲜香。
其实相对于成品的款式来说，如果我们能在内陆把食材买齐，它的主体做法就和平时做的鸡蛋饼差不多，也就是在食材配备上面比较全面而已。[哇]
5：珍珠奶茶
珍珠奶茶应该是男女老少非常喜欢的一款饮品。
而在台湾，它的做法可是和一般奶茶店的同款美味有着本质的区别。
以泡沫红茶作为冲泡原料，把牛奶和木薯粉圆融合其中，虽然它在材料配比上和一般的珍珠奶茶差不多，但因为这边的奶茶更突出茶味的本身风味，所以口感上会更加浓醇。[爱你]
6：阿宗面线
来到台湾，阿宗面线一定要尝一尝。
它虽然不是一款百年老字号美食，但在当地也是经营了三十多年。
它以福建米线作为主体烹饪原料，加上海鲜，香菇，猪肉等浇头搅拌即食。
而且相对于冬夏款式来说，它还可以根据天气的冷暖，更改风味的冷热。
目前的阿宗面线款式繁多，相传已有两百多个品种，喜欢的朋友可以来尝一尝。[憧憬]
介绍了这么多关于台湾的经典小吃，你是不是也非常喜欢呢？[嘻嘻]
❄冬天和栗子更配哦～
美好的一天从刚出锅的夜宵开始（已经吃完了），因为停电睡了一天的人现在毫无睡意，开始奋笔疾书的写菜谱[举杠铃]
水煮栗子
1、栗子洗净切口，建议用板栗夹或者开口器，安全高效，刀功自信直接上也行
2、水煮至开口涨开（时间看栗子大小，我这批栗子太大个了，煮好久）
3、然后焖至水不烫手就可以剥了，这时候的栗子很好剥
糖烤栗子
1、煮好的栗子晾一下，烤箱或者空气炸锅200度预热
2、铺一张油纸，把栗子口朝上均匀码放好，调一碗糖油水（玉米油、白糖、温水混合）
3、用勺子把糖油水浇在栗子开口里，空气炸锅180-200度烤5～7分钟（看栗子大小）
4、然后再刷一遍糖油水，再烤两三分钟即可，热一点的很好剥
栗子酱
1、熟栗子剥好（做酱可以直接买剥好的生栗子）
2、加适量水（太少搅不动，太多后面炒干很累，煮栗子的水更好，专门做栗子酱可以用红茶包煮栗子，口感更丰富），放进搅拌机里搅打顺滑（我喜欢有点颗粒感的没有搅的特别细腻）
3、栗子泥放入锅中（平底不粘锅配硅胶刮刀超好用），牛奶（我换了杏仁露）倒在搅拌机里摇一下，不浪费栗子泥，倒进锅里
4、再加入适量的淡奶油、软化的黄油、糖（我放了一点红糖，但红糖味道偏重，建议红糖白糖掺放）
5、可以再放黑巧做可可栗子酱，也可以放海盐焦糖，做海盐焦糖栗子酱，还可以放榛子仁等干果碎丰富口感
6、锅里材料混合均匀并用小火不断翻，炒防止粘锅糊底，炒到想要的浓稠度即可（我是做奶茶挂壁随意炒的比较稠，做蛋糕的流心可以稀一些，做馅料可能要再干一点）
7、不烫就可以直接使用了，无水无油的容器盛出来放凉盖保鲜膜冷藏就行，如果要保存时间长一点，可以用无水无油的密封玻璃罐
栗子杏仁露（饮品类）
1、栗子酱挂壁
2、放入爱吃的小料，米麻薯、黑糖麻薯粒、珍珠等（我放的是泡好的苦荞，嚼起来像燕麦粒，丰富口感的同时又能中和一下甜腻）
3、加入温热的杏仁露（个人最爱的就是露露杏仁露，河北承德的，童年回忆，从小喝到大，加热更好喝），或者任何喜欢的奶底，奶茶底，热热的超级香
糖烤栗仁儿（拯救不新鲜的栗子）
1、生栗子直接切开，顺便检查，坏果直接丢掉
2、可以借助薄不锈钢勺柄剥栗仁，剥好加水煮熟，不烫手的时候把没剥干净的里层皮剥掉
3、糖、油、栗子仁混合均匀，烤箱或空气炸锅（那天偷懒我用的烤地瓜机），200度烤20分钟（温度不绝对，要看各个牌子的炊具和栗子仁大小），不烫就可以直接吃了
4、这个油稍微多一点，吃不完的下一顿可以用平底锅热一下，还会有焦脆的糖壳
#弋谪墨的脑洞料理#
美好的一天从刚出锅的夜宵开始（已经吃完了），因为停电睡了一天的人现在毫无睡意，开始奋笔疾书的写菜谱[举杠铃]
水煮栗子
1、栗子洗净切口，建议用板栗夹或者开口器，安全高效，刀功自信直接上也行
2、水煮至开口涨开（时间看栗子大小，我这批栗子太大个了，煮好久）
3、然后焖至水不烫手就可以剥了，这时候的栗子很好剥
糖烤栗子
1、煮好的栗子晾一下，烤箱或者空气炸锅200度预热
2、铺一张油纸，把栗子口朝上均匀码放好，调一碗糖油水（玉米油、白糖、温水混合）
3、用勺子把糖油水浇在栗子开口里，空气炸锅180-200度烤5～7分钟（看栗子大小）
4、然后再刷一遍糖油水，再烤两三分钟即可，热一点的很好剥
栗子酱
1、熟栗子剥好（做酱可以直接买剥好的生栗子）
2、加适量水（太少搅不动，太多后面炒干很累，煮栗子的水更好，专门做栗子酱可以用红茶包煮栗子，口感更丰富），放进搅拌机里搅打顺滑（我喜欢有点颗粒感的没有搅的特别细腻）
3、栗子泥放入锅中（平底不粘锅配硅胶刮刀超好用），牛奶（我换了杏仁露）倒在搅拌机里摇一下，不浪费栗子泥，倒进锅里
4、再加入适量的淡奶油、软化的黄油、糖（我放了一点红糖，但红糖味道偏重，建议红糖白糖掺放）
5、可以再放黑巧做可可栗子酱，也可以放海盐焦糖，做海盐焦糖栗子酱，还可以放榛子仁等干果碎丰富口感
6、锅里材料混合均匀并用小火不断翻，炒防止粘锅糊底，炒到想要的浓稠度即可（我是做奶茶挂壁随意炒的比较稠，做蛋糕的流心可以稀一些，做馅料可能要再干一点）
7、不烫就可以直接使用了，无水无油的容器盛出来放凉盖保鲜膜冷藏就行，如果要保存时间长一点，可以用无水无油的密封玻璃罐
栗子杏仁露（饮品类）
1、栗子酱挂壁
2、放入爱吃的小料，米麻薯、黑糖麻薯粒、珍珠等（我放的是泡好的苦荞，嚼起来像燕麦粒，丰富口感的同时又能中和一下甜腻）
3、加入温热的杏仁露（个人最爱的就是露露杏仁露，河北承德的，童年回忆，从小喝到大，加热更好喝），或者任何喜欢的奶底，奶茶底，热热的超级香
糖烤栗仁儿（拯救不新鲜的栗子）
1、生栗子直接切开，顺便检查，坏果直接丢掉
2、可以借助薄不锈钢勺柄剥栗仁，剥好加水煮熟，不烫手的时候把没剥干净的里层皮剥掉
3、糖、油、栗子仁混合均匀，烤箱或空气炸锅（那天偷懒我用的烤地瓜机），200度烤20分钟（温度不绝对，要看各个牌子的炊具和栗子仁大小），不烫就可以直接吃了
4、这个油稍微多一点，吃不完的下一顿可以用平底锅热一下，还会有焦脆的糖壳
#弋谪墨的脑洞料理#
晋江必吃火锅店‼️巨型炸蛋超绝已香哭
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想要吃地道的川渝火锅一定得来晋江万达的陈艳红火锅呀！新品巨型炸蛋，真的是被香迷糊了，还有高颜值雪花冰。好吃又不贵，没来及吃过的姐妹，我真的会伤心。
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点单攻略
✔️炸蛋
一定要把它下进番茄锅里，吸满了番茄汤汁的炸蛋真的绝绝子！搭配花生蘸酱，实在太香了～
-
✔️迪斯科牛奶嫩牛肉
牛奶泡的嫩牛肉好滑，煮久了还是那么的香嫩，入口还带着奶香味儿。
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✔️可可雪山冰
一端上来就被可爱到了，还可以自己DIY 芝士奶盖和珍珠，冰都是纯手工自制，特别可口绵密。
-
✔️绿暴柠/桑葚嗷嗷
火锅店饮品居然可以做得这么好喝，不愧是陈艳红！！
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陈艳红市井老火锅
泉州晋江万达广场万达金街3号门旁A061号#泉州美食# https://t.cn/A6GFrtbq
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一定要把它下进番茄锅里，吸满了番茄汤汁的炸蛋真的绝绝子！搭配花生蘸酱，实在太香了～
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✔️迪斯科牛奶嫩牛肉
牛奶泡的嫩牛肉好滑，煮久了还是那么的香嫩，入口还带着奶香味儿。
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陈艳红市井老火锅
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