#封控隔离的日常# 11月10日 喝茶喝饿了 感谢表姐关照
早饭后走了一小时，7000多步。走路时听了几段“思想史万有引力”的音频。一段大概5分钟，十段差不多一个小时。这时候，有点累了，也出汗了，虽然有点意犹未尽，还是决定回屋喝茶。晚饭后又走了半小时，这一天一共走了11000多步，小腿肚有点酸，应该是有效果了。隔壁楼的人都拉走了，问一位住在那栋楼的朋友，说是在通州隔离呢，每天憋在房间里等着大白送饭来。居家的活动范围大一些，有几十米的楼道可以走，还可以下楼取个快递，看看天呼吸点楼外面的空气。

今天把辉哥《吃对了吗》翻完了。这几年辉哥高产，一年能出三本书，真是佩服。在辉哥那里也真的看到了把喝咖啡的时间用到工作的实例。有一次在杭州，我们在俞斌先生的潮玖吃饭，饭局过半，大家开始云山雾罩聊天时，辉哥闷头在手机上记着，写着，晚上就在“辉尝好吃”公众号上看到了辉哥的新文章。早些年我出差的时候，飞机上写，高铁上写，长途车上也写。别人问过我怎么能坚持写日记，我说利用好碎片时间。这几年年老体衰，人变懒了，日记写的断断续续，大量的碎片时间不是睡觉就是聊天吹牛逼了。抓紧不抓紧，用功不用功，辉哥是好的例子，我是那个不上进的典型。

中午熥了眉州东坡的芽菜包子，切了几片小梁送来的酱肘子，拌了胡萝卜。这个小菜是我喜欢的，胡萝卜擦成丝，加一点盐腌一下，大葱切成丝摆在上面，用辣椒油炸了花椒油，滚烫的花椒油浇在葱丝上，拌匀就是一碟很好吃的小菜。这里面花椒油辣椒油功不可没，麻辣适度，咸甜有滋味。以前我给老爸做过，他也很喜欢，只是老爸不吃辣椒，花椒用素油炸香就是了。胡萝卜营养丰富，可以改善皮肤，对眼睛也有好处，但是一定要给点油才香，才好吃。而且，胡萝卜素是脂溶性的，给点油水吸收的更快。三个包子，几片肉，一碟胡萝卜丝，午饭虽然简单，却是我喜欢吃的。开心的是我很久没动手做饭了，今天试了一下，还算可以，做的东西挺好吃的。

下午喝茶看书。最近出不了门，准备啃个大部头的。辉哥文章里多次提到周松芳先生，周先生是中山大学中文系的博士，写了很多岭南饮食文化的文章书籍，手头也有几本，这两天准备先看《岭南饮食文化》这一本。这本书42万字，估计要两个星期才能看完了。

选了一款绿茶，忘记是那里的了，依稀记得是一款野茶，力道十足，两泡落肚，居然把自己喝饿了，感觉有点低血糖了，这是最近很少有的现象。封控在家七天了，为了不那么单调，茶挑着泡，烟换着抽。生普、熟普、凤凰单枞、武夷岩茶、牛坑肉桂、滇红、祁门红、九曲红梅、太平猴魁、都匀毛尖等，一一来过，只有这款忘记名字的绿茶把我喝饿了。烟也换了几种，中华金中支，短枝的，正常的，宽盒的，黄鹤楼宽盒的、倒装的，南京硬盒的、软盒的、细支的，和天下粗支的、细支的、白盒的，大重九正常的、细支的、16支的，还有黄金叶、翡翠、利群、云端、苏烟等等，烟雾升腾进嘴入肺，每种烟都挺好抽的，只是换了以后要适应一下，体会各自的不同。这种主观介入，才能感知时间的变化，按照时髦的话来讲就是感受时间的本质“绵延”。如果没有主体感受，时间也就没有意义了。利用这样的感受证明自己还活着，也是封控在家的无奈吧？

茶喝多了，肚子饿了，特别盼望早点吃晚饭。表姐的食盒简直是太及时太好吃了。刺身、寿司、鹅肝海胆奶酪饭，果肉梅酒和青森苹果汁，还有青冈蜜瓜，三个人喝着梅酒，吃着新鲜的刺身、宜酒宜饭的寿司，好不惬意。微醺时，把海胆奶酪饭拌匀，一口饭一口肥美的鹅肝，真是可以落泪的美味。

高仓卷-黑珍珠餐厅高仓首创同名美食，将金枪鱼腩、海胆、三文鱼籽、蛋液和满满一盒TAKAKURA高仓×卡露伽定制低盐版鱼子酱（保质期较短）合于一处，搅拌后浇在细卷上一口吃下，萝卜的鲜甜可以更好地激发出海鲜的旨味与甜美，乃画龙点睛之笔，幸福感爆棚

晚餐吃美了，又去走了半小时楼道，这一天走了11000多步，坚持下去。

学生孙常明在上海封控在家，他策划了一个饭局我觉得不错。解封了我一定要去的。转在日记里，希望更多的人看到。
孙常明做的好事！！！
【名佳荟】由俞斌先生团队主理，名佳荟与银筷子食评共同成立【名厨会客厅】，旨在助力餐饮行业发展 ，邀请国内外知名餐饮人相聚于亚洲第一湾，更有行业大咖助力，2022年11月30日邀请，淮扬名家侯新庆助阵，演绎一场 《岁末开席 荣耀登场》盛宴，下一场还有“粤菜名家梁健宇”献艺，敬请期待！！行业繁荣是我们共同的愿望。

食记06【是的还在更】
阿月煲 和阿伟俩人226没吃了【实际菜量够3-5个成年男性】
躺在收藏夹好久是由于食材问题导致有两个挑食的家伙不能一起去，好在等到了救星
1.招牌田螺塞肉 48好像

其实一开始不太能理解这种做法的必要性，并且把螺里的肉掏出来后发出了“等等，原先住在这里的螺肉呢”这样的疑惑【实际螺肉是剁碎了混在肉馅里】。简单的酱油口，咸甜，螺肉提供了奇妙的q弹口感，拌饭吃绝佳。不惊艳，但是很好吃。唯一让我烦的是这个螺壳非常脆一不小心就会混着吃下去
价格不贵，量大好吃，推荐！
2.招牌酥蹄煲 68好像
没什么好说的，就是好吃的猪蹄，并且难能可贵的是在苏州这种地方它居然能做到很克制的甜，我非常感动。巨酥烂巨下饭。好吃！而且价格也很公道，推荐！
3.肥肠煲 66好像
这个相比之下略有些一般了，洋葱青红椒炒猪蹄然后放在砂锅里持续加热，吃出了一点点料酒的味道，感觉可能是没有烹或者加多了。中等推荐
4.干锅包菜 18？
没什么好讲的甚至连价格都不记得，单纯是觉得全荤很罪恶而凑数点的蔬菜，味道就是你想的那个味道。

这家店离地铁口10分钟，非常经济实惠，东西也非常下饭好吃，属于十分推荐的地步鼓掌！是近期难得的好馆子

最近好像没什么特别想法，感觉了解一个人很难并且不要轻易给人下判断。不要再吃这种亏了。(夹带私货

希望能清空大脑

最近吃的沙茶面、炸五香、驴肉锅仔、豚骨拉面、烤鸡肉串、炸鸡块、黑鱼片、老麻抄手。

图4-6是在神拉面吃的，也是五六年前去过的店，翻看了以前拍的图片对比，豆芽没了，加了很多大葱，但猪骨仍是那么大块，又入味，只有这点我一直记得相当清楚。烤鸡肉串和炸鸡块都非常好吃，鸡肉串口感很好，酱汁偏甜口，炸鸡块又香又脆。