20年厨龄的老师傅果然有点东西,在魔都还原出了快失传的古法粤菜!
魔都宝藏粤菜馆又+1,将潮、揭、汕三城的山海滋味搬来魔都的新派潮汕菜——望海潮!
✔️ 店家请来20年厨龄老师傅坐镇,不远千里从汕头南澳岛运来生猛红蟳膏蟹等海产,鲜活看得见,让人仿佛直接坐在岭南的海边吃饭。
☁️ 潮汕菜追求原味,因为望海潮在引入地道食材的同时也将潮菜的做了传承和创新,让更多魔都人感受到潮汕菜的神奇魅力。
火焰膏蟹海鲜粥
用了满满12种好料+1整只汕头鲜活膏蟹来搭配,汤底用老母鸡火腿和筒骨吊足6小时,又鲜又清澈。厨师会在你眼前用一把火焰彻底激发膏蟹和海鲜的鲜美,开盖后鲜香十足!
潮式巴浪鱼饭
潮汕人将鱼当饭吃,所以是“鱼饭”。店家选用了东山岛养殖巴浪鱼 ,肉质更肥美,入口鲜甜醇厚,清爽鲜嫩。
酒酿蒸午鱼
采用江浙一代特有的酒酿蒸鱼来烹制,让酒酿、金华火腿和午鱼的鲜美融合在一起,吃起来清香鲜美~
☝ 冰镇冷卤八爪鱼
来自南澳岛的鲜活八爪鱼,处理完后要丢进潮汕老卤中冷卤足足24小时,在入味的同时也彻底保持了肉质的鲜嫩Q弹和爽脆,卤水的味道香浓,冷吃超级开胃下酒!
金不换炒薄壳、潮汕蚝仔烙、青茄煲、葱茸包……在望海潮可以轻松解锁一大桌潮汕菜!除了潮汕滋味,望海潮更不惜请来下厨20年的老师傅坐镇,挖掘古法粤菜,钻研地道烧腊,让广东菜更丰富的呈现在顾客的餐桌上~
顺德火焰脆皮糯米鸡
将50天的清远嫩鸡整鸡脱骨,再酿入八宝糯米饭,最后用火焰增味,吃起来皮脆肉嫩,糯米饭鲜香浓郁,每日限量,想吃要提前预约!
深井烧鹅
店家选用了清远的乌鬃鹅,出炉以后表皮油亮饱满,一刀下去脆得悦耳!鹅皮肉之间的油脂丰腴肥美,蘸上解腻的梅子酱,脆香嫩酸甜交织在口中~
脆皮五花腩
超过瘾的澳门烧肉也是很多人每次吃烧腊必点。烧肉的皮角香酥脆却一点都不干硬,搭配黄芥末比蘸白糖更惊喜!
啫啫牛蛙煲
选用鲜嫩肥美的牛蛙直接下入砂锅,猛火密封催出蛙蛙的鲜嫩香气,一到时机就直接上桌,沸腾的锅气直接在你眼前跳跃~
潮汕菜这么好吃,当然要一桌人打卡才香!望海潮有整整10个包厢,最大可以装下16个人,超级适合大家族的家宴或者大规模团建~
✨ 餐厅坐落在打浦桥日月光,出门就是田子坊~即使是平常逛街累了,来这里和朋友小聚也超合适!#上海美食#
望海潮
地址:徐家汇路618号日月光4楼-XJH-08 https://t.cn/RVJk9aF
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潮式巴浪鱼饭
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酒酿蒸午鱼
采用江浙一代特有的酒酿蒸鱼来烹制,让酒酿、金华火腿和午鱼的鲜美融合在一起,吃起来清香鲜美~
☝ 冰镇冷卤八爪鱼
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金不换炒薄壳、潮汕蚝仔烙、青茄煲、葱茸包……在望海潮可以轻松解锁一大桌潮汕菜!除了潮汕滋味,望海潮更不惜请来下厨20年的老师傅坐镇,挖掘古法粤菜,钻研地道烧腊,让广东菜更丰富的呈现在顾客的餐桌上~
顺德火焰脆皮糯米鸡
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深井烧鹅
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脆皮五花腩
超过瘾的澳门烧肉也是很多人每次吃烧腊必点。烧肉的皮角香酥脆却一点都不干硬,搭配黄芥末比蘸白糖更惊喜!
啫啫牛蛙煲
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潮汕菜这么好吃,当然要一桌人打卡才香!望海潮有整整10个包厢,最大可以装下16个人,超级适合大家族的家宴或者大规模团建~
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望海潮
地址:徐家汇路618号日月光4楼-XJH-08 https://t.cn/RVJk9aF
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