能帮你润滑人际关系的社交零食 —— 711便利店的零食选择，怪力食厂真笋豆脯

不知为什么，最近越来越功利，连吃个零食，都不仅要好吃，还想让它帮我润滑人际关系。

作为一个性格内向的人，我曾一度以“内向“为荣，很有点清高自许。但年纪越大，越觉人际关系重要，尤其在年景不好的时候，真的是多个朋友多条路。

那天听到某大咖分享，他培养女儿的第一能力，是与人相处的能力。 有数据表明，人际关系好的人，平均收入是普通人的7倍。

《红楼梦》中宝钗第二次与袭人聊天：“慢慢的闲言中，套问她年纪家乡等语，留神窥察其言语志量，深可敬爱”。自此，宝钗确定袭人是自己拉拢的对象与同盟。

我没有宝姑娘的心机手段，但我比她实在。和朋友/同事/伙伴/客户见面可以先塞个小零食，边吃边聊。它的作用大致相当于过去男人见面先递根烟，然后一面吞云吐雾，一面谈天说地。

我把这样的小零食称为社交零食。这个概念并不新鲜，韩国人玩了好多年了。

韩国人喜欢用零食搞社交。妈妈们鼓励孩子与同学分享零食，去旅游时会为孩子们准备一袋袋的小零食。韩国的中学生毕业典礼上流行互送“零食背包”，就是把一堆零食用胶带绑在一起包装成背包的样子。

零食在韩国也成为一种办公室文化。“有什么吃的吗？”这是韩国办公室里常听到的对话。白领们长期对着电脑容易疲惫，抽屉里常备各种零食，补充体力之外也可以舒缓工作压力。同事们经常带一堆零食到办公室吃，每次同事出差回来也会带回一堆零食。同事们用零食呼朋引伴，联络感情，缓解工作压力。零食在办公室里是“情绪食品”，吃零食更多是心理需要而不是生理需要。

中国虽然没有“社交零食“这个概念，但这种现像早已存在，每个公司大概都有个“吃货联盟”，不管是下午茶还是加班夜宵，大家轮翻贡献自己的零食，时不时来场零食大联欢。

而要成为社交零食，必须满足三个条件：
1，健康 好吃，味道好是肯定的，否则大家吃后面色古怪，你不仅没交到朋友，反倒可能得罪人；

2， 有独立小包装，能让人不用洗手，就方便地干掉一包零食，如此才能不耽误人们打字、电话、赶路等等事宜。

3， 有话题感，一款好的零食最好能令大家不自禁地想起自己的家乡风物，想起自己的兴趣爱好，从而不自禁地聊出来，于是增进大家彼此的了解与感情。

我今天与大家分享的，就是这样一款社交零食——怪力食厂真笋豆脯。

豆腐是每个中国人从小吃到大的，且随着东西南北地域不同，各地都有自己独特的豆制品。例如中原地区，每到春节的时候，每家都做一种豆腐盒子，就是把肉馅包进豆腐里炸熟，然后冻好放进冰箱里，吃的时候拿出来炖了吃。

而闽南有一种做法是把笋丝包进卤好的豆腐里，做成豆脯。作为资深豆腐吃货，我吃过许多种豆脯，而怪力食厂的豆脯最好吃。

一口咬下去，吃的是豆，却有肉的质感，牙齿与豆干的每一次碰触都像牙齿在蹦床。

笋丝含量很高，且弹而筋道，爽而脆嫩，咬一口，竟还能感受到有汁水在齿间充盈，那汁水卤香浓郁，吃着都像过过去用老汤煮面用的卤。

一看配料，果不其然，一个豆脯含笋量＞30%，且仅取30%最细嫩笋尖部分，所以它的笋多到可以一整坨抽出来，还根根分明，根根粗壮。7个豆脯就要用到1斤笋的笋尖。

用料很讲究，以东北非转基因大豆为原料，制成的大豆拉丝蛋白。每块真笋豆脯的蛋白质约为100ml牛奶，对于讲究养生生活的现代人而言，是补充蛋白质的不二选择。

严选“中国麻竹之乡”的南靖麻竹有机笋。作为“中国国家地理标志产品”，它个头大、肉质厚、纤维比一般的竹笋更加细嫩。它是一种高蛋白、高纤维、低脂肪的优质食材。每天清晨采摘下来后的新笋，人工挑选后去除粗纤维，仅取30%最嫩笋尖部分制作成丝。

俗话说：一分笋九分水，水的好坏直接影响笋丝的品质。 切好的笋丝还要经过49天自然发酵，发酵用的水是冷冽的天然山泉，清澈透亮，回味甘甜，还富含硒和多种矿物质。

这样不仅能保证笋丝的鲜嫩，还多了一份水灵感。

工艺更讲究。卤汁用桂皮、八角、甘草等十一种秘制香草料慢火卤制6小时，还特意增加了豆脯厚度，以收容更多的卤汁，且不同于老卤被多次重复利用，他们的卤汁仅用一次，所有的辅料，细节到辣椒油都要自己熬制。

这样制成的豆脯表面是很正点的古铜色，吃一口就能明显感受到，那种调味是慢慢融进去的，而不是堆叠在表面，是渗入“骨子”里的味道。

最后，他们以手工替代机器将笋丝包裹进豆脯里，让笋丝与豆脯的香味更加相容，也让豆脯更加扎实饱满。

不仅有大包装，每包还有独立小包装，随手抓一个就撕开吃，十分方便。

更有趣的是，品牌在大小包装上都印了手绘风格的怪兽漫画，原因是品牌创始人是几个90后年轻人，他们就是因为喜欢动漫走在一起的。

在口味上，除了经典原味，还有火锅味，及螺狮粉味，后两种是其它所有豆脯都没有的味道。对上班时想念火锅和螺狮粉的人来说，它们绝对是上好的安慰。

所以这款小零食话题感满满：你可以在大家赞叹它美味的时候，吹嘘下它讲究的食材与工艺，顺便暗示自己就是这么精益求精的一个人；更可以听大家讲讲各自家乡的豆腐与风土人情；或者聊聊大家喜爱的动漫——从哪吒聊到宫崎峻；更开心了，还可以约着下班后去搓一顿火锅。

总之这款真笋豆脯为即使最内向的人，也提供了一个谈话入口，让人们边吃边聊，尽享交友之乐。

这款豆脯现在福建711连锁便利店有售。附图11&12是它的上架陈列及售货小票。 711向来是由不同地区的店铺，自主选择本地客户喜爱的商品，在选品上有严格的把控。这款真笋豆脯能在711上架，至少说明它质量上乘。

现在这款豆脯在阿笛的小铺售29.9元/3袋15包，49.8/6袋30包（圈后44.8/6袋30包）。

进店请到瓶轮区，或在图13扫马，领圈请到首页。已经买过的友友请用上次购物后得到的赠圈，什么圈都没有的，请找我单独领圈。

欢迎光临阿笛的小铺。

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【年内硅料长单签订已超300万吨：谁在“锁料”？】

自10月以来，硅料龙头大全能源(688303.SH)连签大单。但这表明，光伏产业链“锁料”的情绪依旧浓重。

11月8日，大全能源发布公告，某客户约定于2022年11月至2027年12月共计向大全能源及内蒙古大全采购13.7万吨多晶硅一级免洗料。按照PV InfoLink最新(2022年11月3日)公布的多晶硅致密料均价30.30万元/吨(含税)测算，预计采购金额约为415.11亿元(含税)。

这是大全能源11月以来公布的第二份销售合同，也是该公司近两个月以来的第五份长单。根据21世纪经济报道记者的统计，2022年以来，大全能源已经公开了六份长单，所涉及硅料销售规模合计85.81万吨。

截至11月10日收盘，大全能源报收53.91元/股，跌幅为1.98%，总市值为1152.27亿元。

事实上，这只是当前“硅料四龙头”在手订单充足的缩影。

仅在年内，通威股份(600438.SH)、大全能源、协鑫科技(03800.HK)、新特能源(01799.HK)宣布的硅料长单销售已超300万吨。

硅料“四龙头”狂揽百万吨长单

上游博弈加剧，使得11月份多晶硅料环节氛围十分微妙。

根据行业机构PV InfoLink分析，在11月3日这周，上游环节存在前期订单履行和交付的现状，同时也有部分硅料大厂陆续开始新订单签订，盼跌和观望情绪仍然在发酵。

21世纪经济报道记者注意到，最新的行业价格数据显示，主流的多晶硅成交价未出现明显变化。其背后，年内多晶硅长单屡见不鲜，支撑着整体价格。

根据21世纪经济报道记者统计，通威股份、大全能源、协鑫科技、新特能源这四家多晶硅龙头企业合计公开了16份硅料长单，累计约303.4万吨。若按照公告时的市场价格测算，上述硅料长单预计金额为8328.73亿元。

这其中，通威股份、大全能源长单规模居前，分别为144.22万吨、85.81万吨。

不过，如果说近期谁风头正盛，非大全能源莫属。

10月25日晚间，该公司发布了一份硅料长单公告，与某客户约定2023年至2028年共计销售43.2万吨原生多晶硅(太阳能级免洗硅料)，预计采购金额约为1308.96亿元(含税)。这一长单采购规模，一举超越了不久前晶科能源(688223.SH)和通威股份(600438.SH)签订的四年半采购38.28万吨多晶硅的量。

实际上，得益于当前多晶硅环节量价齐升，硅料龙头企业纷纷在今年迎来历史最佳盈利期。

以大全能源为例，该公司前三季度实现营业收入246.77亿元，同比增长197.15%;实现归属于上市公司股东的净利润为150.85亿元，同比增长237.23%。此外，通威股份、协鑫科技硅料业务利润均超百亿。

谁“锁”定的硅料多?

21世纪经济报道记者注意到，今年以来，20万吨级以上的多晶硅长单并不少见。隆基绿能、青海高景、美科硅能源、双良硅材料(双良节能旗下公司)、晶科能源、TCL中环均抛出了规模不小的硅料采购长单。

值得一提的是，从目前公开的信息上看，今年在与硅料厂商签订长单的下游企业中，双良硅材料、晶科能源、TCL中环均“锁住”了不少硅料。

今年，硅片黑马双良节能依托于旗下子公司双良硅材料，不断发力光伏硅片环节的扩产。作为硅片最直接的上游环节，硅料便成为硅片企业最重要的原材料。

公告显示，双良硅材料在今年分别与通威股份、大全能源和新特能源签订了共计72.79万吨的硅料长单，预估合同金额2069.86亿元。

一位资深行业分析人士告诉21世纪经济报道记者，今年国内硅料供需总体理应平衡、够用，但因部分环节产能严重错配，导致硅料厂商主要供应被长单锁定，仅有少数的余量进入零售市场，进行市场化交易，并进而推升零售市场的硅料价格。

该人士指出，当前，硅料厂商的扩产、投产速度，远不及下游需求增长。“尤其是这两年来，硅片、电池片等环节涌入了不少新玩家甚至是跨界玩家，并推出了规模庞大的扩产计划，这都对上游硅料的需求提供了支撑。”

对于垂直一体化企业而言，“锁住”未来大规模的硅料供应也事关自身产能的进一步扩张。

在今年，晶科能源分别向通威股份和新特能源抛出了两份千亿级大单——2022年9月至2026年12月期间，该公司拟向通威股份采购约38.28万吨多晶硅;2023年1月至2030年12月期间，该公司拟向新特能源采购33.6万吨多晶硅。

尽管“锁料”已经成为当前多晶硅环节的常态，但对于产量供应在未来几年势必大幅增加的预期之下，硅料企业对于多晶硅价格的议价能力或将随着供应的增加进入拐点。

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