【冬季消费催热“暖经济” 西安商超火锅销售涨7成】随着新一轮冷空气来袭,吃火锅成为不少西安市民的初冬首选。11月11日,据最新发布的《2022年火锅消费洞察报告》显示,近期盒马火锅销售环比9月增长七成,来自海南的糟粕醋火锅等小众火锅受到热捧;鲜驴肉、脆鲩鱼片等鲜品增速迅猛,火锅“冻品为王”的“铁律”正在被打破。
“海南味”受追捧 糟粕醋火锅销量暴涨3倍
今年以来,社交平台上的糟粕醋“种草帖”频现;不少认为火锅“就该吃麻辣”“就得涮牛羊肉才好吃”的食客,在尝鲜后纷纷表示, 与麻辣、冬阴功等味道浓烈的锅底相比,糟粕醋味型单纯、不抢口味,能吸取不同食材的鲜甜,最终使汤汁变得富有层次。
随着糟粕醋火锅店陆续亮相西安街头巷尾,作为“商超+餐饮”相结合的盒马也推出了糟粕醋火锅单品,热衷于尝鲜的西安年轻人成为消费主力,截至10月中旬,糟粕醋火锅销量同比9月增长350%左右。
“西安消费者吃糟粕醋最爱搭配的涮品,包括脆鲩鱼片、黑鱼片、罗非鱼片、生蚝肉等。”盒马餐饮负责人赵建建介绍,不同于以高脂肪肉类、内脏等涮品为主的火锅,糟粕醋锅底最适合涮煮海鲜。
健康成为风向标 低脂涮品深受消费者欢迎
糟粕醋火锅走红的背后,是年轻人们对健康的重视与追求。《2022年火锅消费洞察报告》显示,低脂涮品深受消费者欢迎,消费增速较其他涮品快50%。与此同时,以往被视为火锅最佳伴侣的“肥宅快乐水”也默默降低了出现频次。
报告显示,今年火锅季TOP20饮品中,有60%为减糖系列,销售占比近七成。榜单前十中,往年最受热捧的可乐等碳酸饮料仅占一席,且为mini装;而销量为其6倍、稳居榜首的是椰子水。
数据的背后,是时代浪潮下人们观念、喜好的变迁。
好吃更要新鲜 火锅市场不再“冻品为王”
随着供应链水平提高,多年来以冻肉为主的火锅涮品格局正在悄然发生变化。《2022年火锅消费洞察报告》显示,2022年火锅季以来,盒马涮品中鲜肉的销售增速迅猛,较去年同期增长44%,为冻品增幅的3倍。如今,火锅已不再是个“冻品为王”的行业;鲜品逐渐成为消费者的主流选择、商品占比也逐年提升,目前已接近整体的一半。
“鲜火锅的最大难题在于供应链,只有真正做到品质、供应链升级的产品,才能被市场留下。”业内人士认为,最主流的火锅重油重辣,而年轻人对于饮食有着很强的偏好“既要好吃,又要健康、新鲜”,这也是今年糟粕醋火锅爆红、鲜品热销的重要原因。
文/图 西安报业全媒体记者 郭沛然
“海南味”受追捧 糟粕醋火锅销量暴涨3倍
今年以来,社交平台上的糟粕醋“种草帖”频现;不少认为火锅“就该吃麻辣”“就得涮牛羊肉才好吃”的食客,在尝鲜后纷纷表示, 与麻辣、冬阴功等味道浓烈的锅底相比,糟粕醋味型单纯、不抢口味,能吸取不同食材的鲜甜,最终使汤汁变得富有层次。
随着糟粕醋火锅店陆续亮相西安街头巷尾,作为“商超+餐饮”相结合的盒马也推出了糟粕醋火锅单品,热衷于尝鲜的西安年轻人成为消费主力,截至10月中旬,糟粕醋火锅销量同比9月增长350%左右。
“西安消费者吃糟粕醋最爱搭配的涮品,包括脆鲩鱼片、黑鱼片、罗非鱼片、生蚝肉等。”盒马餐饮负责人赵建建介绍,不同于以高脂肪肉类、内脏等涮品为主的火锅,糟粕醋锅底最适合涮煮海鲜。
健康成为风向标 低脂涮品深受消费者欢迎
糟粕醋火锅走红的背后,是年轻人们对健康的重视与追求。《2022年火锅消费洞察报告》显示,低脂涮品深受消费者欢迎,消费增速较其他涮品快50%。与此同时,以往被视为火锅最佳伴侣的“肥宅快乐水”也默默降低了出现频次。
报告显示,今年火锅季TOP20饮品中,有60%为减糖系列,销售占比近七成。榜单前十中,往年最受热捧的可乐等碳酸饮料仅占一席,且为mini装;而销量为其6倍、稳居榜首的是椰子水。
数据的背后,是时代浪潮下人们观念、喜好的变迁。
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文/图 西安报业全媒体记者 郭沛然
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#双十一种草大会#
双11好物分享~
拖完地想不想不洗拖把?
买个洗地机动不动2000/3000肉疼不?
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我为什么推荐它,娓娓道来。
第一:它是添可公司的。
一个公司生产的智能产品,技术基本都一样,只是外壳不同而已。
但是知道的人可能并不多。
第二:性价比高。
2000/3000可能会肉疼,1000多,该买就买。别心疼,实用,效率高,谁用谁知道。
第三:清洁很给力,还有自清洁模式,而且还是无线的。是不是感觉就是你心目中的洗地机的样子了??
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很多人家里的拖把,
要么需要手洗不能自清洁,要么水渍太多,要么吸力不够强大,总有一些不称心如意。有了它,3800pa 去除常见污渍,边吸边拖边洗地,无论地毯地板还是瓷砖,通通搞定。
简单概括:便宜,好用,性价比高。每个家庭都买得起的洗地机,从此不再弯腰,家庭环境越来越健康。
#悠尼F10pro洗地机##优雅的好物分享#
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