发现并制作金竹坪茶品的意义
丰富易武产区味型。=
对智默堂来说，发现一个新的超级精微产区，其喜悦不亚于科学家发现一颗新星。清代数十万人进古六山采茶制茶的盛况从另一个角度来说，不仅人众，与之匹配的茶山茶树亦众，但随着时代变迁，村寨迁移、消失，茶山没落，茶园凋敝，普洱茶树慢慢隐没在原始森林中。西双版纳热带雨林野蛮生长，几年就能让生态恢复为原始森林样貌，能在其中存活下来的高杆古茶树，是大自然物竞天择的胜利者。但在苍茫的密林中找到它们，唯心来说，是缘分。唯物来讲，金先生制茶为痴，在寻茶制茶的路上不断精进，遇之必然。金竹坪2021年春天第一次开采，味型与易武茶一脉相承，但其空灵洪荒的野韵，有一种圆融浑成，无始无终，无涯无际的特点。这独有的味道，丰富和拓展了易武茶的深度与广度。

普洱熟茶值得存吗？
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生茶和熟茶都是普洱茶，但它们的“命运”却不太相同。
普洱生茶因为其越陈越香的特性，因而有了一点收藏价值，很多人买生茶都是用来存的：或是等待它价值上升，又或是等它陈化后品饮。
而普洱熟茶更多是作为“消耗品”存在，它温和醇厚的属性，适应不同体质的人群，因此常常作为日常饮用的口粮茶。

有人认为，经过后发酵的普洱熟茶，没多少转化空间，不值得存了。事实真的如此吗？
在我看来，好的普洱熟茶也是值得存的，它是能转化的。
有款普洱熟茶，2012年原料，选用云南勐海大叶种茶菁为原料，满满“勐海味”，多年陈化，茶韵绵柔，润滑甘醇。能品到年份熟茶的陈韵。

好熟茶，认准“勐海味”

提起熟茶，就不得不提勐海。
勐海拥有丰富的茶树资源，在云南也是万里挑一的重要产地。连绵的高山，独特的小气候，使勐海茶形成了爽朗大气的韵味。
对熟茶来说，原料重要，但工艺更是重中之重。

勐海拥有核心的熟茶发酵工艺，加上勐海的水质富含矿物质，对“勐海味”的形成有重要的作用。
正是原料与工艺的加持，勐海的熟茶广受茶友们认可，“勐海味”也成了好熟茶的其中一个标志。
陈化：从厚重到醇和

有这么一种说法：新的熟茶是带“火气”的，喝多了容易上火。
这个说法是否正确很难考证，不过刚做出来的熟茶确实不适合马上喝，因为大概率会出现堆味或水闷气。
所以刚做好的熟茶，都会先在茶厂里先放上一段时间，待堆味和水气散去后才能包装起来。

普洱熟茶虽然经过了后发酵，但其实茶叶仍保留了一定的活性，在有益微生物的参与下，风味同样能产生转变，只是变化不如生茶那么显著。
勐海熟茶，初时的口感是偏向厚重的，在经过时间的转化之后，慢慢走向醇和，汤色变得清亮，甜感愈发明显。

陈韵显，味醇甜

有款熟茶是2012年的原料，至今已经陈化了十年，算得上是老茶了。
干仓陈化，味道也很干净，没有仓味、杂味，只余淡雅的陈香。

茶汤红浓清亮，有胶质感，入口甜感明显，茶汤厚度佳，醇润丝滑，自己就滑入了喉咙。

陈韵雅致，醇甜漫长，越品越能感觉到岁月赋予的韵味。
总的来说，这是一杯滋味醇正，又具有甜、润、回甘、韵味绵长等特点的沉稳熟茶，值得细细品味。
茶无高低，适口为珍

如果从价值增长的角度考虑，普洱熟茶可能并没有生茶那么显著。
还是那句老话：茶是用来喝的。我们更应该关注茶的品饮价值。

普洱熟茶的适口性，是它的一个巨大优势，人人都能喝，而且消食解油腻，能满足人们对健康的需求。
所以好熟茶是值得存的，无论是作为口粮茶的储备，还是作为备用的茶礼都合适。

有款普洱熟茶，2012年原料，选用云南勐海大叶种茶菁为原料，满满“勐海味”，多年陈化，茶韵绵柔，润滑甘醇。能品到年份熟茶的陈韵。
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