#疫情居家玩乐小贴士# 之 囤粮篇.
囤粮，其实是带着很重个人喜好的部分，可写也可不写。但由于之前意大利疫情前期，我们也在家呆过好一两个月，也就摸索出，哪些食材其实不好不易储备，过了疫情期，很容易造成不必要的浪费。
在此，我来写一下，如果我的城市，就要面临封城管理的情况，我会提早准备些什么口粮。
一、基本主食杂粮：
白米、面粉为首，除非遇到的特殊情况非常久，一般短期居家，能保证有一大袋米、几包面粉就行了。
像我的话，家中一直会有各色的豆子，红豆、绿色、黑豆、黄豆，既易储藏，又兼顾甜点和食疗之用。有时候春季肝气不舒了，四豆一泡，第二天放几颗乌梅，加冰糖，就能在一定程度上，调整身体运转。
面类的话，很多人喜欢囤方便面，但我估计会多备一些意大利面，以及日式乌冬，这两个都有很长的保质期，而且非常健康。大家也可以按自己家乡特色看着来，比如我们温州还有粉干、粉丝，喜欢都可以买一点儿。
我家常年都会备一袋冰冻手抓饼，一袋白吐司，偶尔不想做饭的时候，就可以煎个蛋，塞点儿菜，卷一卷就能吃。
二、蔬菜类：
喜欢的绿叶蔬菜，比如小青菜、菠菜、细芹菜等，包括一些瓜类，一般在一周内需要吃完。如果购买的话，那需要在第一周优先解决。
易于存储的，还是归属大白菜、球菜，前者可以放好几个月不坏。之后可以按喜好，准备一些番茄、洋葱、青椒等。
除此外，根茎类的食材可以多准备一些，比如：胡萝卜、土豆、芋头、番薯等。根茎类食物，保存时间很长，适合做日常炖煮。哪怕隔离期间吃不完，之后还可以吃。
菌菇类，是我一定会备的。新鲜香菇、杏鲍菇、蘑菇、金针菇，对于我这种素食比较多的人，是很重要的食材。菌菇类有一个优点，如果买太多觉得吃不完，可以将一部分先擦拭清洁，然后切成自己会用的形状，然后装到保鲜盒中，直接扔到冷藏里冰冻。冰冻后的菌菇类，会更适合做汤，鲜味物质更容易释放。
蔬菜类，我家使用得比较多，但老是吃几种也会很腻，可以首先按日常餐食的安排，按需采购一些、采购多样化。多备的菌菇类，可以放冷藏；根茎类需要用报纸包一下放到阴凉处，以保持储藏更长的时间。
三、豆制品、蛋类、奶制品：
蛋类可以按家庭需要，适当多准备一些。豆制品的话，可以选择大整块儿的北豆腐，然后按每次食用的份量，装到小盒保鲜盒中，放入矿泉水，两三天换一次水。如果一周内解决不完剩余的豆腐，大可扔到冷藏里做成冻豆腐，如果食材丰富，还能涮个火锅吃。
豆腐干类，可以选择比较薄的那种，也是四五天内
吃不完，可以冷藏保存的。
奶制品我家不怎么喝，但是家中有孩子，还是可以按需备一些。
四，肉制品与海鲜：
肉制品因为基本都可以冰冻，所以倒比较简单，可以按日常所用来准备。我家日常比较爱用猪肉末、牛肉末、牛尾骨、鸡腿肉、鸡胸肉、五花肉，如果真的要囤，估计也就是这几种。如果喜欢吃西餐的朋友，囤几块好牛排、鳕鱼，用来偶尔煎一下，配一点沙拉，喝一杯小酒。
海鲜类我家吃得比较少，我日常不大会烧。包括我们温州人，其实不大喜欢吃冰冻后的海鲜，所以这块儿我估计会舍去。
五、水果：
水果方面，我会准备苹果、猕猴桃、柑橘、柚子，再备几个牛油果做沙拉。这些水果都算比较好储藏的，直接吃或用来榨汁都行。
六、调味品和油类：
疫情期间，我家会直接从小瓶油跳到直接买大桶。调味品耐放，但使用量不是那么多的话，多备一份就可以。
六、日常药品：
我家除了几种必备的西药，比如阿斯匹林、美林外，就是午时茶、板蓝根等冲剂。疫情在前，莲花清瘟颗粒也可以买些。作为女士，特别是有孩子的妈妈，在这个春季，也可以买三瓶加味逍遥丸。在家憋坏了，想要打孩子的时候，可以适量吃一点以缓解。
七、娱乐小零食：
我因为已经很久没有在国内呆着了，都不知道国内会吃什么饮食。我家的话，我先生和leo，爱吃各种苏打饼干、面包条、巧克力，我一般就是会吃一点儿坚果。这一条急需大家的补充，补充一些吃完特别有愉悦感的零食。
隔离居家，其实在某一个层面，会疏离我们和大自然的联结。离开了这个更大的场域，我们的能量摄入，就变得比较仰赖于食物，也许会比平日摄入更多。
所以，好的食材，恰当的烹饪手法，吃饭前的感恩以及仔细咀嚼，就变得很重要。前者保证能量摄入的纯净，后者能保证不因胡塞海塞而吃多。如果之前一直忙于工作，这时候练练烹饪，不失为一种很大的乐趣。
也欢迎朋友们，根据自己的经验，写写可以囤哪些可以让人觉得幸福的食材，以及更好的储存方法。
我个人虽然不喜欢囤粮，但在特殊时期，确实是“心中有粮，自然不慌”。
而且，只要用心，烹饪真是一件很美好的事。
囤粮，其实是带着很重个人喜好的部分，可写也可不写。但由于之前意大利疫情前期，我们也在家呆过好一两个月，也就摸索出，哪些食材其实不好不易储备，过了疫情期，很容易造成不必要的浪费。
在此，我来写一下，如果我的城市，就要面临封城管理的情况，我会提早准备些什么口粮。
一、基本主食杂粮：
白米、面粉为首，除非遇到的特殊情况非常久，一般短期居家，能保证有一大袋米、几包面粉就行了。
像我的话，家中一直会有各色的豆子，红豆、绿色、黑豆、黄豆，既易储藏，又兼顾甜点和食疗之用。有时候春季肝气不舒了，四豆一泡，第二天放几颗乌梅，加冰糖，就能在一定程度上，调整身体运转。
面类的话，很多人喜欢囤方便面，但我估计会多备一些意大利面，以及日式乌冬，这两个都有很长的保质期，而且非常健康。大家也可以按自己家乡特色看着来，比如我们温州还有粉干、粉丝，喜欢都可以买一点儿。
我家常年都会备一袋冰冻手抓饼，一袋白吐司，偶尔不想做饭的时候，就可以煎个蛋，塞点儿菜，卷一卷就能吃。
二、蔬菜类：
喜欢的绿叶蔬菜，比如小青菜、菠菜、细芹菜等，包括一些瓜类，一般在一周内需要吃完。如果购买的话，那需要在第一周优先解决。
易于存储的，还是归属大白菜、球菜，前者可以放好几个月不坏。之后可以按喜好，准备一些番茄、洋葱、青椒等。
除此外，根茎类的食材可以多准备一些，比如：胡萝卜、土豆、芋头、番薯等。根茎类食物，保存时间很长，适合做日常炖煮。哪怕隔离期间吃不完，之后还可以吃。
菌菇类，是我一定会备的。新鲜香菇、杏鲍菇、蘑菇、金针菇，对于我这种素食比较多的人，是很重要的食材。菌菇类有一个优点，如果买太多觉得吃不完，可以将一部分先擦拭清洁，然后切成自己会用的形状，然后装到保鲜盒中，直接扔到冷藏里冰冻。冰冻后的菌菇类，会更适合做汤，鲜味物质更容易释放。
蔬菜类，我家使用得比较多，但老是吃几种也会很腻，可以首先按日常餐食的安排，按需采购一些、采购多样化。多备的菌菇类，可以放冷藏；根茎类需要用报纸包一下放到阴凉处，以保持储藏更长的时间。
三、豆制品、蛋类、奶制品：
蛋类可以按家庭需要，适当多准备一些。豆制品的话，可以选择大整块儿的北豆腐，然后按每次食用的份量，装到小盒保鲜盒中，放入矿泉水，两三天换一次水。如果一周内解决不完剩余的豆腐，大可扔到冷藏里做成冻豆腐，如果食材丰富，还能涮个火锅吃。
豆腐干类，可以选择比较薄的那种，也是四五天内
吃不完，可以冷藏保存的。
奶制品我家不怎么喝，但是家中有孩子，还是可以按需备一些。
四，肉制品与海鲜：
肉制品因为基本都可以冰冻，所以倒比较简单，可以按日常所用来准备。我家日常比较爱用猪肉末、牛肉末、牛尾骨、鸡腿肉、鸡胸肉、五花肉，如果真的要囤，估计也就是这几种。如果喜欢吃西餐的朋友，囤几块好牛排、鳕鱼，用来偶尔煎一下，配一点沙拉，喝一杯小酒。
海鲜类我家吃得比较少，我日常不大会烧。包括我们温州人，其实不大喜欢吃冰冻后的海鲜，所以这块儿我估计会舍去。
五、水果：
水果方面，我会准备苹果、猕猴桃、柑橘、柚子，再备几个牛油果做沙拉。这些水果都算比较好储藏的，直接吃或用来榨汁都行。
六、调味品和油类：
疫情期间，我家会直接从小瓶油跳到直接买大桶。调味品耐放，但使用量不是那么多的话，多备一份就可以。
六、日常药品：
我家除了几种必备的西药，比如阿斯匹林、美林外，就是午时茶、板蓝根等冲剂。疫情在前，莲花清瘟颗粒也可以买些。作为女士，特别是有孩子的妈妈，在这个春季，也可以买三瓶加味逍遥丸。在家憋坏了，想要打孩子的时候，可以适量吃一点以缓解。
七、娱乐小零食：
我因为已经很久没有在国内呆着了，都不知道国内会吃什么饮食。我家的话，我先生和leo，爱吃各种苏打饼干、面包条、巧克力，我一般就是会吃一点儿坚果。这一条急需大家的补充，补充一些吃完特别有愉悦感的零食。
隔离居家，其实在某一个层面，会疏离我们和大自然的联结。离开了这个更大的场域，我们的能量摄入，就变得比较仰赖于食物，也许会比平日摄入更多。
所以，好的食材，恰当的烹饪手法，吃饭前的感恩以及仔细咀嚼，就变得很重要。前者保证能量摄入的纯净，后者能保证不因胡塞海塞而吃多。如果之前一直忙于工作，这时候练练烹饪，不失为一种很大的乐趣。
也欢迎朋友们，根据自己的经验，写写可以囤哪些可以让人觉得幸福的食材，以及更好的储存方法。
我个人虽然不喜欢囤粮，但在特殊时期，确实是“心中有粮，自然不慌”。
而且，只要用心，烹饪真是一件很美好的事。
【守好米袋子 管好菜篮子——打好保供稳价主动仗】物资保供稳价是疫情防控的基础和关键。
3月21日，省委书记、省疫情联防联控领导小组组长尹弘在兰州市调研指导疫情防控工作时强调，要切实加强防疫物资、生产物资和生活必需品的调度和供应，做好销售、配送等各环节的防护，确保各类物资市场供应充足、价格平稳、运送安全。
疫情发生以来，兰州新区突出重点、强化监管，守牢市场监管主阵地，打好保供稳价主动仗，切实保障了市场供应充足、价格平稳，有力维护了市场秩序和群众生活稳定。
加强监管 保障食品安全
疫情发生后，新区市场监管局立即启动疫情防控应急响应机制，迅速成立中川、秦川、西岔三个工作组，加强市场监督检查和市场秩序维护。
以商场超市、农贸市场、小经营店等为重点场所，以米面油、肉蛋奶、蔬菜、进口冷冻冷藏食品、水产品等为重点品种开展全面摸排，督促各餐饮服务单位等暂停营业并严格落实疫情防控主体责任。
全覆盖检查零售药店147家，重点检查落实员工晨检、扫码验证、“红黄码”顾客异常信息报备及“四类药”APP销售管理等措施落实情况，在保障群众用药安全的同时，发挥了零售药店在疫情防控中的“哨点”作用。
重点针对8个大型超市和两个农贸市场，加大监督检查和“回头看”督查力度。自3月8日开始，每晚不定时开展“夜查”行动，以常态巡查和突击检查相结合的方式，督导经营户落实好各项防控措施。截至3月21日下午，累计检查各类经营主体3243户。
根据监督检查和“回头看”发现的问题，新区市场监管局及时跟进，选派20名责任心强的党员干部，按照每个市场、超市2名干部，在营业时间内驻点督查，督导落实落细各项防控措施。
成立电梯安全应急救援队保障电梯安全运行。目前，新区各隔离酒店、医护人员入住酒店及定点医院共投入运行电梯70多部，均在检验有效期，运行和维保均正常。
稳定价格 保障市场供应
新区市场监管局快速发出《关于规范疫情防控期间商品价格行为的提醒函》《疫情期间消费警示》等，告诫经营者自觉履行社会责任，提醒消费者理性消费。
及时对接高原夏菜所在的高新区管委会，协调保供车辆通行，协调新区相关部门为400户保供企业办理了《甘肃省货物运输车辆疫情期间防疫保障快速通行证》，确保民生物资供应畅通。
启动价格监测应急机制，采取经营户上报、观察员采集、随机督查核实的方式，在国源、舟曲2个农贸市场和发到家、嘉佰乐等8家超市设立价格监督观察员，持续对25种生活必需品价格进行监测，同时加大日常巡查检查力度，加强价格监督检查，确保市场价格平稳。
目前，新区至周边市区保供物资车辆通行正常，市场、超市各类商品储备供应充裕，监测的25种生活必需品价格平稳，与3月5日相比，截至3月21日，菜花、青笋、尖椒等15种商品价格下跌，跌幅0.56%至32.43%，番瓜、莲花菜等8种商品价格上涨，涨幅为1.4%至20.94%；胡萝卜、洋葱2种商品价格持平。价格波动处于合理区间，市场经营秩序稳定。
线上服务 方便群众办事
因疫情防控需要，新区政务大厅3月6日暂停线下窗口业务，新区市场监管局及时发出通告，告知群众办理营业执照、特种设备安装、人员换发证等业务的线上途径和方式，并采取容缺受理、全程网办、核发电子证照、不见面领证等方式，为急需营业执照和相关证件的企业和群众办理业务，得到了众多企业和群众的一致称赞。
3月6日至18日，新设立市场主体138户，其中：企业91户，个体47户。办理营业执照变更110户，第三类医疗器械经营许可18户，第二类医疗器械经营备案17户，第三类医疗器械经营许可注销2户。线上受理特种设备安装告知52台（套），受理并审核特种设备管理和作业人员换发证17人次，办理群众业务咨询600多件。
新区市场监管局还成立保供突击队，协助佛慈制药紧急开展“甘肃方剂”生产、配送各项准备工作，保证了第一批5000袋“甘肃方剂”3月6日24时左右即配送到各集中隔离点及防疫一线人员手中。截至3月19日18时，已累计生产供应“甘肃方剂”25.87万袋，发挥了“甘肃方剂”未病先防作用，保障了4.3万余名重点人群身体健康。
此外，研究制定《疫情防控专项督查表》《兰州新区食品生产经营单位复工复产风险防控工作要点》等，对相关工作进行规范化、制度化，为企业及时恢复生产经营奠定基础。
新区市场监管局局长龙卫东表示，将持续加强冷链食品全覆盖监督检查，督促各类市场经营主体落实疫情防控主体责任，并强化防疫物资、民生物资等价格和质量监管，维护市场秩序稳定，保障市场供应充足，全力服务好新区疫情防控大局。 （新甘肃客户端）
3月21日，省委书记、省疫情联防联控领导小组组长尹弘在兰州市调研指导疫情防控工作时强调，要切实加强防疫物资、生产物资和生活必需品的调度和供应，做好销售、配送等各环节的防护，确保各类物资市场供应充足、价格平稳、运送安全。
疫情发生以来，兰州新区突出重点、强化监管，守牢市场监管主阵地，打好保供稳价主动仗，切实保障了市场供应充足、价格平稳，有力维护了市场秩序和群众生活稳定。
加强监管 保障食品安全
疫情发生后，新区市场监管局立即启动疫情防控应急响应机制，迅速成立中川、秦川、西岔三个工作组，加强市场监督检查和市场秩序维护。
以商场超市、农贸市场、小经营店等为重点场所，以米面油、肉蛋奶、蔬菜、进口冷冻冷藏食品、水产品等为重点品种开展全面摸排，督促各餐饮服务单位等暂停营业并严格落实疫情防控主体责任。
全覆盖检查零售药店147家，重点检查落实员工晨检、扫码验证、“红黄码”顾客异常信息报备及“四类药”APP销售管理等措施落实情况，在保障群众用药安全的同时，发挥了零售药店在疫情防控中的“哨点”作用。
重点针对8个大型超市和两个农贸市场，加大监督检查和“回头看”督查力度。自3月8日开始，每晚不定时开展“夜查”行动，以常态巡查和突击检查相结合的方式，督导经营户落实好各项防控措施。截至3月21日下午，累计检查各类经营主体3243户。
根据监督检查和“回头看”发现的问题，新区市场监管局及时跟进，选派20名责任心强的党员干部，按照每个市场、超市2名干部，在营业时间内驻点督查，督导落实落细各项防控措施。
成立电梯安全应急救援队保障电梯安全运行。目前，新区各隔离酒店、医护人员入住酒店及定点医院共投入运行电梯70多部，均在检验有效期，运行和维保均正常。
稳定价格 保障市场供应
新区市场监管局快速发出《关于规范疫情防控期间商品价格行为的提醒函》《疫情期间消费警示》等，告诫经营者自觉履行社会责任，提醒消费者理性消费。
及时对接高原夏菜所在的高新区管委会，协调保供车辆通行，协调新区相关部门为400户保供企业办理了《甘肃省货物运输车辆疫情期间防疫保障快速通行证》，确保民生物资供应畅通。
启动价格监测应急机制，采取经营户上报、观察员采集、随机督查核实的方式，在国源、舟曲2个农贸市场和发到家、嘉佰乐等8家超市设立价格监督观察员，持续对25种生活必需品价格进行监测，同时加大日常巡查检查力度，加强价格监督检查，确保市场价格平稳。
目前，新区至周边市区保供物资车辆通行正常，市场、超市各类商品储备供应充裕，监测的25种生活必需品价格平稳，与3月5日相比，截至3月21日，菜花、青笋、尖椒等15种商品价格下跌，跌幅0.56%至32.43%，番瓜、莲花菜等8种商品价格上涨，涨幅为1.4%至20.94%；胡萝卜、洋葱2种商品价格持平。价格波动处于合理区间，市场经营秩序稳定。
线上服务 方便群众办事
因疫情防控需要，新区政务大厅3月6日暂停线下窗口业务，新区市场监管局及时发出通告，告知群众办理营业执照、特种设备安装、人员换发证等业务的线上途径和方式，并采取容缺受理、全程网办、核发电子证照、不见面领证等方式，为急需营业执照和相关证件的企业和群众办理业务，得到了众多企业和群众的一致称赞。
3月6日至18日，新设立市场主体138户，其中：企业91户，个体47户。办理营业执照变更110户，第三类医疗器械经营许可18户，第二类医疗器械经营备案17户，第三类医疗器械经营许可注销2户。线上受理特种设备安装告知52台（套），受理并审核特种设备管理和作业人员换发证17人次，办理群众业务咨询600多件。
新区市场监管局还成立保供突击队，协助佛慈制药紧急开展“甘肃方剂”生产、配送各项准备工作，保证了第一批5000袋“甘肃方剂”3月6日24时左右即配送到各集中隔离点及防疫一线人员手中。截至3月19日18时，已累计生产供应“甘肃方剂”25.87万袋，发挥了“甘肃方剂”未病先防作用，保障了4.3万余名重点人群身体健康。
此外，研究制定《疫情防控专项督查表》《兰州新区食品生产经营单位复工复产风险防控工作要点》等，对相关工作进行规范化、制度化，为企业及时恢复生产经营奠定基础。
新区市场监管局局长龙卫东表示，将持续加强冷链食品全覆盖监督检查，督促各类市场经营主体落实疫情防控主体责任，并强化防疫物资、民生物资等价格和质量监管，维护市场秩序稳定，保障市场供应充足，全力服务好新区疫情防控大局。 （新甘肃客户端）
#北鼎仓鼠罐# 我的评分：[星星][星星][星星][星星][星星]
春天一来，有暖气的房间就变得很燥热，急需喝点凉快的！金桔也是最后的一波了，挑了些做金桔糖浆，用来泡气泡水喝，剩下的装在小北的仓鼠罐里，随时用！难得家里有香蕉，冰箱里又有奶油奶酪，做个简单的罐子香蕉巧克力碎芝士蛋糕，简单又快手，没有脱模烦恼，仓鼠罐容量大，500ml的刚好两人吃，第二天装饰下顶部就完美了！#密封玻璃储物罐##我的春日纪实#
金桔糖浆做法
金桔 500克
细砂糖 120克
水50克
1. 金桔洗净，然后去蒂切半，去籽
2. 放入锅中，放上细砂糖和水，搅拌一下
3. 盖上盖子中火，冒蒸汽后，再煮6分钟即可
4. 装入仓鼠密封罐中，冷藏一晚后食用
5. 可以放上冰块和苏打水就是金桔苏打水啦~
香蕉巧克力芝士蛋糕做法
奶油奶酪 150克
糖粉 30克
全蛋液 60克
香蕉 70克
酸奶 45克
巧克力 28克
朗姆酒 1小勺
1. 奶油奶酪微波炉低火软化，搅拌顺滑后加入糖粉搅拌顺滑
2. 少量多次加入全蛋液，每次搅拌吸收后再加入下次
3. 一次加入香蕉泥、酸奶、巧克力碎、朗姆酒搅拌均匀
4. 倒入仓鼠密封罐，放入烤盘后加入2厘米高的温水
5. 放入烤箱150度40-50分钟，看模具大小而定，注意水别烤干
6. 烤完后自然冷却，盖上盖子冷藏一晚
顶部奶油做法：
奶油奶酪 35克
糖粉 10克
淡奶油 25克
朗姆酒 1小勺
巧克力 20克
1. 奶油奶酪微波炉低火软化，搅拌顺滑后加入糖粉搅拌顺滑
2. 少量多次加入淡奶油，每次打发吸收后再加入下次
3. 加入隔水融化的巧克力和朗姆酒搅拌均匀后，装入裱花袋
4. 在冷藏好的芝士蛋糕上裱上花纹即可
春天一来，有暖气的房间就变得很燥热，急需喝点凉快的！金桔也是最后的一波了，挑了些做金桔糖浆，用来泡气泡水喝，剩下的装在小北的仓鼠罐里，随时用！难得家里有香蕉，冰箱里又有奶油奶酪，做个简单的罐子香蕉巧克力碎芝士蛋糕，简单又快手，没有脱模烦恼，仓鼠罐容量大，500ml的刚好两人吃，第二天装饰下顶部就完美了！#密封玻璃储物罐##我的春日纪实#
金桔糖浆做法
金桔 500克
细砂糖 120克
水50克
1. 金桔洗净，然后去蒂切半，去籽
2. 放入锅中，放上细砂糖和水，搅拌一下
3. 盖上盖子中火，冒蒸汽后，再煮6分钟即可
4. 装入仓鼠密封罐中，冷藏一晚后食用
5. 可以放上冰块和苏打水就是金桔苏打水啦~
香蕉巧克力芝士蛋糕做法
奶油奶酪 150克
糖粉 30克
全蛋液 60克
香蕉 70克
酸奶 45克
巧克力 28克
朗姆酒 1小勺
1. 奶油奶酪微波炉低火软化，搅拌顺滑后加入糖粉搅拌顺滑
2. 少量多次加入全蛋液，每次搅拌吸收后再加入下次
3. 一次加入香蕉泥、酸奶、巧克力碎、朗姆酒搅拌均匀
4. 倒入仓鼠密封罐，放入烤盘后加入2厘米高的温水
5. 放入烤箱150度40-50分钟，看模具大小而定，注意水别烤干
6. 烤完后自然冷却，盖上盖子冷藏一晚
顶部奶油做法：
奶油奶酪 35克
糖粉 10克
淡奶油 25克
朗姆酒 1小勺
巧克力 20克
1. 奶油奶酪微波炉低火软化，搅拌顺滑后加入糖粉搅拌顺滑
2. 少量多次加入淡奶油，每次打发吸收后再加入下次
3. 加入隔水融化的巧克力和朗姆酒搅拌均匀后，装入裱花袋
4. 在冷藏好的芝士蛋糕上裱上花纹即可
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