#油爆虾#把中国烹饪大师的油爆虾做法完全简化，如何制作成呢？在家都能轻松完成的珍馐美味梅菜油爆虾
1.准备八两大头虾，也可以用河虾或者普通海虾，腹部来一刀，这样可以保证虾在炸的时候迅速爆熟，然后虾壳是酥的，虾肉是嫩的，掰个五只虾的虾头，其它不变
2.准备一小碗梅干菜，没有的也可以用榨菜代替。3.来一点油，虾头熬虾油，虾油熬好，咱们把虾头沥出来，下入梅干菜炒香，来一点点清水，一点生抽，把水分给它炒干。
3.起锅，咱们准备爆虾，用油来炸，油不用太多，能没过一只虾的高度就好，大火油到180度，插筷子冒泡就可以了。保持大火，先爆20秒，捞出稍微晾凉，再加热到180度，用油复炸20秒，这个虾壳会更加鲜亮。剩下的油啊，拿去炒菜，哎，根本不影响，而且倍儿棒，这还是虾油呢。
4.锅留底油，姜蒜爆香，筷子扒拉炒出香味儿转小火，以勺子为准，三勺白糖，三勺料酒，一勺生抽调味儿，一勺老抽上色，拌匀转大火，梅菜回锅加热，回锅放火翻炒20秒，出锅前淋一点橄榄油增香，关火。怎么样，可以吧，记得按时吃饭。#厨艺教程#

希望明年的时候，自己可以不要再那么懂事了。
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从​今天早上开始就拖着我受伤的腿脚，贴春联，家里长辈还比较讲究，什么都要面面俱到，大门，屋门，玻璃门，桌子上，家电上，几百年没骑过的车子上都被指使贴上了福字。
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​然后吃完饭，继续拖着我受伤的腿脚，先去姥姥家送了点东西，又去了人挤人的超市，买了些缺的香料。
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​回到家就开始做饭。
​锅上煮着排骨的时候，开始处理鸡翅，把鸡翅腌上，又去弄山药，虽然戴着手套，但还是蹭上了一些粘液，痒了我好久。
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​山药蒸好之后，去调蓝莓汁，然后装盘塑形放进冰箱冷藏。
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​接着我就去处理虾，每一个虾都是我从超市认认真真挑的，又大又鲜。
​挨个剪去虾枪，虾须，虾脚，然后开背，挑虾线，挤出脑子里的脏东西，还要保存好虾油。
​处理好之后，又去烧热水，泡粉丝，装盘，剥蒜剁蒜，调料汁，放到虾上面，准备一会蒸。
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​之后又去处理鱿鱼，处理鱿鱼头的时候，每次都不可避免的会把它的眼睛挤爆，然后看着那些脓流的满手都是，处理好 清洗好，然后上锅焯水的时候，去准备配料，切洋葱，剁蒜，小米辣，小葱。
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​差不多都准备好之后，开始去做可乐鸡翅，然后煮的时候，上锅蒸虾，可乐鸡翅好了之后，再起锅烧油，淋油...
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​还有几个凉菜和一个糯米饭没有拍照。
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​我其实挺喜欢做饭的，这些都不算什么，我做的也蛮开心的。

​只是，在我辛辛苦苦拖着受伤的腿做饭的时候，没有人帮我。
​在我辛辛苦苦累的颈椎痛，站的脚疼的时候，长辈还会过来说
​“你看看地脏的，再拖拖地”
​“怎么韭菜还没有洗呀”
​“一会把瓜切了，切成一块一块的，放盘子里，方便吃”

他们是长辈，是这个世界上我最亲近的人。
忍了一整天，告诉自己不能生气。
他们年龄大了，没关系的。

真的没关系的。

最后，所有的饭菜都做好了，放到了桌子上，喊他们吃饭的时候，因为一点小事，我还是爆发了。

把饭菜砸了。
筷子碗都扔了。
歇斯底里的吼了起来。

“你怎么那么不懂事啊”
“你怎么大过年的还生气”
“你都多大了，还不让长辈说一句啊”

祝我新春后，吉吉利利，百事都如意。
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海鲜砂锅粥
很好喝，鲜美哦，特别暖，烫嘴

材料：大米.带头的虾.玉米粒.胡萝卜.香菇.香葱.花生酱
做法：
1.虾头虾肉分开，虾肉里放葱.姜.料酒.胡椒粉，抓拌均匀，腌渍一下
2.砂锅里倒油，油热后先把葱姜爆香，放入虾头，炒出虾油，加入适量开水，煮到沸腾，捞出所有虾头和葱姜，保留高汤
3.倒入洗净的大米，熬煮30分钟左右，期间把虾仁切段，香菇切丁，胡萝卜.香葱切丁备用
4.30分钟后，把虾仁香菇玉米粒胡萝卜都放入粥里，加生抽.蚝油.盐.糖.胡椒粉调味，再加一勺花生酱，继续熬煮5分钟，出锅前撒出香葱花即可 https://t.cn/RxrUm94