#茶文化[超话]#福建是茶叶之乡，是中国六大茶类中的红茶、白茶和乌龙茶的发源地。省内主要的茶叶有乌龙茶、红茶、白茶、花茶等四大类，还有部分绿茶。代表性品种，乌龙茶：铁观音、大红袍、武夷肉桂、安溪色种、永春佛手、漳平水仙、白芽奇兰等；红茶：正山小种、金骏眉、政和工夫茶和坦洋工夫茶等；白茶：白毫银针、白牡丹、贡眉（寿眉）等；花茶：福州茉莉花茶、桂花乌龙等。#像品茶一样健康慢生活##茶道#

茶
“茶发乎于神农，闻于鲁周公，兴于唐而盛于宋，发展于现代。”
“中国，是茶之古国，是茶及茶文化的发源地，是世界上最早种茶、制茶、饮茶的国家。”
世界第一本茶叶专著为唐朝陆羽所著《茶经》。
茶根据发酵程度分类为：绿茶（不发酵）、白茶（微发酵）、黄茶（轻发酵）、乌龙茶（半发酵）、红茶（全发酵）、黑茶（后发酵，可持续性发酵）。
绿茶有炒青绿茶、蒸青绿茶，烘青绿茶，晒青绿茶。其蒸青绿茶是最早出现的制茶干燥方式，已有3000多年历史，而蒸青绿茶现有的茶并不多，我所知的即为恩施玉露、富硒绿茶、日本绿茶，其恩施玉露是一款传统的蒸青绿茶，也是我国现存的唯一一款蒸青针形绿茶，十分名贵。
虽以晒干的方式是最早的制茶方式，但真正意义上的绿茶加工是公元八世纪发明蒸青绿茶制法开始。唐时开始出现“蒸青团茶”的制法，宋代，由蒸青团茶发展为蒸青散茶，元代，蒸青散茶制法更加精细，在加工过程中，通常按茶叶老嫩分别进行制作。
绿茶是历史上最早的茶类，我国茶叶生产，以绿茶最早。
白茶的制作工艺是六大茶类中最为简单的，即采摘、萎凋、干燥。
白茶源于福建政和，现产区为福鼎、政和、建阳、松溪，其按等级由高到低为：白毫银针、白牡丹、寿眉，按品种分类为大白茶、大白毫、水仙种。其泡茶温度为90度到100度。
白茶被称为可以喝的“香奈儿”，一年茶，三年药，七年宝，十年赛过犀牛角，是我国茶类中的特殊珍品。
黄茶在发酵过程中，会产生大量的消化酶，对人体的脾胃功能大有好处，其发酵在闷黄这一步。其闷黄是十分难把控的，应而黄茶是六大茶类中最难、最复杂的，其君山银针十分名贵。
君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，它冲泡时会出现“三起三落”的奇观，且每一芽叶含一水珠，雅称玉舌含珠。
乌龙茶又名青茶，创始人苏龙（绰号乌龙）而得名，结合绿茶与红茶的制法。
乌龙茶按产区分类为：广东乌龙，闽北乌龙，闽南乌龙，台湾乌龙。
广东乌龙代表为凤凰单丛、凤凰水仙、广东岩茶；闽北即岩茶大当家“大红袍” ，二三当家“水仙”“肉桂”，四大名纵“水金龟”“白鸡冠”“半天妖”“铁罗汉”；闽南乌龙为“安溪铁观音”“漳平水仙”“佛手”；台湾乌龙是“东方美人”“文山包种”“冻顶乌龙”。
红茶根据派系分类为：小种红茶、工夫红茶、红碎茶。其政和工夫、白琳工夫、坦洋工夫又称为福建工夫。
红茶给人最直观的感受是“香甜醇厚”。当用沸水去冲泡红茶，其蜜薯香直击我们的嗅觉，其祁红最为明显。
黑茶里最有争议的即生普、熟普。部分人认为生普属于黑茶，部分人认为熟普属于黑茶，甚至有部分人想将普洱归为一类，这些都没有答案。
黑茶源于四川。黑茶含普诺尔成分，可防止脂肪堆积，且可以长期储存，有升值空间。
黑茶按品质分为：湖北老青茶、湖南黑茶、四川边茶、滇桂黑茶。其最重要的一步是渥堆发酵。
除去这六大茶类，还有一种花茶。花茶又名熏花茶、香花茶、香片，始于南宋，最早出现在福州。其分为非茶之茶和工艺花茶。
中国茶文化渊源流长，还需你我去探寻。

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【山场】采自政和县星溪乡莲花山生态茶园，山场风景秀丽，山川相繆，云雾缭绕，生态链完整，植被丰富。
【原料】政和大白茶
【年份】采摘年份2019年，压制年份2021年
【工艺】主要以政和大白茶为原料，经萎凋、干燥精制而成。
 【香气】奶香显，香气浓醇高扬。
 【滋味】甘醇柔滑，不苦不涩。

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