新英格兰海鲜浓汤的盒饭版 #一菜一啄#
引言:
A)想吃新英格兰海鲜浓汤
B)要准备上班带饭的饭盒
C)懒得把主食和菜分开做
所以去超市买了点菜,一锅烩了最简单!
材料与方法:
按时间先后顺序分别是:
1,冷冻花菜、冷冻鱼片、冷冻扇贝(囤货)解冻;
2,咸肉切切,中火,下锅煸香、煸出油;
3,切洋葱丁,切好丢进去跟咸肉一起煸;
4,切芹菜丁,切好丢进去跟咸肉洋葱一起煸;
5,开两个剁蛤蜊罐头,沥出汁水;
6,解冻的花菜下锅,浇上蛤蜊汁,盖上锅盖,煮;
7,洗土豆,切土豆,丢进去,加点水,盖上锅盖,煮;
8,此处有点失控:在厨房里发现半颗白菜,难道我还为了半颗白菜再单独做个菜吗?也切碎了丢进去,这是计划外的白菜;
9,此处有10-20分钟闲逛/刷微博时间;
10,加黑胡椒粉、白胡椒粉,若干,调味,尝了一下咸味已经够了,就没加盐;
11,调小火,倒入牛奶,控制火力,使牛奶保持在将沸腾但不沸腾的边缘(要是沸腾了,汤就蛋白质絮状沉淀了);
12,加入罐头剁蛤蜊的固体部分、解冻的鱼片、解冻的扇贝,盖上锅盖,小火,煮,保持牛奶不沸腾;
13,此处又有20分钟闲逛/刷微博时间;
14,熄火,分装饭盒,尽量等分;
15,一共六盒,五盒进冰箱,第六盒吃掉。
16,洗碗,洗锅。
结果:
I)在味道方面,可以说是完美复刻了新英格兰海鲜周打汤!超级成功的!
II)在形状方面,固体含量相当高,已经偏离了“汤”的范畴,但是此处不追求“汤”嘛,毕竟是以上班带饭为目的的,这一盒能吃得很饱了。
III)在营养方面,这样一盒结结实实的晚餐,大约是558大卡热量、61克碳水(9克纤维)、57克蛋白质、8克脂肪、800毫克钠。
IV)在时间方面,从开火到开吃,花了一个多小时,超简单的。
V)在经济方面,六盒的成本大约是53.5美刀:
- 今天在超市采购的其中18.5刀,包括了咸肉、芹菜、土豆、冷冻花菜、冷冻鱼片、牛奶;
- 两个蛤蜊罐头3刀;
- 三颗洋葱和半颗白菜就算2刀吧;
- 两磅冷冻扇贝大概是30刀?
讨论:
a)为了控制热量,没有放黄油,出来的味道并不差,认为黄油不是必须的。
b)强烈猜测咸肉在调味方面起到了关键作用,但是没有做对照试验,没有数据来证明这个观点。
c)猜测芹菜也起到了一定的作用,同样没有做对照试验,没有数据来证明这个观点。
d)添加冷冻花菜是我自己的发明,因为冷冻花菜煮起来会变成糊糊,用它来增加粘稠度,并增加膳食纤维,花菜没有影响味道。
e)考虑下次减少土豆的用量,煮正常的“汤”,然后趁热加入燕麦,以燕麦作为碳水主力。
f)扇贝大大提高了制作成本。这一点主要是因为需要尽快吃清囤货,不得不吃尔,今后可以使用鱼、虾、蛤蜊等其它海鲜。
![](https://wx1.sinaimg.cn/large/7045e0b9gy1h7bbcaemsfj21400u0k18.jpg)
引言:
A)想吃新英格兰海鲜浓汤
B)要准备上班带饭的饭盒
C)懒得把主食和菜分开做
所以去超市买了点菜,一锅烩了最简单!
材料与方法:
按时间先后顺序分别是:
1,冷冻花菜、冷冻鱼片、冷冻扇贝(囤货)解冻;
2,咸肉切切,中火,下锅煸香、煸出油;
3,切洋葱丁,切好丢进去跟咸肉一起煸;
4,切芹菜丁,切好丢进去跟咸肉洋葱一起煸;
5,开两个剁蛤蜊罐头,沥出汁水;
6,解冻的花菜下锅,浇上蛤蜊汁,盖上锅盖,煮;
7,洗土豆,切土豆,丢进去,加点水,盖上锅盖,煮;
8,此处有点失控:在厨房里发现半颗白菜,难道我还为了半颗白菜再单独做个菜吗?也切碎了丢进去,这是计划外的白菜;
9,此处有10-20分钟闲逛/刷微博时间;
10,加黑胡椒粉、白胡椒粉,若干,调味,尝了一下咸味已经够了,就没加盐;
11,调小火,倒入牛奶,控制火力,使牛奶保持在将沸腾但不沸腾的边缘(要是沸腾了,汤就蛋白质絮状沉淀了);
12,加入罐头剁蛤蜊的固体部分、解冻的鱼片、解冻的扇贝,盖上锅盖,小火,煮,保持牛奶不沸腾;
13,此处又有20分钟闲逛/刷微博时间;
14,熄火,分装饭盒,尽量等分;
15,一共六盒,五盒进冰箱,第六盒吃掉。
16,洗碗,洗锅。
结果:
I)在味道方面,可以说是完美复刻了新英格兰海鲜周打汤!超级成功的!
II)在形状方面,固体含量相当高,已经偏离了“汤”的范畴,但是此处不追求“汤”嘛,毕竟是以上班带饭为目的的,这一盒能吃得很饱了。
III)在营养方面,这样一盒结结实实的晚餐,大约是558大卡热量、61克碳水(9克纤维)、57克蛋白质、8克脂肪、800毫克钠。
IV)在时间方面,从开火到开吃,花了一个多小时,超简单的。
V)在经济方面,六盒的成本大约是53.5美刀:
- 今天在超市采购的其中18.5刀,包括了咸肉、芹菜、土豆、冷冻花菜、冷冻鱼片、牛奶;
- 两个蛤蜊罐头3刀;
- 三颗洋葱和半颗白菜就算2刀吧;
- 两磅冷冻扇贝大概是30刀?
讨论:
a)为了控制热量,没有放黄油,出来的味道并不差,认为黄油不是必须的。
b)强烈猜测咸肉在调味方面起到了关键作用,但是没有做对照试验,没有数据来证明这个观点。
c)猜测芹菜也起到了一定的作用,同样没有做对照试验,没有数据来证明这个观点。
d)添加冷冻花菜是我自己的发明,因为冷冻花菜煮起来会变成糊糊,用它来增加粘稠度,并增加膳食纤维,花菜没有影响味道。
e)考虑下次减少土豆的用量,煮正常的“汤”,然后趁热加入燕麦,以燕麦作为碳水主力。
f)扇贝大大提高了制作成本。这一点主要是因为需要尽快吃清囤货,不得不吃尔,今后可以使用鱼、虾、蛤蜊等其它海鲜。
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#微博亲子季# #宝贝成长守护计划#
秋冬季的早餐,依旧是需要一些汤汤水水的。今天给大家推荐的肥牛咖喱乌冬面,非常适合秋冬季的早晨。五分钟煮一锅,再搭配上新鲜的蔬果,就是非常不错的早餐。
很多人不太清楚乌冬面。其实乌冬面也是常见主食的一种,它跟我们常见的白面条不太一样。乌冬面的主要食材是小麦粉,而普通面条是面粉。一般白面条比较劲道,而乌冬面的口感介于面条和米粉之间,比较Q弹爽滑。
如果是有减肥或者需要控制热量的人来说,比较推荐乌冬面。要知道100g的乌冬面在经过煮制以后可以达到400g,而且乌冬面在胃中消化比较慢,可以保持很长时间的饱腹感。所以有热量控制的人,可以试试啦~
不仅是大人,给孩子也可以是乌冬面哦~在保证其他营养素充足的情况下,作为主食的面类,肯定是给孩子吃的越少越好呀~
Q滑的乌冬面,再搭配上香浓的咖喱,一口下去美味、营养全有啦~赶紧来试试吧~
材料:
乌冬面200g,肥牛片150g,咖喱膏30g,洋葱半个,牛奶200ml,椰子油适量,盐适量
步骤:
1,锅烧热后倒入椰子油,倒入洋葱翻炒均匀,倒入咖喱膏炒匀
2,倒入牛奶搅匀,加盐调味,水开后放入肥牛片,煮熟后放在一边备用
3,另起一锅水放入乌冬面,煮熟后捞入碗中,倒入炒好的咖喱即可食用
![](https://wx2.sinaimg.cn/large/62ba74c3ly1h79fyl4jzuj218w0u0126.jpg)
秋冬季的早餐,依旧是需要一些汤汤水水的。今天给大家推荐的肥牛咖喱乌冬面,非常适合秋冬季的早晨。五分钟煮一锅,再搭配上新鲜的蔬果,就是非常不错的早餐。
很多人不太清楚乌冬面。其实乌冬面也是常见主食的一种,它跟我们常见的白面条不太一样。乌冬面的主要食材是小麦粉,而普通面条是面粉。一般白面条比较劲道,而乌冬面的口感介于面条和米粉之间,比较Q弹爽滑。
如果是有减肥或者需要控制热量的人来说,比较推荐乌冬面。要知道100g的乌冬面在经过煮制以后可以达到400g,而且乌冬面在胃中消化比较慢,可以保持很长时间的饱腹感。所以有热量控制的人,可以试试啦~
不仅是大人,给孩子也可以是乌冬面哦~在保证其他营养素充足的情况下,作为主食的面类,肯定是给孩子吃的越少越好呀~
Q滑的乌冬面,再搭配上香浓的咖喱,一口下去美味、营养全有啦~赶紧来试试吧~
材料:
乌冬面200g,肥牛片150g,咖喱膏30g,洋葱半个,牛奶200ml,椰子油适量,盐适量
步骤:
1,锅烧热后倒入椰子油,倒入洋葱翻炒均匀,倒入咖喱膏炒匀
2,倒入牛奶搅匀,加盐调味,水开后放入肥牛片,煮熟后放在一边备用
3,另起一锅水放入乌冬面,煮熟后捞入碗中,倒入炒好的咖喱即可食用
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10月17日【国外美食3000款】(1981)
——《芝士煎饼卷》
原料:
• 鸡蛋 - 4 个,
• 牛奶 - 400 毫升,
• 小麦粉 - 250 克,
• 黄油 - 50 克,
• 植物油 - 2 汤匙。
• 奶酪 - 100 克,
• 面包屑 - 3 汤匙。
• 西红柿 - 3 个,
• 苹果醋 - 2 汤匙。
• 凝乳 - 150 克,
• 欧芹 - 20 克,
• 糖 - 1 撮,
• 盐 - 品尝。
准备工作:
将奶酪切成8片,裹面包屑。
西红柿切成方块。
准备腌料。在搅拌机中研磨欧芹,与醋和植物油混合。搅拌均匀,加盐和糖调味。
将腌料倒在西红柿里,静置 5 分钟。
准备煎饼面糊。用牛奶打鸡蛋,然后 加入面粉、盐和黄油。把所有东西混合好。
烤8个煎饼。
用凝乳奶酪润滑薄煎饼,放入西红柿和奶酪。
将煎饼卷成管状,并根据需要装饰煎饼卷。
#美食# #九州亿品#
![](https://wx4.sinaimg.cn/large/719d2175ly1h77vqrltnhj20nf0yu40s.jpg)
——《芝士煎饼卷》
原料:
• 鸡蛋 - 4 个,
• 牛奶 - 400 毫升,
• 小麦粉 - 250 克,
• 黄油 - 50 克,
• 植物油 - 2 汤匙。
• 奶酪 - 100 克,
• 面包屑 - 3 汤匙。
• 西红柿 - 3 个,
• 苹果醋 - 2 汤匙。
• 凝乳 - 150 克,
• 欧芹 - 20 克,
• 糖 - 1 撮,
• 盐 - 品尝。
准备工作:
将奶酪切成8片,裹面包屑。
西红柿切成方块。
准备腌料。在搅拌机中研磨欧芹,与醋和植物油混合。搅拌均匀,加盐和糖调味。
将腌料倒在西红柿里,静置 5 分钟。
准备煎饼面糊。用牛奶打鸡蛋,然后 加入面粉、盐和黄油。把所有东西混合好。
烤8个煎饼。
用凝乳奶酪润滑薄煎饼,放入西红柿和奶酪。
将煎饼卷成管状,并根据需要装饰煎饼卷。
#美食# #九州亿品#
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