奎元馆及老字号

文/乐夫

前几天妻子与原单位的同事在西湖边聚会，又恰逢特殊的日子，便与她约定，晚餐去官巷口的奎元馆吃。

我去的早，一个人就在附近中山中路上闲逛。中山中路，我年轻的时候是杭州老城区一条繁华的商业街，好多老字号店都汇聚在这条不宽的路上，比如邵芝严笔庄、汤养元和惟和酱园等，南宋时期这是一条皇宫御道，目前市政府已将其进行了重点保护，竖了一堵墙，并挂上了一块“南宋御街”匾。
天色渐黑，华灯初上，妻打电话给我，说马上就到奎元馆的。于是，我在门口等了一会，便一起走进了这家百年老面馆。

说起奎元馆，老杭州人没有一个不知道的。据说在清同治六年，有一安徽人在鼓楼望仙桥堍开了一家徽州面馆，生意清淡。一天，一个外地穷秀才来杭赶考，进店要了一碗清汤面，老板怜其寒酸，特意在面底放了三个囫囵蛋，寓意秀才连中三元。过后，老板也忘了此事。某日，一位衣着华丽的年轻人来到店里，要了一碗清汤面，并说明面底要放三只囫囵蛋。老板闻声大悟，连忙作辑道贺秀才高中，并请赐墨宝留念。秀才题赠“魁元馆”三字招牌，从此小面馆名声鹊起，生意日渐兴隆。后有一位任姓老板，嫌“魁”字有“鬼”，为避讳改为“奎”字，一直沿用至今。

现在，奎元馆的吃客不多，看不到老底子人山人海的景象。我想，老城区的居民都搬到远处的住宅区去了，而且也开了好几家分店，市民想吃奎元馆的面，自然在居住地附近的分店比较方便了。但我还是认为，官巷口的奎元馆，才是最正宗的。

2022.10.20

超级喜欢泉州
不过最喜欢吃的多在晋江
老蔡石花膏是我心中的天花板，下了飞机吃了一次，上飞机前又去吃了一次，比秉正堂好吃，芋头相关的都喜欢，桂花冻绝了，桂花香特别清新，这一碗下去解暑效果奇好，就是店家普通话说的比较有福建特色，沟通要慢慢来
老蔡石花膏边上有一家老字号肉丸店相当好吃，老板们人超好还教我怎么吃怎么放酱放蒜，咸饭的量刚好，多了就腻，醋肉好吃，比川菜的小酥肉多了一点酸味，但是不突兀，炸的刚刚好，很嫩，沾点蒜酱油甜辣酱体验起飞了，这个肉丸汤很鲜美，肉丸q像牛一样弹，非常好喝，要赶着早去汤底和葱花不会老
要吃正餐像什么姜母鸭不要在鲤城区吃，打车去边上的区吃个连锁的就蛮好的，人均不贵但是还蛮好吃，鲤城区的面线糊也一般，料不够好
几天吃下来就是各种海鲜各种料的咸饭，怎么说泉州都比厦门好吃太多了，厦门就是饮食荒漠
泉州的旅途基本就在各家寺院中展开的，绕不开的一个人就是我人生偶像弘一法师，当初轻轻告别叔同，便走进了一番新天地
有天晚上，吃完秉正堂出来，发现前面一大片围起来的空地，圆圆说这儿还在搞拆迁啊，定睛细视，这儿是人家古城遗址，，，

被隔离的日子 2022.10.18

疫情是一群苍蝇，飞来飞去，防不胜防，突然就进入你的家，我们便只好举着苍蝇拍，到处跟着拍。

那一日从省会回来，终于，我也成了隔离对象[汗]。来时线上报备，反复和社区咨询，需要居家隔离七天，七天，总是有时间的，必定是居家隔离，不至于流浪在异乡的宾馆里了。

深秋的阳光温暖惬意，蓝天也显得格外高远和清澈，晨起偶尔的鸟鸣，让生活总有些期盼。

但美好总是那么短暂，就像夏天的暴雨，说来就来。两天不出家门了，突然又被通知要进方舱集中隔离，省会的阳性人数一直下降，管控却不断升级，这让四线的家乡，如临大敌，至于我们这些已经居家隔离了的，也要重入方仓。

从没想过住方仓是什么感受，里面也或充满了抗疫的激情，大白的辛苦，封闭的神秘？金庸说人生就是来这世上大闹一场，能体验方仓生活，也算是对三年的疫情更多的体会吧。

救护车从市区走了不到20分钟，在野外一条空旷的未通车的新路上，我看到两排看不到尾的白色板房，四周荒芜，没路，没人，没其他建筑。板房外拦着一人多高的铁丝网，可以住人的开着门，黄色的大袋子包裹了被褥放在门口地上，板房内20平左右，一张光着床板的单人床，一个小方桌，一个马桶一个洗脸池，只有苍蝇飞来飞去，算是生命的味道，最奢侈的，是有空调。黑地，白墙，白色马桶和水池，非黑即白的视觉，让满是黄垢的马桶和地上斑驳的垃圾格外醒目。突然，有种说不出的感觉。

我以为秋高气爽，乡野空气新鲜，但到五点左右，已感受到冷的不行了，大白喊话开空调[苦涩]。

晚饭杂粮馒头，有三个，真的不少，一碗大米汤，一盒菜，豆腐丝和洋白菜，扁扁的一次性塑料餐盒装着，不多，我没吃，实在没胃口，挺浪费。大白还送了方便面，两瓶水。

晚上在家睡前会躺床上刷手机，还会冲动购物，现在能躺着，却没了刷手机乐趣，抖音直播歇斯里底的宠粉价，居然一点儿没了吸引力，简直是催眠曲。

不知道苍蝇是怎么进来的，房间里暖和，墙板上已经多了好几个苍蝇，躺在床上，突然蜘蛛掉在肩头，本能用手拨开，却后悔了，到床里反而找不到了。

夜里大汗醒了，开空调热关空调冷，温度调低些离空调近的一半身体暖，另一半凉。因为房间不保暖，空调附近和稍远些，就是南北温差了。索性穿了衣服，等待着从黑夜到黎明……