非遗传承推荐|南头古城里的正宗岭南味广式凉茶
⛵️亮姐带你去看看
岭南人饮用凉茶历史悠久，与粤剧、粤菜、粤语等，都是独具特色的岭南传统文化代表。
在南头古城就有一家“深圳老字号”&“非遗”双重荣誉的凉茶铺——太清凉茶。
品牌缘起
梅塘镇赖氏第八代孙赖太清，生于清末，喜研百草。1881年于潮汕创立“太清号”。长居岭南，深知此地潮湿漳气多，用天然草本，为众人夏秋去暑燥、冬春防寒凉、保健驻颜，深受官宦贵妇的尊重。
赖氏五世孙——赖逸珊，秉承祖训，于1997年在深圳复兴“太清号”。倡导“顺应自然，因时而食”，继承本草绝学，以天然草本为根基，选时令食材与传统手工制作工艺相结合，继承与研发岭南凉茶，以广东凉茶、龟苓膏、双皮奶等传统凉茶和糖水为特色，不断对岭南特色的时令甜品进行研发升级。
招牌特色推荐
太清皇牌龟苓膏，¥28/罐，无糖，配搭蜂蜜或桂花蜜。坚持使用十八道名贵食材，龟板、地黄、土茯苓、绵茵陈、金银花、甘草、火麻仁……，依照独家配方遵循古法熬制而成，草本的味道更为浓郁。功效：降火除烦、清利湿热、凉血解毒。
太清双皮奶，深港两地招牌甜品之一。每日新鲜采集于南方散养（非圈养）水牛产的水牛奶，精心炖制而成。南回归线的温和气候，加上四季常青、草场繁茂的纯天然环境，使得供应地牧场中放养的水牛牛奶，营养价值比圈养的花牛牛奶要高出许多。⚠️南头古城这家店没有双皮奶，可去其他分店尝试。
广式凉茶，¥15、18/瓶，搭配陈皮缓解草药的苦感。用古老的秘方调配，加以陶罐煲制，或急火猛攻，或文火慢熬，最后熬出的不仅仅是凉茶，更是太清人质朴希望。广东人上火饮凉茶，感冒也可以喝凉茶。不同口味攻效各异，二十四味、清火茶、祛湿茶……⚠️北方人慎点，会很苦，第一次可先尝试养生茶（带点甜），不怕苦的就直接上挑战[吐舌头H]
PS：另外还有香囊，有三种功效，安神助眠、醒神通窍和艾草驱蚊，内胆的药包能使用2个月，气味散完后可以到店更换或自己DIY。
太清凉茶
南山区南头古城中山东街64号-1（古城南门进直走到新安县衙右拐80米即到）
10:00～23:00
#带着微博去旅行##非遗##爱上这座城##南头古城##城市city walk##味道大鹏# https://t.cn/R0Hoaxa
⛵️亮姐带你去看看
岭南人饮用凉茶历史悠久，与粤剧、粤菜、粤语等，都是独具特色的岭南传统文化代表。
在南头古城就有一家“深圳老字号”&“非遗”双重荣誉的凉茶铺——太清凉茶。
品牌缘起
梅塘镇赖氏第八代孙赖太清，生于清末，喜研百草。1881年于潮汕创立“太清号”。长居岭南，深知此地潮湿漳气多，用天然草本，为众人夏秋去暑燥、冬春防寒凉、保健驻颜，深受官宦贵妇的尊重。
赖氏五世孙——赖逸珊，秉承祖训，于1997年在深圳复兴“太清号”。倡导“顺应自然，因时而食”，继承本草绝学，以天然草本为根基，选时令食材与传统手工制作工艺相结合，继承与研发岭南凉茶，以广东凉茶、龟苓膏、双皮奶等传统凉茶和糖水为特色，不断对岭南特色的时令甜品进行研发升级。
招牌特色推荐
太清皇牌龟苓膏，¥28/罐，无糖，配搭蜂蜜或桂花蜜。坚持使用十八道名贵食材，龟板、地黄、土茯苓、绵茵陈、金银花、甘草、火麻仁……，依照独家配方遵循古法熬制而成，草本的味道更为浓郁。功效：降火除烦、清利湿热、凉血解毒。
太清双皮奶，深港两地招牌甜品之一。每日新鲜采集于南方散养（非圈养）水牛产的水牛奶，精心炖制而成。南回归线的温和气候，加上四季常青、草场繁茂的纯天然环境，使得供应地牧场中放养的水牛牛奶，营养价值比圈养的花牛牛奶要高出许多。⚠️南头古城这家店没有双皮奶，可去其他分店尝试。
广式凉茶，¥15、18/瓶，搭配陈皮缓解草药的苦感。用古老的秘方调配，加以陶罐煲制，或急火猛攻，或文火慢熬，最后熬出的不仅仅是凉茶，更是太清人质朴希望。广东人上火饮凉茶，感冒也可以喝凉茶。不同口味攻效各异，二十四味、清火茶、祛湿茶……⚠️北方人慎点，会很苦，第一次可先尝试养生茶（带点甜），不怕苦的就直接上挑战[吐舌头H]
PS：另外还有香囊，有三种功效，安神助眠、醒神通窍和艾草驱蚊，内胆的药包能使用2个月，气味散完后可以到店更换或自己DIY。
太清凉茶
南山区南头古城中山东街64号-1（古城南门进直走到新安县衙右拐80米即到）
10:00～23:00
#带着微博去旅行##非遗##爱上这座城##南头古城##城市city walk##味道大鹏# https://t.cn/R0Hoaxa
#瑰宝#7月20日，第四届国医大师和第二届全国名中医表彰大会在京召开。71岁的丁樱入选第四届国医大师，获得中医药行业最高荣誉，同时成为豫首位女国医大师。
少年时就与中医药结缘的丁樱，名字里就有花香弥漫、本草芬芳。从基层医生到博士生导师，再到中医儿科专家，在中医药这座琳琅满目的“百草园”里，她耗费大半生，悉心呵护着三株“苗”。
救苗
看病是个良心活儿
七八平方米的诊室外，站满了来自全省各地乃至省外的患儿和家长。
“来了！丁老师来了！”眼尖的人喊了起来，大家赶忙让出过道，目光跟随着丁樱一路走进诊室。
助理把厚厚一摞病历放到桌前。丁樱以最快速度戴上眼镜、穿上白大褂，对学生们说赶紧开始。她祖籍江苏，操着一口软糯的普通话。
一个从信阳来的孩子，是丁樱的“老病号”了。询问病情、诊断开方，看完病，丁樱站起身走到小男孩儿面前，双手比画着叮嘱他：“孩子你可以打篮球，但是不能过于拼抢，要记住自己是在‘走钢丝’，如果不注意，掉下去就麻烦了。”
丁樱的病人里，患有过敏性紫癜或紫癜性肾炎的孩子居多。一旦得了这类病，饮食、活动都要格外注意，丁樱的一个比喻，就让孩子和家长记牢了医嘱。在“丁奶奶”这里，中医别有一番柔软的力量。
15岁时从卫校毕业，先后在公社医院、职工医院做了5年基层医生，一路摸爬滚打，丁樱深知，一个医术好、有耐心的好医生，能给予病人多么大的希望，多么大的力量！
很多人为挂她的号，宁愿等上十天半个月，有人甚至从国外专门飞到郑州，就为了让这位国内顶尖的小儿紫癜专家给孩子找出病因、找到对策。
这些年，丁樱的病号越来越多，病却越看越慢。这一类疑难杂症，看病本来就快不了，再加上病程长、花费高，患儿家庭负担都比较重。她常对学生说：“病人千里迢迢来看病，要想得多些、叮嘱得细些。两三分钟、两三句话就打发走，会伤了病人的心。”
熟悉的人都知道，丁樱开方有个原则：能用一味药绝不用两味药；疗效一样，能用便宜药就不用贵的药，尽可能减轻病人的经济负担。
“看病是个良心活儿，要有医术，也要有医德。”她总是这样说。
研苗
想让中医药走得更广更远，必须靠数据说话
丁樱办公桌上，摆放着一棵雷公藤根。中药雷公藤，就是她钻研多时的一株“苗”。
国内用雷公藤治疗过敏性紫癜始于20世纪80年代末，临床治疗主要靠中成药雷公藤多苷，尽管在成人内科已被普遍采用，但雷公藤存在的一些副作用，一度让患儿家长们谈“雷”色变。
丁樱深知，中医药的一个神奇之处在于“大毒有大效”，临床控制得当的话，副作用并不那么可怕。
更现实的原因在于，她不想让紫癜患儿错失便宜有效的救命好药：一盒雷公藤多苷片，50片的价格仅为25元左右。
精进为中医大家，不仅要有一颗济世悬壶的仁心，更要有敢为人先的魄力。
丁樱接连申请两项国家科技支撑计划课题，研究中药联合雷公藤多苷治疗小儿过敏性紫癜的疗效与毒副作用，结果甚为理想。她创新性地把雷公藤引入儿科临床，提出雷公藤多苷及雷公藤颗粒在儿科临床的使用方案和使用剂量，证实其疗效及安全性。现在，她和团队正在制订儿童紫癜的中医阶梯治疗方案。
“想让中医药走上国际舞台，必须靠数据说话。”丁樱认为。
她设想把中医治疗的优势学科病种，建一个数据库，通过研究药物间的对比，以及纯中药、西药和中西医结合治疗间的对比，用科学的方法，把中医药的疗效和作用机制说明白、讲清楚。
“上工治未病。如果能把中医药的理论和现代科学技术结合起来，将会更加彰显中医药的生命力。”丁樱说。
育苗
跟着她不只学知识，还能学做事、学做人
直到50岁左右，丁樱才感觉自己成为一名“基本合格的中医”，因为直到那个时候，“一下笔开方，君臣佐使、升降浮沉全都在脑子里闪现出来了。”中医文化博大精深，太年轻的中医人通常很难透彻理解那丰厚的内涵。
都说中医用药如用兵，治病如治国。中医不传之秘在于用量，经方之所以能传承至今，一大魅力就在于它灵活的加减变化。丁樱打了个比方：“开方就像做菜，大家都用油盐酱醋，却不一定能做出来一级厨师做的味道。同样的药方用到不同人身上，也会出现不同的效果。”
当年求医的感悟，如今成为课堂上的“真经”。她常对学生说：“学中医不能死记硬背，临床时要类证鉴别，既要精通原文、掌握每一味药的表里宣散，更要对经方活学活用，学会加减化裁，学中医难就难在这儿。”
一次讲座后，有学生请丁樱传授几个秘方，她当即回答：“我没有秘方，中医的灵魂是辨证论治，我的诀窍是我会辨证。”
她也有“看不惯”的时候，特别是看到刚入行的人不会熬中药，短煎、久煎、先下、后下，啥都不分，一锅炖，这样效果怎么会好呢？
中医药的传承发展离不开人才，中西医结合是临床治疗要走的路。丁樱告诉学生，搞好中医，必须懂西医，“两条腿走路，是比一条腿快”。
一有机会，丁樱就送她的学生去进修。这些年，她栽培的一批批小“苗”成长起来，在全国各地扎根，枝繁叶茂。她带领的河南中医药大学第一附属医院儿科医院，已经闯出一片天地，如今年门诊量50多万人次、开放床位609张。
“中医不能只看常见病、普通病，还得攻克疑难杂症，这样中医才能发展。”丁樱的开山弟子、河南中医药大学第一附属医院副院长任献青认为，这就是丁樱老师多年来执着于研究儿科肾病、紫癜等疑难病症的原因所在。她推动儿科医院建立ICU，治疗重症患儿因此有了底气。“跟着她不只学知识，还能学做事、学做人。”任献青说。 河南日报记者李倩
少年时就与中医药结缘的丁樱，名字里就有花香弥漫、本草芬芳。从基层医生到博士生导师，再到中医儿科专家，在中医药这座琳琅满目的“百草园”里，她耗费大半生，悉心呵护着三株“苗”。
救苗
看病是个良心活儿
七八平方米的诊室外，站满了来自全省各地乃至省外的患儿和家长。
“来了！丁老师来了！”眼尖的人喊了起来，大家赶忙让出过道，目光跟随着丁樱一路走进诊室。
助理把厚厚一摞病历放到桌前。丁樱以最快速度戴上眼镜、穿上白大褂，对学生们说赶紧开始。她祖籍江苏，操着一口软糯的普通话。
一个从信阳来的孩子，是丁樱的“老病号”了。询问病情、诊断开方，看完病，丁樱站起身走到小男孩儿面前，双手比画着叮嘱他：“孩子你可以打篮球，但是不能过于拼抢，要记住自己是在‘走钢丝’，如果不注意，掉下去就麻烦了。”
丁樱的病人里，患有过敏性紫癜或紫癜性肾炎的孩子居多。一旦得了这类病，饮食、活动都要格外注意，丁樱的一个比喻，就让孩子和家长记牢了医嘱。在“丁奶奶”这里，中医别有一番柔软的力量。
15岁时从卫校毕业，先后在公社医院、职工医院做了5年基层医生，一路摸爬滚打，丁樱深知，一个医术好、有耐心的好医生，能给予病人多么大的希望，多么大的力量！
很多人为挂她的号，宁愿等上十天半个月，有人甚至从国外专门飞到郑州，就为了让这位国内顶尖的小儿紫癜专家给孩子找出病因、找到对策。
这些年，丁樱的病号越来越多，病却越看越慢。这一类疑难杂症，看病本来就快不了，再加上病程长、花费高，患儿家庭负担都比较重。她常对学生说：“病人千里迢迢来看病，要想得多些、叮嘱得细些。两三分钟、两三句话就打发走，会伤了病人的心。”
熟悉的人都知道，丁樱开方有个原则：能用一味药绝不用两味药；疗效一样，能用便宜药就不用贵的药，尽可能减轻病人的经济负担。
“看病是个良心活儿，要有医术，也要有医德。”她总是这样说。
研苗
想让中医药走得更广更远，必须靠数据说话
丁樱办公桌上，摆放着一棵雷公藤根。中药雷公藤，就是她钻研多时的一株“苗”。
国内用雷公藤治疗过敏性紫癜始于20世纪80年代末，临床治疗主要靠中成药雷公藤多苷，尽管在成人内科已被普遍采用，但雷公藤存在的一些副作用，一度让患儿家长们谈“雷”色变。
丁樱深知，中医药的一个神奇之处在于“大毒有大效”，临床控制得当的话，副作用并不那么可怕。
更现实的原因在于，她不想让紫癜患儿错失便宜有效的救命好药：一盒雷公藤多苷片，50片的价格仅为25元左右。
精进为中医大家，不仅要有一颗济世悬壶的仁心，更要有敢为人先的魄力。
丁樱接连申请两项国家科技支撑计划课题，研究中药联合雷公藤多苷治疗小儿过敏性紫癜的疗效与毒副作用，结果甚为理想。她创新性地把雷公藤引入儿科临床，提出雷公藤多苷及雷公藤颗粒在儿科临床的使用方案和使用剂量，证实其疗效及安全性。现在，她和团队正在制订儿童紫癜的中医阶梯治疗方案。
“想让中医药走上国际舞台，必须靠数据说话。”丁樱认为。
她设想把中医治疗的优势学科病种，建一个数据库，通过研究药物间的对比，以及纯中药、西药和中西医结合治疗间的对比，用科学的方法，把中医药的疗效和作用机制说明白、讲清楚。
“上工治未病。如果能把中医药的理论和现代科学技术结合起来，将会更加彰显中医药的生命力。”丁樱说。
育苗
跟着她不只学知识，还能学做事、学做人
直到50岁左右，丁樱才感觉自己成为一名“基本合格的中医”，因为直到那个时候，“一下笔开方，君臣佐使、升降浮沉全都在脑子里闪现出来了。”中医文化博大精深，太年轻的中医人通常很难透彻理解那丰厚的内涵。
都说中医用药如用兵，治病如治国。中医不传之秘在于用量，经方之所以能传承至今，一大魅力就在于它灵活的加减变化。丁樱打了个比方：“开方就像做菜，大家都用油盐酱醋，却不一定能做出来一级厨师做的味道。同样的药方用到不同人身上，也会出现不同的效果。”
当年求医的感悟，如今成为课堂上的“真经”。她常对学生说：“学中医不能死记硬背，临床时要类证鉴别，既要精通原文、掌握每一味药的表里宣散，更要对经方活学活用，学会加减化裁，学中医难就难在这儿。”
一次讲座后，有学生请丁樱传授几个秘方，她当即回答：“我没有秘方，中医的灵魂是辨证论治，我的诀窍是我会辨证。”
她也有“看不惯”的时候，特别是看到刚入行的人不会熬中药，短煎、久煎、先下、后下，啥都不分，一锅炖，这样效果怎么会好呢？
中医药的传承发展离不开人才，中西医结合是临床治疗要走的路。丁樱告诉学生，搞好中医，必须懂西医，“两条腿走路，是比一条腿快”。
一有机会，丁樱就送她的学生去进修。这些年，她栽培的一批批小“苗”成长起来，在全国各地扎根，枝繁叶茂。她带领的河南中医药大学第一附属医院儿科医院，已经闯出一片天地，如今年门诊量50多万人次、开放床位609张。
“中医不能只看常见病、普通病，还得攻克疑难杂症，这样中医才能发展。”丁樱的开山弟子、河南中医药大学第一附属医院副院长任献青认为，这就是丁樱老师多年来执着于研究儿科肾病、紫癜等疑难病症的原因所在。她推动儿科医院建立ICU，治疗重症患儿因此有了底气。“跟着她不只学知识，还能学做事、学做人。”任献青说。 河南日报记者李倩
赵家葛粉已有160年历史
2015年二月风还参与制定了湖北省《葛粉》标准！
真正的规范了葛根行业发展
不仅传递了中国葛文化
也成为了龙头企业！
赵家的二月风葛粉
从清代开始，经过五代人的努力
才让葛根素等活性成分含量达到最高！
用独家研制秘方
最大限度保证葛粉有葛根的味道！
赵总有个初心
希望老祖宗的的经典传承下去！
漫山遍野3千亩的野生葛根
制成的葛粉有纯天然的口感！
功效成分是人工种植的好几倍！
不占农田，不用施肥
自然生长，循环采挖，10年才采摘！
二月风的葛根粉
冲好后是糯糊状
加点芝麻、花生碎和葡萄干
每一口都超级满足！！
入口即化！满口溢香！
而市面上的葛粉
基本上都是人工种植！
还有只是3年5年的葛根！
或者直接加木薯粉
葛根素含量积累的太少了！
而吃葛根百病不缠身
几乎都源于葛根素！
大家一定要经常喝葛粉
对身体会有很大的调理！
✓ 美容养颜，延缓更年期
《本草纲目》中说过葛根“起阴气”
2能降压扩管，预防老年痴呆
3喝酒后来一碗葛粉，保肝脏又解酒！
为什么要喝纯野生葛粉？
因为葛根素含量高！
葛根的味道足
有葛根本身的颜色
加上二月风家有独特的秘方工艺
完整保证了葛根素含量不流失
远远高于其他品牌的葛粉含量！
野生的葛根素含量达到了200mg/kg
远高于人工种植的8mg/kg
完全无添加剂，配料表只有纯葛粉！
葛粉的食用方法很多
可以做成葛根凉粉和饮品
香甜软滑，孩子爱喝到停不下来
分分钟喝下一大碗！
如何分辨葛根粉的真假？
纯野生葛根粉不会有粘稠的丝
并且有葛根颜色
而添加木薯粉冲出来的葛粉粘稠拉丝，颜色很浅，或有其他颜色，都不够正宗！
2015年二月风还参与制定了湖北省《葛粉》标准！
真正的规范了葛根行业发展
不仅传递了中国葛文化
也成为了龙头企业！
赵家的二月风葛粉
从清代开始，经过五代人的努力
才让葛根素等活性成分含量达到最高！
用独家研制秘方
最大限度保证葛粉有葛根的味道！
赵总有个初心
希望老祖宗的的经典传承下去！
漫山遍野3千亩的野生葛根
制成的葛粉有纯天然的口感！
功效成分是人工种植的好几倍！
不占农田，不用施肥
自然生长，循环采挖，10年才采摘！
二月风的葛根粉
冲好后是糯糊状
加点芝麻、花生碎和葡萄干
每一口都超级满足！！
入口即化！满口溢香！
而市面上的葛粉
基本上都是人工种植！
还有只是3年5年的葛根！
或者直接加木薯粉
葛根素含量积累的太少了！
而吃葛根百病不缠身
几乎都源于葛根素！
大家一定要经常喝葛粉
对身体会有很大的调理！
✓ 美容养颜，延缓更年期
《本草纲目》中说过葛根“起阴气”
2能降压扩管，预防老年痴呆
3喝酒后来一碗葛粉，保肝脏又解酒！
为什么要喝纯野生葛粉？
因为葛根素含量高！
葛根的味道足
有葛根本身的颜色
加上二月风家有独特的秘方工艺
完整保证了葛根素含量不流失
远远高于其他品牌的葛粉含量！
野生的葛根素含量达到了200mg/kg
远高于人工种植的8mg/kg
完全无添加剂，配料表只有纯葛粉！
葛粉的食用方法很多
可以做成葛根凉粉和饮品
香甜软滑，孩子爱喝到停不下来
分分钟喝下一大碗！
如何分辨葛根粉的真假？
纯野生葛根粉不会有粘稠的丝
并且有葛根颜色
而添加木薯粉冲出来的葛粉粘稠拉丝，颜色很浅，或有其他颜色，都不够正宗！
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