生皮是大理白族的入门菜
白族人所吃的生皮，加工程序要从杀猪开始。在大理一带，白族人杀猪的时候，清理猪皮上的毛，不像滇中、滇南一带采用汤褪的方法，而是用稻草火烧去毛，故有“白族火烧猪”的美誉。一头猪被杀翻了，先用稻草点火，将其全身的皮子烧透，去毛，刮洗干净。用稻草烧烤过后，整头猪呈金黄色，皮子及其以下两三寸的部位，实际上已经被稻草烤熟了。然后开肚解剖，趁新鲜将火烧猪肉的“不见天部分（肚底肉、后腿肉）”、猪嘴、猪肝分切成薄片或丝状食用

#寓言#

鸡、羊、猪、奶牛与小老鼠
在外国有一个农场，除了主人与雇工们，还生活着鸡、羊、猪、奶牛与小老鼠。它们都快乐地生活着。
不是说“老鼠过街人人喊打”吗？但这只小老鼠智商情商都比较高，食量也不大，就是鸡呀猪呀吃剩的它都吃不了，而且经常给其他动物们讲一些趣事，所以它们很和谐。
有一天，小老鼠发现在它的经常出没之处被布上了老鼠夹。它想：想抓我?抓我的夹子还没生产出来呢。
但是它想到了与自己共同生活的伙伴们。要是它们无意中踩着了会很疼的。
于是，它好心好意地告诉了鸡、羊、猪、奶牛。但想不到的是，它们都说：“主人下夹子是抓你的，与我们何干？”
这天女主人来看老鼠夹有无收获，一看大吃一惊：老鼠夹夹住了一条毒蛇！
要说女主人也是够是个女汉子，去拿来一把大刀，一刀将毒蛇的头给剁了下来。谁知剁下的蛇头一口咬住了女主人。
好在打蛇毒血清及时，女主人命保住了。为了给女主人补养身体，农场主叫人将鸡杀了，于是，鸡变成了一钵鸡汤。
为了招待来看望女主人的宾客，将猪羊都给杀了。
谁知女主人病情有了反复，一命呜呼了。奶牛也被杀了用于招待出席女主人葬礼的亲朋好友。
小老鼠在洞中战战兢兢地看着这一切。它挺难过的。如果它的好便宜们不是认为这事与自己无关，将老鼠夹破坏了，也不至于全部丧命了。
——有些看起来与自己无关的事，其实最后的结果恰恰与自己有关。

跟高中苦哈哈的家长沟通，我这个毕业班家长反而是承担苦口婆心的劝导者。人又不是猪，在猪圈里按时吃喝拉撒，可能最后结局不是被杀了吃，而是在猪圈里寿终正寝，但是被安排好的一生，不要问猪愿意不愿意，换作我自己都快窒息。就算让她复制粘贴我们父母的路径，想想也是浪费她自己的人生。想做什么做什么，不被任何定义，不就是我们跟别的生物不同的地方。